Girls กระบวนการทางเทคโนโลยีในการกรอกแบบฟอร์มเกิดขึ้นได้อย่างไร? เป็นที่ชัดเจนด้วยเซลล์ขนาดใหญ่ แล้วกับคนเล็กล่ะ? ในแต่ละช้อนชาของเนื้อสับที่แยกจากกันเพื่อกระจาย? หรือเอาเนื้อสับเป็นกำมือแล้ว "ละเลง" ให้เป็นรูปร่าง? แล้วเอาส่วนเกินออกด้วยมีดโกนเช่น?
เพื่อให้เร็วขึ้น. แล้วถ้าคุณปั้นแต่ละชิ้นแยกจากกันจะไม่มีความแตกต่างอะไรกับลูกชิ้นแบบใช้มือโดยสิ้นเชิง?
หลังจากซื้อแม่พิมพ์แล้วการบรรจุเนื้อสับครั้งแรกทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่หลังจากนำการแช่แข็งออกปรากฎว่ามีข้อบกพร่องในการเติม - ช่องว่าง ดังนั้นการบรรจุเนื้อสับครั้งที่สองจึงทำอย่างตั้งใจและรอบคอบ ไม้พายซิลิโคนและที่ขูดแป้งช่วยฉันได้ด้วยตัวเอง ฉันต้องบอกทันทีว่าถ้าคุณตบเนื้อสับจำนวนมากลงในครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์และเพียงแค่ละเลงมันจะมีข้อบกพร่องในการบรรจุ - โมฆะ คุณสามารถเติมช้อนชาแล้วใช้นิ้วแตะเซลล์แต่ละเซลล์ได้ แต่ต้องใช้เวลานาน
ตะหลิวซิลิโคนจะง่ายกว่าถ้าคุณรู้
กฎพื้นฐานสำหรับการบรรจุคือเริ่มจากมุมของเซลล์ (นี่คือกฎสำหรับรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสหกเหลี่ยมทั้งหมด) และอันดับแรกตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เติมเต็มมุมและด้านล่างทั้งหมดแล้วจึงรายงานเฉพาะที่ด้านบนของเซลล์เท่านั้น . ใน "honeycombs" วิธีที่มีเหตุผลที่สุดและรวดเร็วที่สุดในการบรรจุเนื้อสับคือแถวแนวทแยง ตอนนี้ฉันไม่มีเนื้อสับ แต่เพื่อความชัดเจนแทนที่จะใช้เนื้อสับฉันใช้ถั่วชิกพีเพื่อแสดงลำดับการบรรจุ "รังผึ้ง"
แถวแรกของสองเซลล์
แถวที่สองของ 4 เซลล์
แถวที่สามและ 5 เซลล์ที่ตามมา
เราจบด้วยแถวที่สั้นลง 4 เซลล์แรกแถวสุดท้ายของ 2 เซลล์
เราเติมระยะขอบดังนั้นในขั้นตอนนี้จะมองไม่เห็นพาร์ติชันระหว่างเซลล์ และตอนนี้เราจำเป็นต้องเอาเนื้อสับส่วนเกินออกมิฉะนั้นเราจะเสี่ยงที่จะไม่กระจายลูกชิ้นแต่ละลูก แต่บางอย่างเช่นช็อคโกแลตเนื้อที่มีชิ้นหกเหลี่ยมทุบ ที่นี่เราหยิบมีดโกนพลาสติก (หรือไม้พายสีไม้กวาดหุ้มยางหรือไม้บรรทัดยางยืดที่หนาอยู่แล้ว) และด้วยความพยายามมีดโกนที่มีรูปร่างเหมือนสปริงเพื่อขจัดส่วนที่เกินออก ฉันถือมีดโกนที่มุมไม่เกิน 5 (ห้า!) องศากับแนวนอนนั่นคือเกือบจะนอนราบ และเราได้ผลลัพธ์นี้ ไม่มีเนื้อสับบนพาร์ติชัน ด้วยการเคลื่อนไหวอื่นให้เอาเนื้อสับส่วนเกินออกจากด้านข้าง - ตามขอบของแบบฟอร์ม
ในตอนต้นของหัวข้อฉันแสดงกระดานไม้อัดขนาดเล็กที่นี่เราวางรูปรังผึ้งแรกแล้วส่วนที่เหลือทั้งหมดอยู่ด้านบน หากไม่มีฐานด้านล่างแบนด้านล่างอาจเบ้ได้เนื่องจากความยืดหยุ่นของซิลิโคนหากคุณไม่มีเลื่อยวงเดือนคุณสามารถตัดไม้อัดดังกล่าวได้อย่างปลอดภัยด้วยมีดเสมียนจากผนังกล่องผลไม้ขนาด 3 มม. - คุณต้องใช้มีดธรรมดา 10-12 ครั้งในการตัดด้วยมีดเสมียนธรรมดาและ ทำความสะอาดขอบด้วยตะไบหรือกระดาษทรายหรือตะไบเล็บเก่า
อันนี้เป๊ะ
ฉันยังใช้วิธีเป็นแถวในแนวทแยงเพื่อเอาลูกชิ้นแช่แข็งออกอย่างรวดเร็ว... ตอนนี้ฉันไม่มีรูปถ่ายว่าฉันเอาลูกชิ้นแช่แข็งออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างไร แต่ฉันจะใส่มันเร็ว ๆ นี้ฉันจะแสดงให้เห็นว่า
ฉันโค้งงอรูปแบบแช่แข็งตามแนวทแยงมุมที่ขอบโต๊ะจากนั้นไมโครไฟเบอร์ระหว่างเซลล์ก็ฉีกขาดออกเป็นแถวและลูกชิ้นก็หลุดออก ด้วยประสบการณ์บางอย่างโดยไม่ได้แสร้งทำเป็นว่าเป็น Stakhanovite ฉันใช้เวลา 20 นาทีในการทำลูกชิ้น 185 ลูกจากเนื้อสับเกือบ 2 กิโลกรัมบนแม่พิมพ์รังผึ้ง 5 ลูก
