การเตรียมลูกชิ้นและไม่เพียง แต่ในแม่พิมพ์น้ำแข็งซิลิโคนเท่านั้น

งานเสร็จสิ้นผ้าม่านกลายเป็น 2 ในหนึ่งลูกชิ้นมีน้ำหนัก 9.9 กรัม ในอีกกรณีหนึ่งคือ 12.3 gr. ในกรณีหนึ่งเธอวางเนื้อสับในระดับของหลุมในรูปแบบที่สองฉันวางมันด้วยเนินเขาในทางปฏิบัติลูกบอลจะเปิดออก

แล้วสาว ๆ เขาวัดลูกชิ้นที่นี่จากแม่พิมพ์เดียวกันด้วยเหรอ?
การเตรียมลูกชิ้นและไม่เพียง แต่ในถาดน้ำแข็งซิลิโคน # 890 เท่านั้น

[ตารางน้ำหนักใหม่ของลูกชิ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนต่างๆโดยเรียงตามน้ำหนักจากมากไปน้อย:จากทอม 64 ที่นั่ง - 19 กรัมKhorsovskaya 18 ที่นั่ง - 12.5 กรัมรังผึ้ง 37 ที่นั่ง - 10.2 กรัมจาก selena 64 ในท้องถิ่นจากร้าน WILDBERRIES - 10 กรัมจาก Nata333 24 ที่นั่ง - 8 กรัม จาก Helene 35 ที่นั่ง - 5.2 กรัม]

, โอ้พระเจ้า! ปรากฎว่ารูปแบบ 64 ที่นั่งแตกต่างกันโดยมีลูกชิ้นที่มีน้ำหนักต่างกัน? ฉันจะนำมันมาเดี๋ยวนี้!

ตารางน้ำหนักใหม่ของลูกชิ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนต่างๆโดยเรียงตามน้ำหนักจากมากไปน้อย:

จากทอม 64 ที่นั่ง - 19 กรัม

Khorsovskaya 18 ที่นั่ง - 12.5 กรัม

รังผึ้ง 37 ที่นั่ง - 10.2 กรัม

จาก selena 64 ในท้องถิ่นจากร้าน WILDBERRIES - 10 กรัม

จาก Nata333 24 ที่นั่ง - 8 กรัม

จาก Helene 35 ที่นั่ง - 5.2 กรัม

จาก Selena 64 ในท้องถิ่นจากร้าน WILDBERRIES - 10 กรัม

จากทอม 64 ที่นั่ง - 19 กรัม

และนี่ไม่ใช่รูปแบบเดียวกัน!? แต่น้ำหนักต่างกันหรือครึ่งหนึ่งกับสองรวมกันจะเป็น 19 ก.!?

[เฮเลน]

เฮเลน, เฮเลนาที่นี่เช่นกันคำถามนี้ทรมาน!

ความหนาแน่นของเนื้อสับอาจแตกต่างกัน? แต่น้ำหนักต่างกันเกือบสองเท่า
เราจำเป็นต้องตรึงมันไว้ในเครื่องแบบอย่างเร่งด่วนและชั่งน้ำหนัก!

[julia_bb]

julia_bbใช่ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบความหนาแน่นและด้วยเหตุนี้น้ำหนักจึงอาจแตกต่างกัน แต่ไม่ใช่ปัจจัยสองอย่าง!

เพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลองจำเป็นต้องดูปริมาตรของเซลล์นั่นคือ ชั่งน้ำแช่แข็งทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องแกะมันและคุณไม่สามารถเทด้วยสไลด์ได้และความหนาแน่นของมันจะเท่ากันในทุกประเทศ

[Olga VB]

Olga VB,Olga, ถูกต้อง 100%!

ฉันจับมันออกจากซุปชั่งน้ำหนักอีกครั้ง - 18 กรัม (ทำให้ซุปแห้ง 1 กรัม) อกไก่ + หัวหอม + เครื่องเทศ.
ทุกคนมีเนื้อสับที่แตกต่างกันแน่นอนความหนาแน่นต่างกัน
ฉันมีลูกชิ้นทั้งหมดแม้ว่าจะมีความเบี่ยงเบนเล็กน้อยเมื่อรวมกัน (แต่ไม่ใช่นิทรรศการ) ประสบการณ์มาพร้อมกับเวลา สิ่งที่สำคัญที่สุดไม่ใช่ด้วยมือของคุณและไม่ใช่ด้วยช้อนเครื่องจักรกลที่สมบูรณ์ !!!!!!!!!
ฉันต้องการแทรกรูปภาพฉันไม่พบสายไฟ

[ปริมาณ]

ปริมาณแต่นี่คือลูกชิ้นแบบสไลด์?)) ใช่หรือไม่? นั่นคือไม่ล้างด้วยแบบฟอร์ม ไม่ใช่ครึ่งลูก)

ฉันมีลูกชิ้นทั้งหมดแม้ว่าจะมีการเบี่ยงเบนเล็กน้อยเมื่อรวมกัน

หรือสองซีกติดกันดูเหมือนใช่มั้ย?

ตอนนี้ฉันจะรายงานด้วยน้ำเนื่องจากฉันได้รับแม่พิมพ์ที่สองด้วย (ตอนนี้เป็นซีกโลกจริงๆ) 24 หลุม ตามที่ระบุไว้ 28mm.
รูปภาพและลิงก์ที่แสดงด้านบน
1. ทรงกรวย 30 มม. - 8.5 มล
2. เฮมิสเฟียร์ 28 มม. - 6.5 มล
วัดด้วยเข็มฉีดยาเทด้วยวงเดือน

: lol: เดยูกิคุณทำให้วันของฉัน! ฉันนั่งขำ!
ก็เหมือนกันถ้ามีคนมองจากภายนอกนั่นคือโรงพยาบาลบ้าแน่นอนคลินิกครบวงจร
เข็มฉีดยาอันหนึ่งเติมน้ำในรูส่วนอีกอันจับลูกชิ้นจากซุปแล้ววัดค่าพารามิเตอร์ที่สามกระโดดด้วยเข็มทิศคู่รอบลูกปัดอันที่สี่บันทึกผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่สำคัญและแม่นยำที่สุดเหล่านี้อย่างระมัดระวังและ ส่วนที่เหลือของห้อง N6 ที่มีความแข็งแรงเป็นพัน ๆ จำนวนมากติดตามการศึกษาเหล่านี้อย่างใกล้ชิดและคำแนะนำที่ชาญฉลาดให้ความบริสุทธิ์ของการทดลอง

ดังนั้นลูกชิ้น 137 ชิ้นรวมอยู่ในน้ำผลไม้ Dobry ขนาด 2 ลิตร 1 ถุง

ถอดหมวก! มืออาชีพ!

[Olga VB]

Olga VBคุณลืมไปหรือเปล่าว่าตามคำขอของฉันเวลาในการร่อนแป้งในตะแกรงสั่นถูกวัดจากทุกด้าน

ก็เหมือนกันถ้ามีคนมองจากภายนอกนั่นคือโรงพยาบาลบ้าคลินิกครบวงจร

นี่ไม่ใช่เฉพาะหัวข้อนี้เท่านั้น
และเกี๊ยวในเครื่องทำพิซซ่า?
ใช่ทุกที่ที่คุณถ่มน้ำลาย

[Nata333]

ขอบคุณทุกคนสำหรับการมีส่วนร่วมความปรารถนาและข้อเสนอแนะของคุณ! Nata333วัดปริมาตรเซลล์ของแม่พิมพ์ซิลิโคนของฉันซึ่งเรารู้สึกขอบคุณเธอมากดังนั้นเราจึงเสริมตารางด้วยปริมาตรของเซลล์เป็นมิลลิลิตร

ตารางน้ำหนักใหม่ของลูกชิ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนต่างๆโดยเรียงตามน้ำหนักจากมากไปน้อย:

จากทอมห้อง 64 เตียง - 19 กรัมโปรดทราบ! ลูกบอลได้มาจากการรวมสองซีก!

Khorsovskaya 18 ที่นั่ง - 12.5 กรัม

รังผึ้ง 37 ที่นั่ง - 10.2 กรัม

จาก selena 64 ในท้องถิ่นจากร้าน WILDBERRIES - 10 กรัม

โดย Nata333 24 ที่นั่ง (ทรงกรวย) - 8 กรัม - 8.5 มล

จาก Nata333 24 ที่นั่ง (ซีกโลก) -? กรัม - 6.5 มล
จาก Helene 35 ที่นั่ง - 5.2 กรัม

[Alevtina]

จาก Nata333 24 ที่นั่ง (ซีกโลก) -? กรัม - 6.5 มล

Alevtinaฉันเกรงว่าจะไม่รู้น้ำหนักของเนื้อสับในอนาคตอันใกล้นี้ เนื่องจากแม่พิมพ์นี้มาในวันนี้เท่านั้นและเมื่อวานนี้ฉันยังคงแช่แข็งเนื้อสับเสร็จแล้ว 5 กก. กับแม่พิมพ์ซิลิโคนสองอัน (ฉันเอามาเป็นตัวอย่าง) ที่มาก่อนหน้านี้
ไม่มีที่ไหนให้ตรึงได้อีกแล้ว
เรายังไม่ได้ไปถึงเกี๊ยว แต่มันเป็นซุปที่สาม / Borscht / ซุปกะหล่ำปลีกับลูกชิ้นตอนนี้เร็วแค่ไหนและที่สำคัญที่สุดคือเด็ก ๆ กิน

แต่ซุปที่สาม / borscht / ซุปกะหล่ำปลีกับลูกชิ้นตอนนี้เร็วแค่ไหน

มาเดินขบวนแห่งชัยชนะของลูกชิ้นด้วย HP!

อย่างไรก็ตาม CHEOOOO สะดวกสบายโดยไม่ต้องปรุงน้ำซุปซุปกับเนื้อก็พร้อมอย่างรวดเร็ว!

เด็กกำพร้าตัวน้อยของฉันมาแล้ว ในขณะที่อยู่คนเดียวฉันได้รับการทดสอบ ฉันไม่สามารถลองทุกอย่างได้ เด็กหญิงเขียนว่าโฟมพุ่งออกมาจากลูกชิ้นระหว่างทำอาหาร ทุกคนมีความลับหรือไม่อาจเพิ่มบางอย่าง!?

[เลนุสยา]

เลนุสยาหลังจากแช่แข็งแล้วจะเป็นเช่นนี้เสมอ ฉันมีเรื่องเดียวกันกับคัตเล็ต สด - ไม่มีโฟมจากช่องแช่แข็งพร้อมโฟม

[แอนนา]

แอนนานี่คือโฟมนี้และไม่ต้องการ

[เลนุสยา]

นี่คือโฟมนี้และฉันไม่ต้องการ

เลนุสยาพยายามกำหนดเวลาและละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืนหรือไม่? ฉันสงสัยว่าโปรตีนชนิดนี้มีพฤติกรรมเช่นนี้เมื่อปรุงอาหารจาก "แช่แข็ง"

แต่นี่เป็นข้อสันนิษฐานของฉัน ... บางทีสาว ๆ อาจจะมีคำแนะนำอื่น ๆ ...

[เลนุสยา]

เลนุสยาในซุปมีอนุภาคขนาดเล็กและไม่สามารถสังเกตเห็นได้

ฉันไม่มีโฟมมันฝรั่งต้มเพิ่มหัวหอมผัดกับแครอทเล็กน้อยจากนั้นใส่ลูกชิ้นเพิ่มก๊าซเพื่อให้เดือดเร็วขึ้นเมื่อโผล่ขึ้นเพิ่มวุ้นเส้นใยแมงมุม น้ำซุปก็สะอาด

เนื้อสับทำจากหมูติดมันและเนื้อไก่ที่มีหัวหอมดิบรีดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่เกลือและพริกไทยเติมน้ำน้ำแข็งเล็กน้อยเนื้อสับนวดด้วยตะขอในเครื่องนวด จัดเรียงในแม่พิมพ์

หรือสองซีกติดกันดูเหมือนใช่มั้ย?

ใช่ฉันมีสองซีกที่อยู่ตรงกลาง

เด็กหญิงเขียนว่าโฟมพุ่งออกมาจากลูกชิ้นระหว่างทำอาหาร

แฟลกซ์เป็นครั้งแรกที่ฉันปรุงซุปลูกชิ้นแช่แข็งเกือบจะล้มลงเมื่อเห็นเกล็ดทั้งหมดผุดขึ้นมา ฉันรู้สึกไม่สบายใจฉันคิดว่าการบรรเทาทุกข์ของแรงงานถ้าเป็นผลที่เลวร้ายเช่นนี้ แต่เธอไม่ได้จับอะไรเลยมีทั้งหัวหอมลอยและอนุภาคของเนื้อ ... เธอถ่มน้ำลาย - มาอะไรก็ได้! และมัน ... และมัน - รับมันและหายไป! ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมีน้ำซุปที่ค่อนข้างดีและโดยทั่วไปแล้วซุปก็ดูน่ากลัวเหมือนจริง ที่นี่ฉันแสดงให้เห็นแล้ว:

ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับโฟมนี้เลย

สาว ๆ เขียนว่าโฟมพุ่งออกมาจากลูกชิ้นระหว่างทำอาหารทุกคนมีเคล็ดลับใส่อะไรได้บ้าง!?

ฉันมักจะเติมเกล็ดธัญพืชลงในเนื้อสับ
เกล็ดนุ่มที่เป็นเพลี้ยแป้งมากขึ้น

... พวกเขามัดน้ำเนื้อและบดเนื้อสับให้แน่นกาวส่วนผสมเข้าด้วยกันลูกชิ้นจะอวบอิ่มและให้โฟมขั้นต่ำ

เมื่อฉันละลายลูกชิ้นล่วงหน้า (บางทีพวกเขาอาจจะนอนที่นั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือสี่สิบนาที) ดังนั้นจึงไม่มีโฟมจากพวกเขา

ความเป็นไปได้ในการซื้อเครื่องทำซุปลูกชิ้น แต่ไม่แน่ใจว่าถูกต้องหรือไม่?

[Katerok 87]

Katerok 87และเครื่องทำลูกชิ้นแบบไหน?
เช่นนี้หรืออะไร?

... ที่นี่ฉันแสดงให้เห็นแล้ว

แฟลกซ์ดอกไม้ชนิดใดที่ลอยอยู่ในซุปของคุณ?

[Katerok 87]

Katerok 87และเครื่องทำลูกชิ้นแบบไหน?
เช่นนี้หรืออะไร?

ฉันมี 2 ขนาดนี้ - สำหรับลูกชิ้นและลูกชิ้น
ฉันไม่ได้ปรับตัวให้เข้ากับพวกเขาด้วยมือซ้ายสองข้างของฉัน

แฟลกซ์ดอกไม้ชนิดใดที่ลอยอยู่ในซุปของคุณ?

แดง?

ให้ตายเถอะแทบไม่รู้เลยว่ามันเกี่ยวกับอะไร! ฉันรวบรวมข้อมูลทั้งภาพถ่าย
ใช่จานนี้กับลูกไก่

Gru น้ำซุปใสในที่สุดปรากฎว่าคุณสามารถเห็นลูกไก่

นี่คือสิ่งที่ถูกต้องหรือไม่?

ในขณะที่ฉันมี - ฉันใช้มันปกติถ้าทุกครั้งที่คุณจุ่มทรงกลมในน้ำก่อนชุดเนื้อสับและเอาเนื้อสับส่วนเกินออกจากทรงกลมปิดและจากรูในทรงกลม (ด้วยมีดเปียก)

ไม่เลวร้ายไปกว่ามือและไม่ดีกว่า

สำหรับคนที่ชอบไม่ต้องกังวลกับเนื้อสับด้วยฝ่ามือ

ฉันให้ลูกสาวของฉันแล้วเธอก็มีปัญหากับฝ่ามือของเธอ

[Katerok 87]

ความเป็นไปได้ในการซื้อเครื่องทำซุปลูกชิ้น แต่ไม่แน่ใจว่าถูกต้องหรือไม่?

Katerok 87ถ้าเป็นเช่นในภาพด้านล่างแสดงว่าฉันมีด้วยเช่นกันไม่ได้ไป สำหรับฉันสำหรับซุปลูกชิ้นใหญ่เกินไปสำหรับลูกชิ้นที่มีขนาดเล็กเกินไป

ฉันมี 2 ขนาดนี้ - สำหรับลูกชิ้นและลูกชิ้น

Olgaแล้วได้ลูกชิ้นขนาดไหน?

และลูกชายของฉันทำลูกชิ้นแบบนี้กับอาลีในเย็นวันแรกและไม่เคยลองเลย ((((

ฉันมักจะเติมเกล็ดธัญพืชลงในเนื้อสับ

ฉันแค่อยากจะเขียนว่าฉันไม่มีโฟม แต่แล้วฉันก็เห็นข้อความของคุณ
ในบางครั้งตอนนี้ฉันได้เพิ่มข้าวโอ๊ตลงในลูกชิ้นสับแทนข้าวโอ๊ตแทน พวกเขาไม่รู้สึกถึงที่นั่นเลย แต่เพิ่มความนุ่มและความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อทอด
ฉันทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ และไม่มีโฟมจากลูกชิ้นดังกล่าว น้ำซุปบริสุทธิ์
ฉันใส่ลูกชิ้นที่เพิ่งแช่แข็งไว้ในกระทะพร้อมกับหอมทอดในเนยและซับเหงื่อเล็กน้อยใต้ฝา จากนั้นฉันก็โยนพาสต้าลงไปในนั้นมันก็เหมือนพาสต้าทหารเรือเฉพาะกับลูกชิ้น

ในบางครั้งตอนนี้ฉันได้เพิ่มข้าวโอ๊ตลงในลูกชิ้นสับแทนข้าวโอ๊ตแทน พวกเขาไม่รู้สึกถึงที่นั่นเลย แต่เพิ่มความนุ่มและความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อทอด

ต้องลองเอง) ขอบคุณครับ

มันเป็นเช่นนั้นหรือไม่?

ใช่เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.6 ซม.




และไม่มีใครพยายามเติมเกี๊ยวด้วยเนื้อสับด้วยเข็มฉีดยากดการอบ ฉันซื้อ Marcato press ใน Amazon (ดูเหมือนจะบอบบางสำหรับฉันฉันยังไม่ได้ใช้เลย) ในราคา 30 ยูโร ฉันคิดว่าฉันจะซื้อของปลอมจากจีนที่ถูกที่สุดใน Marcato เนื่องจากหัวฉีดครีมเพื่อทดแทนของดั้งเดิม แต่กลับกลายเป็นว่าของแท้นั้นมีช่องว่างระหว่างลูกสูบกับท่อซึ่งหมายความว่าเนื้อสับหรือครีมจะรั่ว ขึ้นไปด้านบน เคล็ดลับคือเขามีตู้เขามีคุกกี้ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก (เกี๊ยวเกี๊ยว;
ลูกชิ้นมีขนาดใหญ่เล็กสำหรับซุป) คุณเติมเต็มทุกอย่างอย่างรวดเร็วหรือไม่?
นอกจากนี้ยังมีวิลตันมัณฑนากรของหวาน (ยังไม่ได้ใช้) ลูกสูบของเขาพอดีกับกระบอกสูบอย่างแน่นหนาซึ่งหมายความว่าเนื้อหาจะไม่ซึมไปด้านบน แต่เขาไม่มีเครื่องจ่าย
ฉันต้องการเข็มฉีดยาบางชนิดเพื่อให้เป็นของเหลว (เนื้อสับครีม) และสำหรับของแข็ง (การอบ) และโหมดการให้ยาสองแบบ

ใช่จานนี้กับลูกไก่

พวกมันกลมกลืนกับแครอทเป็นธรรมชาติ

ตอนนี้ฉันตรวจสอบ Gefu ราวีโอลินิทซ่าที่ทำจากอลูมิเนียมและเคลือบด้วยสารเคลือบบางชนิดเพื่อไม่ให้แป้งติดเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมในสี่เหลี่ยมจัตุรัสคือ 3.7 ซม. สี่เหลี่ยมจัตุรัส (ขนาดด้านใน) คือ 4.3 × 4.3 ซม. ขอบใบเรียบไม่มีเสี้ยน

Olga ลูกชิ้นขนาดเท่าไหร่?

ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่ามันอยู่ที่ไหนเพื่อลองใช้
ฉันจำได้ว่าพวกเขาธรรมดาไม่ใหญ่และไม่เล็ก
เหล่านั้น. ขนาดไม่ก่อให้เกิดคำถามใด ๆ การปฏิบัติจริงและความสะดวกได้ก่อให้เกิด

เธอเทน้ำลงในซีกโลกหนึ่งลงในแท็บเล็ตด้านบนจาก Gefu Raviolnitsa และวัดปริมาตรด้วยเข็มฉีดยาปรากฎว่าเป็น 9 มล.

สวัสดี. ฉันอยู่ที่นี่ในพุ่มไม้มานานแล้ว ฉันแบ่งปันประสบการณ์ของฉัน: ฉันทำใน Gefu จากลูกชิ้นกึ่งแช่แข็งในกระป๋องของ Horso มีความจำเป็นที่จะต้องละลายเนื่องจากก้อนที่แช่แข็งนั้นสูงและแคบเกินไปสำหรับเกฟุ แต่เมื่อละลายคุณสามารถสอดเข้าไปใน "ลักยิ้ม" แล้วกดเพียงเล็กน้อยความสูงจะลดลงและกว้างขึ้นเล็กน้อยและ เกี๊ยวเป็นสิ่งที่ดี ฉันยังไม่ได้แช่แข็งด้วยราวีโอลกี แต่ปั้นมุมตรงข้ามและเกือบจะได้เกี๊ยวเช่นเมื่อแช่แข็งใช้พื้นที่บนกระดานน้อยกว่าราวีโอลกีสี่เหลี่ยม

[ElenaM]

ElenaM, เฮเลนา, น่าสนใจแค่ไหน! และโปรดวางรูปถ่ายของวิธีที่คุณวางลูกชิ้นในราวีโอลินิทซ่า GEFU และรูปของเกี๊ยวราวีโอลีใน "ผ้าเช็ดหน้า" เราทุกคนจะรับชมด้วยความอยากรู้อยากเห็นและมีความสุข

สุดสัปดาห์นี้ฉันจะทำมันและเขียน

โอ้ราวีโอลกีใน "ผ้าเช็ดหน้า" สวยอะไรอย่างนี้! เมื่อคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขามีลูกชิ้น Horses ที่มีน้ำหนัก 12.5 กรัมราวีโอลด์นั้นมีรสชาติที่อร่อยฉ่ำและอร่อยอย่างแน่นอน และการหยิกผ้าเช็ดหน้าทำให้พวกเขามีเสน่ห์เป็นพิเศษ

เกี๊ยวเป็นสิ่งที่ดี

ฉันมีเพียง Gefu ราวีโอลินิทซาฉันเห็นเครื่องทำเกี๊ยวของสหภาพโซเวียตหกเหลี่ยมและสี่เหลี่ยม ฉันไม่รู้จะซื้อหรือไม่หรือฉันสามารถซื้อได้หรือไม่?