นำสูตรแป้งทาร์ตเล็ตมาให้คุณอีกแล้ว
ละเอียดอ่อนมากไม่แห้ง แต่มั่นคง - สะดวกในการเติม
ฉันเอาแป้งจากสูตรนี้เป็นพื้นฐาน
ขนมชนิดร่วนหรือพายอิตาเลียนฉันรักแป้งนี้
เปลี่ยนไปนิดหน่อยก็ออกมาเป็นแบบนี้:
แป้ง 220 กรัม
เนย 85 กรัม
นม 75 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
1 ไข่แดง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ผัดนมอุ่นยีสต์น้ำตาลและไข่แดงทิ้งไว้ 20 นาที บดแป้งเกลือและเนยนิ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทของเหลวนวดแป้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมง
ม้วนลูกบอลขนาด 13 กรัมสำหรับทาร์ตเล็ตแต่ละชิ้นแล้วใช้ฝ่ามือของคุณให้เรียบเป็นเค้กทรงกลมให้พอดีกับเส้นผ่านศูนย์กลางของเซลล์ในแผงด้านล่าง ในขณะที่ฉันอบชุดหนึ่งฉันก็รีดอีกชุดหนึ่ง
ขอบคุณสำหรับความคิดที่จะตัดส่วนเกินออกด้วยกรรไกรแน่นอนว่าคุณต้องทำมันให้ได้
แป้งคล้ายกับ Rublevskoye แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อยในการทำงานและรสชาติ ในเวอร์ชั่นนี้ฉันชอบทาร์ตสำเร็จรูป
