แชมเปญจากองุ่นและใบไม้

แชมเปญจากองุ่นและใบไม้

ประเภท: เครื่องดื่ม

ส่วนผสม
เคล็ดลับเถาด้วยใบ	1.5 กก
น้ำ	6 ลิตร
น้ำตาล	1.5 กก

วิธีทำอาหาร

• หลายปีที่ผ่านมามีที่ไหนสักแห่งบนอินเทอร์เน็ตฉันพบสูตรแชมเปญเช่นนี้และตั้งแต่นั้นมามันก็ฝังรากลงในครอบครัวของเราและในหมู่เพื่อนฝูง เตรียมและดื่มได้ง่ายราคาไม่แพงในแง่ของเวลาในการเตรียมและส่วนผสม
• เราตัดเคล็ดลับของเถาวัลย์ออก (ฉันรวมการไล่องุ่นและการเตรียมเครื่องดื่มนี้) พร้อมกับใบอ่อน (ประมาณ 50-60 ซม.) ลูกเลี้ยงเล็กหั่นเป็น 15-20 ซม. เทน้ำเดือดให้ทั่วทิ้งไว้ 3 วันในที่เย็นและมืด คุณไม่จำเป็นต้องกวนอะไร หลังจาก 3 วันบีบกิ่งไม้และระบายของเหลวทั้งหมดลงในขวดใส่น้ำตาล 1.5 กก. (คุณสามารถเพิ่ม 1 กก. เติมส่วนที่เหลือหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์) ใส่ถุงมือแพทย์ที่คอขวด หากเติมน้ำตาลจนหมดแล้วก็ทิ้งขวดไว้คนเดียวเป็นเวลา 24 วัน จากนั้นเราเทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดปิดผนึกอย่างแน่นหนาและทิ้งเครื่องดื่มไว้อีก 2 สัปดาห์เพื่อให้สุกขั้นสุดท้าย
• ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ! ปรากฎว่าเป็น "แชมเปญ" - ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการทำให้สุกด้วยควันไฟหรือน้ำพุโฟมเมื่อคุณเปิดขวดความแรงจะอยู่ที่ประมาณ 9-10 องศา มันเมาเหมือนน้ำองุ่น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้ก "Raspberry Champagne" (คิงเล็ต)

ค็อกเทลแชมเปญ Citrus (dopleta)

ค็อกเทลพร้อมแชมเปญ "Festive" (MariS)

[MixElla]

MixElla, น่าสนใจแค่ไหน! นั่นคือเรากิน แต่องุ่นเขียว ๆ ไม่ใช่องุ่น?

Ale ใช่อายุน้อยและเพิ่งเริ่มแตกหน่อ

[MixElla]

MixEllaขอบคุณที่คุณทำได้ตอนนี้ลูก ๆ ยังคงจับองุ่นไวน์สีฟ้าอยู่

[เบียร์]

เบียร์ยิ่งใกล้ฤดูใบไม้ร่วงหน่อจะถูกตัดสำหรับเครื่องดื่มนี้รสชาติที่สูงส่งของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย หากตั้งแต่การเก็บเกี่ยวหน่อครั้งแรก (เรามีในช่วงครึ่งหลังของเดือนมิถุนายน) แชมเปญมีรสชาติเหมือนน้ำองุ่นเครื่องดื่มในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงจะได้รับรสชาติของไวน์ที่ดีมาก (รสชาติดีกว่าไวน์ทั่วไป) ใครลองครั้งแรกไม่เชื่อว่าเตรียมไว้อาจบอกได้ว่ามาจากวัตถุดิบปุ๋ยหมัก😀

[เอลีนอร์]

เอลีนอร์ ขอบคุณฉันต้องลองน่าแปลกใจจริงๆ! การหมักอุ่นหรือทิ้งไว้ในที่เย็นเท่ากัน?

[เอลิยา]

เอลิยา ฉันทิ้งขวดไว้ข้างถนนตอนนี้มันยังอุ่นอยู่และฉันกำหนดจุดสิ้นสุดของการหมักโดยการเปลี่ยนสีในขวดโดยที่ไม่มีฟอง ในภาพด้านขวาขวดที่กำลังเกิดการหมักทางด้านซ้าย - เครื่องดื่มพร้อมสำหรับการบรรจุขวดอยู่ภายใต้ถุงมือ 26 วัน

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/ga...rpics/126054/IMG_2923.JPG

[เอลีนอร์]

เอลีนอร์, เข้าใจได้. ฉันไม่เห็นรูปถ่าย อาจจะคัดลอกลิงก์จากแกลเลอรีไม่ถูกต้อง?

[เอลิยา]

เอลิยา เห็นได้ชัดว่าฉันทำอะไรผิดพลาดมันไม่ได้ผล

แต่ฉันไม่รู้ว่าจะพลิกรูปภาพของคุณอย่างไร

ฉันจะลองพลิกดู

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ

นี่คือรูปภาพอื่นจาก Eleanor

ขอบคุณทุกคนมากสำหรับความช่วยเหลือ! นี่เป็นสูตรแรกของฉันในฟอรัมฉันหวังว่าในครั้งที่สองฉันจะได้เรียนรู้วิธีการวาดสูตรอย่างถูกต้อง😊

Eleanor ขอบคุณสำหรับวิธีที่สนุกและแหวกแนวในการใช้ใบองุ่น! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน! ถ้ามีอะไรที่สมเหตุสมผลกว่านี้ฉันจะมารายงาน! แล้วไม่ว่าจะเป็นในชาหรือในโดลมาหรือในปุ๋ยหมัก! บางทีเราอาจจะได้รับแชมเปญ!

ขอบคุณมากสำหรับสูตรบางแห่งฉันเคยเห็นสิ่งนี้แล้ว ฉันอยากจะทำซ้ำ แต่ฉันไม่พบสูตรนั้นตอนนี้ฉันจะลองของคุณ

[MixElla]

MixEllaง่ายแค่ไหน ....
คุณควรเทขวดอะไร?

เป็นเวลา 3 วันในที่มืดและเย็น

เป็นไปได้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +5 หรือไม่? แล้วความร้อนก็อยู่ที่บ้าน

[MixElla]

MixElla, เอลินอร์ฉันสนใจภาชนะแชมเปญมาก คนรู้จักเทแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในภาชนะพลาสติก 1.5 ใบ บางครั้งก็ระเบิด

[เอลีนอร์]

เป็นสูตรที่น่าสนใจ! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก
เอลีนอร์, ขอบคุณ!

[เฮเลนา]

สำหรับการจัดเก็บระยะยาวฉันเทลงในขวดลิตรสำหรับไวน์โดยใช้ไม้ก๊อกปิดสนิทบนสายไฟสำหรับการบริโภคในฤดูใบไม้ร่วงลงในขวดพลาสติกลิตรหรือ 1.5 ลิตรให้ขันจุกให้แน่น เมื่อเปิดขวดอย่าเขย่าอย่าเขย่าอย่าเก็บไว้กลางแดดมิฉะนั้นจะไม่สามารถถือน้ำพุได้
ฉันเก็บขวดไว้ที่ห้องใต้ดิน (ฤดูใบไม้ร่วงไม่เย็นมากและอบอุ่นมาก) ฉันจำไม่ได้ว่าขวดอย่างน้อยหนึ่งขวดระเบิดตลอดเวลา ฉันเก็บไซเดอร์ไว้ที่เดิม แต่มันจะไปลงที่ชั้นใต้ดินในภายหลังเมื่ออุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 12-14 องศาแล้ว



เฮเลนาฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับตู้เย็นได้ - ฉันไม่เคยทำแบบนั้นฉันเก็บมันไว้ในห้องด้วยตัวเองมันก็ไม่ได้เย็นมากเช่นกัน เมื่อมันร้อนจริงๆฉันใส่ถังและถังในอ่างน้ำเย็น

[MixElla]

MixElla, เอลีนอร์, สูตรดี.. จด ..

[เอลีนอร์]

เอลีนอร์วันนี้ฉันบีบใบและเทลงในขวด แต่มันไม่ต้องการหมัก แต่อย่างใดฉันอาจทำอะไรผิดพลาด?

หญิงในขณะที่เอลีนอร์เงียบ เพื่อนคนหนึ่งกำลังปิดขวดแชมเปญ ฉันปรับปลั๊กและแก้ไขด้วยสายไฟเหมือนโรงงาน พูดว่า: "ไม่งั้นคุณถือไม่ได้" อาจจะมีคนพยายามผนึกต่างออกไป แล้วเพราะการรำรำมะนาพวกนี้ไม่อยากทำและสูตรก็น่าลอง ..... จึงจำเป็นต้องลอง

ในสภาพนี้ยืนหยัดมาตั้งแต่วันอาทิตย์บ้านก็อบอุ่น ถุงมือไม่พองอีกต่อไป มีอะไรผิดปกติ?

[เฮเลนา]

เฮเลนาทำไมคุณถึงคิดว่ามีบางอย่างผิดปกติ? ถุงมือมันพองไม่ใช่เหรอ? ตอนนี้ถ้าเธอถูกพัดหายไปและดูเหมือนว่าทุกอย่างจะดีสำหรับฉัน

[แอนนา]

แอนนาฉันแค่ดูรูปอื่นมีพัฟแบบนั้นและของฉันก็แคระแกรนมากฉันก็เลยคิดว่า ...

ผ้าลินินถ้าขวดมีขนาด 20 ลิตรถุงมือก็จะพองมากขึ้น และคุณมีขวดเล็ก 5 ลิตร สำหรับฉันดูเหมือนว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี IMHO
แต่ขอรอผู้เขียน

ใช่ ๆ บูมรอสักครู่

สาว ๆ ที่ทำเครื่องดื่มนี้แล้ว?

สาว ๆ ที่ทำเครื่องดื่มนี้แล้ว?

เลนวันนี้ฉันได้ชิมแชมเปญ ...
อร่อยและหลอกลวง ...
ดื่มง่ายและดูเหมือนว่าจะไม่รู้สึกถึงระดับ ...
แต่แล้วเขาก็ล้มลงอย่างแท้จริง ...
สำหรับรสนิยมของฉันน้ำตาลมากเกินไปปีหน้าฉันจะใส่น้อยลง
ต้องทำแน่นอน!
แสงจะดีขึ้นอย่างไรฉันจะถ่ายรูปในแก้ว

[เฮเลนา]

เฮเลนาแต่ฉันไม่ประสบความสำเร็จ ฉันต้องเททุกอย่างทิ้งไป ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับแอลกอฮอล์

[เฮเลนา]

เฮเลนาแต่ฉันไม่ประสบความสำเร็จ ฉันต้องเททุกอย่างทิ้งไป ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับแอลกอฮอล์

น่าเสียดายเลน ...

[alba et atra]

alba et atraใช่ลีน่าเสียใจมาก ฉันอยากจะลอง แต่อนิจจา เมื่อฉันเริ่มทำอาหารครั้งแรกทุกอย่างเรียบร้อยดี จากนั้นมันก็ไม่ร้อนที่บ้านและกระบวนการหมักก็เริ่มไร้ผลด้วยเหตุนี้จึงได้สารที่มีเมฆมากที่ไม่สามารถเข้าใจได้ซึ่งมีกลิ่นฉุนของมันบดและได้รับรสชาติของแอลกอฮอล์ที่มีชีวิต

[alba et atra]

alba et atraใช่ลีน่าเสียใจมาก ฉันอยากจะลอง แต่อนิจจา เมื่อฉันเริ่มทำอาหารครั้งแรกทุกอย่างเรียบร้อยดี จากนั้นมันก็ไม่ร้อนที่บ้านและกระบวนการหมักก็เริ่มไร้ผลด้วยเหตุนี้จึงได้สารที่มีเมฆมากที่ไม่สามารถเข้าใจได้ซึ่งมีกลิ่นฉุนของมันบดและได้รับรสชาติของแอลกอฮอล์ที่มีชีวิต

ผ้าลินินจำเป็นต้องเทลงในชามที่มีปากกว้างและอย่างน้อยก็ทำน้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูจากใบองุ่นดีมาก!

สาว ๆ ที่ทำเครื่องดื่มนี้แล้ว?

เปิดแชมเปญแสนอร่อย รสเปรี้ยวเล็กน้อยผิดปกติ การทดลองครั้งแรกคือในเดือนพฤศจิกายน หมายเลข 13-15 และตอนนี้วันที่ 2 มกราคม เดือนมกราคมมีรสชาติอร่อยกว่ามากแล้ว เธอปฏิบัติต่อแขก และด้วยวิธีที่เป็นเหตุเป็นผลพวกเขารู้ว่าอะไรกำลังเติบโตในเดชาของฉันก็คิดได้ว่ามันอาจจะเป็น องุ่น. แต่แน่นอนว่าพวกเขาเดาไม่ออกว่าสิ่งเหล่านี้คือใบไม้และเถาวัลย์ ฟาดลงที่จุด

[เอลีนอร์]

เอลีนอร์ขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าสนใจฉันจะลองทำแชมเปญในฤดูร้อน!

เปิดแชมเปญแสนอร่อย รสเปรี้ยวเล็กน้อยผิดปกติ การทดลองครั้งแรกคือในเดือนพฤศจิกายน หมายเลข 13-15 และตอนนี้วันที่ 2 มกราคม เดือนมกราคมมีรสชาติอร่อยกว่ามากแล้ว เธอปฏิบัติต่อแขก และด้วยวิธีที่เป็นเหตุเป็นผลพวกเขารู้ว่าอะไรกำลังเติบโตในเดชาของฉันก็คิดได้ว่ามันอาจจะเป็น องุ่น. แต่แน่นอนว่าพวกเขาเดาไม่ออกว่าสิ่งเหล่านี้คือใบไม้และเถาวัลย์ ฟาดลงที่จุด

ใช่อร่อยมากและเป็นประกาย!
Sasha รสที่ค้างอยู่ในคอของคุณคืออะไร?
ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมีแอปเปิ้ล ...

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมีแอปเปิ้ล ...

ไม่ใช่แอปเปิ้ลเลย เหมือนท่อนไม้ กรดมาลิกยังไม่ใกล้เคียง (แค่ว่าแอปเปิ้ลของฉันมีรสเปรี้ยวแม้ว่าแอปเปิ้ลจะหวานก็ตาม)