คอทเทจชีสพายกับลูกเกดและเลมอน - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เค้กนมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นลูกเกดและเลมอน

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
แป้งสาลี	200 กรัม
โซดา	1/2 ช้อนชา
ผงน้ำตาล	80 กรัม
เนย (เนยเทียม)	100 กรัม
ไข่แดง	1 ชิ้น
วานิลลิน	หยิก
สำหรับการกรอก
ผิวเลมอน	กับมะนาว 1/2 ลูก
ลูกเกด	80 กรัม
เนย	100 กรัม
น้ำตาล	150 ก
ชีสกระท่อมไขมันต่ำไม่มีธัญพืช	750 กรัม
ไข่	3 ชิ้น
เกลือ	หยิก
แป้งมันฝรั่ง	50 กรัม
สำหรับตกแต่ง
ผงน้ำตาล	ตามต้องการและลิ้มรส
ผลเบอร์รี่	ตามต้องการและลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เค้กนมเปรี้ยวที่น่าทึ่งนี้มีรสเลมอนสดใสจะทำให้คุณพอใจแม้กระทั่งของจุกจิกที่เล็กที่สุดและเด็ก ๆ เตรียมเร็วกิน - เกินไป.
ขั้นแรกเตรียมแป้ง
เทแป้งในกองถูเนยหรือมาการีนด้านบน
ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด

เรานวดแป้งและพยายามรวบรวมเป็นขนมปัง ในตอนแรกไม่มีอะไรเกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแป้งมีความชื้นต่ำ

ความพยายามอีกเล็กน้อยและขนมปังก็เปิดออก
ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ในขณะที่แป้งเย็นลงให้เตรียมไส้ ขั้นตอนที่หนึ่ง

ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำที่ไม่มีธัญพืชแล้วบดด้วยเนย นี่คือในทางทฤษฎี ในทางปฏิบัติฉันมีชีสกระท่อมโฮมเมดจากนมฟาร์มพร้อมครีม ความสม่ำเสมอนั้นยอดเยี่ยมมาก ดังนั้นฉันแค่เอาคอทเทจชีส ไม่มีน้ำมัน. 500 กรัมไม่มีอีกแล้วกินเป็นอาหารเช้า เท่านี้ก็เพียงพอแล้วฉันบอกตัวเอง ใช่ถ้าเป็นนมเปรี้ยวให้แบ่งด้วยเครื่องปั่น

ลูกเกดต้องล้างและแห้ง

คุณต้องเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวครึ่งซีก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีขนาดเล็กลง ประมาณช้อนชากลม

ใส่ผิวเลมอนและน้ำตาลลงในนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายแล้วส่งเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที นำแป้งออกแล้วเปิดเตาอบที่ 170C ด้วยการพาความร้อน

อบเค้ก

ใช้ฟิล์มรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้แป้งไปที่ขอบของแม่พิมพ์ 3 ซม. เพื่อไม่ให้ทำผิดพลาดแล้วไม่ต้องทำซ้ำฉันใช้กระดาษกระจายจานอบด้วยกระดาษแล้วกด กระดาษให้แน่นชิดกับแม่พิมพ์เพื่อให้มองเห็นโครงร่างของด้านล่างของแม่พิมพ์จากนั้นคุณสามารถรีดแป้งได้ทันทีโดยเว้นระยะขอบด้านข้าง

เราโอนแป้งพร้อมกับกระดาษลงในแบบฟอร์มแทงด้วยส้อมแล้วส่งไปที่เตาอบ
อบแป้งจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบประมาณ 15-20 นาที
ในขณะที่เค้กกำลังอบ จบการเติม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือจนเป็นฟอง ค่อยๆใส่แป้งมันตีจนตั้งยอดอ่อน

ใส่ไข่แดงและลูกเกดลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนด้วยแป้ง
ผสมเบา ๆ
เราไปที่เส้นชัย
เรากระจายมวลนมเปรี้ยวบนเค้กสำเร็จรูประดับเบา ๆ

ลดอุณหภูมิในเตาอบเป็น 160C ด้วยการหมุนเวียนและอบเค้กจนนุ่ม ในรูปถ่ายของฉันมันสว่างเกินไปเล็กน้อยมันถูกนำเข้ามาและพลาดมันจะดีกว่าที่จะอบจนไส้เป็นสีทองอ่อน