เค้กสปันจ์ "กลิ่นกาแฟ"

[บิสกิตชิฟฟ่อนกาแฟ]

เค้กสปันจ์ "กลิ่นกาแฟ"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิตชิฟฟ่อนกาแฟ
ไข่ C1	4 ชิ้น
แป้งสาลี / เกรด	100 กรัม
น้ำมันพืช b / s	40 กรัม
น้ำตาล	80 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป	8 กรัม
เกลือ	1/4 ช้อนชา
วนิลา	หยิก
นม	50 กรัม
ครีมกาแฟโปรตีนน้ำมัน
โปรตีน	3 ชิ้น
น้ำตาลทรายละเอียด	160 กรัม
น้ำ	45 มิล
กาแฟสำเร็จรูป	3 ช้อนชา
เนย	300 กรัม
---------	------
รูปร่าง d 18

วิธีทำอาหาร

• บิสกิตชิฟฟ่อนกาแฟ

• ละลายกาแฟในนมอุ่น

• อาหารทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้อง
• แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นโปรตีนและน้ำตาลลงในไข่แดง ผัดให้เข้ากัน

• ตีไข่ขาวจนตั้งยอด เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ ทันทีที่โปรตีนเปลี่ยนสีให้เติมน้ำตาลในปริมาณ 5-6 เราเพิ่มแต่ละส่วนถัดไป 10-15 วินาทีหลังจากส่วนก่อนหน้า ความเร็วของมิกเซอร์เพิ่มขึ้นเป็นปานกลาง เมื่อเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้วให้เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมและตีจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

• ในสามหรือสี่ปริมาณให้เพิ่มโปรตีนลงในมวลไข่แดง เราเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับส่วนแรกไม่ให้โปรตีนมากนัก เราแนะนำส่วนที่เหลืออย่างระมัดระวัง ผสมโดยพับ

• กลายเป็นแป้งที่โปร่งและมีกลิ่นหอม

• ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ ฉันมีแหวนที่ฉันรัดด้วยกระดาษฟอยล์ เทแป้งออก เราระดับ.

• เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 140 องศาเป็นเวลา 45 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 150 องศาและอบต่ออีก 15-20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

• คว่ำบนตะแกรงให้เย็น บิสกิตทำด้วยหมวก แต่เมื่อเย็นแล้วมันจะแบนออก ตัดบิสกิต.

• ครีมกาแฟโปรตีนน้ำมัน

• ละลายกาแฟในน้ำ

• ตีเนยนุ่มจนฟู

• เทน้ำตาลลงในผ้าขาวและนำไปอบไอน้ำ

• กวนโปรตีนอย่างต่อเนื่องนำไปที่อุณหภูมิ 60-65 องศา น้ำตาลควรละลายให้หมด เทลงในชามแล้วคน

• ตีไข่ขาวจนมันวาวและอยู่ในอุณหภูมิห้อง

• ใส่เนยลงในไข่ขาวที่ตีไว้เล็กน้อย (ประมาณหนึ่งช้อนชา) แล้วตีจนโปรตีนและเนยเข้ากันดี ในตอนแรกมวลจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว แต่จากนั้นจะเก็บรวบรวม และจะกลายเป็นครีมข้น

• เทกาแฟในช้อนชาแล้วตีหลังจากเติมแต่ละครั้ง

• ตัดบิสกิตเป็น 3 ส่วนแล้วทาด้วยครีม

• ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ ฉันใช้ เคลือบช็อคโกแลตบนเจลาติน
• 
• การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากที่สำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

2.5 ชั่วโมง

บันทึก

นี่คือเค้กโฮมเมดสุดเก๋ของฉัน ขอแนะนำ!

[ฉันเชื่อเฉพาะสูตรอาหารดังกล่าว - โดยละเอียดและคำนวณอย่างรอบคอบ]

แองเจล่าน่ารัก! ฉันจะอบอย่างแน่นอน ฉันเชื่อเฉพาะสูตรอาหารดังกล่าว - โดยละเอียดและคำนวณอย่างรอบคอบ
ฉันติดสินบนวิธีการออกแบบ - ง่ายและมีประสิทธิภาพ!
หลักการของฉันคือรสนิยมเหนือความงาม




แม้ว่าคุณทำได้อย่างสวยงาม !!!



สม่ำเสมอ - ประณีต

ฉันไม่พบคำสำหรับเค้กแองเจิลของคุณ - ผลงานชิ้นเอก!

แล้วความสูงของเค้กล่ะ? ฉันยังไม่สามารถซื้อรูปทรงที่เหมาะสมสำหรับ 20 ซม. ทุกอย่างไม่เป็นเช่นนั้น

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจลิก้า ....... งาม !!!!! และเค้กของคุณสุดหล่อ !!! สมองสลาย !! ขอบใจจ้ะที่รัก!

[กัลยา]

กัลยา, ลาล่า, คริสติน่า 1ขอบคุณที่แวะชมและชมเชย ดีมาก)

คำนวณอย่างละเอียดและรอบคอบ

ไม่ใช่ความจริงที่ว่าคุณจะชอบรสชาติ) เราต่างคนต่างอยู่ แต่ควรใช้งานได้หากทำทุกอย่างตรงตามสูตร)

แล้วความสูงของเค้กล่ะ?

เค้กสปันจ์ 6 เซนติเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางแม่พิมพ์ 18.

แองเจล่าคุณมีเวลาทำอาหารเมื่อไหร่และมีอะไรมากมาย? แล้วมีเวลากินให้หมดเมื่อไหร่? เค้กแย่มาก ฉันไม่ชอบรสชาติกาแฟเท่าไหร่ แต่ฉันคิดว่ามันเจ๋งดี

เพียงแค่เรากินวันละ 3 ครั้งและทุกวันและแม้กระทั่งที่บ้าน เราไม่ไปคาเฟ่และร้านอาหารและไม่กินอะไรข้าง ๆ ฉันใช้เวลาทั้งวันในครัว ขอบคุณสำหรับคำชม)

เราทานแค่วันละ 3 ครั้งและทุกวัน

Angelkin คุณเกษียณแล้วหรือคุณทำงานที่บ้าน ???

นอกจากทำการบ้านแล้วฉันก็ไม่ทำงาน ไม่ได้อยู่ที่ใด พาผู้หญิงว่างจากงาน! พ้นวัยทำงาน! บินใครก็ต้องการ!

และพบจานที่มีธัญพืช)) เดิม)
สำหรับรูปถ่ายนั้นขอแสดงความนับถืออีกเช่นเคย!

[จีนน์]

จีนน์ขอบคุณที่รัก!

ฉันต้องการแค่นี้กาแฟและกาแฟ รสนิยมของฉันตัดสินโดยองค์ประกอบ

[แองเจล่า]

แองเจล่าขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะลองหลังจากวันหยุดฉันชอบเค้กกาแฟ!

[แอนนา]

แอนนาฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน
สาว ๆ ถ้ายังจะอบก็ใส่แป้งเพิ่มอีก 10 กรัม ฉันจะลองเอง

เอาไปเลย

ฉันจะหางานทำในสวนให้คุณทันทีก่อนอื่นจากนั้นก็อย่างอื่น

สวนไม่เหมาะ ฉันเป็นเหมือนช้างในร้านจีน เฉพาะในครัว)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจลก้าขำ! เอาล่ะสาวครัวคุณ !! แต่มันจะง่ายสำหรับคุณที่นั่น

[แองเจล่า]

แองเจล่าเค้กที่น่าทึ่งฉันชอบกาแฟมากบอกฉันที แต่ไม่มีทางแทนที่กาแฟสำเร็จรูปด้วยธรรมชาติได้หรือไม่? ไม่งั้นฉันไม่มีบ้านที่ละลายน้ำได้

[ทีน่า]

ทีน่า, ขอบคุณ. ในบิสกิตคุณต้องชงในนมและเย็นมาก คุณยังสามารถใช้กาแฟในครีมแทนของเหลว แต่อีกครั้งคุณต้องคำนวณปริมาณเพื่อให้มีกลิ่นและรสชาติยังคงอยู่ บิสกิตและครีมมีกลิ่นและรสชาติที่สดใส อาจจะง่ายกว่าถ้าซื้อแท่งกาแฟหรือขวดขนาด 50 กรัมเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว?

[แองเจล่า]

แองเจล่าใช่ไม่ใช่ปัญหาในการซื้อมีเพียงกลิ่นหอมของกาแฟจากธรรมชาติเท่านั้นที่เป็นที่รักของฉันฉันจะคิดอีกครั้งบางทีฉันอาจจะลองสิ่งนี้และต่อไปทารกจะไม่ให้อะไรฉันในอนาคตอันใกล้นี้

[แองเจล่า]

แองเจล่า, หนึ่งร้อยคะแนน !!! น่าร้ากกก !!!

[แองเจล่า]

แองเจล่าช่างเป็นเค้กที่พูดน้อยมาก! ฉันชอบกาแฟ แต่ด้วยเค้กชิ้นนี้เมื่อฉันตัดสินใจที่จะทำซ้ำมีเพียงชาเท่านั้น: รู้สึกถึงรสชาติของมัน :-) ฉันมักจะชื่นชมภาพถ่ายของคุณ
ทีน่าเราดื่มกาแฟจากเครื่องชงกาแฟด้วย แต่ฉันมักจะมีขวดสำเร็จรูป ในการอบจะสะดวกมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่กาแฟผสมกับส่วนผสมแห้งในรูปของผงจากเม็ดบด ไม่ต้องกังวลกับกลิ่น: อย่างไรก็ตามน้ำมันหอมระเหยบางส่วนจะระเหยไปในระหว่างการอบเช่นเดียวกับสารสกัดวานิลลาธรรมชาติ

[อินนา]

ในการอบจะสะดวกมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่กาแฟผสมกับส่วนผสมแห้งในรูปของผงจากเม็ดบด ไม่ต้องกังวลกับกลิ่น: อย่างไรก็ตามน้ำมันหอมระเหยบางส่วนจะระเหยไปในระหว่างการอบเช่นเดียวกับสารสกัดวานิลลาธรรมชาติ

อินนาขอบคุณฉันรู้ทั้งหมดนี้ แต่กลิ่นของกาแฟสำเร็จรูปแม้จะเป็นกลิ่นที่ดีที่สุดฉันก็จำได้ว่าอยู่ห่างออกไปหนึ่งไมล์ แต่ฉันไม่ชอบมันจริงๆ

[แองเจล่า]

แองเจล่าเรายังไม่ได้ย้ายออกไปจากปรากคุณอยู่กับเค้กก้อนใหม่ !!!!

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่า, ทีน่า, ชิมชิโครีสำเร็จรูปเป็นยังไงบ้าง? ฉันไม่ดื่มกาแฟ แต่กินมัน! ในขนม. ฉันดื่มในตอนเช้า 30-40 มล. จากเครื่องชงกาแฟ (ที่ทำงาน) และนั่นแหล่ะ แต่ฉันชอบผลิตภัณฑ์กาแฟทุกชนิด บางครั้งฉันยังดื่มชิโครีกับนม - น้ำ + นมครึ่งหนึ่ง ฉันชอบรสชาติที่ดีกว่า แต่นี่เป็นรายบุคคล
เรามีชิกโครีที่คุ้มค่ากับเงิน รสชาติของมันมีพลัง อันตรายดูเหมือนจะน้อยลง ฉันจะอบ - ฉันจะบอกคุณ

แองเจล่าช่างงดงามอะไรเช่นนี้!

[กัลยา]

กัลยาชิกโครีแสนอร่อยที่ฉันไม่เคยเจอ ตอนที่ฉันพยายามอบเค้กฉันจะทำตามสูตรดั้งเดิมของแองเจลิน่าก่อนแล้วฉันจะลองด้วยกาแฟธรรมชาติ

[หม่อมธัญญา]

หม่อมธัญญา, เลดี้อินนา, Matilda_81, Elena Vasilisovnaขอบคุณสาว ๆ สำหรับคำตอบที่อบอุ่น ดีมาก!

เค้กแย่มาก! วันนี้จะอบเป็นครั้งที่สอง ครั้งแรกที่ฉันอบสำหรับปีใหม่และพรุ่งนี้ฉันจะเป็นแขก ดังนั้นวันนี้ไม่ต้องเร่งรีบบิสกิตและพรุ่งนี้อย่างอื่น ครั้งแรกที่ฉันกังวลเกี่ยวกับครีมเพราะฉันทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรก แต่ทุกอย่างก็เรียบร้อยดี Angela ขอบคุณมาก!

[กวาง]

กวางฉันดีใจมากที่ฉันชอบเค้กมากจนทำซ้ำทันที ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ ฉันหวังว่าแขกจะประทับใจเช่นกัน)

[กวาง]

กวางฉันดีใจมากที่ฉันชอบเค้กมากจนทำซ้ำทันที ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพฉันหวังว่าแขกจะประทับใจเช่นกัน)

ชื่นชมอย่างบอกไม่ถูก เค้กมีอายุยืนยาวอยู่แล้ว ไม่เหลือกาแฟยามเช้าแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ

นี่คือตัวบ่งชี้ว่าไม่มีชิ้นส่วนเหลืออยู่)