คุกกี้ "ป่าดำ"

คุกกี้ "ป่าดำ"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	3/4 ถ้วย
น้ำตาล	3/4 ถ้วย
ผงฟู	3/4 ถ้วย
เนย	55 ก (4 ช้อนโต๊ะล.)
ผงโกโก้ (ไม่ใช่กรรมวิธีของชาวดัตช์) *	1/3 ถ้วย
ไข่	1 ชิ้น
น้ำร้อน + เอสเพรสโซหรือกาแฟสำเร็จรูป	2 ช้อนโต๊ะ. ล. 1 ช้อนชา
สาระสำคัญของวานิลลาหรือ kirsha	1 ช้อนชา
ช็อคโกแลตชิปขนาดเล็ก หรือช็อคโกแลตสับ	1/3 ถ้วย
เชอร์รี่เปรี้ยวอบแห้ง	1/3 ถ้วย
ผงน้ำตาล**	3/4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

• * ด้วยโกโก้กระบวนการดัตช์ (โกโก้ดำ) คุกกี้จะกระจายตัวมาก
  
• ** แป้งส่วนใหญ่จะยังไม่ได้ใช้
  
• 
  
• เปิดเตาอบที่ 180 ° C / 350 ° F
  
• วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
  
• 
  
• ปัดส่วนผสมแห้ง (จากแป้งเป็นเกลือ)
  
• ละลายเนยในชามขนาดเล็กใส่โกโก้และคนให้เข้ากัน ใส่ไข่กาแฟและวานิลลาคนให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง
  
• 
  
• ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแป้งผสมด้วยช้อนไม้เล็กน้อย (แป้งจะร่วน) ใส่ช็อคโกแลตชิพและเชอร์รี่ผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียน (แป้งจะร่วนก่อนแล้วจึงปั้นเป็นก้อน) .
  
• 
  
• ปั้นแป้ง 24 ลูก (~ 2.5-3 ซม.)
  
• เพื่อความสะดวกฉันปั้นแท่งแป้งแล้วหั่นเป็น 24 ส่วนก่อนเป็น 2 ส่วนจากนั้นแบ่งเป็น 4 ส่วนเป็นต้นหรือจะใช้มือหรือช้อนโต๊ะบีบแป้งโดว์ก็ได้
  
• 
  
• จุ่มลูกบอลลงในน้ำตาลไอซิ่งจากนั้นทำซ้ำขั้นตอน (สำหรับการเคลือบน้ำตาลให้หนาขึ้น)
  
• 
  
• วางลูกบอลบนถาดอบที่ระยะ 5 ซม.
  
• 
  
• นำเข้าอบ 12-15 นาที คุกกี้จะแตก แต่ด้านในจะยังนุ่มอยู่
  
• 
  
• เย็นบนแผ่นอบประมาณ 3-5 นาทีแล้วนำไปวางบนตะแกรง
  
• 
  
• เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท
  
• แป้งสามารถแช่แข็งได้
  
• 
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

24 คุกกี้

บันทึก

ที่มาที่นี่: 🔗


ภาพถ่ายของฉัน ...

ฉันทำทุกอย่างตามสูตรฉันลดน้ำตาลลงเหลือ 100 กรัมใส่เชอร์รี่และช็อคโกแลตหยดละ 50 กรัมแทนวานิลลาเอสเซนส์ฉันใช้เชอร์รี่โอ้และฉันจะบอกคุณว่าหอม !!!

[ขนาดเล็ก,]

ขนาดเล็ก,

ดูมีกลิ่นหอมมาก

ฉันกำลังเลื่อนดูการเปลี่ยนแปลงในหัวของฉันเช่นเคย ... ฉันคิดว่าแทนที่จะเป็นน้ำตาลผง - ถ้าคุณม้วนในขุยมะพร้าว

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า
ขอบคุณ ... อย่างไรก็ตามฉันชอบรสชาติของฉันจริงๆฉันไม่ได้คาดหวังว่า ... แต่ที่สำคัญที่สุดพวกเขาชอบกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเชอร์รี่ซึ่งเป็นแก่นแท้ที่มอบให้ ...
ป.ล. ด้วยความยินดีอย่างยิ่งเราจะใช้ฉบับแก้ไขของคุณ!

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กมีหลายสูตรอยู่ในคิว ...

หลักการทำงานซ้ำนั้นง่ายมาก
* 1/2 ถ้วยแป้งโฮลเกรน +1/4 ถ้วย (เซโมลินารัสเซียเก่าหรือข้าวโอ๊ต) ถ้าไม่มีธัญพืชให้แทนที่ด้วยรำ
* 2/3 ช้อนชา หญ้าหวานหรือน้ำตาลเข้ม 1-2 ช้อนโต๊ะ
* ผงฟู 3/4 ช้อนชา
* เกลือ 1/4 ช้อนชา

* 55 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) คอทเทจชีสนุ่ม 0% + 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
* ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
* 2 กระรอก
* 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชากาแฟเอสเปรสโซร้อนชงสด
* วานิลลิน 1 กรัมหรือเชอร์รี่เอสเซนส์ 1 ช้อนชา
* ดาร์กช็อกโกแลต 100% สับปราศจากน้ำตาล 1/3 ถ้วย
* เชอร์รี่เปรี้ยวอบแห้ง 1/3 ถ้วย
* ขุยมะพร้าว 3/4 ถ้วยโรยหน้า

คุกกี้ที่มีกลิ่นกาแฟ ลิ้มรส