สนับสนุนมือของฉัน

[ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชาแป้งสาลี - 225 กรัมแป้งไรย์ - 325 กรัมเกลือ - 1.5 ช้อนชาน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.ข้าวไรย์มอลต์ - 40 กรัมน้ำเดือดสำหรับมอลต์ - 80 มล.น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.ผักชี - 1 ช้อนชาน้ำ - 330 มล.]

ฉันตัดสินใจเปลี่ยนไปอบขนมปังซาวโดว์ ขนมปังไรย์. ฉันปลูกข้าวไรย์ มีสูตรในการอบ
คุณควรเริ่มต้นเท่าไร?
แล้วจะทำยังไงกับยีสต์เอาออกลดราคาเท่าไหร่?

สูตรเอง:

ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
แป้งสาลี - 225 กรัม
แป้งไรย์ - 325 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ข้าวไรย์มอลต์ - 40 กรัม
น้ำเดือดสำหรับมอลต์ - 80 มล.
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผักชี - 1 ช้อนชา
น้ำ - 330 มล.



ฉันกำลังวางแผนเช่นนี้:
1. ฉันเรียนศิลปะ เชื้อหนึ่งช้อน
2. ใส่ HP ไว้ด้านบนของส่วนผสมทั้งหมดในขณะที่ผสมแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิว
3. การเลื่อนโปรแกรมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (เพื่อให้เชื้อทำปฏิกิริยากับแป้ง);
4. โหมด "ขนมปังไรย์"

ลดยีสต์ลงเหลือ 1 ช้อนชา
ผมพร้อมรับฟังความคิดเห็น

[ฟิล]

ฟิล, เขียนจดหมาย, ดูที่สสจ.