นมทอด (ตามรอยเชฟ Rafael Kazumyan)

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
นม	500 มล
วานิลลิน	5 ก. (4 ก.)
เนย	25 ก
น้ำตาลทราย	100 กรัม (150 กรัม)
แป้งมันฝรั่ง (ข้าวโพด)	100 กรัม
ไข่ไก่ C1	4 ชิ้น (5 ชิ้น)
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	300 กรัม (200 กรัม)
เกล็ดขนมปัง	200 ก
น้ำมันพืช	500 มล

วิธีทำอาหาร

ตัวเลขในวงเล็บระบุปริมาณส่วนผสมที่ฉันใช้เป็นการส่วนตัว เทนมลงในกระทะและตั้งไฟ ใส่วานิลลินและเนย ในขณะที่นมอุ่นขึ้นโดยใช้ไฟอ่อนให้ผสมแป้งและน้ำตาลในภาชนะใส่ไข่ 2 ฟอง (3 ชิ้น) แล้วผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ มองไปข้างหน้า: ถ้าคุณต้องการนมทอดด้านนอกที่มีเปลือก แต่ด้านในให้ใส่ไข่ 2 ฟอง ถ้าชอบเนื้อแน่นกว่านี้ให้ใส่ไข่ 3 ฟอง คุณควรได้รับแป้งที่ยืดหยุ่นและมีน้ำไหล
นำนมไปต้ม เทนมต้มลงในแป้ง (ส่วนผสมแป้ง) ในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงในกระทะและความร้อนนำจนข้นคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ปล่อยให้เย็น (ฉันเติมน้ำเย็นลงในชามอาหารและใส่กระทะพร้อมแป้งที่นั่น) จากนั้นใส่แป้งที่เย็นแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
สำหรับการทำขนมปัง: เทแป้งลงในจานเดียว, เกล็ดขนมปังลงในที่สอง, ไข่ตีจนเนียนเป็นที่สาม
เทน้ำมันพืชลงในภาชนะและให้ความร้อน จากครีมแช่แข็งด้วยความช่วยเหลือของ 2 ช้อนโต๊ะราวกับว่าเอาจากช้อนหนึ่งไปอีกช้อนหนึ่งปั้นครีมของเราด้วยกรวยใส่ในแป้งแล้วม้วนเข้า หลังจากขั้นตอนนี้คุณสามารถจับมือของเราและปั้นลูกบอลหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แป้งไม่เหนียวติดมือ! จุ่มแป้งที่รีดแล้วปั้นเป็นก้อนแล้วชุบไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ถ้าคุณชอบแป้งที่กรอบมากให้ทำซ้ำอีกครั้ง
จุ่มแป้งชุบเกล็ดขนมปังลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดสักครู่จนกรอบ จากนั้นใช้ช้อนเจาะรูแล้วซับให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมแยมซอสเบอร์รี่น้ำผึ้ง ฉันเพิ่งกินกับกาแฟ ก็เลยมีขนมหวานถึงหู

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

15 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง 30 นาที

บันทึก

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับตัวขนม - ไม่มีปัญหาในการปรุงเนื้อสัมผัสนุ่มและอร่อยมากรวมทั้งน่าพอใจมาก เป็นที่ชัดเจนว่าเนื่องจากการทอดคุณมักจะไม่กิน แต่บางครั้งคุณก็ทำได้และควรทำตามใจคนที่คุณรัก!

อินเทรนด์

สูตรเด็ดอะไร !!! อคินกับไอศครีมทอด.

อิกร้า

อรชาโนชกา, ธัญญ่าขอบคุณ! O- อยากมาก !!! ฉันไม่รู้ว่าจะทำเมื่อไหร่ แต่ฉันกำลังนำมันไปที่บุ๊กมาร์กและฉันก็จะฝันไป ของฉัน! ฉันรู้แน่ว่าฉันรักสิ่งนี้

หลุยส์

อ้างจาก: Ikra

ฉันไม่รู้ว่าจะทำเมื่อไหร่ แต่ฉันกำลังนำมันไปที่บุ๊กมาร์กและฉันก็จะฝันไป ของฉัน! ฉันรู้แน่ว่าฉันรักสิ่งนี้

นี่คือสิ่งเดียวกันขอบคุณสำหรับสูตร

อรชาโนชกา

อินเทรนด์, อิกร้า, หลุยส์, Julia, Irishka, Louise ลองเพื่อสุขภาพของคุณ!
หลุยส์ถ้าไม่ใช่ความลับคุณอาศัยอยู่ที่ไหนในภูมิภาค Voronezh? ฉันมีญาติสนิทมากมายที่นั่น

Rusalca

อรชาโนชกา, Tanechka, ฟาดลงที่จุด! นมทอด! นี่เป็นสิ่งที่จำเป็น! ฉันพยายามที่จะไม่กินอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่ฉันอยากจะลองกินนมทอดจริงๆ ขอบคุณสำหรับสูตร!

Ilmirushka

ทัตยาเป็นสูตรที่น่าสนใจฉันอยากลองมันจำเป็นต้องจัดระเบียบสำหรับวันหยุด

Svettika

อรชาโนชกา, ทัตยาขอบคุณสำหรับการรักษาที่ผิดปกติ! ฉันอยากลองเยลลี่นม! คุณควรใช้อุ่นหรือเย็น?

หลุยส์

ทัตยาไม่ใช่ความลับช. Liski

บาบานาตา

อรชาโนชกา, Tanyusha นมทอด? Blimey! ฉันจะดูว่าสาว ๆ ทำอย่างไร

คริสติน่า 1

อรชาโนชกา, ทัตยา, โอ้, สูตรอะไร, บุ๊กมาร์กต้องบูมต้องทำ

ขนมหวาน

ฉันไม่ชอบไขมันส่วนลึก (และถ้าคุณใส่ในเตาอบในรูปแบบของหม้อตุ๋น ... ดังนั้นความคิดก็เป็นเพียง

ทริเซีย

น่าสนใจมากฉันคั่นไว้! ขอบคุณ!

อรชาโนชกา

Svettika,

ฉันอยากลองเยลลี่นม! คุณควรใช้อุ่นหรือเย็น?

Svetik ฉันชอบคนเย็น ๆ ดีกว่า แต่อย่างที่พวกเขาพูดในรสชาติและสีเครื่องหมายทั้งหมดนั้นแตกต่างกัน และสีเหลืองมาจากไข่ในประเทศ

โอ้ฉันเขียนฉันเขียน แต่มันหายไปหมดแล้ว Rusalca, Ilmirushka, Svettika, บาบานาตา, คริสติน่า 1, ขนมหวาน, ทริเซีย, Anna, Ilmira, Svetlana, Svetik, Natalya, Anastasia และทุกคนดีใจที่คุณดูสูตรอาหารและขอบคุณที่แวะมา!
ขนมหวาน,

ฉันไม่ชอบไขมันส่วนลึก (และถ้าคุณใส่ในเตาอบในรูปแบบของหม้อตุ๋น ... ดังนั้นความคิดก็เป็นเพียง

ทำไมจะไม่ล่ะ? ฉันเองฟาลลิแกนกับสูตรอาหารบ่อยมาก (เกือบตลอดเวลา) และในเตาอบมันจะกลายเป็นอาหารมากขึ้นฉันคิดว่าสิ่งสำคัญคือไม่ทำให้แห้ง
หลุยส์, Louise, ของฉันอาศัยอยู่ใน Semiluki, In Panino และ Perelyoshino พวกเขาไม่ได้มีมานานแล้ว แต่เราติดต่อกันตลอดเวลา

Albina

อรชาโนชกา, ทัตยาสูตรอาหารที่น่าสนใจ 🔗

อรชาโนชกา

Albina, ขอบคุณ! ฉันพยายามที่จะ

Rituslya

อรชาโนชกา, Tatyana โอ้ช่างเป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมจริงๆ!
ได้ลูกบอลวิเศษอะไร!
ขอบคุณ Tanechka!
บูมเป็นคนที่ต้องทำอาหาร