ขนมปังปิ้งนม (Bomann KM 398 CB Kitchen Processor)

[ทำอาหารไม่ยากหลัก ๆ คือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก)]

ขนมปังปิ้งนม (Bomann KM 398 CB Kitchen Processor)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
นม	300 มิลลิลิตร
น้ำ	50 มิล
แป้ง	600 กรัม
น้ำตาล	40 กรัม
เนย (เนยเทียมไขมันน้ำมันหมู)	30 กรัม
ยีสต์กด	15 กรัม
เกลือ	8 กรัม
----	----
เครื่องแบบโอเดสซา (30 * 9 * 9)

วิธีทำอาหาร

• ฉันนวดด้วยโปรเซสเซอร์ครัว Bomann KM 398 CB พร้อมกับขอเกี่ยวด้วยความเร็วแรก

• ใส่แป้งเกลือน้ำตาลลงในชาม ผสมนมกับน้ำและละลายยีสต์ในของเหลว เทลงในชาม นวดแป้งหยาบ (2-3 นาที)

• ใส่เนยนุ่ม ๆ หลายขั้นตอน เราใส่แต่ละส่วนที่ตามมาเมื่อส่วนก่อนหน้านี้เข้าไปในแป้งแล้ว

• นวดแป้งที่เรียบด้านหลังด้านข้างและด้านล่างของชาม ปิดโปรเซสเซอร์

• เราทิ้งแป้งลงบนโต๊ะทำงานด้วยมือเล็กน้อยปัดมันออก

• จาระบีชามด้วยน้ำมันแล้วส่งแป้งไปที่นั่น
• ครอบคลุมและทิ้งไว้จนเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า แป้งของฉันยืนได้หนึ่งชั่วโมงและเพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 เท่า

• แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วนโดยใช้เครื่องชั่ง ปั้นลูกบอลปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที

• แผ่แต่ละชิ้นให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• เราหันด้านข้างไปที่กึ่งกลางแล้วกดลง
• เราหมุนชิ้นงาน 90 องศารีดให้เรียบม้วนขึ้นตามแนวด้านสั้น เรากดแต่ละเทิร์น

• เป็นผลให้เราได้รับ 4 ซาลาเปา

• ใส่ขนมปังลงในพิมพ์ปิดฝาและปล่อยให้ห่างกัน ขนมปังของฉันได้รับการพิสูจน์เป็นเวลา 50 นาที

• อบด้วยความร้อน 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

• เรานำออกนำออกจากแม่พิมพ์ปล่อยให้เย็น ตัดเพลิน ๆ )
• 
• ทำอาหารไม่ยากหลัก ๆ คือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก)

บันทึก

สูตรจากเว็บไซต์ญี่ปุ่น
ขนมปังนุ่มอร่อยกับ "ฝ้าย" บดเป็นชั้น ๆ หวาน. เตรียมการอย่างรวดเร็วผลเป็นที่ชื่นชอบ หากต้องการอบขนมปังโดยปิดฝาให้ลดส่วนลง 30 เปอร์เซ็นต์แนะนำ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังไร้แป้ง (อัง - คะย)

ขนมปังปั้นสะกด (อัง - คะย)

ขนมปัง "นมถั่วเหลือง" (อัง - คะย)

[แองเจล่า]

แองเจล่าเช่นเคยเหลือเชื่อ 🔗

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าขนมปังนมสวยจัง ... เอ่อ ..

[แองเจล่า]

แองเจล่าเมฆจริง! ดังนั้น hotzza ที่จะฝังจมูกของคุณในนั้น

แองเจล่า !! ขนมปังที่ดีเหมือนลูกชายของฉันขอบคุณ !!

[สาว ๆ]

สาว ๆ ฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์และชอบผลลัพธ์ ฉันรัก)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าขนมปังอร่อยมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร! ใช่มันเตรียมการได้เร็วมาก

[Elena]

Elenaเอ่อซาลาเปาอะไรดี ลูกเล็กสวย! ขอบคุณสำหรับรายงานน่าทาน ฉันหวังว่าจะไม่มีปัญหา)

[แองเจล่า]

แองเจล่าไม่มีปัญหาขนมปังถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายฉันไม่มีเวลามองไปรอบ ๆ มันพร้อม ขอบคุณ!

คุณจะกีดกันตัวเองจาก "ฝา" แบบนี้ได้อย่างไร .. แม้ว่าจะล่าสัตว์ แต่ก็ลองด้วยเช่นกัน)
ขอบคุณสำหรับสูตร !! ฉันจะกลับมาทำอาหารอีกครั้ง

พักผ่อน. วันหยุดที่สมควรได้รับ)

[Ang-Kay]

Ang-Kayดีใจมากที่ได้เจอสูตรของคุณ! เมื่อสองสามวันก่อนพวกเขานำรถมหัศจรรย์แบบเดียวกับของคุณมาด้วยฉันจึงตัดสินใจทดสอบ ก่อนหน้านั้นฉันไม่มีเครื่องผสมแป้งและเครื่องผสมดังนั้นฉันจึงกังวลในขณะที่เขากำลังนวดแป้ง แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นเรื่องดี รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าจึงไม่ได้รับการอบเป็นวงแหวน ฉันไม่เคยคิดเลยว่าขนมปังที่โปร่งสบายแบบนี้จะอบได้โดยไม่ต้องใช้สารเคมีและสารปรุงแต่งใด ๆ !! ขอบคุณมากสำหรับสูตร! นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ:


ตอนนี้ฉันต้องการทดลอง ทำในรูปแบบของขนมปังลูกเกด
คุณคิดว่าการเพิ่มลูกเกดจะไม่ส่งผลกระทบต่อโครงสร้างมากนักหรือไม่?)

[Olya]

Olyaขนมปังโปร่งก็เปิดออกขอแสดงความยินดีกับการซื้อที่ดีของคุณ ผู้ช่วยเป็นสิ่งที่จำเป็นมาก

ทำในรูปแบบของขนมปังลูกเกด

Olyaฉันคิดว่าทุกอย่างจะออกมาดี ฉันคิดว่าลูกเกดเท่านั้นที่จะต้องได้รับการแนะนำด้วยมือของคุณ หรือที่รอบต่ำในตอนท้าย

[แองเจล่า]

ฉันคิดว่าจะอบขนมปังนี้เป็นระยะ ๆ สูตรง่ายๆ แต่อร่อยแค่ไหน!

เธอแบ่งแป้งบนตาชั่ง แต่อาจไม่ใช่ทุกอย่างที่ม้วนแน่น) ไม่ได้เติบโตขึ้นเหมือนกัน. การอบใน HP Mulinex โตจนเกือบหมดฝาแล้ว
เข้ากับชาเนยได้ดีมาก ยิ่งไปกว่านั้นในวันที่สามที่สองมันอร่อยพอ ๆ
แองเจล่า, ขอบคุณ

[Dasha,]

Dasha, ขนมปังที่ยอดเยี่ยม ทำได้ดี.

ไม่ได้เติบโตขึ้นเหมือนกัน

บางทีอาจมีพื้นที่ไม่เพียงพอ ฉันคิดอย่างนั้น

ดีกับชาเนย

ฉันขอแนะนำให้ทำขนมปังปิ้งด้วย มันคือบางสิ่งบางอย่าง

ปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง? ไม่ใช่ croutons ในเนย?)
ต้องลอง…

ขนมปังปิ้งอย่างแม่นยำ

สวัสดี! อบขนมปังชั้นยอดเยี่ยมเหล่านี้สามครั้งแล้ว! ครั้งแรกที่ฉันนวดครึ่งส่วน - ฉันดึงฟันเพียงซี่เดียวสำหรับตัวเองครั้งที่สองฉันกินเต็มส่วน - ฉันให้ทุกคนในครอบครัว (แม้ว่าฉันจะชิมอย่างถูกต้อง)) เมื่อวานนี้ฉันเริ่มสองส่วน ของแป้ง - ล่อของฉันคร่ำครวญและคร่ำครวญ แต่นวดแล้วขนมปังยังคงอยู่ในวันนี้ ฉันตระหนักว่าขนมอบสดใหม่ยังคงอร่อยกว่าของเมื่อวานมาก แต่ทำแป้งทุกวัน ..
ดังนั้นคำถาม
ท้ายที่สุดแป้งนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและในช่องแช่แข็งได้เช่นเดียวกับแป้งยีสต์ แต่จะดีกว่าที่จะส่งไปที่ตู้เย็นในขั้นตอนใด? โปรดบอกฉัน.
และขอบคุณมากสำหรับสูตรดังกล่าว !!

[มะกอก]

มะกอกฉันดีใจที่เรา "นั่งลง" บนขนมปังนี้ ควรทำความสะอาดทันทีที่เย็นลง

[Ang-Kay]

Ang-Kayฉันหมายถึงแป้งไม่ใช่ขนมปัง) เมื่อใดจะดีกว่าที่จะใส่แป้งในสูตรนี้ในตู้เย็น? น่าจะใช่หลังจากชุด? หรือหลังจากการพิสูจน์ครั้งแรกหลังจากทั้งหมด?

ฉันจะไม่ใส่แป้งในช่องแช่แข็ง ฉันมีประสบการณ์ที่ไม่ดีในการเก็บแป้งยีสต์ไว้ในนั้น

ฉันจะไม่ใส่แป้งในช่องแช่แข็ง ฉันมีประสบการณ์เชิงลบในการเก็บแป้งยีสต์ไว้ในนั้น

ฉันลองแช่ตู้เย็นและตู้เย็นหลายครั้งด้วยแป้งยีสต์ แต่มันเป็นเพียงสูตรเดียวเท่านั้น - พายกะหล่ำปลีจาก Chuchelka ฉันไม่เห็นความแตกต่างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากแป้งแช่แข็งและแป้งโดว์ที่ผ่านกระบวนการตามปกติ ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญ (แม้ว่าในทางตรงกันข้าม)) บางทีแป้งยีสต์หลังจากตู้แช่แข็งจะทำงานได้ไม่เพียงพอตามสูตรใด ๆ ในการพิสูจน์และการปรับเปลี่ยนหลายอย่างของคุณอาจเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทรมาน แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ายีสต์ใด ๆ ก็เป็นไปได้ และวันนี้ฉันจะทดสอบของคุณนวดแป้งและใส่ลงไปครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งทันทีหลังจากนวดฉันจะส่งไปที่ตู้เย็นจนถึงเช้า

[มะกอก]

มะกอกฉันจะรอการแสดงผล ฉันมีประสบการณ์ที่ไม่ดีในการแช่แข็งแป้งที่มีไขมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วมันฉีกมันเหนียว บางทีอาจจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งในตู้เย็นไม่ใช่ที่อุณหภูมิห้อง ฉันไม่รู้. ฉันแช่แข็งขนมปังที่ทำเสร็จแล้วอย่างโง่เขลา นี่คือหลังจากการละลายน้ำแข็งตรงตามความสด

เธอ