ผู้ผลิตพิซซ่า: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс ฯลฯ (2)

[caprice 23]

caprice 23เต็มไปด้วยภาพพายทอดด้านบน ...

Pirogov ใช่ฉันกำลังพูดถึงพิซซ่าโดยเฉพาะ ท็อปส์ซูพิซซ่าทั้งหมดไม่ผ่านการทอดและชีสไม่เป็นสีน้ำตาล ทุกคนทาด้วยซอส แน่นอนว่าถ้าคุณมีพิซซ่าไม่หนาเท่าพาย
ฉันอบเบบี้พิซซ่าที่นี่โดยไม่ใส่ซอส ไส้กรอกและชีสเท่านั้น เปิดมาแล้วมันขาวมากดูไม่น่ากินเลยทั้งๆที่มันพร้อมแล้ว ฉันทาด้านข้างอย่างรวดเร็วและทิ้งไว้เพื่ออบสองสามนาที

[caprice 23]

caprice 23แปลกเหมือนคนทำพิซซ่าโดยเฉพาะ ... เหมือนกันใน GF, eteres หรือเฉพาะใน Princesses?

[นาตาชา]

ตามที่ฉันเข้าใจพายใช้เวลาอบนานกว่าพิซซ่าและหนากว่านั่นคือใกล้กับฝาด้านบน เขาจึงมีเวลาที่จะเปลี่ยนเป็นสีแดง
และเมื่อวานนี้ฉันอบมานาในรูปแบบซิลิโคน 20 นาที. มันกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมมาก และสิ่งที่แดงก่ำ นาตาชาลองอบขนมอบหวานเช่นมานาเดียวกัน พวกเขาบอกว่าแป้งหวานเปลี่ยนที่นี่ได้อย่างสวยงาม

[caprice 23]

caprice 23เต็มไปด้วยภาพพายทอดด้านบน ...

นอกจากนี้ fotiki ของทุกคนยังแตกต่างกัน

พิซซ่าเหมือนกัน

ใน GF ก็เช่นกัน

เหมือนกัน

[caprice 23]

caprice 23ฉันกำลังอบพาย Tsvetaevsky ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ไว้ข้างต้น ด้านบนเปียกใน 35 นาที ...

เฉพาะอย่างยิ่งคือเตาอบพิซซ่าเช่นเฟอร์รารี ที่นั่นอุณหภูมิ 400 และสิบบนและอบบนหิน ที่นี่เหลาพิซซ่า ยังไงก็ตามมีเจ้าหญิงเช่นนี้ จากนั้นฉันก็คิดว่าทริสตาร์ของฉันเป็นประเภทเดียวกันฉันคาดหวังว่าพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยมจะเหมือนกับในร้านพิชซ่า ปรากฎว่าฉันซื้อผิดหน่วยเล็กน้อย

[Larssevsk]

Larssevsk, bliiin



caprice 23ฉันไม่ได้ทานพิซซ่า แต่สำหรับพายประเภท focaccia และ Ossetian ทุกประเภท แพนเค้กไม่ได้ทอด แต่คนทอด

ฉันอบชีสเค้กจากแป้งยีสต์กับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว นาทีที่ 25-30 ฉันจำไม่แม่น แต่มีครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ด้านบนไม่เป็นสีน้ำตาลเลย แต่เธอก็พร้อม
ที่นี่ฉันคิดถึงความกรอบของพิซซ่า ถ้าคุณสามารถจำลองสีแดงก่ำแสดงว่าไม่มีความกรอบ (และพิซซ่าก็ไม่เลว แต่ไม่เหมาะตอนนี้ฉันต้องการเตาอบพิซซ่าด้วยหิน

นี่คือพิซซ่าที่ซื่อสัตย์ใน GF สำหรับ 195 กรัมบนเปลือกบางใน 20 นาทีจากความเย็น:

ขอบในซอสมะเขือเทศ

[ซิเบลิส]

ข้อเท็จจริงของเรื่องก็คือในซอสมะเขือเทศถ้าไม่มีซอสมะเขือเทศจะเป็นสีขาว
ซิเบลิสนาตาชาดูเหมือนคุณจะเป็นเหมือนฉันและแตกต่างจากที่คุณต้องการเล็กน้อย

[caprice 23]

caprice 23พรุ่งนี้ฉันต้องการไปรับบริการฉันจะถามพวกเขาว่าเป็นไปได้ไหมที่จะขันความร้อนด้านบน

ฉันจะคาดคั้นตัวเองด้วย)



ต่อไปนี้จะเป็นเท็นที่จะโรย) มีความงามโดยทั่วไป

ด้านบนของบิสกิตอยู่ไกลจากด้านบนของเตามากมันจะไม่เป็นสีน้ำตาล!

มันจะเป็นสีน้ำตาล! นี่คือตัวอย่างของบิสกิตใน P1
ผู้ผลิตพิซซ่า Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

นี่คือความจำเพาะของการอบในเครื่องใช้เมื่อแป้งอยู่ในชั้นบาง ๆ

ความจำเพาะของอุปกรณ์ทั้งหมดแตกต่างกัน! ไม่จำเป็นต้อง "รบกวน" ทุกคนในพวง
มากกว่าหนึ่งครั้งที่ฉันได้แนะนำให้อ่านตอนที่ 1 อย่างน้อย "แนวทแยงมุม" คำถามมากมายจะหายไปเอง ประสบการณ์ดังกล่าวถูกสะสมไว้ที่นั่น

โดยหลักการแล้วฉันอบชาร์ลอตต์แป้งบิสกิต ด้านบนสีน้ำตาล แต่ไม่เหมือนในเตาอบ แต่ก็สวยดี แต่ฉันมันสูง)

[วินททท]

วินทททใช่ฉันอ่าน! บางคนทอดบางคนไม่ได้ ... ประสบการณ์นี้จะช่วยฉันได้อย่างไร? ต้องทำอย่างไร - เปลี่ยนซ่อมทิ้ง?

🔗

นอกจากนี้ fotiki ของทุกคนยังแตกต่างกัน

เหตุใดจึงเปิดเผยภาพเท็จโดยเจตนาที่นี่หมายถึง

[ร]

... และทำไมแป้งที่แตกต่างกันมันจึงแตกต่างกันมาก: มันไหม้แล้วก็เป็นสีขาว ...

เป็ดเพราะองค์ประกอบต่างกัน!
บราวนิ่งคือ รหนังบู๊ มการสร้าง elanoid (คำพูดพื้นเมืองของฉันภาษาของฉันเป็นของฉัน) ซึ่งกรดอะมิโนทำปฏิกิริยากับน้ำตาลธรรมดา (ฉันจะกำหนด PM)ความเร็วขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของรีเอเจนต์ (เช่นกรดอะมิโนและน้ำตาลในแป้ง) เวลาอุณหภูมิ
เมื่อเทียบกับเตาอบแล้วการอบจะเร็ว - ถ้าแป้งมีน้ำตาลน้อยก็จะไม่มีเวลาเป็นสีน้ำตาล อยู่ไกลจากองค์ประกอบความร้อนด้านบนซึ่งหมายความว่าอุณหภูมิที่พื้นผิวด้านบนของผลิตภัณฑ์ต่ำสำหรับ RM ถ้าแป้งมีน้ำตาลน้อย (เช่นยีสต์ที่ไม่อุดมไปด้วย) อัตรา PM ก็ต่ำเช่นกัน
สรุป: ถ้าคุณต้องการบลัชออน - อบ หนา ขนมอบที่ทำจากแป้งหวานหรือเนย: มีน้ำตาลจำนวนมากแป้งอยู่ใกล้กับสิบอันดับแรก - ดังนั้น "บลัชออน" จะปรากฏขึ้น
สาว ๆ เขียนถึงเรื่องนี้กันดีกว่า ที่นี่ เกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าการทดสอบควรเพียงพอและ ที่นี่ อีกครั้งเกี่ยวกับปริมาณแป้งและน้ำตาล

[นาตาชา]

ต้องทำอย่างไร - เปลี่ยนซ่อมทิ้ง?

นาตาชาฉันไม่เข้าใจ Mayata ของคุณเลยมันน่าจะนานมาแล้ว ผ่านไป อุปกรณ์ดังกล่าว ท้ายที่สุดสมาชิกฟอรัมคนหนึ่งเขียนไปแล้วซึ่งเธอเปลี่ยนเป็นสำเนาอื่นทันที P2 ซึ่งอบและทอดอย่างถูกต้อง หากคุณไม่ต้องการ P2 ให้เลือกธุรกิจอื่น

ความจำเพาะของอุปกรณ์ทั้งหมดแตกต่างกัน!

นี่ฉันกำลังพูดถึงสิ่งเดียวกัน บางทีในอุปกรณ์การอ้างอิงถึงบิสกิตที่ให้มาเต็งด้านบนจะให้ t °ที่สูงกว่า และฉันตอบผู้เขียนคำถามเกี่ยวกับ เธอ สถานการณ์.

จะส่งมอบอุปกรณ์ดังกล่าวเมื่อนานมาแล้ว

ตกลง! หากเขาไม่เหมาะกับคุณในทางใดทางหนึ่งคุณก็ไม่ต้องลำบาก
คุณสามารถอบชาร์ล็อตเป็น "ตัวควบคุม" และตัดสินใจได้

[เบาและนุ่ม]

การทดสอบควรจะเพียงพอ

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามันควรจะเป็น "ใต้ฝ้า" จะเติบโตไปถึงไหน? focaccia เดียวกันง. ข. เบาและนุ่มแทนที่จะเป็นเค้กที่อบแน่น

[เบาและนุ่ม]

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามันควรจะเป็น "ใต้ฝ้า" จะเติบโตไปถึงไหน? focaccia เดียวกันง. ข. เบาและนุ่มแทนที่จะเป็นเค้กที่อบแน่น

ก็หมายความว่าผู้ใช้ที่มีความสามารถรู้คร่าวๆว่าผลิตภัณฑ์ของเขาจะเติบโตได้มากแค่ไหนในการอบและใส่ในแป้ง

พอ

.
และในข้อความของฉันหากคุณไม่นำมันออกจากบริบทนอกจากนี้ยังมีลิงก์ที่ผู้เขียนเขียนโดยเฉพาะเป็นกรัมสำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะ

[12-15 นาที ออกจากความหนาวเย็น]

นี่คือพิซซ่าที่ซื่อสัตย์ใน GF สำหรับ 195 กรัมบนเปลือกบางใน 20 นาทีจากความเย็น:

ไม่น้อยไปกว่าพิซซ่าที่ซื่อสัตย์จาก Tristar สำหรับ 12-15 นาที ออกจากความหนาวเย็น
ฉันไม่เลอะขอบฉันไม่ชอบภาพลวงตา))) แต่เปลือกมักจะกรอบ
คุณต้องทำแป้งพิซซ่าที่ถูกต้อง)



เค้ก kefir ที่ซื่อสัตย์เหมือนกันที่ทำจากแป้ง kefir ของ Yulia (ชีสเทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้วฉันเกลียดชีสทอดและแข็ง)
เป็นสีดอกกุหลาบสำหรับเค้กและความหนา

คุณต้องทำแป้งพิซซ่าที่ถูกต้อง)

และสิ่งที่ถูกต้องคืออะไร?
ฉันทำห้านาทีจากเอนิเอส และเหยียดออกบนข้าวโพด แม้ว่าคุณจะแตกขอบที่อ่อนนุ่ม ฉันยังเอาสูตรแป้งอื่น ๆ อาจถึงเวลาที่ฉันต้องสร้าง Tristar ด้วยหรือเปล่า? (((.
ฉันไม่ได้อยู่ใกล้ ๆ ขาวแค่ขอบถ้าไม่มีซอส



สาว ๆ เขียนที่ขอบของพิซซ่าเป็นสีขาวถ้าคุณทำโดยไม่ใส่ซอส?

[ไอริน]

ไอรินในระยะสั้นอย่าวางอุบายไว้นานมาหาสูตรอาหารที่เหมาะสมในสตูดิโอกันดีกว่า

ไอรินอย่าวางอุบายไว้นานไปหาสูตรเด็ดในสตูดิโอกันเถอะ

ครับด่วน !!! : bravo: ฉันหวังว่าจะได้พิซซ่ากรอบ ๆ กรอบ ๆ !!!!

[caprice 23]

caprice 23มีสูตรคลาสสิกสำหรับแป้งพิซซ่าแบบบาง ถ้าต้องเปลี่ยนเครื่องทำพิซซ่าแสดงว่าฉันยังไม่พร้อม (

[caprice 23]

caprice 23,

แป้งจากโป๊ยกั๊กในเครื่องทำขนมปังหลายชนิดก็ไม่เป็นสีน้ำตาลเช่นกันมีน้ำตาลขั้นต่ำสำหรับการหมัก! น่าเสียดายที่ฉันต้องลืมเขาไปในบริบทของคนทำขนมปังหลายอย่าง

[ความสำเร็จ]

ความสำเร็จฉันไม่ได้ดึงอะไรออกมาและอ่านทุกอย่างจนจบเพียงแค่ยืนยันอีกครั้งว่าผู้ผลิตพิซซ่าของแบรนด์ต่างๆแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในผลการอบและปริมาณแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์เดียวกันเพื่อให้ได้โทนสีที่ดี

ใน 12-15 นาที ออกจากความหนาวเย็น

ใน 15 นาทีฉันทำที่ 210 องศา แต่ตอนนั้นฉันชอบตัวเลือก 195 มากกว่า (ฉันจำไม่ได้ว่าทำไม) และตอนนี้ฉันไม่ได้ทำพิซซ่ามาเป็นร้อยปีแล้ว
และแน่นอนว่าบนแป้งที่เข้มข้นกว่านั้นจะทำให้หน้าแดงดีขึ้น
ภาพถ่ายบนแป้งน้ำและน้ำมันมะกอก

ห้านาทีจาก Anis

ฉันก็ทำเช่นนั้นเป็นครั้งแรกเพราะมีความสุขเป็นล้าน
แต่ฉันไม่ชอบมันสำหรับพิซซ่า ...

และเหยียดออกบนข้าวโพด

ยังไม่ชัดเจนว่ามีไว้เพื่ออะไร .. อาจจะเป็นสำหรับ GF

สีขาวแค่ขอบ

ขอบของฉันเป็นสีขาวเหมือนกัน แต่ก็กรุบ ๆ
มีการเขียนหนังสือเกี่ยวกับด้านบนของพิซซ่าสีขาวที่นี่หลังจากประสบการณ์ครั้งแรกฉันโยน P1 ไปที่มุมไกลเป็นเวลาหลายเดือน

อย่าวางอุบายไว้นานมาหาสูตรอาหารที่ถูกต้องในสตูดิโอกันเถอะ

สาว ๆ ฉันจะหามันตอนนี้ฉันมีโพสต์เกี่ยวกับเรื่องนี้ในส่วนแรกตอนนี้ตอนนี้))

[วินททท]

วินททท,

[วินททท]

วินทททและเตาใดที่จะใช้ในตอนท้าย?))
แล้วคุณทำ focacci สีแดงก่ำได้อย่างไรโดยไม่ใส่น้ำตาล?

[ครั้งแรก]

ที่นี่เป็นของฉัน ครั้งแรก ขอให้โชคดีกับพิซซ่าใน Tristar หลังจากนั้น P1 ก็ได้รับการฟื้นฟูสำหรับพิซซ่าด้วย)
ขอบขาวแน่นอน!
สูตรแป้งในใบเสนอราคาจาก Lera-7... ขอบคุณมากอีกครั้ง!
จากส่วนนี้ฉันทำแป้งสำหรับพิซซ่าเพียงสองชิ้น
จากนั้นพิซซ่าของฉันก็ดีขึ้นเรื่อย ๆ

เครื่องทำพิซซ่า Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 16573
ใช่, ลาริสซานี่คือน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะในแป้ง
แต่ฉันไม่ได้พูดถึงสีดอกกุหลาบของแป้งพิซซ่า

ฉันเอาไปครั้งละ 4900 และอยู่ที่นี่คนเดียว

ฉันยัง
สาว ๆ อย่าโยนรองเท้าแตะมากเกินไป แต่ทำไมพิซซ่าถึงมีขอบอบสีน้ำตาล? ฉันทำซ้ำไม่เพียง แต่เตาจะแตกต่างกัน แต่ความชอบและความคาดหวังของเราอยู่กับคุณและถ้าฉันมี GF และ Tanya หรือ Irina Princess เราก็จะผูกพันกับตัวละครของพวกเขาอย่าเปลี่ยนเหมือนกัน ...

[ความสำเร็จ]

ชนะททท.

ความสำเร็จ,

win-tat และเตาไหนที่จะใช้ในตอนท้าย?))
แล้วคุณทำ focacci สีแดงก่ำได้อย่างไรโดยไม่ใส่น้ำตาล?

ซิเบลิสที่นี่ไม่มีใครให้คำตอบโดยตรงทุกคนส่วนใหญ่มีความสุข โดย เตาและพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกัน ฉันจำไม่ได้ว่ามีบางอย่างที่ไม่พอใจกับ GF
Focacci และขนมอบอื่น ๆ ทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีแดงใน P1 ของฉันเพราะนี่เป็นเตาที่ร้อนที่สุดและด้านบนและด้านล่างจะร้อนเกือบเท่ากันใน PP อื่น ๆ ด้านบนจะอ่อนกว่าด้านล่างดังนั้นจึงกลายเป็นว่าด้านล่างเป็น ไฟไหม้และด้านบนยังคงเป็นสีขาว

คุณสามารถชี้แจง ที่นั่นตามลิงค์เขียนว่าเปลือกด้านล่างกรอบ ฉันไม่มีปัญหากับช่วงล่าง อยากให้ด้านบนกรอบ ๆ ในแง่ของขอบที่จะกรุบกรอบไม่เพียง แต่จากด้านล่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านบนด้วย เป็นไปได้ไหม?

[ซิเบลิส]

ซิเบลิสฉันมี focaca แบบนี้

ฉันทำที่ 210 องศาใน 15 นาที

ลาริสซา 15 นาทีใน GF-ke? หลังจากผ่านไป 10 นาทีด้านล่างก็ไหม้แล้วควรใช้เวลา 8 นาทีสำหรับพิซซ่า ฉันแผ่มันออกไปในความหนาวเย็น

อยากให้ด้านบนกรอบ ๆ

ขอบของฉันเป็นสีขาวเหมือนกัน แต่ก็กรุบ ๆ

ฉันนึกภาพไม่ออกจริงๆว่าขอบจะไม่กรอบ
แต่คุณต้องเข้าใจว่าแป้งไม่ได้ทอดเช่นเดียวกับในเตาอบหรือเตาอบพิซซ่า

เมื่อวานฉันทำพิซซ่าและแทนที่แป้งหนึ่งในสามด้วยแป้งดูรัม (เหมือนแป้งเซโมลินาสีเหลืองละเอียด) - มันมีเปลือกที่กรอบกว่ามาก มันกระทืบมาก))
และด้านบนของพิซซ่าใน GF จะเป็นสีขาวเสมอใน 8-10 นาทีจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่อย่างใด ... ฉันไม่เดือดร้อนเลย ...
ชาร์ลอตต์เป็นเวลา 20-25 นาทีจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเป็นเวลา 195 นาทีแม้ว่าฉันจะใส่น้ำตาลน้อยมาก - 2 ช้อนโต๊ะและแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ทำให้หวานเช่น Granny Smith หรือ Antonovka ...

สาว ๆ ถ้าคุณไม่ชอบขอบพิซซ่าสีขาวที่ดูสวยงามอย่างแท้จริงให้ทาน้ำมันด้วยซอสมะเขือเทศ + มายองเนสหรือพี เนย. ด้วยนิ้วมือหรือแปรงซิลิโคนโดยตรง - จะมีขอบสีทองสวยงาม!

มีสูตรคลาสสิกสำหรับแป้งพิซซ่าแบบบาง

ตามที่ปรากฎในการให้เหตุผลจากลิงค์ด้านบนนี่คือแป้งคลาสสิกสำหรับพิซซ่าแบบบาง
แม้ว่าทำไมถึงบางเท่านั้นใช้แป้งมากขึ้นให้พิสูจน์อักษรและพิซซ่าจะหนา)))

[Olga]

หลังจากผ่านไป 10 นาทีด้านล่างก็ไหม้แล้วควรใช้เวลา 8 นาทีสำหรับพิซซ่า ฉันแผ่มันออกไปในความหนาวเย็น

Olgaจริงๆแล้วฉันไม่ได้รำคาญมากเกินไป ฉันตั้งเวลาไว้ที่ไหนสักแห่งประมาณ 15 นาทีและนั่นแหล่ะ ปิดแล้วออกไป ฉันอบพิซซ่าทั้งหมด 8 ชิ้นตลอดเวลาแล้วอบก่อน อาจจะกลับบ้าน 4 ครั้งและอีกครั้งสำหรับสามีของฉันที่ทำงานใน DR ดังนั้นในเรื่องเหล่านี้ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญไม่ใช่ที่ปรึกษาหรือผู้เชี่ยวชาญ
ฉันเชี่ยวชาญเรื่องผักหม้อปรุงอาหารและลูกชิ้น

สาว ๆ ที่อบ Omeline Srimati ใน Tristar ตอบฉันที! ต้องการด่วน! รูปแบบ purex คือซิลิโคน

ผู้อบ Omeline Srimati ในเมือง Tristar

ฉันอบฉันจำไม่ได้ว่ามีปัญหากับเขา

[Pchela Maja]

Pchela Maja, ขอบคุณมาก! จากนั้นฉันคิดว่าจะจุดไฟเตาอบเพื่อทุบตีที่เมืองทริสตาร์เท่านั้น

Devulki สวัสดีตอนเย็น!
เข้าใจด้วยปัญญาว่า Tristarka ไม่ได้ถูกทำให้เข้มข้นขึ้นสำหรับน้ำเกรวี่จาก lagman แต่ฉันพยายามแล้ว
ฉันชอบผลลัพธ์จริงๆ

[Ritochka]

Ritochka, สาวฉลาด!
ในขณะที่เรากำลังทำอาหารที่นี่คุณก็อร่อย

[ไอริช]

ไอริชขอบคุณฉันจะเกิด!
ฉันชอบผลลัพธ์จริงๆ ฉันทำน้ำเกรวี่แบบนี้มานานมากแล้วตอนที่เรายังอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์เก่า ๆ ฉันขี้เกียจเกินไป แต่แล้วฉันก็ลองทำดู
ใช่ฉันต้องวางพรมไว้ใต้รูปทรงในกรณี แต่อาจจะไร้ผล
กำลังปรุงในกระทะมากขึ้นเรื่อย ๆ และที่นี่เนื่องจากด้านบน - ล่างจึงเป็นการตุ๋นในเตาอบ
ดีมาก.
กฎ Tristarka! โย่ว!