Khmelnytsky crucian carp ตามสูตรของ Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess)

Khmelnytsky crucian carp ตามสูตรของ Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess)

ประเภท: อาหารปลา

ครัว: ยูเครน

ส่วนผสม
Crucian carps (คาร์ป)	3 ชิ้น 130 กรัมต่อชิ้น
หัวหอม	2 ชิ้น
คาเวียร์นม	88 ก
น้ำมันพืช	2-4 เซนต์ ล.
เครื่องเทศสำหรับปลา CYKORIA S.A. (พร้อมเกลือ)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง)	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ตอนที่ฉันอยู่กับยายในช่วงวันหยุดฤดูร้อนลุงกับฉันไปตกปลา ในวันหยุดสุดสัปดาห์พวกเขาไปหาปลาคาร์พ และบางครั้งในตอนเย็นจะมีปลาคาร์พ ในขณะที่ฉันกำลังเลี้ยงลูกแมวให้กับปลาตัวเล็ก ๆ คุณยายของฉันกำลังเตรียมปลาให้ฉันพร้อมกับ "เคล็ดลับ"
• จานนี้ง่ายมาก แต่ตัวฉันเองก็พบว่าตัวเองอยู่ในสถานการณ์ซ้ำแล้วซ้ำเล่าที่อาหารธรรมดา ๆ สำหรับใครบางคนกลายเป็นสิ่งแปลกใหม่ที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทานสำหรับฉัน ที่แปลกใจคือปลาของฉันเป็นของแปลกใหม่สำหรับเพื่อนร่วมงานของฉัน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจแบ่งปันอาหารอันโอชะเรียบง่ายจากขนมของคุณยายที่อบอุ่น
• ขั้นตอนที่ 1.
• เตรียมอุดมศึกษา.
• ปลาตะเพียน (ปลาคาร์ฟ) ของฉันเราทำความสะอาด เขาใส่นมและคาเวียร์ในจานแยกกัน
• เรานำปลาคาร์พแปรรูป:
• 
• ขั้นตอนที่ 2.
• เราหมัก
• โรยด้วยเครื่องเทศเป็นชั้น ๆ :
• 
• ด้านบนด้วยช้อนสองสามช้อน น้ำมัน เขย่าจานเล็กน้อย ปิดฝาหรือถุง เราใส่ไว้ในตู้เย็นทั้งกลางวันและกลางคืน:
• 
• ขั้นตอนที่ 2.
• ทำไส้
• เราใส่เตาเพื่ออุ่นเครื่อง (สองสามนาที): ตำแหน่งตัวควบคุม 5.
• เทราสต์ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันในกระทะก้นลึก:
• 
• สับหัวหอม แบ่งหัวหอมออกเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นเส้น เทลงในกระทะ โรย 1 ช้อนชาด้านบน ซาฮาร่า. Regulator แปลเป็น 3:
• 
• หลังจาก 5 นาที:
• 
• ใส่ผักชีลาวสับ:
• 
• เราผสม ปิดแผงด้านบนอีก 5 นาที:
• 
• ชั่งน้ำหนักเครื่องปั้นดินเผา (88 ก.):
• 
• ตัดบนจาน:
• 
• ใส่ในกระทะ:
• 
• เราผสม:
• 
• โรยด้วยเครื่องเทศปลา:
• 
• โทมิมมิน 5. เสร็จสิ้น:
• 
• ในจาน (226 ก.):
• 
• ไส้นี้เพียงพอสำหรับการบรรจุปลา 4 ตัวหรือไส้ขนาดกลาง - สำหรับ 6 ตัว (จากนั้นคุณจะไม่สามารถแก้ไขช่องท้องได้)
• * ถ้าไม่มีเครื่องในให้เติมหัวหอมปรุงรสหรือหัวหอมเบคอน
• ขั้นตอนที่ 3.
• ทำอาหารปลา
• ฉันเอาไม้กางเขน 4 อัน (522 ก.):
• 
• ปรากฎว่าปลาคาร์พ crucian มีค่าเฉลี่ย 130 กรัม
• * เจ้าหญิงตัวเล็กใส่ได้ 3 ชิ้น
• เราใส่ปลา (2 ช้อนโต๊ะเติมในปลาคาร์พ 1 ตัว):
• 
• เราแก้ไขแผลในช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟัน:
• 
• เราเช็ดกระทะด้วยผ้าเช็ดปากทำความสะอาดพื้นผิวจากร่องรอยของการเตรียมการบรรจุ
• เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่สะอาด ล. น้ำมัน รวม 5. เรากระจายปลา:
• 
• หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ตั้งค่าตัวควบคุมเป็น 3
• เราปิด ใน 10 นาที:
• 
• พลิกกลับ:
• 
• ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 20 นาที โดย 3.
• * ถ้าคุณอยากได้ปลาทอดน้อยลงคุณสามารถปรุงโดยใช้เรกูเลเตอร์ 2.5
• ปล่อยให้ยืนเล็กน้อย
• พวกเราเปิด:
• 
• ด้านหลัง สำรองข้อมูล:
• 
• บนแผ่นเสียง:
• 
• ให้ทุกอย่างออกมาอร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

3 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

หลัก

บันทึก

ปลามีน้ำหนักมากถึง 3 กก. ปลามีขนาดเล็ก สร้างขึ้นเพื่อตัวเองใน Khmelnitsky ฉันปรุงปลาส่วนใหญ่ในเตาอบตุ๋นในครีมเปรี้ยวตามที่พวกเขาชอบเมื่อปลาตัวเล็กในครอบครัวของฉัน
* บางครั้งคุณยายของฉันก็ทำปลาตัวเล็ก ๆ แบบนั้นในเตาอบเท่านั้น

เราใส่ปลา 1 ชั้นในไก่:

โรยระหว่างชั้นด้วยหัวหอมสับผักชีฝรั่ง (ผักชีลาว) เครื่องเทศ
ชั้นบน:

เติมครีมเปรี้ยวผสมกับนม (1/3 - 1/4) หรือน้ำเปล่า (* ฉันในฐานะผู้ละเมิดเพิ่มมากขึ้นด้านบน) ครีมเปรี้ยว:

6 ชั่วโมงในเตาอบที่ 120 *

ปลาเหงา:

Myasko:

บางคนถูกกินบางคน - เป็นพาย

สวัสดีทุกคน
ยินดีต้อนรับสู่ปลา

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27,! ปลาตะเพียนอร่อย! ... เอ๊ะ! กลางคืนแล้วจะฝันอะไรกับไม้กางเขน! แน่นอนฉันจะเตรียมมันเมื่อฉันซื้อมัน ขอบคุณสำหรับสูตร!

ดูสิฉันไม่ชอบปลาแม่น้ำ แต่เป็นไม้กางเขนทอด
น่ากลัวแดงก่ำ! ให้ตายเถอะทำให้ฉันรู้สึกดีขึ้นฉันอยากลองความอร่อยแบบนี้อย่างน้อยเมื่อไหร่ ฉันแน่ใจว่ามือของฉันจะเอื้อมไม่ถึง
แต่ฉันจะคั่นสูตรไว้พระเจ้าจะส่งปลาคาร์พที่ถูกต้อง

[ทริเซีย]

ทริเซีย,! และเตรียมตัวให้พร้อม! ไม้กางเขนสด (ไม่แช่แข็ง) อร่อยมาก! แล้วมีของบรรจุ! ดีไม่ต้องร้องไห้กลิ่นก็อร่อยเช่นกัน

[KLO]

KLO, Tricia, Nastya - พี่สาวความคิดเรื่องรสนิยมนั้นเพียงพอมากบูมพยายามที่จะดื่มด่ำกับภาพต่อไปเพื่อจินตนาการที่กระปรี้กระเปร่า และที่นั่นคุณจะเห็นและชาวกางเขนที่ถูกต้องจะตามสายพวกเขาจะว่ายน้ำ
ขอบคุณสาว ๆ

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27, ว้าว, ปลาอะไรนะ ... มันมีกลิ่นของทอด ... ภาพมันเจ๋งมากดูตรงๆแล้วอยากได้ปลาตัวนี้ ... ไม่มีไม้กางเขน แต่มีโดราด้าฉันจะจุดไฟให้ .. ขอบคุณสำหรับสูตร ..

[คริสติน่า 1]

คริสติน่า 1,

... ว้าวปลาอะไร ... กลิ่นของทอด ...

อืม ... โดราดามันมีกลิ่นของทะเล ... และฉันก็อยากให้โดราดาคาราซิคอฟกินเมื่อนานมาแล้ว

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27และฉันเบื่อโดราดาแล้วอย่าอาบน้ำด้วยรองเท้าแตะ .... ส่งตรงจากทะเล ... สามีพามา ..

อัลไลฉันรักปลาตัวนี้ได้ยังไง !!! ฉันยังมีสูตรที่คล้ายกันมากที่นี่กับทรายแดง ยังไม่ได้ลองใส่ปลาตัวเล็ก ๆ แต่รู้แน่ว่าคุ้ม!

[คริสติน่า 1]

คริสติน่า 1ทำไมต้องโยนรองเท้าแตะ? มันยอดมาก! หนึ่งสามารถชื่นชมยินดี
Ilmirushkaฉันเอาปลาตัวใหญ่กว่าไปด้วยจากนั้นพวกเขาก็ปฏิบัติต่อฉันเหมือนยายและจำไว้

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27สูตรเด็ด!
ไม่มีเกลือเลยเหรอ

[ใช้]

ใช้, ทันย่ายินดีที่ได้ต้อนรับมีเกลือในเครื่องเทศขอบคุณฉันจะชี้แจงส่วนผสม

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27, อัลลาขอบคุณสำหรับคาราสิก ฉันรักปลา แต่ฉันกลัวกระดูก

[$ vetLana, สเวตลานา,]

ฉันรักปลา แต่ฉันกลัวกระดูก

$ vetLana, สเวตลานา, ฉันเข้าใจดังนั้นส่วนใหญ่และทรมานในเตาอบสำหรับพวกเขา
และอย่างใดตั้งแต่เด็กฉันได้พัฒนาความสัมพันธ์กับปลาทุกขนาดถึงจะมีปลา แต่กระดูกไม่ได้เป็นอุปสรรคฉันไม่ชอบการตุ๋นนั่นคือเลย
เมื่อฉันมีเวลาฉันจะปรุงปลาให้ทุกคนแล้วปลดปล่อยมันออกจากกระดูก ที่โต๊ะสำหรับ "เนื้อปลา" เราจะไป

ส่วนใหญ่และทรมานในเตาอบสำหรับพวกเขา

และถ้าคุณบดมันกระดูกจะอ่อนลงอย่างสมบูรณ์ได้อย่างไร?

[kavmins]

kavmins, ท่าจอดเรือ,
หากไม้กางเขนมีขนาดเล็กลงจะหาได้อย่างไรในอาหารกระป๋อง เหล่านี้ด้วยฝ่ามือ เป็นไปได้ที่จะมืดนานขึ้น (ฉันไม่ต้องการเปิดเตาอบทิ้งไว้ในตอนกลางคืน) กระดูกทั้งหมดสามารถเคี้ยวได้ กระดูกสันหลังและซี่โครงแข็งกว่าอาหารกระป๋อง พวกเขาเกี่ยวด้วยส้อม รู้สึกถึงกระดูกเล็ก ๆ แต่ไม่ได้ทิ่มแทง เคี้ยวเหมือนอาหารกระป๋อง.
สำหรับไส้ในพายให้บิดทั้งด้วยสันเขาและซี่โครง
หากคุณเคี่ยวนานขึ้น (10-12 ชั่วโมง) ขึ้น 100 * -110 * นมควรเป็น มากกว่าครีมเปรี้ยว ทุกอย่างจะเร็วขึ้นมากในหม้ออัดแรงดัน แต่ปลาต้มจืดกว่า.
ฉันชอบทอดหรืออบ มีรสหวานและสดใหม่

ฉันชอบทอดหรืออบ มีรสหวานและสดใหม่

ใช่มันอร่อยมาก))) แต่ฉันก็ชอบที่จะทอดปลาให้ดีแล้วก็ราดด้วยครีมเปรี้ยว .. )))) แต่ฉันไม่ค่อยทำอาหารแบบนั้นเลยไม่มีเวลา

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือคุณรักปลาที่ใช่ไม่น่าแปลกใจที่แมวเป็นเพื่อน

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะ "จับ" ปลาที่ต้องการได้อย่างไร - ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน