เค้กแครอทจาก Andy Chef (อิงจากเค้กคั้นน้ำผลไม้) ในเครื่องทำพิซซ่า - สูตรที่มีรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

เค้กแครอทอิงจาก Andy Chef (อิงจากเค้กจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้) ในเครื่องทำพิซซ่า

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
น้ำตาลทราย	200 กรัม
แป้งพรีเมี่ยม	320 ก
ผงฟู	1 ช้อนชา
ผงฟู	1 ช้อนชา
อบเชย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช	150 ก
ไข่ (ฉันมี C-1)	3 ชิ้น
ถั่ว (ฉันมีถั่วลิสง)	150 ก
ชิ้นสับปะรดกระป๋อง	ตัวเลือก
เค้ก (ฉันมีแครอท + แอปเปิ้ลประมาณ 50/50)	350 กรัม
แครอทขูด	100 กรัม
สำหรับครีม:
เนยคุณภาพดี	200 กรัม
ผงน้ำตาล	160 ก
ครีมชีส (ฉันมี Ricotta)	500 กรัม
สำหรับกานาช:
ครีมไขมัน 32%	145 กรัม
ช็อคโกแลตขม	75 กรัม
ช็อกโกแลตนม	75 กรัม
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับตกแต่ง:
มาร์มาเลดช็อคโกแลตขนมหวานและอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร

เมื่อไม่นานมานี้ถูกนำไปผลิตน้ำผลไม้ธรรมชาติฉันจึงมีเค้กมากมาย และเนื่องจากไม่อยู่ในกฎของฉันที่จะทิ้งมันฉันจึงมองหาแอปพลิเคชันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้อยู่ตลอดเวลา มีหลายสูตรและตอนนี้ฉันคิดถึงเค้กมากขึ้นเรื่อย ๆ ...
แน่นอนว่าหมักขนมปังแพนเค้กและของว่างทุกประเภทเป็นสิ่งที่ดี แต่ฉันต้องการบางสิ่งที่สำคัญกว่านี้ ฉันนึกถึงเค้ก ดีจริง !!! แต่กระแสเป็นประโยชน์!
ขุดอินเทอร์เน็ต ตัดสินใจเลือก "เค้กแครอท - เค้กแครอท" ของ Andy Chef เพื่อค้นหาสูตรที่ดีที่สุด และขอให้ผู้เขียนยกโทษให้ฉันเธอปรับให้เข้ากับความต้องการของเธอ ทุกอย่างทำได้ดีมาก

ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร (เครื่องผสมเครื่องปั่น) ผสมน้ำตาลและไข่ ตีด้วยไม้พายแป้งเป็นเวลาสามนาที ฉันแทนที่น้ำตาลทรายแดงครึ่งหนึ่งด้วยสีขาว มวลจะเพิ่มปริมาตรและกลายเป็นเบา

เค้กที่ฉันใช้ไม่สด ฉันมักจะเก็บมันไว้สองถึงสามวันและเก็บไว้ในตู้เย็น เนื่องจากสูตรนี้ใช้แครอทขูดซึ่งหมายความว่ามีความชุ่มชื้นมากขึ้นฉันจึงใช้เค้ก 350 กรัมและแครอทขูดอีก 100 กรัม แป้งเป็นเลิศ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งหรือของเหลวใด ๆ แต่ฉันไม่มีเค้กแครอทล้วนๆ เราดื่มแครอทและแอปเปิ้ลผสมกัน ประมาณ 50/50 สำหรับโครงสร้างของแป้งที่สม่ำเสมอมากขึ้นฉันขอแนะนำให้ส่งเค้กผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง

เกี่ยวกับถั่ว Andi ขอแนะนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือพีแคน ฉันเอาถั่วลิสงคั่ว สับในเครื่องปั่น เศษส่วนจากเล็กไปหาใหญ่

จากนั้นเธอก็เติมน้ำมันพืชโดยไม่หยุดตี แป้งผสมแยกต่างหากเบกกิ้งโซดาผงฟูและอบเชย จากตัวฉันเองฉันเพิ่มเกลือเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศขูดที่ปลายมีด ตอนนี้เรารวมแป้งกับส่วนผสมแป้งถั่วและเค้ก ฉันทำสิ่งนี้โดยไม่หยุดตีเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนจากนั้นเค้กแล้วก็ถั่ว แป้งออกมาหนาเหมือนมัฟฟิน

ฉันอบเค้กในเค้กแยกต่างหากในเครื่องทำพิซซ่า GF Andi อาจจะฆ่าฉันแล้วฉันต้องเร็วและฉันมีเตาแก๊ส ฉันแบ่งน้ำหนักของแป้งออกเป็นสามส่วน ฉันทาวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. บนแผ่นซิลิโคนแล้วอบ

ฉันอุ่นพิซซ่าเป็น 180 องศา - ไม่ต้องให้หนักกว่านี้ !!! 5 นาทีในด้านหนึ่งจากนั้นพลิกกลับและอีก 5-6 นาที Andi แนะนำให้เก็บเค้กไว้ในเตาอบอีกหนึ่งนาทีหลังจากการจับคู่แห้ง เค้กควรเย็นสนิท โครงสร้างเศษมีรูพรุนและไม่เหนียวเหนอะหนะ

ในการเตรียมครีมให้ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงในเครื่องเตรียมอาหารด้วยไม้พายแป้ง

จากนั้นฉันใส่ริคอตต้าลงไปแล้วตีเร็ว ๆ ด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งนาที ครีมนี้ยอดเยี่ยมเพียงเพราะริคอตต้ามีโครงสร้างเป็นเม็ดเล็ก ๆ

เรารวบรวมเค้ก ฉันทาครีมเป็นชั้น ๆ แล้ววางสับปะรดดองไว้ระหว่างเค้กจากนั้นสองชั่วโมงในตู้เย็นและอีกสองชั่วโมงในช่องแช่แข็ง

เนื่องจากครอบครัวของฉันสั่ง "สำหรับทุกอย่างมากขึ้น" สำหรับการตกแต่งฉันจึงเติมช็อคโกแลตและขนมสอดไส้ ฉันโกหกพวกเขาผลักตัวเอง))))

บันทึก

ตอนนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับคำแนะนำของผู้เขียน สูตรของแอนดี้ใช้แครอทขูด เขาแนะนำให้บีบมันเล็กน้อยและเก็บน้ำไว้ เมื่อนวดแป้งอย่ากลัวความหนาแน่น นี่เป็นปกติ. แต่ถ้าดีจริง ๆ แล้วมันค่อนข้างข้นน้ำผลไม้จะช่วยได้ นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากการอบเค้กในเตาอบและในเตาอบพิซซ่านั่นคือเปลือกโลก เธออ้วนขึ้นในร้านพิซซ่า ดังนั้นฉันยังคงแนะนำให้แช่เล็กน้อย หรือใช้ซาวครีมกับน้ำตาลซึ่งมาในสูตรดั้งเดิม ฉันไม่ได้มีครีมเปรี้ยว
ฉันขอแนะนำให้ทุกคนลองใช้เค้กหรือแครอทขูด คุณมีอะไร. เค้กทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ และนี่มันสุดยอดมาก !!!! เราชอบมันมาก!
ด้วยความรักและเค้กของคุณ Tumanchik!