เค้กคลาสสิก (บิสกิตและครีม)

[Juli-Lev]

Juli-Lev,

สำหรับรสนิยมของฉัน - แทบไม่มีอะไรเลย แอปริคอทเป็นผลไม้ที่บอบบางมากมีกลิ่นหอมหรูหราและไม่สว่างมาก มันเป็นเรื่องง่ายที่จะขัดจังหวะเขาด้วยบางสิ่งบางอย่าง คุณสามารถใช้กล้วย พวกเขาก็ไม่ได้มีรสฉูดฉาดและควรไปพร้อมกับแอปริคอท ส้มจะได้คะแนน อัลมอนด์ - เป็นสิ่งที่ดีถ้าคุณพอใจกับถั่วในเค้กที่นุ่มละมุน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในครีมได้หากไม่มีใครมีอาการแพ้

สำหรับรสนิยมของฉัน - แทบไม่มีอะไรเลย

ในเค้กนี้จะไม่มีผลไม้ใด ๆ เลยสำหรับฉันไม่มีเลย
มันดีอยู่แล้วถ้าทำตามสูตร!
หรือว่าฉันไม่ชอบผลไม้ในเค้ก ... อาจจะเป็น ... ฉันมีของหวานสองอย่าง ...

และคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตจากโถเป็นคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้ของดีหายไปและกินได้

และตอนนี้ฉันเอาชนะบิสกิตด้วยความร้อนเท่านั้นและขอบคุณ Natusya ...

[ตา]

ตา,

บางครั้งฉันใส่ลูกเกดแช่แข็ง (สีดำ) เพื่อปรับสมดุลของรสชาติในด้านเปรี้ยวและกล้วยเมื่อทำครีมที่มีส่วนผสมของกล้วย ฉันหมายถึงรสนิยมที่ค่อนข้างเป็นกลาง ในช่วงฤดูร้อนฉันใส่สตรอเบอร์รี่ลงไปค่ะ เพียงแค่หั่นเป็นชิ้น เธอเข้ากันได้ดีกับกล้วยด้วย เค้กเป็นสตรอเบอร์รี่

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาฉันจะไม่ทำให้เค้กเย็น ๆ ของคุณเสียด้วยฟรุคตอยหรือเบอร์รี่ลูกเกดโดยเฉพาะ
รสชาติปัจจุบันและด่าง

โอเคขอบคุณศัตรูที่ดีที่สุดของคนดีฉันจะไม่ฉลาด

แต่ตอนที่ฉันทำเค้กชิ้นแรกด้วยกุลีชั้นตอนนี้มันดูจืดชืดไปหน่อยถ้าไม่มีมัน แต่ก็อร่อยแน่นอน แอปริคอทกุลีอร่อยและสวยงาม และยังตกแต่งด้วยโหงวเฮ้งเดียวกัน ฉันนึกภาพผลไม้ในเค้กชิ้นนี้ไม่ออกจริงๆ โดยทั่วไปแล้วจะสังเกตได้ว่าถ้าเค้กเป็นของเด็กยิ่งง่ายเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเพราะนักชิมบางคนอาจไม่ชอบ "ระฆังและนกหวีด" ทุกประเภท นี่คือ "IMHO" ของฉัน

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นะตะขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับการตกแต่งที่มีประโยชน์มากมาย! ฉันไม่เคยคิดที่จะตัดผมเปียแบบนั้น
และเกี่ยวกับครีม: ฉันเคยใช้ครีมชีสนมเปรี้ยวจาก Ashan บริษัท ของพวกเขาหลายครั้งในครีมนี้ มันกลายเป็นงบประมาณมากกว่า Hochland มากและรสชาติก็เหมือนกัน

[เอลฟา]

เอลฟา,

เรามีทุกอย่างในโลก แต่ Ashana ลาก่อน))) ดังนั้นคุณต้องนั่งบน Hochland))

สุขภาพการตกแต่งสัตว์เลี้ยงของคุณจะอุ้มคุณไว้ในอ้อมแขน ถ้าพวกเขาไม่ทำ - เราจะบังคับมัน! สำหรับการแสดงนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีผลกับคนรอบข้างเช่นเค้กมืออาชีพที่สับสน)))

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นะตะรูปถ่ายเค้กของคุณจะมีประโยชน์มากสำหรับฉันฉันพยายามตกแต่งให้มีเล่ห์เหลี่ยมฉันมักจะทำด้วยครีม Andishef เฉพาะกับรุ่นที่เบากว่าไม่ใช่ด้วยเนย แต่เป็นครีมและนี่คือความพยายามของฉันในการตกแต่ง:

พูดตามตรงว่าในเค้กเหล่านี้มีบิสกิตช็อคโกแลต 1-2-3 จาก Andishef ด้วยดังนั้นฉันจึงไม่สนใจที่นี่เล็กน้อย (ขออภัย
ฉันมีคำถามเล็กน้อยเกี่ยวกับรอยเปื้อน - คุณจะปรับระดับให้มันดูเท่ขึ้นชั้นบนได้อย่างไรและลดระดับลงอย่างสวยงามที่ด้านข้าง? ฉันได้เขียนคำแนะนำในการทาเค้กเย็นและจากถุงขนมไปแล้ว แต่ด้านบนในอุดมคติของคุณรอบ ๆ เส้นรอบวงและรอยเปื้อนที่สวยงามจะทำอย่างไรให้บรรลุสิ่งนี้?

[เอลฟา]

เอลฟา,

ด้านข้างและด้านบน - ระดับประถมศึกษา สิ่งนี้ต้องใช้แท่นวางเค้กแบบหมุนได้ หลักการของล้อพอตเตอร์ และคุณจะประสบความสำเร็จ และหยดและด้านเรียบ

โอ้ฉันพูดเรื่องทั้งหมดเกี่ยวกับขาตั้งแบบหมุนได้

สิ่งนี้ต้องใช้แท่นวางเค้กแบบหมุนได้

โอ้ฉันพูดเรื่องทั้งหมดเกี่ยวกับขาตั้งแบบหมุนได้

ทุกอย่างเกี่ยวกับหุ่นไล่กาที่หมุนได้!

ฉันไม่มีขาตั้งหมุนได้ฉันหมุนด้วยตนเอง แต่ฉันวางแผนที่จะดัดแปลง "ดิสก์สุขภาพ" ที่ถูกทิ้งร้างในโรงรถสำหรับกรณีนี้

[เลดี้อินนา]

เลดี้อินนา,

ฉันมีจานหินอ่อนหมุนได้สำหรับสิ่งนี้))

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาหลักการเหมือนกัน แต่น่านับถือกว่ามาก))

ฉันอบมันและบิสกิตก็เปิดออกและฉันทำคอนดิตจากแอปริคอตและพยายามปรับระดับให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ฉันต้องตัดมันออกจากหยดจากกานาช แต่โดยทั่วไปเป็นครั้งแรก (ใน ความรู้สึกของการตกแต่งเช่นเจ้านาย) มันจะค่อนข้างดีชายวันเกิดก็มีความสุข
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ
ปล. เอาพลาวิชครีมชีสมาละเลงฮอคแลนด์เค็มจะไม่เอาอีกแล้ว

[Juli-Lev]

Juli-Lev,

ไม่มีอะไร แน่นอนว่า Ganache ลดลงไม่กี่))) ฉันไม่เห็นอะไรที่สำคัญฉันชอบเค้กฉันชอบเลเยอร์ โดยทั่วไปแล้วเหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำเค้ก สำหรับเด็กชายวันเกิดความรู้สึกที่ดีที่สุดและเป็นบวกที่สุดในส่วนของฉัน)))

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณมั่นใจว่าไม่มีอะไรน่ากลัวและคุณได้รับทักษะแรกของคุณแล้ว ด้วยการเริ่มต้น

ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดีและการสนับสนุนฉันทำขนมมานานและมาก แต่เพิ่งเริ่มตกแต่งหลังจากได้เห็นภาพมากพอ ฉันจะเติมมือของฉัน

หยดน้ำของฉันเป็นอย่างไร? ใช้เวลา 2. เค้กเป็นส่วนผสมของสูตรต่างๆฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าหัวข้ออะไร

[Juli-Lev]

Juli-Lev,

ดีกว่ามาก! เคลือบด้านบางชนิดเท่านั้น ทำไม? เลอะ / เกลี่ยหลังจากทาหนา? ฉันไม่แตะต้องเธอเลย เฉพาะในปรากเท่านั้นที่ฉันสามารถวางช็อคโกแลตไอซิ่งด้วยไม้พายและปรับระดับให้เหมือนครีมได้ และเมื่อลงทะเบียน - เลขที่ สูญเสียความเงางามและการปกปิดที่เรียบเนียนอย่างเป็นธรรมชาติ

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาอากาสปรับระดับแล้วเธอรั่วอย่างเบี้ยวเห็นได้ชัดว่ามีรูในถุงทำอาหารอยู่ไกลเกินไป

ดูสิฉันทำได้ดีที่สุดแล้ว เกือบ 4 กก.

[Juli-Lev]

Juli-Lev,

ใช่มันยอดเยี่ยมมากฉันจะพูดอะไรได้บ้าง))) สำหรับกลุ่มในโรงเรียนอนุบาล? ถ้าน้ำหนักนั้น ...

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นะตะใช่ถึง 2 คน

[Juli-Lev]

Juli-Levไม่มีความคืบหน้าของ figasa นี่คือวิธีที่คุณสามารถสร้างลายเส้นที่สวยงามได้

นาตาชาสวัสดีตอนเย็น บอกฉันว่าฉันสามารถใช้ครีมนี้สำหรับเค้กชนิดร่วนในเค้กดิจิทัลได้ไหม ฉันไม่ต้องการครีมเปรี้ยว แต่ฉันไม่ชอบครีมโฮมเมด เปลือกของคุณจะอิ่มตัวหรือไม่ใช้มัน

[Busyavka]

Busyavka,

ฉันทำครีมนี้ในเค้กดิจิตอล แต่เค้กไม่ได้เป็นทราย แต่เป็นน้ำผึ้ง เขาชุบอย่างดี มันไม่ได้แช่ แต่มีเปลือกที่นุ่มและน่ารื่นรมย์ ทรายบอกไม่ถูกเหมือนกันว่าจะเป็นยังไง

หุ่นไล่กาขอบคุณสำหรับสูตร! มันกลายเป็นเรื่องที่ดี ทำขนมปังขิงตามสั่ง

[อนาสตาเสน็อก]

อนาสตาเสน็อก,

และยอดเยี่ยมจริงๆ. ทั้งการออกแบบและการดำเนินการชื่นชมโดยตรง!

สวัสดีทุกคน. เริ่มกันที่ความจริงที่ว่าจากการแหย่นิ้วครั้งที่ร้อยในที่สุดฉันก็สามารถแทรกรูปภาพได้ และตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งสำคัญเกี่ยวกับพวกเขาเกี่ยวกับหยดน้ำ คราวนี้หลังจากอ่านเคล็ดลับด้านบนแล้วช่างฝีมือของเรา (ไม่ประชดประชัน) ฉันตัดสินใจลองถุงขนมของ Sveta ............ แล้วก็สับสนทั้งคนและม้า: ทุกอย่างถูกปกปิด . ดังนั้นฉันจึงหยุดสิ่งที่มาพร้อมกันนี้อย่างรวดเร็วและ ... สิ่งที่เกิดขึ้นคือสิ่งที่เกิดขึ้น
... เค้กโปรดของคุณสำหรับวันพรุ่งนี้ และการพลิกภาพเป็นไม้ลอยไปแล้ว ใครบางคนจากปัจจุบันช่วยได้

[ส้ม]

ส้ม,

Sveta ยังคงยอดเยี่ยมมันดูดี เทจากทัพพี ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับกระเป๋าและช็อคโกแลตโดยเฉพาะ))

[สเวตลานา]

สเวตลานา,

[หุ่นไล่กา]

เฮเลนแกรนด์เมอร์ซี



หุ่นไล่กานาตาชาฉันจะทำมันให้เสร็จเหมือนเดิม 8) ถนนจะถูกควบคุมโดยการเดิน

[สเวตลานา]

สเวตลานาคุณทำดอกไม้และใบไม้ด้วยตัวเองหรือไม่?

[ส้ม]

ส้ม,

เบาใช่ว่าจะดี! จริง. เพียงแค่จิ้มกระเป๋าคุณก็เสียสมาธิกับมันและกลายเป็นปัญหาในการควบคุมกระเป๋าและหยดน้ำทันที โดยทั่วไปแล้วพวกเขาเป็นปกติอย่างสมบูรณ์จริงๆ กระเป๋ามีปัญหาเนื่องจากไม่สามารถ "ปิด" ได้ - มันไหลตลอดเวลา))) ฉันมีกรวยพิเศษสำหรับช็อคโกแลตและแป้ง มันมีวาล์วมันง่ายกว่าสำหรับฉัน ฉันจะหยุดราดช็อคโกแลตเมื่อไหร่ก็ได้

[เฮเลนา]

เฮเลนาเธอประเมินฉันสูงเกินไป ในตอนเช้าฉันวิ่งไปที่ร้านพิเศษและซื้อมัน



นาตาชา. ใช่ปัญหาทั้งหมดคือกระเป๋าไม่สามารถ ": ปิด" ได้

[ส้ม]

ส้ม,

เพียงลองจากทัพพี (ที่คุณจมน้ำ) หรือภาชนะขนาดเล็ก (ถ้าคุณจมน้ำในไมโครเวฟเป็นต้น) เช่นถ้วยตวงจำเป็นอย่างยิ่งที่เรือจะต้องมี "พวยกา" - คำแนะนำสำหรับของเหลวนี่คือวิธีการได้มาซึ่ง "หยด" ที่ดี เหนือขอบของแก้ว (หรือของที่มีขอบเรียบ / ด้านเหมือนแก้ว) จะมีริบบิ้น / แถบกว้าง ๆ เทลงมา - มันไม่ดีที่จะควบคุม ทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณฉันยอมฟัน! เทลงไปทีละนิดอย่าให้ชิดขอบสุด แต่ถอยห่างจากขอบเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่งจากขอบ) และในขณะเดียวกันก็หมุนเค้กหรือผสมชามกับช็อคโกแลต ต้องหยุด? ตกลงคุณแค่หยุดเทและย้ายสิ่งที่คุณต้องการและวิธีการที่คุณต้องการแล้วดำเนินการต่อ



ถึงบุญที่รักของฉัน)). กล้วยส้ม.

🔗

🔗

หุ่นไล่กาขอบคุณสำหรับสูตร! มันกลายเป็นเรื่องที่ดี ทำขนมปังขิงตามสั่ง

แล้วหัวฉีดแบบไหนที่ทำลอนสวย ๆ ทางด้านซ้ายช่วยบอกหน่อย ดีมาก . และ bezeshki จากหัวฉีดเดียวกันหรือไม่?
ฉันอ่าน 17 หน้าและตัดสินใจลองบิสกิตอุ่นด้วย อยากดูร้านแบบนี้บ้าง แต่ตอนนี้ต้องไปค้นหาแบบฟอร์ม

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา,
ไม่ดีฉันจะไม่แสดงให้เห็นว่าเกิดอะไรขึ้นกับฉัน คุณจัดตำแหน่งทั้งหมดนี้อย่างไร ??
แต่มันอร่อยมาก - คุณไม่สามารถถอดออกไปได้

[Antonovka]

Antonovka,

ไม่มีอะไรการปรับระดับไม่ใช่สิ่งสำคัญในชีวิต!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา,
แต่คุณต้องการเหมือนคนอื่น ๆ

[Antonovka]

Antonovka,

แสดงให้ฉันเห็น!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา,
ฉันยังต้องรดน้ำกานาซ)

[Antonovka]

Antonovka,

เท - โชว์)))

คิสะบอกฉันในฐานะศิลปินให้กับศิลปิน - คุณวาดรูปได้ไหม?

และฉันเตือน

Lena ฉันปรับระดับครีมด้วยมีดโกนโดยเฉพาะกับ Ali และบนหยดน้ำที่นาตาชาวาดไว้ด้านบน

[Antonovka]

Antonovka,

เค้กธรรมดาอย่าจู้จี้จุกจิก ปกติสำหรับการทดลองเบื้องต้น !! ฉันมีคนแรกที่ดีกว่าเล็กน้อย

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาบิสกิตที่ดีที่สุดตามสูตรของคุณ! นอกจากนี้เกือบจะด้วยตัวมันเอง มีส่วนผสมน้อยทุกอย่างให้เป็นกรัมเครื่องผสมผสมทุกอย่างด้วยตัวเอง - ความงาม! ไข่ถูกอุ่นขึ้นตามวิธีการของคุณ ในรูปแบบ 26 ซม. ในระหว่างการอบมันจะลอยขึ้นไปตามขอบอย่างไรก็ตามลาก็ตกลงประมาณหนึ่งเซนติเมตร เลยกลายเป็นว่าฉันไม่มีรูปร่าง 22 ซม. ครีมกำลังทำมาสคาร์โปนด้วยครีมเพราะมันจำเป็นอยู่แล้วที่จะต้องเก็บมาสคาร์โปน แต่ฉันก็อยากลองของคุณบ้าง ชั้นด้วยสับปะรดกระป๋องและใช้น้ำเชื่อมสำหรับการทำให้ชุ่ม สองสามปีที่ผ่านมาสามีของฉันบอกว่าเค้กนี้ "อร่อยมาก" ขอขอบคุณจากทั้งสองท่าน!

[Arini]

Arini,

เค้กมหัศจรรย์! บิสกิตแขกมันดีจริงๆ!

สาว ๆ ฉันไม่รู้วิธีปรับระดับเค้กมาก่อน แต่ปีแรกนี้ใช้เวลา 1.5 หรือ 2 และฉันมีบางอย่างผิดปกติกับเตาอบ - ฉันอบบิสกิตเพิ่มขึ้น 2 เท่า (ฉันรู้จากขนมปังขิงของวันนี้ว่าเตาอบนอนอยู่)

อร่อยมากเหมือนไอศครีม ฉันต้องจัดการกับบิสกิต (นี่คือปัญหาชั่วนิรันดร์ของฉัน) - มันออกมาไม่สูง แต่โปร่งมาก ฉันจะพูดซ้ำอย่างไม่คลุมเครือ

ขออภัยฉันพลิกมันไม่ได้