เค้ก "มาร์ลีน"

["Marlene" เรียกอีกอย่างว่าจูบของผู้ชายซึ่งเป็นชื่อที่ไพเราะและเป็นเค้กที่อร่อยมากคล้ายกับเค้กน้ำผึ้งของเราที่มีครีมคาราเมล เค้กกลายเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยม - ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายเหมือนปุย!]

เค้ก "มาร์ลีน"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เค้ก:
เนย (นุ่ม)	120 ก
น้ำผึ้ง (ของเหลว)	150 ก
ผงน้ำตาล	80 ก
ไข่ไก่ (ใหญ่)	1 ชิ้น
แป้งสาลี	450 ก
โซดากับน้ำส้มสายชู (ฉันดับด้วยน้ำมะนาว)	1 ช้อนชา
ครีม:
พุ๊ดดิ้งรสวนิลา	45 ก
นม	500 มล
นมข้น (ต้ม)	400 ก
เนย (นุ่ม)	250 ก
เคลือบ:
ครีม (30-35%)	80 มล
ดาร์กช็อกโกแลต	110 ก

วิธีทำอาหาร

• "Marlene" เรียกอีกอย่างว่าจูบของผู้ชายซึ่งเป็นชื่อที่ไพเราะและเป็นเค้กที่อร่อยมากคล้ายกับเค้กน้ำผึ้งของเราที่มีครีมคาราเมล เค้กกลายเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยม - ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายเหมือนปุย!
• เค้ก: ตีเนยนุ่มและผงใส่ไข่แล้วตีอีกครั้ง
• 
• เติมน้ำผึ้งแล้วตี หากคุณมีน้ำผึ้งแช่แข็งให้อุ่นและทำให้เย็นลง
• 
• เติมโซดากับน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะล.) ผสม
• 
• ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้ง ควรมีความนุ่มและไม่เหนียวติดมือ อย่าลืมว่าความหนาแน่นของแป้งนั้นแตกต่างกันไปในทุกภูมิภาคดังนั้นให้เติมแป้ง 100 กรัมสุดท้ายทีละน้อยอาจใช้เวลาน้อยกว่านี้
• 
• แบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน (ฉันชั่งน้ำหนักแล้ว) รีดแป้งแต่ละชิ้นออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 20X30 ซม. ฉันรีดแป้งออกโดยตรงบนกระดาษรองอบซึ่งทาด้วยเนยบาง ๆ ขั้นแรกเธอใช้มือคลึงแป้งให้ตรงจากนั้นปิดด้วยกระดาษรองอบแผ่นที่สองแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้ง ฉันแนะนำ - ก่อนเริ่มอบให้ม้วนเค้กทั้งหมดออกเพราะมันอบเร็วมาก!
• 
• ใช้ส้อมจิ้มเค้กให้ทั่ว นำเข้าเตาอบที่ความร้อน 170 "ประมาณ 5-7 นาทีจนสุกเหลืองเน้นเตาอบของคุณ!
• ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงบนกระดาษ
• 
• เพื่อให้เค้กทั้งหมดมีขนาดที่เหมาะสมฉันจึงตัดมันออกโดยใช้โครงโลหะขนาด 20X30 ซม. บันทึกการตัดแล้วใส่ถุงแล้วม้วนเป็นเศษเล็กเศษน้อยโดยใช้หมุดกลิ้ง
• 
• ครีม: จากนมและผงพุดดิ้งต้มพุดดิ้งและทำให้เย็นสนิทโดยติดฟิล์มยึดกับพื้นผิว
• 
• ตีเนยแล้วค่อยๆใส่นมข้นโดยไม่ต้องหยุดตี
• ค่อยๆใส่พุดดิ้งที่เย็นแล้วลงในบัตเตอร์ครีม
• 
• วางแป้งลงในกรอบเค้กแล้วทา 1/4 ของครีม ทำเช่นเดียวกันกับเค้กอีกสามชิ้น
• เค้กชิ้นที่ 5 สุดท้ายไม่ได้ปิดทับด้วยอะไรเลย
• 
• คลุมเค้กด้วยกระดาษรองอบและวางน้ำหนักไว้ด้านบน แช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• 
• เคลือบ: อุ่นครีมที่อุณหภูมิ 90 "C วางช็อกโกแลตลงไปแล้วคนให้เข้ากันหลังจากนั้น 2-3 นาที
• ปล่อยให้ไอซิ่งเย็นลงที่อุณหภูมิ 30 "C (ฉันตรวจสอบด้วยริมฝีปากของฉัน) แล้วเทลงตรงกลางของเค้กการเอียงกรอบด้วยเค้กในทิศทางต่างๆให้ไอซิ่งครอบคลุมพื้นผิวอย่างเท่าเทียมกันเมื่อไอซิ่ง แข็งตัวปล่อยเค้กออกจากกรอบโดยเป่าด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยเครื่องเป่าผม
• 
• โรยด้านข้างของเค้กด้วยเศษขนมปัง ตัดเค้กเย็นทันที (ตัดเป็น 12 เสิร์ฟ) ไม่กี่ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟให้นำเค้กออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง
• ยิ่งเค้กมีราคานานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อย! และที่สำคัญอย่านำไปแช่ตู้เย็นหลังจากหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง !!!!
• คุณสามารถตกแต่งแต่ละคำด้วยวอลนัทเคลือบคาราเมล
• 
• ฉันตกแต่งเค้กสองสามชิ้นด้วยหัวใจซึ่งฉันใช้ลายฉลุกับน้ำตาลผง
• ช่วยตัวของคุณเอง!
• 
• เอิ่มม .... อร่อยแค่ไหน !!!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12-15

เวลาเตรียม:

90 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

[นาตาเลีย]

เค้ก "มาร์ลีน"

นาตาเลียฉันยังคงประทับใจกับสูตรของ Marcello และนี่คือ Marlene ...

ครีมที่น่าสนใจ ... ในกรณีที่ไม่มีพุดดิ้งชงคุณจะแนะนำให้ใช้อะไร: นม + แป้งข้าวโพดน้ำตาลและวานิลลา?
หรือซื้อพุดดิ้งสำเร็จรูปดีกว่า?
ฉันเอาไปที่กระปุกออมสินขอบคุณ!

[นาตาเลีย]

เค้กแสนอร่อยที่มีชื่อสวยงาม "Marlene" และการนำเสนอที่ยอดเยี่ยม - ยินดีอย่างยิ่ง! นาตาเลียขอบคุณสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างและ MK แบบละเอียด!

เย้ ... : girl_love: รูปถ่ายก็แค่เทพนิยาย !!! ขอบคุณนาตาชา !!

ในช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่แล้วเราไปเยี่ยมญาติในเมืองหลวงและมีแขกคนหนึ่งนำเค้กมา .. รสชาติที่ไม่ธรรมดาและตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าเค้กนี้เรียกว่าอะไร "Marlene"! แขกทานแบบไม่เคลือบโรยแค่เศษ ๆ .. แต่รสชาติ .. จมเข้าไปในจิตวิญญาณยังจำได้เลย .. และตอนนี้ยังมีสูตร ..

... วางภาระไว้ด้านบน

แล้วถ้าที่บ้านมี แต่ตำรา "Commodity Science and Expertise of Non-food Products" ล่ะ?

ขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาลีตัดกรอบมาหาฉัน

[ทัตยา]

ในกรณีที่ไม่มีพุดดิ้งชงคุณจะแนะนำให้ใช้อะไร

แป้งข้าวโพด + วานิลลา! น้ำหนักเท่ากัน!

แล้วถ้าที่บ้านมี แต่ตำรา "Commodity Science and Expertise of Non-food Products" ล่ะ?

มีขนาดและน้ำหนักพอดี ...
ทัตยา, สเวตลานา, กาลิน่า, ยินดี, วิกิขอบคุณสำหรับความคิดเห็นครับ !!!

แป้งข้าวโพด + วานิลลา! น้ำหนักเท่ากัน!

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์, นาตาเลีย! : rose: เช่นเคย: ซุปเปอร์สะอาดและอร่อยมาก! : girl_tortik: ขอบคุณสำหรับ MK แบบละเอียดต่อไป: a-kiss: ในขณะที่ฉันคั่นหน้าไว้; แรงบันดาลใจจะมาฉันจะทำอย่างแน่นอน

ช่างเป็นเค้กและเสิร์ฟไอศครีม!
นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและคำอธิบายโดยละเอียดซึ่งดีกว่าในขณะท้องว่าง ...
ฉันจะหยิบมันขึ้นมาบางทีเมื่อฉันได้รับเกียรติ ...

[นาตาเลีย]

นาตาเลียวิธีที่สวยงามและอร่อย 🔗

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย... ขอบคุณสำหรับสูตร ในบุ๊กมาร์กสักครู่

[ทัตยา]

ทัตยา, Ksyusha, Albina, tata2307ขอบคุณทำอาหารเพื่อสุขภาพ !!!

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์, นาตาเลีย, ขนมอบแบบไหน ... มันเป็นแค่เทพนิยายสูตรการทำที่ยอดเยี่ยมไม่มีคำพูดภาพถ่ายที่สวยงามมากคุณดูภาพแล้วคุณแค่อยากจะทำซ้ำ ๆ นี้คั่นไว้ .. คุณจะต้อง รวบรวมความกล้าและลงมือทำ .. ขอบคุณมากทำได้ดีมาก

[คริสติน่า 1]

คริสติน่า 1, ขอบคุณมาก!

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์, นาตาเลียขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและมาสเตอร์คลาสชัดเจนและชัดเจน! ช่างสวยงามและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียเช่นเคยการแสดงที่ไร้ที่ติฉันแค่อยากจะพูดว่า: "ช่างมีเสน่ห์จริงๆ!" มันสวยงามและอ่อนโยนมากไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันอร่อย!
บุ๊กมาร์กแล้ว!

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กแสนอร่อย!
ฉันขอโทษฉันขอโทษมันไม่ได้ไม่มีการเปลี่ยนแปลงมันเกิดขึ้นที่ไม่มีช็อคโกแลตและนมต้มสุกเป็นธรรมดาเท่านั้นและฉันก็ยังไม่ได้ดับโซดาให้หมดไปจากนิสัย อย่างไรก็ตามเค้กมีกลิ่นหอมและอร่อย

[Ilona]

Ilonaขอบคุณสิ่งสำคัญคือคุณอร่อย!