เค้กฝิ่น

[เค้ก 1]

เค้กฝิ่น

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เค้ก 1
มาการีน	200 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
ไข่แดง	4 อย่าง.
แป้งสาลี	230 กรัม
โกโก้	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
โซดา	1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู	สำหรับดับโซดา
เค้ก 2
ไข่ขาว	4 อย่าง.
น้ำตาล	270 กรัม
ครีม
งาดำ	100 กรัม
น้ำ	1 ช้อนโต๊ะล.
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
แป้งมันฝรั่ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนยจากไขมัน 72.5%	400 กรัม
ฟัดจ์
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
โกโก้	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีมเปรี้ยวข้น	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
การกรอก
ถั่วคั่ว (ถั่วลิสง)	250 ก

วิธีทำอาหาร

• เค้ก 1
• บดเนยเทียมกับน้ำตาลใส่ไข่แดงทีละแป้งจากนั้นแป้งและโกโก้โซดาตบด้วยน้ำส้มสายชู แป้งกลายเป็นไม่หนามากซึ่งไม่ได้รวบรวม แต่ไม่เทอย่างใดอย่างหนึ่งคุณต้องทาให้เป็นรูปร่าง เราอบเค้กสามชิ้นในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 15 นาที ฉันแค่อบบนกระดาษรองอบบนกระดาษรองอบแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนด้วยมือฉัน แป้งสำเร็จรูปมีความเปราะบางมากควรรอจนเย็นลงแล้วจึงนำเค้กออกจากกระดาษ
• เค้ก 2
• ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและอบเค้กสองชิ้น หากไม่สามารถอบเค้กได้ในเวลาเดียวกันควรเอาชนะกระรอกสองตัวและ 135 กรัม น้ำตาลแยกต่างหากสำหรับเค้กแต่ละชิ้น ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180C ใส่แป้งแล้วลดอุณหภูมิเป็น 120C ทันที นำเข้าอบ 1.5 ชม.
• ครีม
• ผสมเมล็ดงาดำกับน้ำตาลเทน้ำเดือดใส่ไฟแล้วนำไปต้มเพิ่มเจือจางในสองช้อนโต๊ะ ล. แป้งน้ำเย็นคนตลอดเวลา ต้มเมล็ดงาดำจนข้นและเย็น
• ตีเนยที่อุณหภูมิห้องจนฟูและตีต่อไปใส่เมล็ดงาดำลงในช้อนโต๊ะ
• ถั่ว สับด้วยมีดเป็นชิ้นใหญ่
• เรารวบรวมเค้ก
• จะดีกว่าที่จะประกอบในรูปแบบแยก ใส่เค้กสีน้ำตาลก่อนทาครีมโรยด้วยถั่วจากนั้นเค้กเมอแรงค์เกลี่ยด้วยครีมและโรยด้วยถั่วเค้กสีเข้มอีกครั้งไปเรื่อย ๆ จนเค้กสีเข้มสุดท้าย เราส่งเค้กภายใต้การกดขนาดเล็กไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนครีมแข็งตัว จากนั้นเรานำมันออกจากแม่พิมพ์คุณสามารถคว่ำมันลงแล้วเทด้วย fondant
• ฟัดจ์
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสามนาทีหลังจากเดือด พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้กส่งเข้าตู้เย็นข้ามคืน
• อร่อยมาก! ทานให้อร่อย!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 กก. 700 กรัม

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องเก็บเกี่ยวเตาอบ

บันทึก

พบสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ต
นี่คือสูตรดั้งเดิมสำหรับครีม: บดเมล็ดงาดำ 2 ถ้วย + น้ำตาล 1 แก้ว - เทน้ำเดือดลงบน "ตา" เพื่อให้มวลนึ่ง (ประมาณ 1 แก้ว) เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ตีเนย 500 กรัมแล้วใส่เมล็ดงาดำทีละน้อย

[ทีน่า]

ทีน่าในความคิดของฉันนี่เป็นเค้กขนาดใหญ่ในแง่ของความหลากหลายของรสชาติ
กะทันหันแบบนี้ฉันไม่เคยเห็นอะไรแบบนี้
บอกฉันหน่อยว่าเมอแรงค์มีความนุ่มจากครีมหรือไม่?
และเค้กชอร์ตเบรด?

[ทีน่า]

ทีน่าในความคิดของฉันนี่เป็นเค้กขนาดใหญ่ในแง่ของความหลากหลายของรสชาติ

และปริมาณเนย!)))

[นะตะ]

นะตะ, fffsё, ยังไงก็รัก! ดีที่คุณรู้

ยอดเยี่ยมแค่ไหน!
ขอบคุณ

[นะตะ]

นะตะ, fffsё, ยังไงก็รัก! ดีที่คุณรู้

ใช่แน่นอน ... เธอเอง))

เค้กเย็น ฉันพอใจกับ FSE okromya butter 400 g
ฉันจะคิด

และฉันไม่เข้าใจเค้กแคลอรี่ต่ำมันจะดีกว่าถ้ามีชิ้นเล็ก ๆ จริง ๆ ดีกว่ามูสหนึ่งปอนด์บนโยเกิร์ตสำหรับฉัน
มันคือเค้กไม่ใช่ทุกวัน แต่เป็นในโอกาสพิเศษ! และถ้าคุณนับเนยเทียมในเค้กและเนยในฟองดองคุณก็จะอารมณ์เสียและตัดชิ้นใหญ่ออก)

ฉันไม่เข้าใจเค้กแคลอรี่ต่ำ

นี่มัน .... มันเหมือนเนื้อไม่มีเนื้อ ถ้าเค้กเป็นของจริงดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะโรยฝ่ามือนี้แล้วมองไปที่น้ำ))))
เค้ก Valyusha ที่งดงาม ไปที่บุ๊กมาร์กและแผน! ที่ฉันพกเค้กไป)))) ฉันมีหัวฉีดอีกสิบอันที่ยังไม่ได้ลอง))))

[มิแรนดา]

ในความคิดของฉันนี่เป็นเค้กที่ยิ่งใหญ่ในแง่ของรสชาติ

ในความคิดของฉัน Tanya ฉันยัง "เพาะ" สูตรนี้ในหัวของฉันเป็นเวลาสองสัปดาห์ปริมาณน้ำมันน่าอายยังมีงาดำอยู่ในสูตรมากและเค้กต้องใช้เวลาสำหรับความหลากหลายทั้งหมดนี้ แต่เขาจะ อย่าปล่อยฉันไปดังนั้นในสุดสัปดาห์แรกของสามีฉันจึงวิ่งไปที่เตาอบ

บอกฉันหน่อยว่าเมอแรงค์มีความนุ่มจากครีมหรือไม่?
และเค้กชอร์ตเบรด?

โดยเมอแรงค์ - ฉันอบสองระดับ แต่ฉันมีเตาแก๊สเค้กหนึ่งชิ้นมักจะยังนุ่มอยู่เล็กน้อยเหมือนไม่ได้เต้น แต่ในเค้กจะไม่รู้สึกถึงแม้ว่ามันจะนุ่มเล็กน้อยก็ตาม เมื่อคุณกินเค้กมันจะกรุบกรอบและเมอแรงค์และเค้ก เค้กโดยทั่วไปเป็นสิ่งที่ พวกเขาเป็นทราย ฉันไม่สบายขอโทษด้วยภาษาฝรั่งเศสของฉันที่จะละเลงลงบนกระดาษ แต่มันก็คุ้มค่า แม้ว่าฉันจะผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่เปลือกจะร่วนและนุ่มฉันอบคุกกี้ตามสูตรนี้แล้วพวกเขาก็บินไป

และปริมาณเนย!)))

อีกหน่อยฉันคิดว่าคุณสามารถลดได้โดยไม่ต้องเสียรสชาติ .. ดีที่กรัม 50 และตามสูตรของฉันเองฉันไม่ได้ทำครีมฉันอาย 500 กรัม น้ำมันและความจริงที่ว่าในความเป็นจริงมีเพียงน้ำมันที่มีเมล็ดงาดำที่ฉันคิดค้นขึ้นเองขณะเดินทาง



มิแรนดาฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

เค้กเย็น ฉันพอใจกับ FSE okromya oil 400 g
ฉันจะคิด

เฮเลนาขอบคุณฉัน 500 ไม่เหมาะกับฉัน แต่จาก 400 ฉันได้ลาออกไปแล้วเหลือ 350 คุณสามารถลดได้อย่างแน่นอน บางทีถ้าคุณใช้เมล็ดงาดำมากขึ้นตามสูตรดั้งเดิมแล้วเอาน้ำมันออกอีกหน่อยฉันก็ไม่รู้ .. ฉันยังไม่ได้ลองในหมู่บ้านของฉันมีความตึงเครียดกับเมล็ดงาดำถ้าคุณชอบเคียฟแล้วนี่ เค้กอยู่ที่ไหนสักแห่งในบริเวณใกล้เคียงเท่านั้น (เช่นสำหรับฉัน) อร่อยกว่า

ของจริงชิ้นเล็ก ๆ ดีกว่ามูสหนึ่งปอนด์บนโยเกิร์ต

และคุณไม่สามารถกินมันใหญ่ได้ถ้าเราชักชวนเคียฟสามคนด้วยกันในวันเดียวนั่นก็เพียงพอแล้วสำหรับสองคน

เค้ก Valyusha ที่งดงาม เพื่อบุ๊กมาร์กและแผน! ที่ฉันถูกพัดพาไปด้วยเค้ก)

ขอบคุณชาวไอริชดูสิมิฉะนั้นฉันจะต้องตัดประตูด้วยรถเข็นเด็กวันละอย่างน้อยสามชั่วโมงและยังคงมองเห็นเค้กอยู่

ที่นี่ฉันมองไปที่รูปถ่ายและคุณจะเห็นได้ทันทีว่าอร่อยมาก ฉันอ่านองค์ประกอบและทำให้แน่ใจว่าฉันไม่ผิดพลาด ฉันลากมันออกไปฉันจะทำมันแน่นอน ฉันแค่คิดว่าจะทำด้วย 200 กรัม เนย + คัสตาร์ด 300 กรัมฉันจะลอง แล้วน้ำมันหนึ่งปอนด์ไม่เพียง แต่เป็นไขมันสำหรับเอวของฉันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระเป๋าสตางค์ของฉันด้วย ขอบคุณ Tinochka!

[SveKosha]

SveKosha, ขอบคุณ

ฉันแค่คิดว่าจะทำด้วย 200 กรัม เนย + คัสตาร์ด 300 กรัมฉันจะลอง แล้วน้ำมันหนึ่งปอนด์ไม่เพียง แต่เป็นไขมันสำหรับเอวของฉันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระเป๋าสตางค์ของฉันด้วย

แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างกันไป แต่ฉันแน่ใจว่ามันจะออกมาอร่อยเกี่ยวกับกระเป๋าสตางค์และเอว - แน่นอนว่าคางคกยังทำให้ฉันสำลักเป็นเวลานานและแม้แต่งาดำก็ไม่ถูกและไม่ ทุกร้านในพื้นที่ของฉันมีและแม้แต่บรรจุสูงสุด 100 กรัมโดยทั่วไปสูตรสำหรับสิ่งนี้เพื่อทดลองและปรับให้เข้ากับนิสัยและรสนิยมของคุณ

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่า, ชื่อ. ฉันจะกินสักหน่อย

[ทีน่า]

ทีน่าเค้กน่าทึ่งมาก 🔗

แต่เวลาในการปรุงไม่แน่นอน 3 ชั่วโมงตามที่ระบุไว้

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่า, ทีน่า, เค้กน่ารัก ๆ คั่น.. ขอบคุณ ..

[$ vetLana]

$ vetLana, ช่วยตัวของคุณเอง



Albina, ขอบคุณ

เวลาในการปรุงอาหารไม่ตรงตามที่ระบุไว้ 3 ชั่วโมง

เถียง? ฉันเป็นเด็กน้อยด้วยซ้ำไม่มีเวลายุ่งอีกต่อไปเฉพาะตอนที่เธอนอนกลางวันและนี่ก็ 2-3 ชั่วโมงแล้ว
ดังนั้น:
เค้กทราย - นวดเป็นเวลา 5 นาที (วัดและวางส่วนผสม) ในขณะที่นวดให้เข้ากัน - ปิดกระดาษรองอบ เราอบเค้ก 2 ชิ้นพร้อมกัน - 15 นาที อีกครั้ง - อีก 15 นาที สูงสุด 10 นาทีสำหรับการแพร่กระจายแป้ง รวม - 45 นาที
เมอแรงค์: ตีไข่ขาวเป็นเวลา 10 นาทีอบประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาทีในขณะเดียวกันก็ต้มให้เข้ากันตีครีมและปรุงอาหารเคลือบ รวม 1 ชั่วโมง 30 นาที
การประกอบ: สูงสุด 20 นาทีหากไม่มีการตกแต่ง
รวม: 2 ชั่วโมง 15 นาทีและอีก 45 นาทีเพื่อเคลือบและตกแต่ง ฉันไม่ได้นับชั่วโมงในการยืนเนื่องจากนี่ไม่ใช่เวลาทำงานเค้กจึงไม่ต้องการความสนใจในตู้เย็น



คริสติน่า 1ขอบคุณฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน

ถ้าคุณชอบเคียฟ

รัก
และฉันไม่รังเกียจทั้งงาดำและน้ำมัน !!
ขอบคุณทุกวิถีทางและในอนาคตอันใกล้นี้ !!!

[Zhannochka]

Zhannochkaฉันไม่ได้ลองครีมสูตรดั้งเดิมดูเหมือนว่ามันจะออกมาค่อนข้างเรียบง่าย แต่ด้วยสิ่งที่ฉันคิดว่ามันอร่อยสำหรับคนรัก Kievsky ฉันจะรอการแสดงผลและบทวิจารณ์ของคุณ

[ทีน่า]

ทีน่าฉันนั่งทำสมาธิบนจอภาพเค้กมีชีวิตสมกับชื่อของมัน! ขอบคุณสำหรับสูตรในขณะคั่นหน้า / ปิดเตาอบ /!

[นาตาชา]

นาตาชาคุณกำลังนั่งสมาธิและในวันที่สองฉันคิดว่าจะอบมันอีกครั้ง แต่ฉันจะยังไม่ได้มันอร่อยอย่างเจ็บปวดและถ้าฉันสามารถปฏิเสธคุกกี้หรือคัพเค้กได้เค้กนี้ก็ไม่มีทางที่จะพิสูจน์ได้อย่างแน่นอน ชื่อเรากำลังรอการซ่อมแซมเตาอบของคุณ

[ทีน่า]

และถ้าฉันสามารถปฏิเสธคุกกี้หรือคัพเค้กได้เค้กนี้ - ไม่มีอะไรเลย

ทีน่านั่นเป็นเหตุผลที่ฉันคิดว่ามันอาจจะดีที่เตาอบไม่ทำงานไม่อย่างนั้นฉันจะหันกลับมาและฉันจะไม่หยุดที่สอง ... ดังนั้นในขณะที่ฉันเลียหน้าจอ / และไม่อ้วน /

[นาตาเลีย]

นาตาเลียฉันอบมันสามครั้งในสองสัปดาห์แล้ว

นี่คือ Tinochka และฉันเกี่ยวกับ OPIUM เดียวกัน

[นาตาเลีย]

นาตาเลียฉันอบไปแล้วสามครั้งในสองสัปดาห์

นี่คือวิธีที่ฉันทำนมนกบนวุ้น โอ้โฮฉันไม่สามารถชะลอตัวลงได้

โอ้โฮฉันไม่สามารถชะลอตัวลงได้

อย่างน้อยก็ไม่มีน้ำมันในนก

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่า,

อย่างน้อยก็ไม่มีน้ำมันในนก

มี! ตอนนี้ฉันจะปั้น Pitichka มีสูตรนี้ทั้งหมด

[aprelinka]

aprelinka, อยู่ลำพัง! หนึ่งแพ็คและนี่คือครึ่งกิโลกรัมและยังมีมาการีนอีกหนึ่งซองด้วย แต่ก็อร่อยนะ แต่ฉันก็ชอบนกเหมือนกัน แต่ฉันไม่สามารถทำอาหารที่บ้านได้ฉันไม่มีที่ไหนเลยที่จะทานวุ้นจากออนไลน์ ร้านค้าอย่างไรก็ตามมี แต่ค่าจัดส่งมากกว่าวุ้น

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่าเรามีวุ้น 10 กรัมมูลค่ามากกว่า 100 รูเบิล นี่คือจุดเริ่มต้น
ฉันจะไม่ใช้เงินนี้ไปกับสิ่งที่สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยเจลาติน เรามี 100 รูเบิล - เนยชั้นดีหนึ่งห่อ หรือไข่ c0 2 โหล
ครั้งสุดท้ายที่ฉันทำนกในฤดูใบไม้ร่วง - 2 ครั้งพร้อมกัน: ตาม chadeeva และตาม Khlebnikova อร่อย แต่หวานมากสำหรับฉัน หรือไม่หวาน แต่มีน้ำตาลเช่นเดียวกับในเค้กเนยฝิ่นที่ทำจากเจลาตินทุกอย่างก็ออกมาดี
วันนี้อยากทำคัสตาร์ดเวอร์ชั่น มีSouffléมากมายและดูเหมือนไอศกรีม

เรามีวุ้น 10 กรัมมูลค่ามากกว่า 100 รูเบิล นี่คือจุดเริ่มต้น

เรามีเหมือนกันเกี่ยวกับ

ซึ่งสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยเจลาติน

ใช่? แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารสชาติจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงบางทีฉันอาจจะลองผิดสูตร

ใช่? แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารสชาติจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงบางทีฉันอาจจะลองผิดสูตร

วัลยาฉันจะไม่โกหกฉันยังไม่ได้ลองวุ้น ฉันจะตัดสินใจได้อย่างไรเพื่อประโยชน์ในการทดลอง
ฉันมาที่นี่เป็นวันที่สองแล้วคิดว่าจะลดเนยในเค้กได้อย่างไรโดยไม่ให้ขาดทุนมาก))))
ฉันอยู่ในหมวดหมู่ที่ชอบมูสเค้ก ฉันกินดอกกุหลาบบนเค้กไม่ได้ด้วยซ้ำ))))

ฉันจะลดเนยในเค้กของคุณได้อย่างไรโดยไม่ต้องสูญเสียมาก))

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ .. ฐานคัสตาร์ดมากกว่านี้ - เมอแรงค์จะแฉะ .. ถ้าชั้นของครีมมีน้อยก็จะเป็นแบบนี้ตามความรู้สึกรสชาติไม่ควรทนมาก

และถ้าคุณทาเมอแรงค์ด้วยช็อคโกแลต? ละลายทั้งสองด้าน

ไม่

และถ้าคุณทาเมอแรงค์ด้วยช็อคโกแลต? ละลายทั้งสองด้าน

ฉันไม่รู้สำหรับฉันชั้นบนสุดของฟัดจ์อุดตันรสชาติฉันจะไม่กลายเป็นช็อคโกแลต ... และเค้กชอร์ตเบรดสำหรับฉันดูเหมือนว่าจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง .. ฉันจะเพิ่มปริมาณเมล็ดงาดำ เหมือนสูตรดั้งเดิม แต่ฉันจะทำครีมบนพื้นฐานของคัสตาร์ดตามที่ฉันได้คิดค้นขึ้นมาแล้วและจะลดปริมาณครีมทั้งหมดลง .. สำหรับตัวอย่างคุณสามารถทำครึ่งส่วนได้ก็จะออกมา น้อยกว่ากก

แม้ว่านกจะไม่มีน้ำมัน

สวัสดี)) ไม่ใช่ปอนด์ แต่มีอยู่ 150 กรัม

[จีนน์]

จีนน์ดีไม่ถึงครึ่งกิโล

[ทีน่า]

ทีน่าคุณเอาเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เท่าไร?

[หวัง]

หวังสำหรับฉันกับคุณรูปแบบเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม

[ทีน่า]

ทีน่าขอบคุณสำหรับการตอบกลับที่รวดเร็วของคุณ!

[หวัง]

หวังฉันหวังว่าคุณจะชอบเค้ก