ไม่ .. นี่ไม่ใช่เค้กอีสเตอร์ของ Svettina Svetyns มีจุดที่น่าสนใจมากคือการใช้ใบชา นี่คือจุดสำคัญมาก
ดังนั้นหากคุณทำ Sveta อย่างแน่นอนคุณต้องทำด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ดังนั้นยีสต์ก่อน ฉันใช้เวลา 35 กรัมต่อกิโลกรัมสำหรับ myasoyedovsky และทุกอย่างก็ออกมาดี ต่อไปนี้ฉันจะใช้ชีวิตหรูหรา 15 ก
นมที่สองของ Svetta คือ 0.5 แต่สำหรับพนักงานดับเพลิงทุกคนคุณต้องมีอีก 200 กรัมในมือ
อย่าลืมต้มนม ตามหลักการแล้วจำเป็นต้องทำให้เย็นลงอย่างช้าๆช้าๆ แต่เวลาจะเป็นอย่างไร.
ร่อนแป้งคุณสามารถปรับปรุงคุณภาพได้ถ้าคุณเติมกรดแอสคอร์บิกที่ปลายมีดหรือโยนเวย์ลงไปเล็กน้อย
==================
และฉันไม่แน่ใจว่าเตาจะทนต่อแป้งได้ 500 กรัม แต่มันจะไม่ติดออกจากถัง ฉันจะลดบุ๊กมาร์กเป็น 400-450 กรัม ถ้าไม่อบก็ให้เหลือ 500 ถ้าอบในเตาอบจะดีกว่าถ้าเอาไปอบต่ำกว่านี้
จำเป็นต้องดำเนินการสองอย่างควบคู่กันไป
1) ทำแป้ง ชงแป้ง 100 กรัม (3/4 ถ้วย) ในนม 200 มล. ยกขึ้นจากความร้อนคนให้เข้ากันแล้วเติมนมอีก 100-150 มล.
เย็นถึงอบอุ่นเพื่อที่จะไม่ฆ่ายีสต์ในภายหลัง
นี่คือสูตรของ Svetta ฉันชงเพื่อให้มันได้ผล
หนาแน่นปานกลาง แป้งที่ผสมกันได้ ดังนั้นควรมีนมร้อนไว้ในมือ
2) ละลายยีสต์ละลายยีสต์ในนมอุ่นที่เหลือโดยเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
3) รวม 2 ส่วนผสม
จากนั้นฉันก็ต่อยด้วยเครื่องปั่นที่ Turbo ก้อนเกือบจะหายไป (จากนั้นเมื่อแป้งขึ้นพวกมันก็แทบจะแตกต่างกันและหลังจากอบแล้วพวกเขาจะไม่อยู่เลย) ปล่อยให้ยีสต์ขึ้นด้วยหมวกไม่นาน - ตามต้นฉบับโดย Svetta ฉันกำลังทำแป้งนุ่มอยู่แล้วดังนั้นฉันจึงไม่ใช้เครื่องปั่นใด ๆ ผสมส่วนผสมทั้งสอง นั่นคือชง + ยีสต์))
ปล่อยให้มันยืน ในขณะเดียวกัน
4) ตีไข่ที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล 60 กรัม (โดยทั่วไปควรใช้แป้งประมาณ 15-20 เปอร์เซ็นต์) จนฟอกสีฟันเพื่อให้อากาศเข้าไปในแป้ง
เปิด HP
5) ทำเกี๊ยวใน KhP เป็นเวลาหลายนาที
5))) เพียงผสมผลิตภัณฑ์ลงในโจ๊ก เราไม่ต้องการมากกว่านี้ คุณสามารถทำได้โดยใช้ไม้พายซิลิโคนและไม่มีเกี๊ยว
นวดแป้ง รวมแป้งยีสต์ไข่ตีจนขาวด้วยน้ำตาล แป้งเป็นโจ๊กหนืด ๆ
เปิดตัวโปรแกรมแป้งไดเอท
6) โจ๊กหนืดจะบวมก่อนเริ่มโปรแกรมเมื่อยืน จากนั้นการนวดจะเริ่มขึ้น เราต้องเข้าไปในถังอีกครั้งและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งหนาแน่นที่นั่นแสดงว่ามีแป้งอยู่
เป็นไปไม่ได้ ทำให้ตาพร่าเป็นลูกบอล เป็นมวลสารเหนียวนุ่มแผ่กระจาย ถ้าแน่นให้เจือจางด้วยนม
ปล่อยให้เขานวดและเร่ร่อน
7) ในตอนท้ายของโปรแกรมคุณสามารถเลือกที่จะเริ่มโปรแกรมใดก็ได้: แป้งหลัก (เช่นลูกเกด) แป้งไดเอท (เช่นลูกเกดเป็นต้น) พิซซ่า คุณจะมีอะไรให้ทันเวลา เมื่อการนวดครั้งที่สองเริ่มต้นในโปรแกรมแป้งให้โยนเนยด้วยชิ้นพลาสติก + น้ำตาลเป็นผงในขั้นตอน 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการนวดหรือในขณะที่เครื่องจ่ายทำงานแล้วโยนเนยและน้ำตาล
หากโปรแกรม Pizza ถูกเลือกไว้ในชุดที่สอง
บรรทัดล่างคือโปรแกรมผสมเล็กน้อยจากนั้นผสมเนยและน้ำตาลเท่านั้น
ดีจนจบรายการ
ตัดสินใจทันทีว่าอาหารเสริมจะวางจำหน่ายเมื่อใด โดยอัตโนมัติในการทดสอบหรือจัดการเมื่อสิ้นสุดโปรแกรม
8. หากมีด้ามจับจากนั้นในตอนท้ายของโปรแกรมให้แบนโรยม้วนเป็นม้วนม้วนเป็นลูกตึงบนแม่พิมพ์และพิสูจน์ที่ 30-35 องศานั่นคืออุ่นจนเกือบถึงขอบแม่พิมพ์
บุ๊กมาร์กในแม่พิมพ์ 1 / 3- 2/5, 2/5 จะทึบขึ้นเล็กน้อย
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383627.09) หากคุณอบในเตาอบอย่างสมบูรณ์ให้เลือกโปรแกรมที่สอง - พื้นฐานหรืออาหาร
ลีนา fffunticขอบคุณมากสำหรับคำชี้แจง ฉันเพิ่งมีพานาโซนิคฉันอ่านโพสต์ทั้งหมดของคุณหลายครั้ง แต่ฉันกลัวที่จะทำผิด) ฉันจะสรุปสิ่งที่เกิดขึ้นแก้ไขฉันโปรดถ้าฉันเข้าใจอะไรผิด
HP Panasonic 2501 สูตรเค้กอีสเตอร์จาก Svetta ส่วนผสมครึ่งหนึ่ง:
ยีสต์ลักซ์ - 25g
แป้ง "Ryazanochka" โปรตีน = 10.3 กลูเตน 28% - 500 กรัม
นม - 250 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล -200 กรัม
เนย / เนยเทียม - 150 กรัม
เกลือ - 2.5 กรัม
ผิวส้มและมะนาว
1. ฉันใช้ยีสต์หั่นเป็นชิ้นใส่นมทั้งหมด (อุ่น 40 กรัม) แป้งไข่น้ำตาล 70 กรัม (หนึ่งในสาม) ในเตาอบและเริ่มโปรแกรม "Pelmeni" นวดเป็นเวลา 20 นาที ฉันทิ้งไว้ในถังเพื่อยืนเป็นเวลา 40 นาที แป้งควรขึ้น 2-3 ครั้ง
2. ฉันเริ่มโปรแกรม "Pizza" - 2 มิกซ์ 2 ลิฟท์ใช้เวลาเพียง 45 นาที ในชุดที่สองฉันใส่น้ำตาลความเอร็ดอร่อยและเนยที่เหลือเป็นชิ้น ๆ
3. นำแป้งออกมาใส่ในพิมพ์ยืน (ใช้เวลานานเท่าไหร่?) และนำเข้าเตาอบที่ 180 กรัม
4. ถ้าฉันต้องการอบใน KhP - หลังจากโปรแกรม "Pelmeni" และพิสูจน์ในถังเป็นเวลา 40 นาทีฉันเริ่มโปรแกรม "ไดเอทกับลูกเกด" (ประมาณ 5 ชั่วโมง) และเพิ่มส่วนที่เหลือในระหว่างการนวด เติมเนยและน้ำตาลเอชพีด้วยตัวเองจากเครื่องจ่าย
ความผิดพลาดในแผนปฏิบัติการของคุณ
คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเพียงแค่รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในโจ๊ก ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณสามารถผสมกับไม้พายซิลิโคนในถังได้ และปล่อยให้พองในถังเป็นชุดปกติ
เราเพิกเฉยต่อการเลี้ยงแป้งที่นี่ เท่านี้มะเดื่อก็จะขึ้นที่นั่นไม่นานจากนั้นสิ่งที่เหมือนกันทั้งหมดนี้ก็จะปะปนกัน เป้าหมายคือการพองแป้ง
จากนั้นการนวดหลักจะเริ่มขึ้น
หากคุณต้องการหมักสั้น ๆ ใช่แล้วคุณสามารถเริ่มโปรแกรม Pizza และใช่ได้
วินาที ในขณะที่นวดโปรแกรม Pizza ให้ทาเนยและน้ำตาลที่เหลือลงไป (อย่าเทลงตรงนั้นทันที)
แต่อย่าลืมว่าการหมักสั้นเกินไปจะไม่ได้แป้งที่อร่อย เค้กอีสเตอร์ควรเดินตามปกติ
หลังจากสิ้นสุดรายการโปรดดูจุดที่ 8
====================
4. จ
ถ้าฉันต้องการอบใน HP - หลังจากโปรแกรม "Pelmeni" และพิสูจน์อักษรในถังเป็นเวลา 40 นาทีฉันเริ่มโปรแกรม "ไดเอทกับลูกเกด" (ประมาณ 5 ชั่วโมง) หรือ หลัก (กับลูกเกด) และ
ในระหว่างการนวดเจ็ดนาทีก่อนสิ้นสุดเกือบด้วยสารเติมแต่งเพิ่มส่วนที่เหลือ เติมเนยและน้ำตาลเอชพีด้วยตัวเองจากเครื่องจ่าย น้ำมันเมื่อทาหลังจากการผสมกลูเตนที่ดีจะไม่ช่วยลดอาการสั่น
น้ำตาลผงเพื่อป้องกันรอยขีดข่วนและการละลาย
