เครื่องทำขนมปัง Midea EHS-10AH

ซื้อเมื่อสองเดือนที่แล้วภายใน 5,000 รูเบิล อบเย็น เราได้ลองสูตรต่างๆจากอินเทอร์เน็ตฉันต้องการเสนอสูตรขนมปังขาวของตัวเอง ส่วนประกอบ: Water-250 ml
ยีสต์ประมาณ 15g. (ฉันมักจะกด "Lux")
น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำตาล -0.5 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
ไข่ไก่ -1 ชิ้น
แป้งพรีเมี่ยม (ฉันใช้ Shadrinskaya) -465 gr.
เกลือ 1.5 ช้อนชา
โหมด: ขนมปังฝรั่งเศสน้ำหนัก 700g. เปลือกปานกลาง
วางส่วนผสมตามลำดับที่ระบุไว้ด้านบน

[อเล็กซ์ 174]

อเล็กซ์ 174ขนมปังสวยอะไรอย่างนี้ !!!! ฉันมี Midea EHS10AH เพียง 7 วัน แต่ฉันได้ผูกมิตรกับเธอแล้ว ฉันชอบเธอมาก LG ตัวเก่าของฉันไม่ได้อบขนมปังที่อร่อยมากดังนั้นเพียงอย่างเดียวและไม่ว่าฉันจะพยายามแค่ไหน แต่ทุกอย่างฉันใช้มันเพื่อนวดและอบขนมปังในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า Shteba เท่านั้น Midea อบขนมปังอร่อยมากไม่เลวร้ายไปกว่า Shtebochka และเตาอบของฉัน ฉันเลือกเครื่องทำขนมปังมานานแล้วระหว่างแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและ Midea ที่ไม่รู้จัก จากบทวิจารณ์ที่ดีตัวเลือกนั้นตกอยู่กับ Midea วันนี้เธออบเค้กให้ฉัน
ขนมปังสูตรหนังสือเล่มแรกของฉัน

ขนมปังชิ้นที่สองของฉันตามสูตรของฉันในวงเล็บฉันใช้ผลิตภัณฑ์ไปกี่ชิ้น)
ขนมปังคุณยาย (เครื่องทำขนมปัง)

ส่วนผสม
น้ำอุ่น 600 มล. (300)
เกลือ 2 ช้อนชา (หนึ่ง)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ล. (หนึ่ง)
น้ำส้มสายชู (9%) 2 ช้อนชา (หนึ่ง)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะล. ล. (หนึ่ง)
นมผง 2 ช้อนโต๊ะล. ล. (หนึ่ง)
แป้งสาลี 1,000 ก. (500)
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา (หนึ่ง)


และขนมปังบนคีเฟอร์มันสูงเท่ากันและมีโคกที่มีโดม
เติม kefir-50 มล. ด้วยน้ำอุ่นหรือร้อนถึง 300 มล. น้ำมันมัสตาร์ด ฉันชอบที่จะเพิ่มลงในแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะเกลือ -1 ช้อนชาน้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะแป้ง 480g ยีสต์ต่ำกว่า 1 ช้อนชา



ครั้งแรกจำเป็นต้องปฏิบัติตาม kolobok เนื่องจากมีบางอย่างเขียนไม่ถูกต้องตามตำราอาหาร ฉันมี 300ml. ของเหลวไป 500g. แป้ง. ขนมปังก็อร่อย เค้กอบบนแป้งอเล็กซานเดรีย ฉันทำผิดฉันต้องส่งไปที่เครื่องทำขนมปังทันทีทั้งสำหรับการนวดและการปรับโปรแกรม Sweet bread และฉันได้ทำแป้งสำหรับโปรแกรมเบเกอรี่เรียบร้อยแล้วและมันก็ไม่ได้สูงมากนัก แต่มันถูกอบและอื่น ๆ ปุย. ตอนนี้เราต้องอบข้าวไรย์และขนมปังต่างๆมากมาย ฉันชอบเครื่องทำขนมปังมาก ฉันไม่รู้ว่ามันจะอยู่ได้นานแค่ไหน แต่ตอนนี้มันเป็นความสุขที่ได้อบ ไม้พายสำหรับนวดแป้งยังคงอยู่ในถังไม่มีอะไรเกาะติดและใส่ถังลงในเครื่องทำขนมปังได้ง่ายมาก

My Middeyushka ผ่านการทดสอบอย่างสมศักดิ์ศรี !!! เธออบเค้กจริงให้ฉัน วันนี้ฉันไม่ได้ยุ่งกับสูตรอาหารและทุกอย่างก็ออกมาดีมาก !!! เค้กถูกอบตามสูตรของ Svetl @ nka โดยมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

Kulich ในเครื่องทำขนมปังโดยไม่ต้องยุ่งยาก
ผู้แต่ง - Svetl @ nka, Mcooker-thn.tomathouse.com

ส่วนผสม
ยีสต์ 2.5 ช้อนชา (23gr. กดแล้ว)
แป้ง 450 กรัม (500gr)
ไข่ 2 ชิ้น
เนยเทียมนุ่ม 125 กรัม (เนย)
นมอุ่น 125 มล
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
น้ำตาล 90 ก
เกลือ 4 กรัม (0.5 ช้อนชา)
คอนญัก 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ลูกเกด (หลังบี๊บ) 150 ก

โปรแกรม: "ขนมปังหวาน"

ฉันผสมนมอุ่นเกลือน้ำตาลไข่ยีสต์น้ำตาลวานิลลาคอนยัคเนยนุ่มเป็นชิ้น ๆ ในภาชนะตีทุกอย่างให้เข้ากันและในถังของเครื่องทำขนมปังก่อนอื่นให้ใส่แป้ง 450 กรัม แต่ขนมปังไม่ได้ลอกออก แป้งบางเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ... ล. แป้งและขนมปังที่มีความหนืดเกิดขึ้น ลูกเกดเพิ่มหลังบี๊บ หลังจากอบประมาณ 5 นาทีฉันก็หยิบเค้กออกมาได้อย่างไม่ยากเย็น เย็นลง !!!

ขนมปังกระเทียมและเครื่องเทศ 1 กก

ส่วนผสม:

น้ำ - 315 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน (สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้ง - 600 กรัม (หรือถ้วยตวง 3 และ¾);
ไข่ - 1 ชิ้น
กระเทียมสับ - 8 กลีบ (ถ้าใหญ่ก็ 4)
เครื่องเทศสับ - 1-3 ช้อนชาล.; (ฉันมีใบโหระพาแห้งและผักชีลาวแช่แข็ง)
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
กระเทียมสับ - 2 กลีบ
เครื่องเทศสับ - 1 ช้อนชา

เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดลงในถังของเครื่องทำขนมปัง: น้ำไข่น้ำมัน
จากนั้นใส่แป้ง ตรงกลางเราทำหลุมแล้วเทลงไปรอบ ๆ : กระเทียมเครื่องเทศเกลือน้ำตาลยีสต์แห้ง คุณยังสามารถเพิ่ม 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดแห้งเพื่อความเผ็ดร้อน ควรวางกระเทียมบนดาดฟ้าอย่าเทลงในผู้จัดจำหน่ายผลไม้และถั่ว ใบโหระพาถูกใช้เป็นเครื่องเทศในขนมปังนี้ แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้เช่นมาจอแรมลูกจันทน์เทศผักชีฝรั่ง ฯลฯ ใบโหระพาและกระเทียมให้กลิ่นและรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้กับขนมปัง
แต่อย่ากินขนมปังกับกระเทียมและเครื่องเทศตอนร้อนรอจนเย็นลง
โปรแกรมขนมปังปกติเปลือกสีเข้ม




ขนมปังบวบในเครื่องทำขนมปัง

ส่วนผสม
แป้งสาลีซัน 300 กรัม (สามารถใช้แป้งได้มากขึ้น)
แป้งโฮลเกรน 100 ก. (คราวนี้ไม่มีแป้งโฮลเกรนปิดท้ายใส่เซโมลินา 100 ก.)
น้ำ 150 มล
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
Rast. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์สด 8-10 ก
บวบขูด
(บนกระต่ายขูดหยาบ
สามตรงเข้าไปในถัง HP
ห้ามคั้นน้ำ) 100 ก
สมุนไพรสดหรือแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ใน Midea ของฉันฉันผสมของเหลวแยกต่างหากกับเกลือน้ำตาลยีสต์สดและผสมทุกอย่างให้เข้ากันในถังมีเนยและบวบอยู่แล้ว อาหารมื้อสุดท้าย.
ความคิดเห็นของฉัน ขนมปังฟูนุ่มชุ่มเส้นใยฉีกขาด รสชาติบวบไม่รู้สึกเลย ไม่แข็งตัวเป็นเวลานาน
เมื่อนวดอย่ากลัวโกโลบ็อกที่มีขนดกแห้งและอย่ารีบเติมน้ำส่วนเกิน - บวบเช่นมันฝรั่งบดจะค่อยๆระบายความชื้นออก นี่คือผู้ชายที่หล่อเหลา เศษมีความโปร่งและขนมปังก็อร่อย



ขนมปังลิงอบสูตรนี้
ขนมปัง "ลิง"

ถ้วย 250 มล

น้ำ 1 1/4 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
1 1/2 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
แป้ง 4 ถ้วย
1 1/2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง (หรือสด 15 กรัม)

น้ำเกรวี่
3 ช้อนโต๊ะล. ล. หัวหอมสีเขียวสับ
3 ช้อนโต๊ะล. ล. ผักชีฝรั่ง (หรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ)
1 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง (กระเทียมสด 3 กลีบ)
1/4 ช้อนชา เกลือ
5 ช้อนโต๊ะล. ล. เนย
พาร์เมซานชีส 1/2 ถ้วย

1. โหมดเครื่องทำขนมปัง - "แป้ง" (1 ชั่วโมง 30 นาที) แบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัท
2. จุ่ม "ถั่ว" ในส่วนผสมของเนยเติมที่ผสมกับหัวหอมกระเทียมและผักชีฝรั่งและเกลือ
3. ใส่ลูกชั้นแรกลงในกระป๋องมัฟฟินหรือแบบอื่นด้วยท่อ โรยด้วยชีสจากนั้นใส่ลูกบอลอีกครั้งไปเรื่อย ๆ จนสุด
4. ครอบคลุมแบบฟอร์ม ผลิตภัณฑ์ควรเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า ใช้เวลาประมาณ 45 นาที
5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350F (175C) เป็นเวลา 30-45 นาทีจนสุกเหลือง

เสียดายไม่มีรูปถ่าย ฉันฉีกชิ้นส่วนออกจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วและรีดลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทแล้วจุ่มกระเทียมลงในซอสใส่ในรูปแบบของเครื่องทำขนมปังโดยใช้ไม้พายนวด และโรยชีสแต่ละแถว เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้การเกาะติดขอแนะนำให้ทาจาระบีจานอบด้วยน้ำมันเย็น "แป้ง" บาง ๆ ด้วยแป้ง เราเปิดโหมดโยเกิร์ต (อุณหภูมิความร้อน 40-42 องศา) เพื่อพิสูจน์แป้ง เมื่อลูกขึ้นเกือบถึงด้านบนของถังแล้วให้เปิดโหมดการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้แป้งเบา ๆ เพราะด้วยแป้งที่แตกต่างกันเนยที่ทาขนมปังจะไหม้ได้ คุณไม่จำเป็นต้องแบ่งขนมปังลิงออกเป็นขนมปังแยกกัน แต่ตัดตามปกติ



สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปังนี้คือคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้และจะอบได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ นี่คือกฎบางประการ
กฎพื้นฐานสำหรับการทำขนมปังที่ดี:

1. ใช้น้ำอุ่นไม่เย็น
2. ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วเท่านั้น ถ้าคุณกะยีสต์หลังคาก็พังลงมา มันลดลง
3. น้ำมะนาวช่วยให้แป้งขึ้น
4. การอบใช้เวลานานขึ้นและต้องใช้ยีสต์มากขึ้น
5. แป้งไรย์ทำให้ขนมปังเหนียวและมียางมากขึ้น
6. แป้งข้าวเจ้าไม่ใส่แป้งที่ใช้กับแป้งสาลีเท่านั้น
7. หน้าต่างสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ผิวสีแทน
8.ต้องร่อนแป้งเพื่อให้ขนมปังเข้มข้นขึ้น
9. บางครั้งต้องใช้ไม้พายซิลิโคนเพื่อหยิบแป้งจากขอบ
ฉันพยายามอบขนมปังประเภทต่างๆด้วยแป้งที่แตกต่างกัน (ข้าวโพดข้าวไรย์ลินซีดงาบัควีทข้าวโอ๊ต) และด้วยสารปรุงแต่งอื่น ๆ (มะเขือเทศมันฝรั่งบดชีสคอทเทจชีสเซโมลินามันฝรั่งบดแห้ง) แต่สำหรับฉันขนมปังดีกว่าแป้งสาลีธรรมดาไม่มีอะไรเลย
ตอนนี้ฉันมีแป้งเพียงอย่างเดียว แต่คุณสามารถเปลี่ยนเนยในสูตรได้ทั้งเนย (ละลาย) หรือผัก (ฉันมีข้าวโพดหรือมัสตาร์ด) คุณสามารถใช้ของเหลวเพียงแค่น้ำเปล่าหรือนมบางอย่างเช่นนมธรรมดา, นมอบ, ครีม, โยเกิร์ต, คีเฟอร์, แป้งสาลี, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, นมอบหมัก แต่ต้องเจือจางด้วยน้ำอย่างน้อย 1: 1 มิฉะนั้น แป้งจะขึ้นไม่ดี คุณสามารถอบขนมปังด้วยนมผงหรือครีมปรากฎว่าอร่อยและอลังการมาก
สูตรโปรดของฉันสำหรับก้อน kefir ขนาด 1 กก.: เติม kefir 50 มล. ด้วยน้ำอุ่นหรือร้อนถึง 300 มล., น้ำมันข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 3 1/2 ถ้วย, ยีสต์ 1 ช้อนชา