Julienne "Mushroom Trio" ใต้ฝาพัฟ

Julienne "Mushroom Trio" ใต้ฝาพัฟ

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ครัว: ฝรั่งเศส

ส่วนผสม
เห็ดนางรมสด	500 ก
แชมปิญองสด	400 ก
เห็ดหูหนูขาว s / m	1 ชิ้น
หอมแดง (ใหญ่)	2 ชิ้น
แป้ง	1 ช้อนชา
ครีม 10% ม. จ.	350 มล
ครีมชีส (แลมเบิร์ต)	50 กรัม
กระเทียม	1 กานพลู
เนย + ผัก	2 ช้อนโต๊ะ. ล. + 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ขนมพัฟ	200 ก
ไข่สำหรับทา	1 ชิ้น
พริกเกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกและหั่นแชมปิญองสด

• ปอกเปลือกและสับเห็ดนางรมโดยสุ่ม

• ละลายเห็ดพอร์ชินีที่แช่แข็งไว้ก่อน ปอกเปลือกแห้งแล้วหั่นเป็นก้อน

• ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

• ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดหรือผ่านการกด

• ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะทรงลึกหรือกระทะ ใส่เห็ดที่หั่นบาง ๆ ลงในกระทะทอดประมาณ 1-2 นาที

• เมื่อเห็ดทั้งหมดอยู่ในกระทะผัดให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที

• จากนั้นใส่หอมแดงและกระเทียมลงในเห็ดแล้วผัดจนหัวหอมใส

• ใส่เนยลงในกระทะแล้วปล่อยให้บานทั่ว

• ใส่แป้งและทอดสักครู่กวนอย่างต่อเนื่อง

• เทครีมลงในเห็ด คนให้เข้ากัน นำหัวกะทิไปเคี่ยวไฟปานกลางลดไฟอ่อนแล้วต้มซอสให้เต็ม 1/3 ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้! ฉันแนะนำเกลือและพริกไทยในขั้นตอนนี้ในตอนท้ายเพื่อไม่ให้เกลือหรือพริกไทยมากเกินไป

• ควบคู่ไปกับการหั่นเห็ดให้นำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อละลายน้ำแข็ง จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 3 มม.

• ตัดวงกลมที่มีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ที่เราจะใช้ในการเสิร์ฟ 1 ซม. โดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือเพียงแก้ว (เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม)

• ใช้ส้อมจิ้มวงกลมแป้งหลาย ๆ จุด

• จัดเรียงจูเลียนแบบสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์

• โรยจูเลียนด้านบนด้วยแลมเบิร์ตชีสขูดละเอียด คุณสามารถผสมชีสกับจูเลียน

• ปิดแม่พิมพ์ด้วยชิ้นแป้ง ขอบของแม่พิมพ์สามารถทาด้วยน้ำเย็นหรือไข่ขาวเพื่อให้แป้งยึดเกาะกับขอบได้ดีขึ้น

• จากไข่และ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำเย็นเพื่อเตรียมไอศกรีม หล่อลื่น "ฝา" ของแป้งด้วยมะนาว นำเข้าอบที่ 200 * C ประมาณ 8-10 นาทีจนฝาเป็นสีน้ำตาลทอง

• เสิร์ฟจูเลียนน์เห็ดทริโออุ่น ๆ เป็นของว่าง
• 
• จูเลียนน์ฉ่ำอร่อย
• 
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 เสิร์ฟ

บันทึก

ฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตร Julienne จาก Admin ซึ่งต้องขอบคุณเธอมาก
Julien (จูเลียน) กับเห็ดนางรม

สูตรเด็ด! บุ๊กมาแล้ว !!!! สัตว์เลี้ยงรักจูเลียน!

Ksyusha เป็นอีกหนึ่งความอร่อย! ฉันเอามัน! ฉันชอบทุกอย่างตามรสนิยมของคุณ! ขอบคุณ!

[กุลนรา]

กุลนรา, ไอริชกาขอบคุณที่แวะมาทำอาหารเพื่อคนที่คุณรักด้วยความรัก!

[Ksenia]

Kseniaขอบคุณสำหรับความสวยงามความอร่อย! ฉันรักเห็ดในรูปแบบใด แล้วแม่พิมพ์แบบไหนที่มีขนาด 9 ซม.?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, คุณคือดาวตกสาวตรงวันนี้มาเสิร์ฟสูตรเด็ด ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ..

[อิลมิร่า]

อิลมิร่า, คริสติน่า 1, ขอบคุณมาก! ...

แม่พิมพ์อะไรที่มีขนาด 9 ซม.?

สิ่งเหล่านี้มาจากโอโซน

สิ่งเหล่านี้มาจากโอโซน

ดังนั้นฉันคิดไม่ผิดพวกเขามาหาฉันเหมือนกันมากถึง 10 ชิ้น

มันสวยงามรื่นเริงและไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันอร่อยมาก!
Ksyushik ขอบคุณฉันพาคุณไป!

Ksyusha เกรียนเจ้าเสน่ห์ขอบคุณสำหรับสูตร (ไม่งั้นก็สงสัยว่าจะใส่เห็ดนางรมได้ที่ไหนบางอันไม่ใช่เห็ดของฉัน ... แต่นี่คือสูตรเด็ดสุด ๆ และการใช้แม่พิมพ์ (ฉันนั่งอยู่ที่นั่น , อยากจะสยอง, ตอนนี้คงเตรียมน้ำลายไว้ตั้งแต่ชั้น 11 ไปจนถึงชั้น 1 แต่ตอนนี้พรุ่งนี้ ...

ฉันจะนับนาทีทั้งคืน ... จนถึงเช้าคุณไม่สามารถเกลี้ยกล่อมสามีของฉัน FSE จะบินไปคุณสามารถทำอาหารได้โดยไม่มีปัญหาโรคเบาหวานต่างๆ

[อิลมิร่า]

มากถึง 10 ชิ้น

อิลมิร่านี่คือการจับ

Ksyushaและเราไม่ได้ทำอาหารและกินในวันหยุด

สเวตลานาและสามีของฉันก็รักสิ่งนี้มากเช่นกัน

ขอบคุณมากที่แวะมาดูฉัน

[Ksenia]

นี่คือการจับ

Kseniaอย่าบอกนะว่าโอโซนโยนคะแนนวันเกิดให้ฉันไป 500 แต้มแถมยังมีโปรโมชั่นสำหรับกระป๋องแทนที่จะเป็น 159 รูเบิลเป็น 49 รูเบิลดียังไงคุณก็ไม่คว้ามันมาได้! ยิ่งไปกว่านั้นในชุดที่มีเตา +4 ชิ้นในระยะสั้น - ตอนนี้ฉันเป็น boKhachukha! การโกงทั้งหมด

[Ksyunya]

Ksyunyaวันนี้คุณ "ให้กำเนิด" สูตรอาหารแล้ว! ฉันเอาอันนี้ไปด้วยขอบคุณ!
ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันปรุงจากแชมปิญองเห็ดนางรมและอกไก่เท่านั้น แต่ฉันไม่มีเครื่องทำโคคอตต์ดังนั้นฉันจึงอบในแก้วเล็ก ๆ 2 กระป๋อง ฉันจะลองเวอร์ชั่นของคุณ แต่ตอนนี้ฉันจะใช้เวลาสักหน่อยเพราะมันมีแคลอรี่สูงมาก

[แอนนา]

แอนนา, ขอบคุณ. นี่คือวิธีการสะสม

ฉันไม่มีผู้ผลิต cocotte

โอ้และที่โอโซนคุณไม่มีเวลาสั่งซื้อหรือไม่รู้เกี่ยวกับความเอื้ออาทรอันเหลือเชื่อของพวกเขา? โดยทั่วไปสามารถอบในรูปแบบใดก็ได้อย่างน้อยหนึ่งรูปแบบขนาดใหญ่ เวลาจะนานขึ้นเพียงไม่กี่นาที