Cornish Saffron Cupcake

[Svitla]

Cornish Saffron Cupcake

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ภาษาอังกฤษ

ส่วนผสม
สตริงหญ้าฝรั่น	หยิก
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	450 กรัม
เนยที่อุณหภูมิห้อง	75 กรัม
น้ำมันหมู	40 กรัม
เกลือ	หยิก
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง	7 กรัม
นมอุ่น	125 มล
ไข่ C-O	2 ชิ้น
ผลไม้หวาน	50 กรัม
ลูกเกดสีดำ	200 กรัม
รสอัลมอนด์	ไม่จำเป็น
แม่พิมพ์ "ก้อน" ซิลิโคนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร

• คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับทำอาหาร
• 
• - เปิดเตาอบใส่หญ้าฝรั่นบนกระดาษในที่อุ่น ๆ เล็กน้อยแล้วผึ่งให้แห้งสักสองสามนาที
• จากนั้นเทน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะใส่ชามทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• - เทแป้งเนยและน้ำมันหมูลงในชาม (ฉันเอาเนย 115 กรัม)
• 
• - บดเนยและแป้งให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
• 
• - ผัดในเกลือน้ำตาลยีสต์ลูกเกดล้างและแห้งและผลไม้หวานสับละเอียด
• 
• - ตีไข่กับนมเครื่องปรุงและหญ้าฝรั่น
• 
• - เทมวลที่ได้ลงในเศษแป้งและผสมให้เข้ากัน
• 
• - จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันใส่แป้งด้วยช้อนปาดด้านบนให้เรียบแล้วนำออกเพื่อเข้าใกล้ที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• 
• - ใส่แป้งที่เข้ากันแล้วในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
• 
• จากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 180 องศาแล้วอบต่ออีก 20-30 นาที
• - นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วมาวางบนตะแกรงให้เย็น
• 
• หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่มีราคาแพงที่สุดในโลก ดอกไม้เหล่านี้เป็นดอกไม้ประจำถิ่นของหญ้าฝรั่นซึ่งเก็บด้วยมือและทำให้แห้ง มีการใช้ ฉันต้องการให้อาหารมีสีสันและรสชาติที่หรูหรา การอบแห้งในเตาอบสั้น ๆ ช่วยให้คุณเผยกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศและไม่อนุญาตให้ไหม้
• เชื่อกันว่าหญ้าฝรั่นถูกนำไปยังอังกฤษโดยชาวฟินีเซียนที่ซื้อขายเครื่องเทศที่มีค่า มัฟฟินนุ่ม ๆ ที่แต่งแต้มด้วยหญ้าฝรั่นกับลูกเกดและผลไม้หวานมักถูกอบในคอร์นเวลล์ ชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์มักจะเสิร์ฟพร้อมเนยสด
• สูตรนิตยสาร Gourmet Pastry

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่

เวลาเตรียม:

เวลาในการแช่ 1 ชั่วโมงเวลาในการเตรียม -15 นาทีเวลาเข้าใกล้ -1 ชั่วโมง -1 ชั่วโมง 30 นาทีเวลาในการปรุงอาหาร -50 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ฉันไม่รู้สึกถึงกลิ่นหอมพิเศษเห็นได้ชัดว่าเธอมีความอัปยศเล็กน้อยเป็นคนโลภ
เนื้อเค้กตัดได้ดีแป้งกรอบแป้งนุ่มและหลวม


ฉันสามารถทำให้สูตรนี้มีชีวิตขึ้นมาได้ด้วย Sveta หญิงสาวที่ยอดเยี่ยม - Svitla.
Svetik ขอบคุณมากสำหรับหญ้าฝรั่นที่คุณส่งมาให้ฉัน

ฉันกำลังจะจบ
ต้นเดือนเมษายน - ดอกดินบานสะพรั่ง ได้เวลาทำอาหารและเพลิดเพลินไปกับคัพเค้กที่สวยงามแดดจัดและอร่อย
และนี่คือจากฉันถึงพวกคุณทุกคน
ปัก crocuses

ไม่สามารถต้านทานได้โอ้อวดเล็กน้อย

อุ๊ย !!! ฉันเป็นคนแรกสำหรับความอร่อย !! เลนาาาาา !! ช่างเป็นอะไรที่สวยงามแดงก่ำยัดในบุ๊กมาร์ก เราจะต้องคีบหญ้าฝรั่นให้ได้! ขอบคุณสำหรับสูตร!
เพชรประดับปักนั้นยอดเยี่ยมมาก!

[นิคุสยา]

นิคุสยา, Ilonchik, ขอบคุณ, กินเพื่อสุขภาพของคุณ

[เฮเลนา]

เฮเลนาขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันมีหญ้าฝรั่นนี้ เช่นยาขัดรองเท้า สามีของฉันนำมาจากอิหร่านเป็นจำนวนมาก และฉันก็ยังไม่รู้ว่าที่ไหนน่าสนใจกว่าที่ฉันจะแนบ
ฉันจะลองคัพเค้กนี้! ฉันจะไม่ใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ฉันต้องการที่จะเข้าใจหญ้าฝรั่นนี้

[SvetaI]

SvetaIกรุณา Sveta
ใส่หยิกที่ดีแล้ว

โอ้คัพเค้กอะไรอย่างนั้นไม่ได้ CAPE ฉันได้กลิ่นผ่านจอมอนิเตอร์!
Lenchik ขอบคุณสำหรับความงามเช่นนี้!
และรูปภาพ vapsche !!!

บอกฉันทีว่ามันดูเหมือนเค้กอีสเตอร์หรือเปล่า?

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka ขอบคุณมาก
ส่งความคิดแล้วจะสามารถทำเค้กได้
สำหรับรสชาติของฉันเปลือกทำให้ฉันนึกถึงขนมปังกรอบมอสโกว์คุณจำได้ไหมว่าเคยขาย
อย่างไรก็ตาม Bezhitsky Bakery ยังคงอบอยู่ใน Bryansk

จำได้ไหมว่าเคยขาย

ไม่ฉันจำไม่ได้ ...
ดังนั้นคุณต้องอบให้จำ!

และคุณสามารถอบใน Xn ได้หรือไม่คุ้ม?

ดังนั้นคุณต้องอบเพื่อจำ

ฉันจะไปมอสโคว์ - ฉันจะซื้อ Bryansk biscuit rusks ให้คุณ
ใน HP ฉันไม่รู้ว่ามันจะทำงานอย่างไรฉันไม่มีการดัดแปลงเช่นนี้

[Podmosvichka]

Podmosvichkaสิ่งที่สวยงามเราจะทำคั่นหน้าขอบคุณ

[คริสติน่า 1]

คริสติน่า 1โปรดกินด้วยความสุข

สวย!

ฉันจะซื้อ Bryansk biscuit croutons ให้คุณ

!

mnu ไม่มีการดัดแปลงดังกล่าว

อย่างไร?
คุณอยู่ใน Xp และไม่มีเครื่องทำขนมปังคุณต้องแก้ไขอย่างเร่งด่วน!

[Podmosvichka]

Podmosvichkaลีน่าถูกต้องแล้วและตัดสินใจอบเค้กนี้ร่อนแป้งแล้วแขวนไว้บน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า. สำหรับฉันนี่เป็นเพียงเล็กน้อยมากดังนั้นฉันจึงสงสัย คัพเค้กรสชาติเป็นอย่างไร? เข้าใจว่าจะมีลูกเกดอีก แต่ก็เหมือนเดิม ...

ผ้าลินินและ Len และรูปร่างขนาดเท่าไหร่?

เฮเลนนี่มันคัพเค้กสุดหล่อ! สาวฉลาด! และการเย็บปักถักร้อยเป็นภาพที่น่ารัก! คุณเป็นผู้หญิงเข็มแข็งของเรา! แล้วถ้าไม่มีหญ้าฝรั่นจะใช้อะไรทดแทนได้บ้าง? ขอบคุณ.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ขอบคุณ

คุณอยู่บน Xn และไม่มีเครื่องทำขนมปัง

Ksyusha ดูเหมือนว่าฉันต้องการ แต่สำหรับสองคนราวกับว่าไม่จำเป็นจริงๆ
ฉันไม่กินขนมปังทุกวันและสามีของฉันก็จะแตกจากการอบอยู่ดี
ถ้าขนมปังยังร้อนอยู่ก็จะทุบโดยทั่วไป
แบบฟอร์ม 10 x 23 จาก Pyrex ซื้อใน Your House ใน Crocus เมื่อนานมาแล้ว สะดวกมากสำหรับคัพเค้ก

svettaมัฟฟินมีรสหวานปานกลางเนื่องจากลูกเกดและผลไม้หวาน ถ้าชอบหวานกว่านี้ให้เติมน้ำตาลสักสองสามช้อนโต๊ะ

NinzaNinochka ขอบคุณมากฉันแค่อายทุกอย่าง

แล้วถ้าไม่มีหญ้าฝรั่นจะใช้อะไรทดแทนได้บ้าง?

และไม่มีอะไรอนิจจา เติมนมสองสามช้อนโต๊ะแล้วจะมีมัฟฟินกับลูกเกดและผลไม้หวาน

DonnaRosa ขอบคุณ

XXL

[Podmosvichka]

Podmosvichkaลีน่าได้นำเข้าเตาอบเพื่อพิสูจน์อักษรแล้ว เพิ่มไม่ใช่ 2 แต่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและโรยด้วยฟองดองด้านบน
อย่างไรก็ตามฉันชั่งลูกเกด 200 กรัมและมันก็เยอะมากสำหรับแป้งจำนวนนั้น ฉันเทเล็กน้อยใน 160 กรัม แต่ไม่ได้เทผลไม้หวานที่ไหนแล้ว! ดังนั้นแป้งจึงแทบมองไม่เห็นเพราะลูกเกด

และไม่มีอะไรอนิจจา

ทำไม? .... ขมิ้นจะให้สีหญ้าฝรั่นกับขนมอบ)

ทำไม? .... ขมิ้นจะให้สีหญ้าฝรั่นกับขนมอบ)

ใช่แล้ว - ฉันเพิ่มขมิ้นลงในแป้ง

[svetta]

Semyon Semyonich ราวกับว่าฉันลืมเรื่องขมิ้นโทรหาฉัน
และแม้ว่าลูกอัณฑะจะเป็นแบบชนบทแป้งก็กลายเป็นสีเหลือง
บางครั้งย่าเพื่อนบ้านของเราก็โยนไข่สดให้เราหลายสิบฟองฉันทิ้งไว้ให้พวกเราอบ

XXL

svettaดังนั้นจึงมีน้ำตาลน้อยจึงมีลูกเกดจำนวนมาก และฉันเพิ่มผลไม้หวาน ฉันมีส่วนผสมคัตเตอร์ตลกมาก

เซน, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ
ขมิ้นใช่จะให้สี แต่จากกลิ่นและรสชาติของหญ้าฝรั่น
ฉันลืมเขียน - สายหายไปหลังจากอบ

ลูกเกด 200 กรัมใน XXL - พอดี ด้วยคัพเค้กจึงสนุกยิ่งขึ้น
สามารถใส่ได้ครึ่งหนึ่ง: ไฟขนาดเล็กและสีดำขนาดใหญ่

แต่มาจากกลิ่นและรสชาติของหญ้าฝรั่น

ฉันชอบเติมเหล้ารัมหรืออัลมอนด์เอสเซนส์ลงในมัฟฟิน กลิ่นและรสชาติเยี่ยมมาก

[DonnaRosa]

DonnaRosaฉันจะอบและดูว่ามีลูกเกดมากหรือน้อย 200 กรัม

[DonnaRosa]

DonnaRosaฉันจะอบและดูว่ามีลูกเกดมากหรือน้อย 200 กรัม

ถูกต้อง )) สำหรับแป้ง 300 กรัมฉันใส่ลูกเกด 150-160 กรัมในคัพเค้กเนยและมันก็เกือบจะคล้ายกับแป้งนี้

อบเย็นลง สำหรับเตาอบของฉันระบบอุณหภูมิต้องการแบบอื่นฉันจะแก้ไขในครั้งต่อไป

[svetta]

svettaคุณเป็นดาวตก
คุณลองแล้วคุณว่าอย่างไร?

[เฮเลนา]

คุณกินทุกอย่างหรือยัง?
เฮเลนาบางทีชิ้นส่วนนั้นนอนอยู่ที่ไหน? ฉันต้องการกาแฟ ...
หญ้าฝรั่นอยู่ที่มอสโคว์มานานแล้วและฉันอยู่ที่นี่โดยไม่มี ...
และเมื่อวานนี้ฉันถูกพาไปที่ไหน? ฉันจะอบโดยไม่ใส่หญ้าฝรั่น แต่จะทำอย่างไร ...

[Podmosvichka]

Podmosvichkaบอกฉันหน่อยว่าคุณเก็บหญ้าฝรั่นไว้ในเตาอบเท่าไหร่ .. เขียนไว้สองสามนาทีอย่างน้อยก็ประมาณ .... และกินเตาอบที่อุ่นซึ่งอุณหภูมิประมาณนั้นขอบคุณ

[คริสติน่า 1]

คริสติน่า 1, เตาอบอุ่นได้ถึง 50 องศา เธอวางมันลงปิดประตูถือไว้สองนาทีแล้วดึงออก

OlgaGera, เลลกาสามีของฉันกินขนมอบเช่นนี้ดังนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ตอนนี้ฉันจะเทเลพอร์ตจับ

[Podmosvichka]

Podmosvichkaขอบคุณฉันจะช่วยคุณ

[ฉันไม่ต้องการรุกราน Lenochka แต่อย่างใด]

พวกเขากลับมาจากเดชาฉันยกเลิกการสมัคร ฉันเขียนอย่างตรงไปตรงมา - ทั้งฉันและสามีของฉันไม่ชอบมัน ไม่หวาน (แม้ว่าน้ำตาล 1 ช้อนขึ้นไป) แม้แต่ลูกเกดก็ไม่ได้ช่วยอะไรนั่นเป็นเพียงขนมปังหวานที่มีลูกเกดหนาแน่นแม้กระทั่งการอบก็ไม่ได้รู้สึก แต่อย่างใด ฉันเข้าใจดีว่าสามีของฉันและฉันเป็นคนนิสัยเสียกับขนมอบแสนอร่อยต่างๆและโดยทั่วไปฉันชอบม้วนให้เกรียม แต่สำหรับเค้กใน ความเข้าใจของฉัน มันไม่ดึง
ฉันไม่ต้องการรุกราน Lenochka แต่อย่างใดบางทีฉันอาจจะไม่ได้รับคัพเค้กนี้ แต่ฉันจะไม่ทำซ้ำดีไม่ใช่ขนมอบของฉันมันเกิดขึ้น

ไม่ใช่ขนมอบของฉันมันเกิดขึ้น

มันเกิดขึ้น

[เฮเลนา]

เฮเลนา, 🔗 แต่ฉันเคยลองอบเค้กหญ้าฝรั่นครั้งหนึ่ง แต่อย่างใดเขาก็ไม่ประทับใจฉัน คิดว่ามันหอมจัง ...

แฟลกซ์คัพเค้กวิเศษ ตามปกติฉันจะทำซ้ำสูตรสำหรับ sourdough ขอบคุณ.

ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก! ฉันจะพยายามไม่โลภเกี่ยวกับหญ้าฝรั่น น่ากินจัง!

แล้วถ้าไม่มีหญ้าฝรั่นจะใช้อะไรทดแทนได้บ้าง?

ขมิ้นได้รับการกล่าวถึงแล้ว แต่มีเครื่องปรุงรสอื่นเช่นยาขัดรองเท้าคือหญ้าฝรั่นที่เรียกว่า Imeretian ซึ่งในเทือกเขาคอเคซัสถูกนำมาใช้เพื่อแต่งแต้มอาหารหลายจานให้มีสีสันสดใส ในความเป็นจริงสิ่งเหล่านี้เป็นรอยด่างของดอกดาวเรืองในสวนธรรมดา ซึ่งเป็นดอกไม้แห้งแล้ว "กะลา" สำหรับเก็บแยกออกจากภาชนะรองรับ มีขายในตลาดจำนวนมากและไม่แพงเท่าหญ้าฝรั่นจริง และในฤดูร้อนคุณสามารถทำให้แห้งได้ตามความต้องการของคุณเอง ไม่มีกลิ่นหอม แต่สีในการชงจะออกมาสวยงาม

[อิกร้า]

อิกร้า, ไอร่าฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

นี่คือหญ้าฝรั่น Imeretian

ขอบคุณสำหรับข้อมูลจะมีคนมาช่วย

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochkaสวยมาก !!! และคัพเค้กและงานปัก !!!

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamch, Lenusik ฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์