เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Irina]

Irina, ฉันสนใจเวลาที่กระดูกสะบักเคลื่อนไหวครั้งสุดท้ายและหลังจากนั้นแป้งก็ยังคงอยู่

หากการนวดแป้งครั้งที่สองให้ใช้ "หลัก" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที

ใช่พอดีสุดท้าย

ฉันจะแก้ไขในคำถามของฉัน

[สเวตลานา]

สเวตลานานี่คือสัญลักษณ์ที่มีประโยชน์มากที่นี่ เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

[Evgeniya]

Evgeniya, ขอบคุณมาก ,

เรียนเจ้าของ Panasonic โปรดช่วยด้วย!
ฉันอบขนมปัง sourdough ในสองโหมดคือแป้งแล้วอบ ฉันเหนื่อยฉันต้องการกระบวนการอัตโนมัติทั้งหมด) พวกเขาเขียนว่าใน Panasonic โหมด "ฝรั่งเศส" ใช้เวลา 6 ชั่วโมง ฉันพบ 2501 ลดราคาจากมือในเมืองของฉัน ตามแผ่น (ตามลิงค์จากโพสต์ด้านบน) เธอมี 1 ชุดและ 2 นวดหรือไม่? เครื่องทำขนมปังของฉันมีการนวด 2 ครั้งและการนวด 1 ครั้ง ขนมปัง "ย่น" อย่างรุนแรงในระหว่างการนวดครั้งสุดท้ายหรือไม่?

[หวัง]

หวังมันยากมากที่จะบอกว่ามันแข็งแกร่งแค่ไหนนี่คือการประเมินแบบอัตนัย แต่ฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าโหมดฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในโหมดที่ละเอียดอ่อนและอุณหภูมิต่ำที่สุดสำหรับการพิสูจน์อักษรและการนวด

ฉันอบขนมปัง sourdough ในสองโหมดคือแป้งแล้วอบ เหนื่อยฉันต้องการกระบวนการอัตโนมัติ)

ฉันอบขนมปังเฉพาะกับแป้งข้าวไรย์ซึ่งมักจะอยู่ในโหมดฝรั่งเศสโดยสมบูรณ์บนเครื่อง ฉันเดิมพันสำหรับคืนนี้ด้วยการเริ่มต้นล่าช้า แน่นอนว่าไม่ใช่ข้าวไรย์บริสุทธิ์ แต่มีการเติมแป้งสาลี ข้าวไรย์บริสุทธิ์ยังดีกว่าในสองขั้นตอน และด้วยสีขาวและสีเทาใน sourdough ไม่มีปัญหาเลย! เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกซีดคุณสามารถเพิ่มมอลต์ 1 / 2-1 ช้อนชาในแป้ง
นี่คือขนมปังของฉันในโหมดฝรั่งเศส ขนมปังสำหรับ 1-2-3 (รูปแบบ - กับแป้งข้าวไรย์กับแฟลกซ์และเมล็ดทานตะวัน) # 19
นี่คือตัวอย่างเพิ่มเติม
ขนมปังขาวบนแป้งข้าวไรย์ตามคำแนะนำสำหรับ HP 2511 French mode สูตร 2 พร้อมการคำนวณใหม่สำหรับ sourdough (sourdough 100 g ตามลำดับลบ 50 g จากแป้ง, 50 g จากน้ำ)

นี่คืออีกอัน .

[มิชา]

มิชา, ขนมปังสุดอลังการ! ไม่มีรสชาติของ "ยาง" เบา ๆ ? ฉันมีบางครั้งไม่น่าพอใจมาก แม้ว่าความเปรี้ยวจะแทบไม่รู้สึก

ไม่มีรสชาติของ "ยาง" เบา ๆ ?

ไม่!

สวัสดีคนดีช่วยบอกฉันทีว่าจะเลือกเครื่องทำขนมปังแบบไหน ฉันมีแนวโน้มที่จะเลือก Panasonic แต่ไม่รู้ว่ารุ่นไหน ไม่มีประสบการณ์ในเรื่องนี้ฉันเพิ่งคิดเกี่ยวกับการซื้อเตา

[นิโคไล 87]

นิโคไล 87, ขอให้เป็นวันที่ดี. ในความคิดของฉันพานาโซนิคเป็นตัวเลือกที่ดีมาก มีตารางเปรียบเทียบสำหรับโมเดลที่นี่ซึ่งจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 1440

[นิโคไล 87]

นิโคไล 87สาว ๆ ช่วยฉันเลือกด้วยและฉันเลือก 2511 ตัวเลือกที่ดีที่สุด! แต่ถ้าคุณไม่รำคาญ 2510 ก็ค่อนข้างเหมาะสม - มันถูกกว่าและแตกต่างจาก 2511 เฉพาะในกรณีที่ไม่มีเครื่องจ่าย (ฉันไม่ได้ใช้เลยเป็นตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับฉันนอกจากนี้พวกเขา พูดว่ามันแตกและสามารถรบกวนการอบตามปกติของเปลือกโลก) การขาดโหมดการอบข้าวไรย์และแป้งดังนั้นจึงไม่มีกระดูกสะบักสำหรับแป้งข้าวไรย์ (ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่ใช้มัน) และหมดจด ขนมปังไรย์บนเครื่องยังไม่คุ้มกับการอบ CP ใด ๆ โหมดฝรั่งเศส (เจ๋งที่สุดในความคิดของฉัน) มีให้เลือกทั้งสองรุ่น

ลดราคาตอนนี้มีรุ่นดังกล่าว - เครื่องทำขนมปัง PANASONIC SD-2510WTS สีขาวเครื่องทำขนมปัง PANASONIC SD-ZB2502BTS สีเงิน เครื่องทำขนมปัง PANASONIC SD-2501WTS สีขาว เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2511WTS สีขาว
เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-ZB2512KTS. เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-ZP2000KTS.

ฉันมี 2510 ในตอนแรกฉันกังวลว่าไม่มีระบอบการปกครองแบบ "ไรย์" แต่ฉันไม่ได้อบข้าวไรย์แบบนี้และฉันก็ไม่ได้อบ 50 * 50 ด้วยซ้ำ แต่มีแป้งข้าวไรย์สูงสุด 30% ในองค์ประกอบ ดังนั้นทุกอย่างก็โอเคฉันใช้ "หลัก" มากกว่าหรือนวดแป้งบน "เกี๊ยว" จากนั้นฉันก็อบในเตาอบหรือใน HP ก็ได้ตามต้องการ ในฤดูร้อน HP แน่นอน

หากคุณวางแผนที่จะอบขนมปังข้าวไรย์โดยใช้ยีสต์อุตสาหกรรมในความคิดของฉันคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีระบอบการปกครองข้าวไรย์ ฉันยังอบข้าวสาลีด้วย

และฉันมีโหมด "ไรย์" - เป็นที่ต้องการมากที่สุด ฉันใช้ตู้สำหรับอบเค้กอีสเตอร์ ฉันพอใจกับเครื่องทำขนมปังมาก (ฉันมี 2511) ผมใช้มา 3.5 ปี
ฉันเคยมี LG เมื่อเทียบกับพานาโซนิค - เหมือนลดากับรถเบนซ์

[นิโคไล 87]

นิโคไล 87หากคุณวางแผนที่จะอบขนมปังข้าวไรย์ให้ใช้โหมดไรย์ ฉันอบข้าวไรย์บริสุทธิ์ไว้
แต่โปรดทราบว่าขนมปังจากเครื่องทำขนมปังนั้นแตกต่างจากขนมปังที่ซื้อมา คุณได้อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้วหรือยัง?
ฉันเป็นจำนวนโหมดสูงสุด ดังนั้นฉันมี 2511 แต่ตอนนี้ฉันไม่ได้ใช้เครื่องจ่าย

Nikolay คุณต้องการอบขนมปังแบบไหน? โดยหลักการแล้วขนมปังเกือบทุกชนิดสามารถอบในพานาโซนิคได้ ดูที่ตารางคุณต้องการโปรแกรม "ขนมปังไรย์" ยีสต์ต่ำ ฯลฯ หรือไม่?
ตามหลักการแล้วฉันขอแนะนำให้ใช้เตาที่ไม่มีหัวจ่ายพวกมันสั่นมากและเป็นคนแรกที่แตก ฉันมีโมเดล 2511 จากตู้เติมสารเติมแต่งซึ่งไม่ค่อยได้ใช้งานมากนักและฉันติดตั้งแทนในโปรแกรมที่มีสารเติมแต่งเท่านั้นและนำออกทันทีหลังจากเปิดใช้งาน นั่นคือฉันไม่ได้สัมผัสกับความร้อนที่นั่นตามที่ประสบการณ์ของสมาชิกในฟอรัมของเราแสดงให้เห็นว่าชิ้นส่วนสลักพลาสติกขนาดเล็กปลิวไปตามกาลเวลาส่วนใหญ่ปลาดุกจะสลายเป็นครั้งคราวจากความร้อนสูงเกินไป

ฉันเปรียบเทียบบนแท็บเล็ตจากฟอรัม 2501 และ 2502 ไม่มีความแตกต่างกันหรือไม่? ฉันพบโมเดล 2 ชิ้นจากมือของฉันความแตกต่างคือ 500 รูเบิลและในระยะห่างจากฉัน

2501 และ 2502 ไม่มีความแตกต่างกันหรือไม่?

ความแตกต่างอยู่ในเครื่องจ่าย B 2502 เครื่องจ่ายยีสต์

ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับคุณจะต้องคิดว่าจะเลือกอะไร

ในเครื่องทำขนมปังที่ไม่มีเครื่องจ่ายสารเติมแต่งจะถูกเพิ่มสัญญาณ และยีสต์จะถูกวางไว้ในเวลาเดียวกันกับส่วนที่เหลือของส่วนผสม

วันนี้ฉันอบขนมปังสีเทาทดลองใช้มันประสบความสำเร็จมาก:

แป้งข้าวไรย์ 100 กรัม
แป้งสาลี 300gr 1 ป
นมเปรี้ยว 125 กรัมกับเชอร์รี่ (กำจัดทิ้ง)
น้ำ 180 มล
1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
1 ชม ล. รำข้าวสาลี
1 ชม ล. รำข้าวไรย์
1.5 ชม ล. ยีสต์แห้ง (ฟินแลนด์)
หยิกยี่หร่าและผักชี

มันน่าสนใจว่าเชอร์รี่จากนมเปรี้ยวจะรู้สึกได้หรือไม่มันไม่รู้สึกเลยมันถูกทดสอบกับสามีของฉัน

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaฉันเสี่ยงกับขนมปังข้าวไรย์มาก และมันก็กลายเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ!

ไม่เห็นได้ชัดจากความหวานว่าสำหรับแป้งจำนวนนี้มันเหมือนน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเชอร์รี่กลัวฉันกลัวว่ามันเป็นสารเคมีและจะทำให้ทุกอย่างขัดจังหวะ แต่ไม่มีรสเชอร์รี่หรือ กลิ่นเลยแน่นอนว่ายี่หร่าและผักชีก็ทำหน้าที่ของมันได้

[บัตเตอร์]

บัตเตอร์, ชดเชย!
และฉันจะทำให้มันตรงตามสูตรนี้ด้วยนมเปรี้ยวนุ่มไม่หวาน

[Vika]

Vikaดูด้านหลังขนมปังมันเลอะก้นเล็กน้อยเห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะแป้งไรย์ ก่อนอื่นฉันทำเกี๊ยวเป็นชุดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นฉันก็เปิด 1 prog ซึ่งเป็นตัวหลัก

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เลอะที่ก้น?

[Vika]

Vika, Vika, เพียงแค่ปล่อยให้มันละเลงเล็กน้อยด้วยข้าวไรย์และรำนี่เป็นเรื่องปกติ

[บัตเตอร์]

บัตเตอร์,

สุขภาพดีกับคุณ ทดลอง ... สูตรจากหนังสือเล่มแรกที่ 370 มล. น้ำข้าวสาลียีสต์ ครั้งแรกที่ฉันเปลี่ยนน้ำเป็นนม - ประสบความสำเร็จหลายครั้งรสชาติดีกว่าน้ำ จากนั้นเขาก็เท kefir - มีอิฐครึ่งก้อน )) ยีสต์มีคุณภาพสูงเป็นคีเฟอร์ร้อยเปอร์เซ็นต์! ทำไมแป้งไม่ขึ้น กูรู - เกิดอะไรขึ้นสัตว์เลี้ยงกินมัน แต่เงียบ )))

[อเล็กซานเดอร์]

อเล็กซานเดอร์ใส่ใจในคำแนะนำสำหรับสูตรขนมปังนมมีนมสำหรับแป้ง 600 กรัมเท่ากันเท 410 กรัมดังนั้นคุณจึงมี kefir ที่ "เป็นอันตราย" น้อยเกินไป แต่สิ่งที่ไม่ได้ผลกับนมในปริมาณที่ไม่ดี สำหรับน้ำดังนั้นจึงเปิดใช้ตามสูตรที่ถูกต้องจะดียิ่งขึ้น อย่าเบี่ยงเบนจากสูตรอาหารมากในตอนแรก และหากคุณต้องการทดลองจริงๆให้เรียนรู้ที่จะกำหนดคุณภาพของโคโลบ็อกและควบคุมในระหว่างแบทช์: girl_wink
ตรวจสอบลิงค์เหล่านี้:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

[ความรอบคอบ]

ความรอบคอบมีสูตรมากมายในฟอรัมมีทั้งนมและคีเฟอร์ ค้นหาดูบทวิจารณ์ หากตรวจสอบสูตรแล้วจะไม่มีแยม
โชคดี! และขนมปังสุดอร่อย!

ทำไมถึงมีกลิ่นยีสต์ในขนมปัง?
คุณภาพและปริมาณอยู่ในเกณฑ์ปกติ
และเปลือกหยาบหนา?
ฉันดึงมันออกเร็วกว่าสัญญาณเล็กน้อย

ฉันเคยได้กลิ่นยีสต์ในขนมปังสำเร็จรูปเพียงครั้งเดียวมันเป็นขนมปังชิ้นแรกและฉันไม่ใช้ช้อนตวง แต่เป็นช้อนชาธรรมดา เป็นผลให้มียีสต์มากเกินความต้องการ
นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลน้อยจึงมีกลิ่นเหมือนยีสต์ (นี่คือ IMHO)

[Vika]

Vika, คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และช่วยในการอบขนมปัง
ข้อบกพร่องของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สาเหตุและวิธีแก้ไข

[Vika]

Vikaคุณเปลี่ยนยีสต์หรือเปล่า? บางครั้งพวกเขาพูดว่า "เหม็น" มากขึ้นแม้ว่านี่จะเป็นข้อมูลจากฟอรัมแสงจันทร์และมีกระบวนการที่แตกต่างกันเล็กน้อยแม้ว่าจะคล้ายกันก็ตาม

[สเวตลานา]

สเวตลานาอาจจะเป็นน้ำตาลจริง ... ฉันมักจะใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม ...



อิกอร์ฉันอ่านมันทั้งหมดล้านครั้งฉันไม่สามารถหาคำตอบได้



บัตเตอร์ไม่ใช่ยีสต์เหมือนกัน
ขนมปังไรย์ให้ความประหลาดใจเช่นแป้งอาจจะเก่าเกินไป

ฉันไปอ่านเกี่ยวกับยีสต์และกลิ่นและตอนนี้ฉันพบมันที่ Lyudmila's อย่างไรก็ตามมีแนวโน้มมากขึ้นเกี่ยวกับกลิ่นขนมปังที่น่าพึงพอใจ (และสำหรับฉัน - ไม่จริง)

🔗

ขนมปังไรย์ทำให้ประหลาดใจมาก

ถ้าข้าวไรย์ก็ขึ้นอยู่กับสูตรและโปรแกรม

ถึง
แป้งข้าวไรย์หนึ่งในสาม และโปรแกรมนี้คืออาหารประเภทขนมปัง คุณควรมีโปรแกรมพื้นฐานหรือไม่?

วิก้าฉันไม่เข้าใจเหรอ?

วิก้าฉันไม่เข้าใจเหรอ?

และฉัน

สุขภาพแข็งแรงทุกคน! ข้างบนฉันขอบคุณผู้ที่ตอบฉันฉันยังมีคำถามสำหรับเด็ก ๆ ทำไมต้องร่อนแป้งในเกือบทุกสูตร? เธอสะอาดซึ่งฉันไม่ได้ซื้อทำไมท่าทางไม่จำเป็น?

[ความรอบคอบ]

ความรอบคอบ,
การร่อนจะทำให้แป้งฟูขึ้นซึ่งจะทำให้ขนมอบมีน้ำหนักเบาและฟูขึ้น สิ่งนี้สำคัญมากเนื่องจากแป้งที่คุณซื้อจากร้านค้ามักจะบรรจุและบีบอัดอย่างแน่นหนาอันเป็นผลมาจากบรรจุภัณฑ์การขนส่งและการจัดเก็บ การร่อนช่วยกำจัดก้อนแป้งที่อาจส่งผลเสียต่อขนมอบและยังช่วยกำจัดของเสียที่ไม่จำเป็นออกไปอีกด้วย
====
ทางเลือกเป็นของคุณ เมื่อฉันมีโอกาสฉันก็ร่อนเมื่อไม่ฉันก็ไม่ร่อน

ทำไมต้องร่อนแป้งในเกือบทุกสูตร?

แป้งที่ร่อนแล้วมีปริมาณมากขึ้นก้อนจะหายไปและแป้งนั้นอุดมไปด้วยออกซิเจน ร่อนแป้งในลักษณะเดียวกันเพื่อให้เห็นเศษหรือแม้แต่แมลงอยู่ในนั้น

ทำไมต้องร่อนแป้งในเกือบทุกสูตร?

แลกเปลี่ยนประสบการณ์ ประโยชน์ของการร่อนแป้ง

1. แป้งจะต้องร่อนเพื่อ:
- กำจัดบีอากิที่ไม่เกี่ยวข้องและรอยเปื้อนในแป้ง
- สลายก้อนที่เกิดขึ้นเมื่อแป้งถูกอบในระหว่างการเก็บรักษา
- ทำให้แป้งเปียกโชกด้วยอากาศซึ่งมีผลดีต่อแป้ง

2. ถ้วยตวงมีแป้งที่ยังไม่ร่อนมากกว่าแป้งร่อน แป้งที่ร่อนแล้วจะโปร่งและมีรูพรุนมากขึ้น

3. แป้งที่ยังไม่ได้ใส่ทั้งหมดรวมอยู่ในสูตรขนมปังแล้ว!
ดังนั้นก่อนอื่นเราชั่งแป้งด้วยตาชั่งหรือตวงด้วยแก้วตวง - จากนั้นร่อนแป้งลงในถัง x \ n หรือในชามอื่น

4. สำหรับการร่อนแป้งคุณสามารถใช้แก้วตะแกรงได้หลายแบบทั้งแบบธรรมดาและแบบก้นหมุนหรือจะใช้ตะแกรงธรรมดาในครัวก็ได้

[สเวตลานา]

สเวตลานา, บัตเตอร์ฉันขออโหสิกรรมจากคุณฉันพิมพ์ระหว่างเดินทางและมันกลายเป็นเรื่องไร้สาระ
ฉันหมายความว่าขนมปังเป็นหนึ่งในสามของแป้งข้าวไรย์และอบบนขนมปัง prog-Diet อาจจำเป็นต้องใช้โปรแกรมหลัก
สำหรับน้ำตาลฉันมักจะใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาในแป้ง 500 กรัม ฉันจะพยายามเพิ่มมัน
ยีสต์ก็เหมือนเดิม แต่แป้งข้าวไรย์มีการบุกรุกทุกเดือนนี่อาจเป็นเหตุผล?

[Vika]

Vikaฉันจะเขียนว่าฉันจะทำอย่างไร ฉันออกจากระบบการควบคุมอาหาร แต่ลดปริมาณยีสต์ลงเล็กน้อย
ฉันพยายามทำให้แป้งข้าวไรย์เย็น

[สเวตลานา]

สเวตลานาใส่ยีสต์สด 10 กรัมลงบนแป้ง 500 กรัม ลดเพิ่มอีกไหม

[Vika]

Vikaฉันอบแห้งเท่านั้น ฉันชอบพวกเขาดีกว่า ดังนั้นฉันไม่สามารถบอกคุณได้
IMHO เท่านั้น - ของสดดูเหมือน "เหม็น" สำหรับฉันมากกว่า

[สเวตลานา]

สเวตลานาและต้องใช้กี่แห้ง? 1 ช้อนชา?