เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[WR6X]

WR6Xมีการต่อสู้ที่ดุเดือดอย่างต่อเนื่องในหัวข้อนี้เกี่ยวกับความต้องการเครื่องจ่ายยีสต์ ...
แต่ฉันจะบอกคุณสิ่งนี้: ระหว่าง พ.ศ. 2211 ถึง พ.ศ. 2512 คุณสามารถเลือกสีของเคสได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถปรับให้เข้ากับทั้งการมีอยู่ของเครื่องจ่ายยีสต์และการไม่มีอยู่ สิ่งอื่น ๆ ที่เท่าเทียมกันทั้งหมดนี้ไม่ส่งผลต่อคุณภาพของขนมปังเลย ทั้งสองเตาวิเศษมาก!

[WR6X]

WR6Xในความคิดของฉันเมื่อ พ.ศ. 2512 มีหัวข้อแยกต่างหาก ฉันมี 2511

ด้วยเครื่องจ่ายมันมีราคาแพงกว่ามากโดยไม่ต้องเสียเงินมากนักแม้ว่าในบางกรณีจะสะดวก ฉันมีมันกับเขาและฉันก็ใช้มัน แต่ฉันจะทำได้ดีถ้าไม่มีมัน และถ้ามันเข้ากับสีล่ะก็ถือว่าสมบูรณ์แบบที่สุด ฉันใช้โมเดล 2512 ของฉันสำหรับการดำเนินการมันเสียค่าใช้จ่ายถูกกว่ารุ่นสีขาว (แม้ว่าฉันจะวางแผนไว้สำหรับรุ่นสีขาวก็ตาม)

ฉันมี 2511 โดยทั่วไปต้องการโดยไม่ต้องใช้เครื่องจ่ายยีสต์ในบ้านในชนบทของเราไม่มีฉากกั้นทุกอย่างอยู่ในห้องเดียวราวกับว่าแบ่งออกเป็นโซนตามเฟอร์นิเจอร์และเสียงเปิดตู้ดังมากมันจะดังในเวลากลางคืน - คุณจะปลุกคนพูดติดอ่าง เครื่องจ่ายอาหารเสริมก็ดังมากเช่นกัน แต่ใช้ไม่ได้กับทุกโปรแกรม
ฉันจะซื้อตอนนี้ฉันจะซื้อโดยไม่มีตู้จ่ายเลยพวกเขามักจะเป็นคนแรกที่ล้มเหลว

[WR6X]

ฉันยินดีต้อนรับทุกคน!

WR6X สาว ๆ ได้อธิบายให้ฟังแล้วว่าการมีหรือไม่มีตู้ยีสต์นั้นไม่สำคัญขนมปังจะอบไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็ยอดเยี่ยม !!!
ทุกคนมีหูที่แตกต่างกันและตอบสนองต่อเสียงของผู้จ่ายยาต่างกัน
พลังเสียงของเครื่องจ่ายยีสต์ = 30 dB คือระดับเสียงสูงสุดที่อนุญาตในเวลากลางคืน

อธิบาย plz ทำไมต้องจ่ายยีสต์แห้ง? ใช้ทำอาหารอะไร?

เกี่ยวกับเครื่องจ่ายยีสต์: ฉันคิดว่าจำเป็นใน HP สำหรับยุโรปเนื่องจากมีเพียงโหมดเดียวที่ส่วนผสมถูกผสมครั้งแรกและสิ่งนี้ควรเป็นโดยไม่มียีสต์ จากนั้นตามโปรแกรม dzhzhi จะถูกเทลงบนส่วนผสมและหลังจากผ่านไป 30 นาทีการนวดโคโลบ็อกเต็มเปี่ยม ไม่มีโปรแกรมดังกล่าวใน HP สำหรับ CIS แต่มีเครื่องจ่ายพวกเขาทำทุกอย่างเพื่อสิ่งเดียว เพื่อไม่ให้ผลิตเตาที่แตกต่างกันทางกายภาพสำหรับประเทศต่างๆและสิ่งที่เกิดขึ้นคือสิ่งที่เกิดขึ้น - เตาเกือบจะเท่ากันและความแตกต่างของราคาสำหรับเครื่องจ่ายซึ่งจำเป็นในทางปฏิบัติสำหรับเตายุโรปเพียงโหมดเดียวเท่านั้น ส่วนที่เหลือเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยวิธี "ยีสต์ที่ก้นแป้ง"
ดังนั้นรุ่น 2511 และ 2512 สำหรับตลาด CIS ก็เหมือนกัน คุณสามารถเลือกตามการออกแบบได้อย่างปลอดภัย
แต่ในยุโรปมีเพียงรุ่นที่ 22 เท่านั้นที่มีโหมดสำหรับการนวดแป้ง "บะหมี่" แบบไร้เชื้อและในรุ่นแรก ๆ ความพึงพอใจนี้มีเฉพาะใน CIS "Pelmeni" เท่านั้น
โดยหลักการแล้วชาวยุโรปจะสร้างความสมดุลระหว่างขนมปัง Sourdough และใน CIS - เกี๊ยว

อย่างไรก็ตามตอนนี้ในลิงค์ไปยังตารางเปรียบเทียบ - มีตารางเปรียบเทียบผู้หญิงยุโรป อาจจะ บางครั้งบางสิ่งบางอย่างจะได้รับการแก้ไขในตารางหรือชี้แจงหรือเสริม

ขอบคุณทุกท่านมากครับ. ซื้อ 2511

ขอแสดงความยินดีกับการซื้อที่ดีของคุณ! ขนมปังที่ประสบความสำเร็จสำหรับคุณ!

หวัดดีทุกคนนน ฉันซื้อเครื่องทำขนมปังให้พ่อตาเป็นของขวัญ

ขอบคุณทุกท่านมากครับ. ซื้อ 2511

เราดีใจสำหรับของขวัญ! หรือคุณเลือกเป็นของขวัญ? อย่างไรก็ตาม - ขอแสดงความยินดีกับการซื้อที่ยอดเยี่ยม!

พวกคุณ Ritochka หายไปไหนกับพวกเรา ... ครั้งล่าสุดเมื่อวันที่ 28 มกราคม

ฉันเขียนถึงเธอ แต่ไม่มีคำตอบ อาจมีคนสื่อสารกับเธอ?

ในกรณีของเราดูเหมือนว่าโปรไฟล์จะถูกลบหากบุคคลนั้นไม่ได้เข้าสู่ระบบ HP เป็นเวลาหนึ่งเดือน ยังไงก็ไม่คิดจะเอาเบอร์โทรของริต้า

เรียนสมาชิกของฟอรัมฉันขอความช่วยเหลือในการเลือกรุ่นเครื่องทำขนมปังของพานาโซนิคฉันเลือกระหว่าง พ.ศ. 2501 ถึง พ.ศ. 2510 แป้งข้าวไรย์จำเป็นจริงหรือ? และคุณต้องการไม้พายพิเศษสำหรับขนมปังดังกล่าวหรือไม่? หรือคุณสามารถนวดข้าวไรย์ในโหมดหลักได้หรือไม่? ไม่น่าเป็นไปได้ที่ฉันจะปรุงอาหารไรย์บริสุทธิ์ เป็นไปได้มากที่สุดกับการเพิ่มข้าวสาลี

[พอลลีน]

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ฉันจะปรุงอาหารไรย์บริสุทธิ์ เป็นไปได้มากที่สุดกับการเพิ่มข้าวสาลี

พอลลีนสำหรับขนมปังข้าวไรย์โหมดหลักไม่เหมาะอย่างยิ่งหากคุณมีแป้งข้าวไรย์มากกว่าครึ่งหนึ่งจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่นวดแป้งแป้งข้าวไรย์ไม่ชอบการนวด แต่ไม่จำเป็นต้องมีโปรแกรมข้าวไรย์พิเศษ ฉันมักจะอบข้าวไรย์ในโหมดแมนนวล: นวดเป็นเวลา 10 นาทีแรกบนเกี๊ยว ยืนอยู่ในโหมดบริการ แล้วอบ ดังนั้นโปรแกรมจึงเป็นทางเลือก แต่กระดูกสะบักเป็นที่ต้องการมากเพื่อไม่ให้เครื่องยนต์มากเกินไปแป้งข้าวไรย์มีความหนืดมากเกือบจะเป็นดินน้ำมัน แต่คุณสามารถซื้อพลั่วที่ Ali ได้ที่นั่นขายพลั่วของแท้แบบหนึ่งต่อหนึ่งกับที่มาพร้อมกับชุด HP ฉันซื้อชุดหนึ่งตอนนี้ฉันแยกความแตกต่างของใบมีดสำรองกับใบเดิมไม่ได้

โหมดแป้งข้าวไรย์จำเป็นจริงหรือ?

ฉันซื้อ 2511 อย่างแม่นยำเนื่องจากระบอบการปกครองของข้าวไรย์ ฉันไม่ค่อยได้ใช้ แต่ฉันต้องการมัน

และคุณต้องการไม้พายพิเศษสำหรับขนมปังดังกล่าวหรือไม่?

ฉันคิดว่าเราต้องการมัน Luda ได้เขียนเกี่ยวกับความหนืดของแป้งข้าวไรย์ไว้แล้ว

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ฉันจะปรุงอาหารไรย์บริสุทธิ์ เป็นไปได้มากที่สุดกับการเพิ่มข้าวสาลี

จากนั้นคุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัยโดยไม่มีระบอบการปกครองของข้าวไรย์ IMHO

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, $ vetLanaขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับและประสบการณ์ ยังคงเป็นปี 2510 ภายในวันที่ 8 มีนาคมฉันจะทำของขวัญให้กับเดชาและห้องครัว)))

ถึงกระนั้นก็น่าจะเป็น พ.ศ. 2510

ทางเลือกที่ดี

ในความคิดของฉัน Panasik เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม! สิ่งสำคัญคือ panasik!

สวัสดีทุกคน :) ฉันกำลังเข้าร่วมการจัดอันดับของคุณด้วย: ฉันเพิ่งซื้อ Panasonic SD-2512 เธอเป็นคนยุโรปดังนั้นฉันจึงพยายามหาโปรแกรมต่างๆ เมื่อวานฉันอบขนมปังและชีสตามสูตร: Rustic Artisan (ขนมปังกับชีสและเบคอน) # 4. ฉันอบตอนกลางคืนดังนั้นฉันจึงตัดชีสแล้วใส่ลงในตู้ทันทีตรงกันข้ามกับสูตรชีสเกาดาไม่ละลายมันหกออกมาและเข้ากันได้ดี
ฉันก็เอาแป้งธรรมดาไปด้วย แต่ในอนาคตอันใกล้ฉันวางแผนที่จะซื้อแป้งที่ใช่ ในสูตรภาษาอังกฤษเป็นแป้งขนมปังขาวชนิดแข็งชนิด 550 ฉันอาศัยอยู่ในสวีเดนฉันอ่านว่าที่นี่คือvetemjöl special ดังนั้นฉันจะทดสอบ
ฉันอบด้วยยีสต์สด (ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งขายยีสต์คุณภาพ 50 กรัม) มีสองประเภท: สำหรับวัตถุประสงค์ใด ๆ และสำหรับขนมปัง จนถึงตอนนี้ฉันได้ลองเพียงคนแรกเท่านั้น ฉันเปลี่ยนของแห้งหนึ่งช้อนชาด้วยของสด 12.5 กรัม ฉันทำแป้งด้วยของเหลวตามใบสั่งแพทย์แล้วเทลงในเครื่องทำขนมปัง อาจจะมีใครบางคนมีประโยชน์กับข้อมูลเฉพาะของฉันที่ไม่ใช่ภาษารัสเซีย :)
จนถึงตอนนี้มีคำถามมากมายที่ทำให้สุก: เป็นไปได้ไหมในยุโรปของฉันที่จะทำแป้งโดยไม่ต้องยก? ไม่เกี่ยวกับเกี๊ยวหรือขนมชนิดร่วน? คุณสามารถออกจากสถานการณ์ได้หรือไม่?
และสูตรผลไม้แช่อิ่มมีอะไรบ้าง? สำหรับผลเบอร์รี่ 800 กรัมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ?
ฉันยินดีที่จะสื่อสาร!

เพิ่งซื้อ Panasonic SD-2512 เธอเป็นคนยุโรป

ขอแสดงความยินดีกับการซื้อที่ยอดเยี่ยม !!! ฉันยังมีชาวยุโรป

ฉันเปลี่ยนช้อนชาแห้งเป็น 12.5 กรัมสด

พวกเราหลายคนอบด้วยยีสต์สดฉันใช้ยีสต์สดเพียง 7-8 กรัมแทนยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาซึ่งอาจขึ้นอยู่กับยีสต์และการกระตุ้นของมัน

เป็นไปได้ไหมในยุโรปของฉันที่จะทำแป้งโดยไม่ต้องยก? ไม่เกี่ยวกับเกี๊ยวหรือขนมชนิดร่วน? คุณสามารถออกจากสถานการณ์ได้หรือไม่?

แป้งไร้เชื้อสามารถทำได้ในทุกโปรแกรมที่การนวดจะเริ่มขึ้นทันที แต่อย่าปิดฝาเครื่องทำขนมปัง ฉันใช้โปรแกรม Quick Bread Kneading
ฉันไม่เคยทำแป้งขนมปังกรอบใน KhP และฉันไม่เห็นประเด็น

และสูตรผลไม้แช่อิ่มมีอะไรบ้าง? สำหรับผลเบอร์รี่ 800 กรัมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ?

และนี่เป็นสูตรขนมสมัยใหม่ที่น่าจะเป็นไปได้มากที่สุดเมื่อคุณต้องการน้ำเชื่อมผลไม้รสหวานเล็กน้อยสำหรับมื้อเช้า "ราดขนมด้วยน้ำเชื่อม" ให้เป็นของขวัญเยี่ยมชม ... บางอย่างเบา ๆ และในปริมาณเล็กน้อย และใน HP พวกเขาได้สร้างโปรแกรมอัตโนมัติพิเศษ เพื่อไม่ให้ยุ่งยากกับการผัด

หากคุณต้องการเรามีตารางโปรแกรมและโหมดที่แปลเป็นภาษารัสเซีย

🔗

🔗

ลิงก์นี้สามารถใช้เพื่อคัดลอกรูปภาพด้วยคุณภาพที่ดีในการอ่าน

และสูตรผลไม้แช่อิ่มมีอะไรบ้าง? สำหรับผลเบอร์รี่ 800 กรัมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ?

นี่อาจเป็นสิ่งที่คำแนะนำของเราเรียกว่า "ผลไม้ในน้ำเชื่อม" ฉันไม่เคยทำด้วยตัวเอง แต่ในโรงอาหารของเราในที่ทำงานมีการฝึกฝน ของหวานที่ถูกใจมาก
อัตราส่วนของผลไม้ต่อน้ำเชื่อมใกล้เคียงกับสับปะรดกระป๋องหรือพีช

นี่อาจเป็นสิ่งที่คำแนะนำของเราเรียกว่า "ผลไม้ในน้ำเชื่อม"

ใช่ Sveta นี่แหละ หรือผมเรียกโปรแกรมนี้ว่า Jam.

ที่นี่

ข้าวสาลีข้าวไรย์ (ข้าวไรย์ 200 กรัมและข้าวสาลี 300 กรัม) บนงิ้วยาวใน KhP 2510

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ลูดา,

เปลือกนุ่มขึ้นอยู่กับระดับของการผสมโดยตรง แซนวิชที่นุ่มที่สุดซึ่งการนวดจะชันที่สุดจนถึงขีด จำกัด ของความทนทานของแป้ง + อบในแม่พิมพ์ที่มีฝาปิดเพื่อให้แป้งนิ่มด้วยไอน้ำ สิ่งเหล่านี้เป็นเกณฑ์หลัก
จากนั้นรองคือการเติมไขมันลงในสูตรอาหารและนม ไขมันจะทำให้เปลือกบางลงถ้านวดได้ดีและอบอย่างเบามือ
ในเงื่อนไข HP ของเราคุณสามารถลองผสมล่วงหน้าในโปรแกรมหลักได้ เธอแข็งแกร่งที่สุดในแง่ของการนวด แล้วถือไว้ใต้ผ้าขนหนู
คุณยังสามารถใช้สูตรสำหรับทำแป้งเช่นขนมปังญี่ปุ่น การเชื่อมเป็นเทคนิคที่ทำให้เศษและเปลือกโลกนิ่มลงได้มากเช่นกัน
และอื่น ๆ ในเงื่อนไขของระบบอัตโนมัติฉันไม่รู้ว่าจะคิดอย่างไร

Amix,

ฉันอาจจะคิดผิด แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ายีสต์สำหรับทุกคนอาจทนต่อน้ำตาลได้นั่นคือสำหรับการอบและสำหรับยีสต์ขนมปังสำหรับสูตรที่มีน้ำตาลสูงถึง 5 เปอร์เซ็นต์ในสูตรและไขมันต่ำ

โดยปกติแล้วพวกที่มีไว้สำหรับขนมปังจะใส่ในขนมปังได้น้อยกว่าถ้าคุณใช้ขนมปัง "สำหรับทุกคน" ดังนั้นเราจึงทำการแบ่งดังกล่าว
จากนั้นลองโดยไม่ต้องเปิดใช้งานเพียงผสมยีสต์กับแป้งคุณอาจชอบมัน วิธีนี้ช่วยให้การอบยีสต์สดช้าลง
ประการที่สามคุณมีชาวยุโรปนั่นคืออย่างที่ฉันเข้าใจมีระบอบการปกครองพิเศษ นั่นคือถ้าคุณทำขนมปังแซนวิชด้วยการนวดแรง ๆ บางทีคุณคิดถูกและควรเลือกแป้งที่แข็งกว่าที่แนะนำ แต่ในเตาอบจะมีโหมดอ่อนโยนเช่นโฮลเกรน (อาหาร) ธัญพืชเดี่ยว (สะกด) และฝรั่งเศสซึ่งคุณไม่ต้องกังวลกับการเลือกแป้ง และแม้แต่แป้งธรรมดา ๆ ก็สามารถทำขนมปังได้อย่างสมบูรณ์แบบ

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ลูด้า, ยีสต์ใส่แป้งไรย์ 400 ก. เท่าไหร่? ฉันอบขนมปังข้าวไรย์ 2 ชม. ล. ยีสต์. และคุณ ?

เด็กหญิงและเด็กชายที่อบเค้กในเครื่องทำขนมปังของเราโปรดช่วย Alexey จัดการกับปัญหาของเขา
ขนมปังไม่ทำงานใน Panasonic # 1175

[สเวตลานา]

สเวตลานาฉันอบด้วย 1.5 ช้อนชา แต่ฉันได้รับการพิสูจน์อักษรนานกว่ามาตรฐาน

ขอให้เป็นวันที่ดี
ซื้อรุ่น 2511 เมื่อสองวันก่อน)
(เกือบครึ่งปีคือเรดมอนด์ปี 1910 ฉันเรียนรู้ที่จะอบขนมปังกับเธอและคุ้นเคยกับมันมาก แต่ ... การพังทลายลงพวกเขากล่าวว่าการแต่งงานพวกเขาคืนเงินให้และตั้งแต่เรดมอนด์หายไปจาก การขายของเราตามรีวิวของคุณพวกเขาซื้อ Panasonic ฉันเลือกระหว่าง 2510 ถึง 2511 เอา 2511 เพราะฉันต้องการโหมดขนมปังไรย์)
ฉันอ่านหัวข้อ แต่มีคำถาม ขอคำใบ้หน่อย
มีปุ่มหยุดทำงานเหมือนปุ่มหยุดชั่วคราวหรือไม่? นั่นคือคำถามคือ - มีการหยุดชั่วคราวที่นี่หรือไม่?
คุณอบขนมปังด้วยเปลือกอะไร? เปิดไฟ? แล้วฉันก็มี ... สีน้ำตาลออกมา
สูตรเบเกอรี่จากผู้ดูแลระบบชั้นสูง - ข้าวสาลี
แป้งสาลี - 450 กรัม, นมเปรี้ยว - 200 มล., เกลือ - 1.5 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล. (เนย 1 ช้อนโต๊ะล., น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะล.), แอปเปิ้ลซอส - แอปเปิ้ลสด 1/2 บนเครื่องขูดละเอียดยีสต์ SAF-moment - 1.5 ช้อนชา
ฉันเพิ่งเอาน้ำตาลออกแล้วเติมรำและเวย์เล็กน้อย (เพราะฉันไม่มีของเหลวเพียงพอ)
มันเปิดออก แต่ฉันขอให้คุณบอกฉันตรงกลาง - จากด้านบนเหมือนเดิมมันแตก - ยีสต์เยอะไหม?
หรือน้ำเยอะ? มีรสชาติเหมือนยางเล็กน้อย แต่โปร่งสบายมาก สามารถเติมแป้งเพื่อให้หนาแน่นขึ้นหน่อยได้ไหม? หรือลดยีสต์? หรือไม่ลงไปในสูตรอาหาร? - ไม่แตก (ซึ่งดี)
แป้ง 450 กรัม อบในโหมด L เปลือกปานกลาง
นี่คือภาพถ่าย - ด้านข้างเป็นสีแทนบางส่วนและหลังคาดูเหมือนจะขาดออกจากกันตรงกลาง

[ไม่เกิน 9 นาที]

มีปุ่มหยุดทำงานเหมือนปุ่มหยุดชั่วคราวหรือไม่? นั่นคือคำถามคือ - มีการหยุดชั่วคราวที่นี่หรือไม่?

ไม่มีการหยุดในเตานี้ เป็นไปได้ที่จะบังคับ - ตัดการเชื่อมต่ออุปกรณ์จากเครือข่าย แต่ ไม่เกิน 9 นาทีมิฉะนั้นโปรแกรมจะถูกรีเซ็ต

คุณอบขนมปังด้วยเปลือกอะไร?

ทุกคนเลือกสีตามความชอบสั่งทำพิเศษ 3 อย่างให้เลือก สีของเปลือกโลกไม่ได้เป็นเพียงแค่สีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความอบ / ความแห้ง / ความชื้นของขนมปังด้วย ขนมปังที่มีเปลือกบางเบานุ่มและชุ่มมากขึ้น มีเข้มขึ้น - แห้ง ...

และอีกคำถาม - อบตามสูตรของ Elena Bo - Kulich อร่อยมาก มีแป้ง 450 กรัมด้วย (แทนที่จะใช้ยีสต์ 2.5 ช้อนชาฉันเอา 2 ช้อนชา)
นรก - ตัวหลักมีลูกเกดเปลือกเบา ๆ แต่ ... ในสูตรเธอระบุให้ตั้งขนาด M กลัวว่าจะอบไม่ได้ให้ตั้งโหมดเป็น L.......................................................................
และมันก็เกิดขึ้นจนไม่มีใครสามารถรับมันได้ทันทีและหลังจากอบเสร็จเขาก็ยืนอยู่ในเครื่องทำขนมปังอีก 3 ชั่วโมง
หันนิโกร)
(ตู้เปิดข้างทาง แต่แอปเปิ้ลและลูกเกดถูกกดอย่างดีเพราะฉันอ่านที่นี่ว่าเป็นไปได้ฉันต้องควบคุมกระบวนการ))
ม้วนออกครึ่งหนึ่งถูกกิน
แต่เด็ก (ที่ถูกอบ) ไม่ต้องการความโปร่งโล่งเช่นนี้ขอขนมปังหนา ๆ - อย่างที่เคยเป็น (ในเรดมอนด์)
จะทำยังไง? - ใช้สูตรอื่นเติมแป้ง (ขนมปังไม่อุดตัน) ลดปริมาณยีสต์หรืออบตามเดิมและความโปร่งสบายนี้เป็นลักษณะเด่นของ Panasonic หรือไม่? (ฉันแค่พยายามคิดออกในตอนนี้)
และวิธีรับมือกับอาการผิวไหม้? ใส่ไซส์ M เท่ากัน? และอบ?
นี่คือภาพถ่าย

สูตรเบเกอรี่จากผู้ดูแลระบบชั้นสูง - ข้าวสาลี

Tatyana-Admin มีสูตรอาหารและเทคโนโลยีสำหรับ Hitachi HP พานาโซนิคชอบแป้งที่นุ่มกว่า ดังนั้นโดมขนมปังของคุณจึงกลายเป็นก้อน ฟอรัมนี้มีสูตรอาหารเฉพาะสำหรับ HP Panasonic มากมายลองดูอย่างใกล้ชิด

ฉันเพิ่งเอาน้ำตาลออกแล้วเติมรำและเวย์เล็กน้อย (เพราะฉันไม่มีของเหลวเพียงพอ)
มันเปิดออก แต่ฉันขอให้คุณบอกฉันตรงกลาง - จากด้านบนเหมือนเดิมมันแตก - ยีสต์เยอะไหม?
หรือน้ำเยอะ? มีรสชาติเหมือนยางเล็กน้อย แต่โปร่งสบายมาก สามารถเติมแป้งเพื่อให้หนาแน่นขึ้นหน่อยได้ไหม? หรือลดยีสต์? หรือไม่ลงไปในสูตรอาหาร? - ไม่แตก (ซึ่งดี)
แป้ง 450 กรัม อบในโหมด L เปลือกปานกลาง
นี่คือภาพถ่าย - ด้านข้างเป็นสีแทนบางส่วนและหลังคาดูเหมือนจะขาดออกจากกันตรงกลาง

แค่นั้นแหละ มนุษย์ขนมปังขิงนั้นแน่นมากดังนั้นโดมจึงไม่เพียงแตกร้าว แต่เดิมมันถูกฉีกขาดเนื่องจากไม่มีของเหลวเพียงพอ สิ่งนี้จำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบดู HP ในระหว่างการนวดและความสมดุลของแป้ง: ควรปรับของเหลว

ขอบคุณสำหรับคำตอบ
ฉันเพิ่มเซรั่มฉันติดตาม นั่นคือมันยังคงออกมาเล็กน้อยเหมือนเดิม?
โดยทั่วไป - ฉันจะมองหาสูตร / อัตราส่วนของพานาโซนิคโดยเฉพาะ (เนื่องจากที่บ้านไม่มีขนมปัง))

[อันนุสยา]

จากด้านบนมันแตก - ยีสต์เยอะไหม?

อันนุสยาส่วนใหญ่จะยังมีของเหลวอยู่เล็กน้อยในคำแนะนำสำหรับ Panasik สัดส่วนที่พบบ่อยที่สุดคือแป้ง 400 กรัมต่อน้ำ 260 มล. และ 1 ช้อนชา ยีสต์. 1.5 ชม ล. ยีสต์ไม่ได้สำคัญมากสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ขนมปังแตก แต่เพียงแค่เพิ่มขึ้นสูงขึ้นและรสชาติของยีสต์ที่เพิ่มขึ้นอาจปรากฏขึ้น

สำหรับเค้กอีสเตอร์: อย่างไรก็ตามอย่างน้อยก็เป็นครั้งแรกที่ควรทำตามคำแนะนำของผู้เขียนสูตรอย่างน้อยก็ในขณะที่คุณเข้าใจการอบใน HP ของคุณ
การตั้งขนาด M และเปลือกที่มีน้ำหนักเบาจะดีกว่ามาก มันจะถูกอบ สีดำขลับในเตาของเรา
คุณสามารถเลือกสูตรอื่นได้ ยังดีกว่าลองสักหน่อยเพราะเค้กอีสเตอร์มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ดังนั้นเลือกสิ่งที่ครอบครัวของคุณจะชอบ
บางคนชอบเค้กที่อบในโปรแกรมไดเอทมากกว่า

ขอบคุณสำหรับคำตอบ
ฉันเพิ่มเซรั่มฉันติดตาม เหล่านั้น ยังคงทิ้งไว้เล็กน้อยเหมือนเดิม?
โดยทั่วไป - ฉันจะมองหาสูตร / อัตราส่วนของพานาโซนิคโดยเฉพาะ (เพราะที่บ้านไม่มีขนมปัง))

ครอบครัวของคุณชอบขนมปังแบบไหน: โปร่งหรือทึบ? เปียกหรือแห้ง?
ย่าลองสูตรนี้

ขนมปังขาวทุกวันบนยีสต์สด / อัดในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500 (เอว)

สูตรเค้กอะไรที่คุณอบใน Redmond? เขียนบางทีเราอาจจะปรับแต่งสำหรับพานาโซนิคหรือเราจะเลือกสูตรสำเร็จรูปที่คล้ายกัน

[อันนุสยา]

ขอก้อนหนา - อย่างที่เคยเป็น (ใน Redmond)
จะทำยังไง? - ใช้สูตรอื่นเติมแป้ง (ขนมปังไม่อุดตัน) ลดปริมาณยีสต์หรืออบตามเดิมและความโปร่งสบายนี้เป็นลักษณะเด่นของ Panasonic หรือไม่?

อันนุสยาใน panasika คุณจะได้ขนมปังที่หนาแน่นขึ้นเช่นเดียวกันอบสูตรเดียวกันสำหรับเค้กอีสเตอร์บนฐานที่รวดเร็วได้สิ่งเดียวกัน แต่มีอากาศถ่ายเทน้อยลง ใน Panasik ขนมปังจะแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับแป้งเช่นฉันอบด้วยแป้งเกรด 1 ขนมปังจะแน่นกว่า

และวิธีรับมือกับอาการผิวไหม้? ใส่ไซส์ M เท่ากัน? และอบ?

โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะลืมเกี่ยวกับเปลือกและขนาด แต่โดยหลักการแล้วขนมปังก็เพียงพอกับผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอและในกรณีของคุณน้ำตาลจำนวนมากมีผลต่อสีของเปลือกโลก จากข้อเท็จจริงที่ว่าเค้กยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมสีของเปลือกโลกจะไม่เปลี่ยนเพียงแค่เปลือกอาจเปียกและท่อทรายอาจทำให้เสียรูปเล็กน้อยซึ่งเกิดขึ้นกับคุณดังที่คุณเห็นใน ภาพ แต่ตัวอย่างเช่นตอนนี้ฉันจงใจทิ้งขนมปังไว้ในเตาอบเป็นเวลานานหลังจากสิ้นสุดการอบฉันต้องการขนมปังที่มีเปลือก "นุ่ม" จากนั้นฉันก็เก็บไว้ในถุงเพื่อให้นุ่มยิ่งขึ้นสามีของฉันก็รักษา และฟันของเขาดังนั้นฉันต้องหลบ

ใช่ขอบคุณ!! ผมอ่านทุกคน ฉันจะอ่านซ้ำให้เข้าใจจนจบ
อบแป้งชั้น 1 (เจอที่ขายค่ะ)
ฉันอบเค้กสูตรเดียวกันในเรดมอนด์ (ฉันกำลังพยายามเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์)
โดยทั่วไปตอนนี้ฉันกำลังอ่านสูตรอาหารอื่น ๆ และปรับของเหลวของขนมปังตามเปอร์เซ็นต์ที่กำหนด
ฉันยังไม่แตะโหมดเร็ว (ยังไม่เข้าใจฉันยังไม่ได้อ่านแล้วฉันจะดู)) ตอนนี้ฉันจะลงโปรแกรมที่ 1 เพราะฉันไม่มีอะไรจะกิน ฉันแค่ตวงของเหลวอย่างระมัดระวัง)

ฉันใช้ยีสต์สด 7-8 กรัมแทน 1 ช้อนชาแห้ง

สวัสดี! ฉันต้องการซื้อ PANASONIC ด้วย ก่อนหน้านั้นฉันไม่ได้ใช้เครื่องทำขนมปัง และมันน่าอายที่คุณต้องใช้ยีสต์แห้ง ฉันไม่ชอบพวกเขา! ที่นี่ในฟอรัมฉันอ่านว่าหลายคนอบด้วยของสด ตอนนี้ฉันคิดไม่ออกว่าจะใส่อย่างไร: บางคนเขียน - วิธีบดของแห้งที่ก้นถังแล้วตามสูตรอื่น ๆ - ผสมกับของเหลวแล้วเทออกในตอนท้าย ฉันชินกับการทำแป้ง และตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะเทออกเมื่อใด - เช่นเดียวกับในสูตรของพานาโซนิคที่อยู่ด้านล่างสุดหรือเทลงในของเหลวและด้านบนสุดหรือ ... อย่างไร? ฉันเข้าใจว่าคำถามนั้นโง่ แต่เนื่องจากฉันไม่ได้ใช้เทคนิคดังกล่าวฉันจึงกลัวมากว่าจะไม่มีอะไรได้ผล ฉันยินดีที่จะรับคำแนะนำจากพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์!

และไม่มีอะไรโง่ ฉันอบโดยกดบดหรือบีบชิ้นเล็ก ๆ ที่ก้นถังจากนั้นแป้งและของเหลวที่ฉันละลายน้ำตาลและเกลือ และน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ ทั้งหมด. ฉันเริ่มต้นและเข้านอน ถ้ากดปุ๊บยีสต์หมดผมก็จะแห้ง ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่าง ผลลัพธ์จะเหมือนกันเสมอ (ก้อนที่เล็กที่สุด)

🔗
🔗

[Cielito ลินโด]

ฉันชินกับการทำแป้ง

Cielito ลินโด, เฮเลนาคุณสามารถใช้แป้งโดว์และแป้งเก่าในพานาโซนิคได้ ตอนนี้ฉันอบขนมปังนี้บ่อยๆ

ขนมปังข้าวสาลีกับเวย์ไม่เครียด (โอเมล่า)

ฉันใส่แป้งเมื่อแป้งพร้อมแล้วฉันก็เปิดโปรแกรมหลักหมายเลข 1 ฉันใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแป้งด้านบน ... อย่าปล่อยให้แป้งยืนเกินไป - การนวดในเครื่องทำขนมปังสามารถทำได้ ทำลายกลูเตน

ฉันยังชอบทำงานกับยีสต์อัดอีกมากมาย มันเร็วกว่าและกลิ่นของขนมอบจะหอมกว่าหรืออะไร ...

ผลลัพธ์จะเหมือนกันเสมอ (ก้อนที่เล็กที่สุด)

เยี่ยมมาก! ขอบคุณสำหรับคำตอบ Vitaly! แต่พูดตามตรงฉันไม่ค่อยสนใจขนมปังเท่าไหร่ (แม้ว่าฉันจะอบด้วยก็ตาม) เช่นเดียวกับแป้งเนยสำหรับขนมปังพาย ฯลฯ วิธีใส่ยีสต์สดลงในแป้งที่มีการอบมากกว่า ในขนมปังธรรมดา ...

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันจะเทแป้งด้านบนของส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด ฉันอบขนมปัง sourdough หลายครั้งใน KhP และผู้เขียนสูตรเพียงแค่แนะนำ sourdough จากด้านบน มันเป็นแบบนี้ - แป้ง + เกลือ / น้ำ / เชื้อ เหล่านั้น. คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับแป้ง

สาว ๆ คุณอบขนมปังด้วยแป้งโฮลเกรนแบบไหนคะ? ฉันซื้อแป้งดังกล่าวมาลองอบขนมปังตามสูตรจากหนังสือ "ฉันกับเครื่องทำขนมปังของฉัน" - มี 350 กรัม แป้งสาลีเกรดสูงสุดและ 180gr.- โฮลเกรน + น้ำ 200 มล. และนมอบ 130 มล. ขนมปังไม่ขึ้นดี - ขนาด 1/2 ของก้อนปกติ และเศษขนมก็ดูชื้นสำหรับฉัน แต่เปลือกจะกรอบ ใครมีประสบการณ์ทานขนมปังแป้งตัวนี้บ้างคะ?

[คามาร์]

คามาร์ฉันอบเกรด 1 และโฮลเกรน 50 * 50 ใส่ธัญพืชซีเรียลและพานิฟารินหนึ่งช้อนเต็ม ขนมปังขึ้นพอดีไม่แฉะ

ฉันอบจากแป้ง CZ อย่างสมบูรณ์ตามสูตรขนมปังไดเอทพร้อมคำแนะนำ ทุกอย่างดีฉันอร่อย

[คามาร์]

คามาร์ถ้าคุณไม่เคยอบด้วยแป้งโฮลเกรนมาก่อนรสชาติอาจดูผิดปกติในตอนแรกหลายคนไม่ชอบรสชาติของขนมปังโฮลเกรนเลย ดังนั้นอาจจะเคยชินกับมันอาจจะไม่
ในคำแนะนำสำหรับ Panasik มีสูตรแป้งโฮลเกรนในโหมดยีสต์ต่ำสูตรสำหรับโฮลเกรนบริสุทธิ์ครึ่งหนึ่งในโหมดอาหารและอีกครึ่งหนึ่งในโหมด "ขนมปังฝรั่งเศส"

นี่คือวิธีที่ฉันได้รับขนมปังของฉัน ฉันไม่รู้ว่าจะเปลี่ยนภาพอย่างไร (

panifarin หนึ่งช้อนเต็ม

นี่คืออะไรและมีไว้เพื่ออะไร?

สาว ๆ คุณอบขนมปังด้วยแป้งโฮลเกรนแบบไหนคะ?

ขนมปังแป้งโฮลเกรน (จากหนังสือสูตร Panasonic SD-2511 / SD-2510 CP)
พานาโซนิค SD-2511 ขนมปังไดเอทที่มีแป้งโฮลเกรนผักชีลาวและผักชีฝรั่ง

ตอนนี้ฉันอบขนมปังหมักเย็นด้วย c. ซ. แป้ง.
ข้าวสาลี. ใน. จาก. - 350 ก
ข้าวสาลี. ค. ซ. - 150 ก.
ยีสต์ - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1.5 ช้อนชา ล.
น้ำตาล - 1.5 วินาที ล.
สนิมน้ำมัน - 2 วินาที ล.
ของเหลว - 350 กรัม (ประมาณ 100-150 เวย์ส่วนที่เหลือเป็นน้ำ)
- 1 วัน - นวดแป้งประมาณ 5 นาทีนำถังออกจาก HP ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วแช่เย็น
- 2 วัน - หลังจากนั้นประมาณหนึ่งวัน (หรืออะไรก็ตามที่เกิดขึ้น) ดึงถังออกจากหัวไหล่ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอุ่นเครื่องจากนั้นในโปรแกรม HP สำหรับยีสต์ต่ำ อร่อย!

[คามาร์]

และฉันมีอีกครั้งในโปรแกรมสำหรับวันนี้
ขนมปังข้าวสาลีบนแป้งยาว (คาวา)


ฉันจะอบใน HP

คามาร์เมื่อคุณถ่ายภาพให้ถือโทรศัพท์เหมือนกล้องถ่ายรูปเช่น พลิก

[ไอริ ณ พ]

ไอริ ณ พ, Irinaดังนั้นฉันก็รู้สึกยินดีกับขนมปังนี้ในเครื่องทำขนมปังเช่นกัน อบด้วยโปรแกรมข้าวไรย์ หลังคาฉีกขาด คิดว่าคราวหน้าอาจจะตัดใจได้

Irinaและคุณกำลังอบโปรแกรมอะไรอยู่? ฉันอยู่บนข้าวไรย์ ฉันลดยีสต์ลง แต่โปรแกรมก็ดำเนินไปอย่างสมบูรณ์ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบมาก

ฉันวางแผนที่จะลองเพิ่มปริมาณแป้งข้าวไรย์เป็น 50 เปอร์เซ็นต์ในอนาคต

[Svetlenki]

Svetlenki, ฉันไม่มีโปรแกรมไรย์ - 2510. อบสำหรับ 1 และคืนนี้ฉันจะอบ. ให้ฉันบอกคุณว่าอะไรและอย่างไร และฉันลดข้าวสาลีลงหนึ่งลูก (ฉันวัดแล้ว) เป็น 260 กรัม แต่ฉันเพิ่มเซโมลินารำเล็กน้อยและเกล็ดเล็ก ๆ ของธัญพืช 7 เมล็ดในเครื่องบดกาแฟ)

[ไอริ ณ พ]

ไอริ ณ พ, Svetlenki, Irina, Svetaแป้งไรย์ให้อะไร? ไม่เคยเผชิญกับสิ่งนั้น?

[$ vetLana]

และแป้งข้าวไรย์ให้อะไร

$ vetLana, Svetik, รสชาติ, กลิ่นหอมของขนมปัง ... เราทำแบบเดียวกับที่คุณทำกับขนมปัง CZ ทำไมคุณถึงวางไว้ในตู้เย็นข้ามคืน? เพื่อดึงความหอมออกมาเผยรสชาติของแป้ง ZZ ให้มากที่สุดเพื่อเพิ่มความดีต่อสุขภาพของขนมปัง

ฉันจด CZ ของคุณ ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

ฉันอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและฉันจะอบคืนนี้ ให้ฉันบอกคุณว่าอะไรและอย่างไร

Irina, ฉันจะรอ. ฉันรู้สึกว่าฉันจะนึกถึงขนมปังนี้และมันจะกลายเป็นสูตรพื้นฐานของฉันสำหรับเครื่องทำขนมปัง

panifarin หนึ่งช้อนเต็ม
นี่คืออะไรและมีไว้เพื่ออะไร?

ปราศจากกลูเตน แป้งโฮลเกรนมีไม่เพียงพอและหากยังมีสารเติมแต่งทุกประเภทที่ทำให้แป้งหนักขึ้นก็ควรเล่นอย่างปลอดภัย

Panifarin ใช้เป็นสารปรับปรุงแป้งเมื่ออบขนมปังโฮมเมดประเภทต่างๆที่ทำจากข้าวไรย์ข้าวสาลีและแป้งที่ผสมกันโดยเฉพาะแป้งที่มีปริมาณกลูเตนลดลง

Panifarin ช่วยปรับปรุงคุณภาพของแป้งกลายเป็นพลาสติกมากขึ้นและอำนวยความสะดวกในการแปรรูป การเติมพานิฟารินลงในแป้งช่วยเพิ่มคุณภาพของขนมปังอบ: ปริมาณเพิ่มขึ้นความร่วนลดลงมีรูพรุนสม่ำเสมอมากขึ้นและความสดจะนานขึ้น

เพิ่ม Panifarin เมื่อแป้งมีโปรตีนเล็กน้อย (กลูเตน) หากคุณอบขนมปังที่บ้านโดยใช้แป้งข้าวไรย์หรือแป้งบัควีทหรือใส่รำเกล็ดแป้งผสมกับแป้งแป้งจะกลายเป็น "หนัก" สำหรับยีสต์ ในกรณีนี้การใส่พานิฟารินจะช่วยให้แป้งยืดหยุ่นและลอยขึ้นได้ง่ายขึ้น

การใส่พานิฟารินลงในแป้งจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของขนมปังอบเนื่องจากจะเพิ่มปริมาณโปรตีนในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป