ใช่ lan. เฉพาะในกรณีที่มีคนเปิดโดยตรงในหน้านี้เขาสามารถและจะสับสน ดังนั้นจึงมีการพูดถึงหัวข้อและเงื่อนไขนี้เป็นร้อยครั้ง และใครก็ตามที่ต้องการพิจารณาเชื้อที่ปราศจากยีสต์ก็จะคิดเช่นนั้น และใครต้องการที่จะคิดออก - เขาจะพบคำอธิบายทั้งหมดได้ทันที
ในความเป็นจริงเราไม่มีฟอรัมทั้งหมดที่นี่ แต่เป็นการพบปะกันอย่างใกล้ชิดของแฟน ๆ ของเครื่องพิมพ์ดีด Panasi และคุณไม่สามารถทำให้พวกเขาเข้าใจผิดด้วยชื่อทุกประเภทได้เพราะถ้าคนโดยตรงต้องการทำอะไรกับ จากนั้นเขาจะต้องศึกษาทฤษฎีของ sourdough หรืออย่างน้อยก็ทำความคุ้นเคยและที่นี่
อดทนเป็นครั้งที่ร้อย อธิบายความแตกต่างทั้งหมดที่ยีสต์และไม่ใช่ยีสต์อยู่
ตัวอย่างเช่น Rugbruise ขนมปังดำของไอซ์แลนด์ (ปราศจากยีสต์) มีโซดาเป็นผงฟู
ข้อมูลในชื่อเรื่องไม่ถูกต้อง
ไม่มีโซดา (ไม่มียีสต์) แต่ ด้อยพัฒนา ขนมปังข้าวไรย์ การหมักสั้น ๆ ที่เกิดขึ้นเอง (เกิดขึ้นเอง) + โซดา (ต่อหน้าโซดา - ยิ่งรู้มากขึ้นโซดาทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบเสริมไม่ใช่องค์ประกอบหลัก)
และพิจารณาว่าเป็นโซดาเพียงเพราะมีโซดาอยู่ที่นั่นจึงเป็นไปไม่ได้ในทางใดทางหนึ่ง
ไม่ใช่ตัวอย่างที่แท้จริง - ขนมปังที่ปราศจากยีสต์ มียีสต์ป่าหรือ + kefir ถ้าคุณใช้ kefir
ขนมปังนี้สามารถเป็นโซดาได้อย่างสมบูรณ์หากมีการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหาร ใช้แป้งเปล่า (ปราศจากเชื้อ) สำหรับจุลินทรีย์ จากนั้นบทบาทของโซดาจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในเวอร์ชันดั้งเดิมสำหรับ CH หรือด้วยรำ - การคำนวณหลักทั้งหมดใช้สำหรับการหมักที่เกิดขึ้นเองและโซดาทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยเท่านั้น
ด้วยนมผงขนมปังจะดีขึ้น แต่นี่เป็นการหมิ่นความรู้สึก
Lena fffantic สามารถอธิบายเคมีของกระบวนการได้
ถ้าเพียงคุณถาม
จากนั้นรสชาติเท่านั้นที่สามารถใกล้ความรู้สึกได้ ส่วนผสมของนมเปรี้ยวใด ๆ ก็ให้รสชาติของมันเอง ครีมเปรี้ยวไม่ใช่นม เซรั่มไม่ใช่คีเฟอร์ ส่วนผสมที่แตกต่างกันรสนิยมที่แตกต่างกัน
และจากมุมมองทางเทคโนโลยี .. ไขมันรวมโปรตีนสารและ ICD ประเภทต่างๆในปริมาณที่แตกต่างกัน
จำนวนทั้งหมดนี้จะส่งผลต่อการเพิ่มขึ้นของขนมปังเฉพาะในกรณีที่ขนมปังมีขนาดเกินขีด จำกัด แต่จะสะท้อนให้เห็นถึงรสชาติในทันที
ยกเว้น.. สารพิเศษในนม. ในนมสดที่ยังไม่ได้ต้มมีสารออกฤทธิ์มากที่มีผลเสียต่อกลูเตน พวกเขาทำให้เสีย ดังนั้นจึงใช้นมต้มอย่างเคร่งครัดสำหรับเค้กอีสเตอร์ในหนังสือเก่าทุกเล่ม ยิ่งไปกว่านั้นมันต้มได้ดีมากแค่ต้มหลาย ๆ ครั้งเพราะกิจกรรมของนมสดไม่สามารถฆ่าได้แบบนั้น (Luda-Marianna-aga เตือนเกี่ยวกับเรื่องนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง)
มันยากกว่าด้วยนมผง สามารถแปรรูปได้แล้วไม่ได้ใช้งาน - การอบ และยังเกิดขึ้นพร้อมกับการเก็บรักษากิจกรรม นั่นคือมันจะน่ารังเกียจเช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิต
นั่นคือถ้าสูตรมีเพียงนมที่ยังมีชีวิตอยู่นั่นคือการไม่อบแห้ง ...
แต่เฉพาะในสูตรของคุณ .. มีครีมเปรี้ยว นั่นคือ ICD จะทำให้เกิดความเปรี้ยวอย่างรวดเร็วลดการมีชีวิตที่เป็นลบจากนมทั้งตัวพวกมันจะกลายเป็นเรื่องปกติ))) สารเปรี้ยวที่มี ICD เพิ่มขึ้นและสารที่สามารถรับประทานได้อย่างอร่อยแม้กระทั่งโดยยีสต์
แต่โดยทั่วไปแล้วพวกมันเป็นเรื่องปกติซึ่งไม่น่ารังเกียจองค์ประกอบของนมไม่มีผลต่อการเพิ่มขึ้น พวกเขาเปลี่ยนลักษณะของเศษ ส่งเสริมเศษขนมปังที่ละเอียดอ่อนและละเอียดมากขึ้น
เพียงแค่ว่าเมื่อมีสารปรุงแต่งรสอร่อยจำนวนมากในแป้งยีสต์และ MKB ก็มีความสุขที่จะกินมันเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองยีสต์จะอ้าปากค้างอย่างรวดเร็วช่วยเพิ่มการเพิ่มขึ้นของขนมปังและ MCB จำนวนมากช่วยเร่งการสุก
Milena Krymova,
ถ้ามันอร่อยกับ "แป้ง" และการยืนเย็นในตู้เย็นมันก็วิเศษมาก
คุณและลูดาอบขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวไรย์มาเป็นเวลานานกล่าวคือมีอคติต่อขนมปังข้าวไรย์อีกครั้ง ฉันรู้สึกกระอักกระอ่วนเกินไปในเรื่องนี้ดังนั้นฉันจะนั่งศึกษาอย่างเงียบ ๆ
โดยทั่วไปฉันไม่สามารถจินตนาการได้ว่าข้าวไรย์เป็นอย่างไร ... นั่นคือขนมปังที่มีข้าวไรย์เหมาะสำหรับทำแป้งและยิ่งไปกว่านั้นด้วยการยืนยาว ที่นี่จะคลาสสิกที่จะได้รับสิ่งที่คุณต้องการ
ด้วย phytomucil-Psyllium ฉันชอบความสม่ำเสมอของข้าวไรย์บริสุทธิ์มากกว่าข้าวไรย์ ข้าวไรย์ทั่วไปเด็ดขาด !!! ฉันไม่ชอบ. แม้ว่าจะมี Psyllium
ตรงกับไฟล์ ขนมปังอยู่ไกลจากข้าวสาลีที่ชื่นชอบแม้แต่คนที่ไม่ใช่ Pussies
