เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[นาตาชา]

ไม่. คุณเป็นอะไร.. เขียนได้แจ่มแจ้ง.

เพราะอนิจจาไม่มีใครในวัยใด ๆ ที่ได้รับภูมิคุ้มกันจากการโทรดังกล่าว และเมื่อมันโทรมาโดยที่คุณไม่รู้มันแย่มาก ถ้าคุณชอบขนมระฆังจะดังเร็วมากโดยทั่วไป
นาตาชาแต่ลองนึกดูสิ: ฝรั่งเศสของเรากรอบเหมือนเมื่อก่อนและทุกอย่างมีประโยชน์มากแม้ว่าคุณจะกินขนมปังก็ตาม
ยังคงอยู่กับเค้กเช่นนั้น.
อนิจจาในขณะที่สารเติมแต่งใด ๆ ยังคงเปลี่ยนรสชาติ

แต่ถ้าคุณใส่เพียงเล็กน้อยก็จะมีอันตรายน้อยกว่าและรสชาติก็ใช้ได้จริง ไม่ มีผลต่อ
Psyllium นี้เป็นตัวลดอันตรายของกลูเตนจากนั้นคุณสามารถแทนที่บางส่วนได้นั่นคือลดปริมาณกลูเตนในขนมปังและสารปรับปรุงระบบทางเดินอาหารในขนมปัง - พวกเขาจะแสดงประโยชน์ของมันในหน้าสำหรับ chela ใด ๆ แม้แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ .

แต่โดยทั่วไปแล้วดีบุก
ฉันยังมีชีวิตอยู่เพื่อตัวเองมีชีวิตอยู่ .. แล้วสามีของฉันก็เข้ารับการตรวจสุขภาพในที่ทำงาน และก็มีน้ำตาลนี้สูงเช่นกัน
เบียร์และความสุขอื่น ๆ อาจทำให้ตัวเองรู้สึก และฉันวางแผนที่จะเข้าร่วม goraazdo ฉบับนี้ในภายหลัง
ตอนนี้ฉันจะไปซื้อไซเลียมและฉันยังต้องเรียนรู้ขนมปังข้าวไรย์อย่างมนุษย์ไม่ใช่นั่งกับคนฝรั่งเศสที่รักของฉัน

ยังคงอยู่กับเค้กเช่นนั้น.

Lena คุณจะหัวเราะ แต่หนึ่งในสมาชิกของฟอรัมของเรากำลังพัฒนาสูตรสำหรับบิสกิต 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

เมอแรงค์ลดน้ำหนัก "รอมานาน" # 34

เธอได้คิดค้นเมอแรงค์ที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตและไม่ชอบ เธอทำให้ฉันติดยาเสพติด Psyllium สำหรับฉันนอกเหนือจากโบนัสอาหารแล้วการเพิ่มลงในแป้งจะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็น "รู" ที่คาดเดาได้ชัดเจน
ฉันหวังว่าจะทำสูตรขนมปังข้าวไรย์โดยไม่ต้องยุ่งยาก แต่ใช้ไซเลียม

อนิจจาในขณะที่สารเติมแต่งใด ๆ ยังคงเปลี่ยนรสชาติ

ใช่และไม่ใช่ขนมปังข้าวไรย์กลายเป็นของแท้อย่างแน่นอน สามีของฉันไม่เข้าใจจนกระทั่งฉันพูดออกไปและเมื่อฉันพูดไปเขาสังเกตว่าเขาไม่รู้สึกถึงความแตกต่างยกเว้นว่าขนมปังนั้นไม่ได้หยาบและเหนียว
รสชาติฝรั่งเศสยามค่ำคืนเป็นแบบฝรั่งเศส แต่ไม่มีความกรุบกรอบ แต่นี่เป็นคุณสมบัติของไซเลียมมันยังคงความชุ่มชื้นดังนั้นเปลือกกรอบดังกล่าวจึงไม่ได้ผล แต่เนื่องจากขนมปังดังกล่าวจะไม่ค้างอีกต่อไป

บางทีฉันอาจมีความผิดปกติทางจิตใจบางอย่างเพื่อลดคาร์โบไฮเดรตในอาหาร

พวกเราหลายคนมีความผิดปกติทางจิตในจุดต่างๆอยู่แล้วไม่ใช่เฉพาะในอาหารเท่านั้น

การใช้ Psyllium เป็นวิธีการกินขนมปังเหมือนเมื่อก่อน

ราศีกันย์ฉันไม่เข้าใจเรื่องนี้ถ้าสูตรเหมือนกัน แต่มีการเพิ่ม Psyllium ในสูตรนี้ขนมปังสูตรจะกลายเป็นคาร์โบไฮเดรตน้อยลงในเวอร์ชันนี้หรือไม่? ตอนนี้ถ้าคุณแทนที่ส่วนหนึ่งของส่วนประกอบที่มีคาร์โบไฮเดรตด้วยไซเลียมโดยไม่ทำให้ผลลัพธ์ลดลงก็เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ ต่อไปนี้เป็นวิธีที่ง่ายในการเพิ่มสูตรอาหารมาตรฐานเพื่อลดการทานคาร์โบไฮเดรต

สิ่งที่น่าสนใจกว่านั้นคือขนมปังข้าวไรย์ที่มีไซเลี่ยมไม่ต้องการการเต้นรำแบบนี้กับแทมบูรีน แต่อย่างใดมันสามารถคาดเดาได้มากกว่าและ "ยกระดับ"

ในรุ่นที่มีขนมปังข้าวไรย์ไซเลียมจะแทนที่กลูเตนที่หายไปในข้าวไรย์ซึ่งมีผลดีต่อกระบวนการและผลลัพธ์

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งว่าคุณต้องดูแลสุขภาพให้ตรงเวลา ฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับไซเลียมในขนมปังโฮลวีต

[ลูดา]

ลูดา ดังนั้นในภาษาฝรั่งเศสคุณยังคงใส่แป้งสาลี เขียนว่าคุณทานแป้ง Psyllium ในสัดส่วนเท่าใด

นาตาชาตามที่ฉันเข้าใจแป้งบางส่วนต้องถูกแทนที่ด้วยไซเลียม
และในขนมหวานฉันเป็นอันตรายอย่างมาก ฉันลองขนมเหล่านี้ขนมเพื่อสุขภาพดังนั้นสำหรับฉันแล้วพวกเขาไม่ได้แทนที่สิ่งที่เป็นอันตรายที่ฉันชอบเลย และฉันรู้สึกถึงสารให้ความหวาน
สำหรับฉันมันจะดีกว่าที่จะไม่กินอะไรเป็นเวลานานแล้วกินเค้ก แต่เป็นเรื่องจริง
ไม่นะถ้าเมื่อพวกเขาเรียนรู้ที่จะทำแบบตัวต่อตัวฉันจะดีใจมาก แต่ตอนนี้มันแตกต่างออกไปและรสชาติก็ให้ขยะบางชนิด

เราไม่เข้าใจกัน ...
สาว ๆ . บอกฉันทีไซเลียมยับยั้งคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่หรือไม่? การลดในสูตรเดียวกันกับ Psyllium กับสูตรอาหารที่ไม่มีมัน?

นี่คือสูตรของชาวฝรั่งเศสในการผลัก Psyllium ประเด็นคืออะไร ?? จะมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตน้อยลงหรือไม่?

Buttercup ไอเดียสุดคุ้มกับขนมปังข้าวไรย์!

[อย่างจำเป็น]

หากเป็นเพียงอาหารเสริมก็เพียงแค่ให้การดูดซึมที่ดีขึ้น แต่แน่นอนว่าคุณไม่สามารถเห็นประโยชน์ของสิ่งนี้ในแว่นขยายได้ เปลี่ยนแป้งบางส่วน อย่างจำเป็น มันจำเป็น. และยิ่งดี
นึกคิดไม่แป้งเลย ..

Lena นั่นคือสิ่งที่ฉันกำลังพูดฉันไม่เห็นจุดที่จะเพิ่ม Psyllium ลงในแป้งสาลี หากแป้งสาลีบางส่วนถูกแทนที่หรือแม้แต่ทั้งหมดถูกแทนที่ด้วยแป้งจากธัญพืชอื่นและไซเลียมถูกสร้างขึ้นเพื่อทดแทนกลูเตนก็เป็นเรื่องที่เข้าใจได้

ง่ายต่อการเพิ่ม เพื่อประโยชน์ในการดูดซึม เหรอ? จำเป็นต้องอ่านเกี่ยวกับตัวเลือกนี้ ฉันไม่รู้ว่าการปรากฏตัวของไซเลียมมีผลต่อการย่อยอาหารอย่างไร

ในอีกด้านหนึ่ง Lena การเติมไซเลียมทำให้อัตราการ "ดูดซึม" คาร์โบไฮเดรตเข้าสู่เลือดลดลงโดยประมาณเช่นเดียวกับรำมีประสิทธิภาพมากกว่าเล็กน้อย
ในทางกลับกันนาตาชาในขนมปังธรรมดาอัตราส่วนของแป้งต่อน้ำคือ 400 กรัมต่อ 260 มล. ในขนมปังที่มีไซเลียมสำหรับแป้ง 400 กรัมน้ำ 400 กรัมรู้สึกถึงความแตกต่างบวกกับไซเลียม 2-3 ชั่วโมงซึ่งในที่สุดก็ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต ยังไงก็ตามระดับเสียงอาจจะใหญ่กว่านี้ ... ตอนนี้ฉันอบเป็นส่วนเล็ก ๆ ฉันต้องการทดลอง แต่ไม่มีใครกินปริมาณมากเมื่อผลลัพธ์พร้อมฉันจะร่างสูตรสำหรับ 400g มาตรฐาน
เกี่ยวกับสัดส่วนของแป้ง Skok จะเข้ามาแทนที่ Psyllium ไม่ใช่เรื่องง่ายที่นี่คุณต้องคำนึงถึงทั้งน้ำและแป้ง หยาบ: 1 ช้อนชา Psyllium ในน้ำ 100ml แทนแป้ง 100g แต่นี่เป็นค่าประมาณ ... ฉันเพิ่งเริ่มอบด้วย Psyllium

ดีมีเส้นใยดูดซับความชื้น เหนียวเหนอะหนะทั้งหมดพร้อมกับสิ่งที่ไม่จำเป็นในท้องและให้บทลงโทษเวทย์มนตร์เพื่อเร่งการออกจากร่างกาย
แต่มันไม่ได้ลดความลำบากในการทำงานในการประมวลผลกลูเตนเดียวกันและไม่ป้องกันไม่ให้ส่วนเกินถูกฝากไว้ในสถานที่ที่ไม่จำเป็นโดยสิ้นเชิง
นั่นคือถ้ามันเป็นสารเติมแต่งมันก็เหมือนกับเครื่องฟอก
ประโยชน์ที่ได้รับอย่างเต็มที่นั้นเป็นเพียงแค่การทดแทนแป้งที่ไม่ดีต่อสุขภาพให้ได้มากที่สุดด้วย Psyllium ที่น่าอัศจรรย์นี้

สมมติว่ากระเพาะอาหารและทางเดินอาหารไม่ได้เป็นยางทั้งหมดการกินขนมปัง 3 ชิ้นที่มีแป้ง 2/3 ชิ้นหรือขนมปัง 3 ชิ้นที่มีแป้งครึ่งหนึ่งก็ยังมีความแตกต่างกันอยู่ .. หากคุณเริ่มรับประทานอาหารโดยไม่มีความยับยั้งชั่งใจการไม่มีไซเลี่ยมจะช่วยได้
และสำหรับการทำให้บริสุทธิ์ ... ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดื่มน้ำที่มีไซลิเลียมแล้วใช่ .. "ไม่มีคิวสำหรับเพื่อนผิวขาว" และหากในผลิตภัณฑ์ขนมปังชีสกระท่อม ฯลฯ ไม่มีผลกระทบภายนอกแสดงว่าได้รับการตรวจสอบแล้ว จริงอยู่คนขยันเติมคอทเทจชีส 4 ช้อนชาเป็น 250 กรัม Psyllium .. ดังนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำถ้าคุณไม่ได้วางแผนการลดน้ำหนักในกรณีฉุกเฉิน
ยังไงซะพวกเขาก็อบเหมือนเค้กบน Psyllium ฉันจำไม่ได้ว่าอ่านที่ไหน ...
การละลายวิดีโอ Psyllium
Oopsie-Bread or Bread-Cloud - ไร้แป้งอาหารหรือนักกีฬา # 6

ราศีกันย์ที่นี่คุณมีโฮลิวาร์เกี่ยวกับ Psyllium ที่เล่นอยู่ฉันมาที่แดนดิไลออนเพื่อช่วยเหลือเพราะฉันมาที่นี่เพื่อตำหนิ Karoch ฉันกำลังทดลองกับไซเลียมอยู่ตลอดเวลาดูสูตรอาหารล่าสุดของฉัน เป้าหมาย: ลดปริมาณแป้งขาวโดยแทนที่ด้วยไซเลียม สัดส่วน - แป้งประมาณ 50 กรัม (ฉันใช้ 1 เกรด) = 1 ช้อนชา Psyllium อัตราส่วนแป้งต่อของเหลว 1: 1 ดูเหมือนจะประสบความสำเร็จฉันทำพายและขนมปังขาวออกมา ตอนนี้ฉันกำลังพยายามนำแป้งข้าวไรย์ - ข้าวสาลีมาให้ได้รสชาติที่ฉันต้องการ
ไม่มีเครื่องทำขนมปังฉันอบในเตาอบดังนั้นฉันจึงไม่เข้าสู่หัวข้อนี้ เป้าหมายของฉันคือการรักษาน้ำหนักที่ลดลง 23 กก. ฉันไม่สนใจเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ปราศจากกลูเตนแม้ว่าแง่มุมนี้จะเป็นประโยชน์กับใครบางคน

[ย่า]

ย่าขอบคุณที่แวะเข้ามา แต่การที่ฉันเชื่อมต่อกับ Psyllium ถือเป็นบุญของคุณ

ฉันสั่งให้ไอ - เฮิร์บด้วยซ้ำ)
ฉันอ่านเกี่ยวกับประโยชน์

ฉันใส่ไอศครีม Lux 7 กรัมของชาวฝรั่งเศส

Ol และคุณยังเพิ่ม panifarin หรือไม่?

Ol และคุณยังเพิ่ม panifarin หรือไม่?

ไม่มีแป้งอยู่ในนี้ดังนั้นเตาจึงสั่น

ฉันใส่นมลงไป 7 กรัม

และเตาก็สั่น

Ol ถ้าเตาเคลื่อนที่ในระหว่างขั้นตอนการนวดอย่าลืมเช็ดขาจากด้านล่างด้วย เมื่อเวลาผ่านไปขายางของอุปกรณ์ทั้งหมดจะสกปรก (ฝุ่นเศษ ฯลฯ ) และการผูกติดกับพื้นผิวที่อุปกรณ์ตั้งอยู่จะลดลง
คุณต้องใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดเป็นระยะเพื่อไม่ให้เกิด HP "ฆ่าตัวตาย"
ถ้าโดยทั่วไปขนมปังแข็งเมื่อนวดแล้วแป้งจะสูงชันสำหรับ HP

และเตาก็สั่น

และในอีก Temka พวกเขาเขียนว่า Panasonic ไม่เคยกระโดดมีเพียง Redmonds เท่านั้นที่ "วิ่ง" บนโต๊ะ
เรดมอนด์ของฉันไม่ขยับแม้แต่บนแป้งเกี๊ยวที่สูงชันแม้ว่ามันจะส่งเสียงแหลมก็ตาม

โอ้ยมีเซอร์ไพรส์อีกแล้ว !!!)))
นมอบจากแป้งอเนกประสงค์ Alekseevskaya โปรตีน 12. ทำไมถึงอยู่ในระบอบการปกครองของฝรั่งเศส. ออกมาสวยสูง แต่เปลือกหนา !!! ฉันมันบ้าจริงๆ
ไม่มีสิ่งหนึ่งที่แตกต่างกันมาก))

แต่มีเปลือกหนา !!!

เห็นได้ชัดว่าในโหมดฝรั่งเศสจะ "ทอด" มากขึ้นในระหว่างการอบ ฉันสับสนกับระบบการควบคุมอาหารและโหมดยีสต์ต่ำของฉันสับสน

ใช่ฉันสังเกตแล้วว่าในภาษาฝรั่งเศสเปลือกจะเด่นชัดกว่า แต่นั่นจะมาก !!! เดี๋ยวจะรู้เอง และแป้งมีความแข็งแรงไปพร้อมกันสิ่งนี้ก็มีบทบาทเช่นกันเพราะเมื่อนำนมชนิดเดียวกันไปอบบนแป้งที่อ่อนเปลือกจะไม่หนา
โอ้ฉันยังจำทุกอย่างได้อย่างไร

และในอีก Temka พวกเขาเขียนว่า Panasonic ไม่เคยกระโดด

ถูกต้องเป็นเวลาแปดปีในการ "เต้นรำ" รุ่น 255 ของฉันไม่เคยเห็นมาก่อน

เช็ดขาของเธอจากด้านล่าง

คำแนะนำที่ถูกต้องมากประมาณหนึ่งหรือสองครั้งต่อปีฉันทำความสะอาดขาเพราะดันเตาไปที่ขอบเคาน์เตอร์และฝุ่นก็สะสมเล็กน้อย ฉันสังเกตเห็นความจริงนี้โดย "ภาพพิมพ์" ของขาบนโต๊ะ นอกจากนี้เมื่อขา "สกปรก" HP จะเคลื่อนที่ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามแม้แต่น้อยด้วยการ "สะอาด" ที่จับกับพื้นผิวจะได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น

[caprice 23]

caprice 23การปรากฏตัวของนมเช่นเดียวกันมีผลต่อสีและคุณภาพของเปลือกโลกเท่าที่ฉันจำได้

ฉันรู้ว่าสี รัมย์ยาหยีเมิน !!! ผมไม่รู้เรื่องความหนา แต่ในแป้งที่อ่อนแอไม่มีเปลือกเช่นนี้แม้แต่บน Makfa ก็ไม่ได้))

ในการทำให้เปลือกนิ่มลงในขณะที่ขนมปังอุ่นคุณสามารถห่อด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วใส่ในถุงพลาสติกหมาด ๆ แต่จะไม่กรอบอีกต่อไป เมื่อฉันไม่ต้องการให้มีเปลือกแข็งฉันมักจะทิ้งขนมปังไว้ให้เย็นลงใน CP แบบปิด และจะดีกว่าสำหรับพ่อแม่ที่ใส่ฟันปลอมแม่ของฉันจะอบตอนเย็นและหยิบขนมปังนุ่ม ๆ ออกมาพร้อมกับเปลือกที่อ่อนนุ่มในตอนเช้าเท่านั้น

ฉันโยนผ้าขนหนูไว้ด้านบน แต่ฉันไม่ชอบเปลือกที่นิ่ม ฉันชอบสิ่งที่จะกระทืบ ฉันจะเล่นด้วยความสุข แต่เหมือนกันเปลือกโลกมากเกินไป)))

[นาตาเลีย]

นาตาเลียขอบคุณฉันจะเช็ดขาโดยไม่ล้มเหลว แต่นี่คือวิธีที่ฉันวางไว้เปรียบเปรยเมื่อขนมปังเย็นมันสั่นฉันได้คิดแล้วว่าแป้งสูตรนี้คือสูตรไหนและฉันเติมน้ำ 50 มล. สูตรอาหาร.

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันมีเครื่องทำขนมปังและไม่เคยกล้าอบขนมปังไรย์เลย (100%) ขอขอบคุณที่ชี้แนะแนวทางที่ถูกต้อง
มันเล็กขนาดนั้นเลยเหรอ? และมันอบอร่อยมากจะมีเมล็ดมากกว่านี้ แต่ฉันกลัวถัง (และมันก็หายใจเป็นไฟแล้ว) และแม้รูปร่างจะสวย แต่ก็ไม่มีอะไรล้มเหลว

[นาตาชา]

นาตาชาใช่ข้าวไรย์มีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับสีขาวและสีเทา แต่รสชาติที่เข้มข้น เล็กและหนัก ภาพถ่ายไม่ได้โฟกัสเล็กน้อย แต่เมื่อพิจารณาจากหลังคาทุกอย่างก็ออกมาดี!

ฉันรู้ว่าสี รัมย์ยาหยีเมิน !!! ผมไม่รู้เรื่องความหนา แต่ในแป้งที่อ่อนแอไม่มีเปลือกเช่นนี้แม้แต่บน Makfa ก็ไม่ได้))

คุณได้ข้อสรุปที่ถูกต้อง ขนมปังของคุณผสมไม่ดี ผสมล่วงหน้าและดูความแตกต่าง
หรือคลายความทรมานของ CZ เล็กน้อย ผสมครึ่งหนึ่งกับแป้งที่อ่อนกว่าค. จาก.

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

[ลีนา]

ลีนานั่นคือบนแป้งที่แข็งแกร่งเช่นนี้จะดีกว่าที่จะอบบนแป้งหลักใช่มั้ย?



Olgaชายหนุ่มรูปหล่ออีกคนและไม่ต้องการยีสต์ 10 กรัม

[นาตาชา]

นาตาชา, ดูดี.

ไม่ว่าเราจะใส่แป้งอะไรก็ตามเตาก็มีชุดเดียวกัน ในเวลาเดียวกันแป้งสามารถแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
ตัวอย่างเช่นตอนนี้คุณมีกระรอก 12 ตัว แต่คุณยังต้องดูว่ามันบวมอย่างไร หรืออาจจะทำให้โปรตีน 12 ชนิดนี้เปียกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
และตอนนี้นับได้ว่าถ้าคุณใส่แป้งที่แข็งแกร่งเช่นนี้และแม้กระทั่งแป้งที่มีอายุการใช้งานยาวนานในระบอบการปกครองของฝรั่งเศสที่ละเอียดอ่อนคุณจะได้รับเปลือกนักฆ่าที่ทางออก

นั่นคือในความเป็นจริงการอบขอให้ผสมให้หนักขึ้น
คุณถามว่าอะไรดีที่สุด? บนหลัก?
แต่ถ้าแป้งเล่นเร็วนั่นคือแบม - ชุบกลูเตนสูงสุดแป้งหลักจะช่วยได้มากและจะขจัดปัญหาทั้งหมด
และถ้าไม่เร็วหลักก็จะไม่บันทึก เพราะแป้งจะพองตัวเมื่อแป้งหมดยกตัวอย่างเช่น

ที่นี่ในทางปฏิบัติคุณต้องดู
หากผลลัพธ์ที่ดีออกมาเป็นหลักแสดงว่าภาษาฝรั่งเศสอ่อนแอสำหรับเธออย่างแน่นอน
และหากมีเปลือกที่ไม่ดีอยู่บนส่วนหลักก็จำเป็นต้องให้การบวมเบื้องต้นเป็นเวลานานขึ้นเพื่อให้มีกลูเตนอยู่แล้วโดยการนวด

นั่นคือคุณจะต้องทดลองมากขึ้นเพื่อหาวิธีจัดการกับแป้งนี้ให้ดีที่สุด
หากคุณต้องการอาการบวมเพิ่มเติมคุณสามารถลองทำแบบฝรั่งเศสได้

คุณเข้าใจคำพูดพล่อยๆของฉันไหม?

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

Olenka เขาต้องการน้ำอีกเล็กน้อย

Olenka เขาต้องการน้ำอีกเล็กน้อย

แป้ง Kuban นี้ทำให้เสียสูตรทั้งหมดก่อนที่จะเท 250ml ลงใน Makfu ตอนนี้ 300ml และยีสต์ยังน้อยและยังมีชีวิตอยู่

Olenka เขาต้องการน้ำอีกเล็กน้อย

ฉันเห็นด้วยกับนาตาชา

แป้งบานนี้ทำลายทุกสูตรก่อนเท 250ml ลงใน Makfu ตอนนี้ 300ml ..

แต่คุณสามารถทำให้อ้วนได้
ใช่เติมน้ำ - มันอาจจะออกมาน่ากลัว
หากน่ารำคาญมากให้เจือจางตามปกติ ธุรกิจ

คุณเข้าใจคำพูดพล่อยๆของฉันไหม?

ฉันเข้าใจแล้วฉันเข้าใจแล้ว

[โยชา]

โยชานาตาชาคุณมีขนมปังที่สวยงาม

แม้ครึ่งหนึ่งเมื่อคุณอบขนมปัง 50-50 ชิ้นก็ไม่สูง เพราะแป้งไรย์. แล้วถ้าเกินครึ่งล่ะก็ ... แบบนั้น!

แม้ครึ่งหนึ่งเมื่อคุณอบขนมปัง 50-50 ชิ้นก็ไม่สูง เพราะแป้งไรย์. แล้วถ้าเกินครึ่งล่ะก็ ... แบบนั้น!

ฉันจะไม่พูด ในวันนี้ - 400 ข้าวไรย์ (ซึ่ง 150 - ในแป้ง + 250 ในแป้ง) และ 100 ข้าวสาลี 1 เกรด และ 2 ช้อนชา Psyllium แทนที่แป้งสาลี 100 กรัมจาก 200 ตามสูตร หลังคานูนวิวดี ฉันจะไม่พูดถึงรสชาติ - มันเริ่มเย็นแล้ว
และมันเริ่มต้นด้วยสิ่งนี้
อย่าไปสนใจเจ้าตัวเล็ก - มันแตกต่างกัน

[เป๊ะ]

หลังคานูนมุมมองที่คุ้มค่า

ใช่แล้ว! คุ้มมาก!)))
และฉันมักจะมี "หลังคานูนมุมมองที่ยอดเยี่ยม"
แต่ "ความสูง" นั้นยังคงไม่เท่าข้าวสาลี - ไรย์แอนนา
ฉันเคยอบกึ่งข้าวไรย์และข้าวไรย์กับ sourdough พวกเขาไม่ได้แตกต่างกันในความงดงามและความสูงพิเศษ ผม เป๊ะ และ เท่านั้น เธอพูดเกี่ยวกับเรื่องนี้
และแดนดิไลออนมักจะพูดเช่นเดียวกันเมื่อเวสต์ฟาเลียนอบ ...

และของคุณในรูปถ่าย - มาจาก HP หรือจากเตาอบ?

สาว ๆ พบว่าเปรียบเทียบข้าวไรย์กับข้าวไรย์กับ sourdough
ขนมปังไรย์เองก็มีน้อยเพราะไม่มีอะไรขึ้นไม่มีกลูเตน แต่เมื่อเราใส่ข้าวสาลีลงไปอย่างน้อยกลูเตนก็มีแนวโน้มที่จะพองขึ้นและทำให้ขนมปังมีรูปร่างที่สวยงามหากมีความแข็งแรงเพียงพอเท่านั้น
แป้งไรย์ฆ่าจุดแข็งเหล่านี้ มีสารที่ทำให้กลูเตนเป็นกลาง
แต่ถ้าสารเหล่านี้ถูกทำให้เป็นกลางด้วยตัวเองขนมปังก็จะสูงขึ้น
สารทำให้เป็นกลางที่เด็ดที่สุดและดีที่สุดคือ sourdough

ดังนั้นขนมปังข้าวไรย์ที่มีเชื้อชั้นดีจึงไม่สามารถเทียบได้กับขนมปังธรรมดาหากไม่มีมัน Sourdough เป็นพลังที่ยอดเยี่ยมในการรักษารสชาติไม่เพียง แต่รูปลักษณ์เท่านั้น

ดังนั้นขนมปังข้าวไรย์ที่มีเชื้อชั้นดีจึงไม่สามารถเทียบได้กับขนมปังธรรมดาหากไม่มีมัน Sourdough เป็นพลังที่ยอดเยี่ยมในการรักษารสชาติไม่เพียง แต่รูปลักษณ์เท่านั้น

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแป้งเปรี้ยวจะอ่อนกว่ายีสต์ในแง่ของการเพิ่มแป้งหนาแม้ว่ายีสต์จะมีความแน่นอนมากกว่าการนวดหรือการนวดที่มากเกินไปและ sourdough ก็ไม่ไวต่อการจัดการมากนักหากขนมปังมีเปอร์ออกไซด์เพียงเล็กน้อย

ฉันตอบทุกคนทันที: จากเตาอบมี sourdough แต่ยัง + 5g ของยีสต์เพราะฉันต้องการความเปรี้ยวจาก sourdough ฉันไม่กลัวยีสต์

[แอนนา 1957]

แม้ครึ่งหนึ่งเมื่อคุณอบขนมปัง 50-50 ชิ้นก็ไม่สูง เพราะแป้งไรย์. แล้วถ้าเกินครึ่งล่ะก็ ... แบบนั้น!

ฉันจะไม่พูด

แอนนา 1957ขอบคุณสำหรับนวัตกรรมและประสบการณ์ของคุณ!

แต่ฉันจะอธิบายเล็กน้อยว่าการอบใน HP และในเตาอบนั้นเป็น "เนื้อที่" ที่แตกต่างกันอยู่แล้วโดยยีสต์ธรรมดาและแป้งมีความแตกต่างกันและคุณยังเพิ่มไซเลียมซึ่งเป็นตัวเลือกที่สาม

ที่นี่สาว ๆ มักจะอบขนมปังด้วยการเติมแป้งไรย์ - แบบดั้งเดิมสำหรับ Panasonic HP นั่นคือสิ่งที่พวกเขาพูดถึง ดังนั้นการเปรียบเทียบขนมปังของคุณกับขนมปังอบใน KhP จึงไม่ถูกต้องทั้งหมด

ด้วยคำแนะนำของคุณ Lyudmila เริ่มเชี่ยวชาญในการเพิ่ม Psyllium สำหรับการอบขนมปังข้าวไรย์ ในเครื่องทำขนมปัง (ฉันเตือนคุณ - นี่คือ "ช่องว่าง" แยกต่างหาก)
ฉันแน่ใจว่าจะมีผู้ที่จะชอบตัวเลือกนี้ด้วยการเพิ่ม Psyllium แต่ สำหรับเรานี่เป็นเรื่องใหม่และทุกอย่างยังรออยู่ข้างหน้า

เธอ .. ถ้าในทางวิทยาศาสตร์แล้วทุกอย่างซับซ้อนมากขึ้น

ความแข็งแรงของเชื้ออาจแตกต่างกันมาก เริ่มตั้งแต่เท่ากับยีสต์ไปจนถึงเวอร์ชันที่ปราศจากยีสต์โดยสิ้นเชิงเมื่อต้องเพิ่มยีสต์เพิ่มเติม
Sourdough = รสชาติ (นั่นคือเต็มไปด้วยสารที่อร่อยมีประโยชน์และออกฤทธิ์ทางเคมีสะสม) - นี่คือหน้าที่หลักพื้นฐานที่สุด +
เพิ่มเติมไม่จำเป็นเสมอไป: เนื้อหาของยีสต์ที่รับผิดชอบต่อการเพิ่มขึ้น
ตามกฎแล้วยีสต์จะอ่อนแอกว่าในแง่ของการเพิ่มขึ้นเนื่องจากหน้าที่ในการเลี้ยงดูมีทุติยภูมิที่นั่นพร้อมกับยีสต์อบที่แข็งแรงนอกจากนี้ยังมียีสต์ป่าที่อ่อนแอเมื่อเวลาผ่านไปอายุของเชื้อก็อ่อนลงเช่นกัน .
ทั้งยีสต์และแป้งมีความไวต่อการนวดเท่า ๆ กันพวกเขาต้องการออกซิเจนและสารอาหาร
เพียงแค่ขนมปังข้าวไรย์ต่อหน้า sourdough นั่นคือสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดด้วยสารเคมีที่ใช้งานอยู่จะมีความเสถียรมากขึ้น เก็บก๊าซได้ง่ายขึ้นทำให้ข้าวสาลีเสียในองค์ประกอบน้อยลง นี่เป็นการแสดงออกในความจริงที่ดูเหมือนว่ากรณีนี้อยู่ในยีสต์
แต่ประเด็นคือสิ่งที่ไม่เหมาะสม - เชื้อ
ด้วยเชื้อจะมีการเปิดตัวกระบวนการคู่ขนานที่แยกจากกันสามกระบวนการโดยแต่ละกระบวนการทำงานด้วยตัวเองและทำงานในรูปแบบที่แตกต่างกัน
- การสะสมของรสชาติ (แบคทีเรียในเชื้อตอบสนอง)
- การบำรุงรักษาปริมาณเนื่องจากการกักเก็บก๊าซที่ดีขึ้น (สารเคมีจาก sourdough)
- เลี้ยงขนมปัง (ยีสต์ในแป้งโดว์หรือเพิ่มจากด้านข้างฉันตอบ) หากมียีสต์ในขนมปังไม่เพียงพอก็สามารถขยำได้ไม่บ่อย

และ .. สำหรับขนมปังข้าวไรย์อุณหภูมิในการอบที่สูงเป็นสิ่งสำคัญ เครื่องทำขนมปังต่ำกว่าที่ต้องการ ดังนั้นใช่ - สำหรับ HP ขนมปังไรย์และเตาอบ = หน่วยเหล่านี้แตกต่างกันมาก

ขออภัยที่ขัดจังหวะหัวข้อที่น่าสนใจ ...

แก้ไขการแปลตารางโปรแกรมสำหรับเตายุโรป พ.ศ. 2512 เพิ่มคำอธิบายบางส่วนสำหรับตาราง
การแก้ไขและข้อสังเกตทั้งหมด (ใด ๆ !!!) - ยอมรับแล้ว!

รูปภาพในแกลเลอรีของฟอรัมไม่สามารถอ่านได้ดังนั้น

เชื่อมโยงไปยังรูปภาพบนโฟโต้โฮสติ้ง

🔗

[เอว]

เอว,

คุณเร็วแค่ไหน เมื่อวานนี้เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับ Psyllium และวันนี้ทุกคนกำลังทำขนม และฉันเองก็ตัดสินใจเช่นกันว่ามันเป็นสิ่งที่จำเป็นมาก แต่จนถึงตอนนี้ฉันแค่แกว่งวางแผนและเลือกว่าจะสั่งจากที่ไหน
ทำไมไซเลี่ยมของคุณถึงไม่ขายใกล้บ้าน? และ? พวกเขาไม่สามารถหาสิ่งที่เป็นประโยชน์ได้