โดยทั่วไปเพื่อนร่วมงานที่รักอย่าลืมว่าเราได้พูดคุยเกี่ยวกับปัญหาของยีสต์แช่แข็ง
ความคิดเห็นของ GURU - Sergei ดึงดูดสายตาของฉัน และยังมีบทความที่น่าสนใจเกี่ยวกับการเก็บยีสต์ทันทีในตู้เย็น
อ้างจากคำตอบของคำแนะนำในการแช่แข็ง
ยังมีชีวิตอยู่ ยีสต์
ญาติของคุณให้คำแนะนำที่ฝังรากลึกในอดีตของสหภาพโซเวียตเกี่ยวกับการขาดสารอาหารทั้งหมดเมื่อซื้อยีสต์สดเพื่อใช้ในอนาคตทั้งสำหรับการอบและสำหรับแสงจันทร์
ปัจจุบันการเก็บรักษายีสต์สกัดสดคือ mauvais ตัน ความจริงก็คือว่าด้วยการถนอมอาหารประเภทใดก็ตามยีสต์จำนวนมากจะพินาศกลิ่นที่จะมาพร้อมกับขนมอบใด ๆ ในกรณีนี้ "ความสด" ของยีสต์จะหมดไปทันทีจากช่วงเวลาของการทำให้แห้งหรือการอนุรักษ์
คุณต้องการใช้ยีสต์กระป๋องไหม! แต่มอบความไว้วางใจให้กับผู้เชี่ยวชาญด้านการถนอมอาหารและเพียงแค่ซื้อยีสต์แห้งหรือยีสต์ทันที
ยีสต์อัดสด - มันอัดสดและไม่มีอะไรอื่น
และอย่าเสียใจนี่คือวิธีสะสมประสบการณ์!
บทความทั้งหมดอยู่ที่นี่
HTT *** p: //re**gistr**r.live**journal.**com/42828.html
ลบเครื่องหมายดอกจันออกเพราะฉันไม่สามารถแทรกลิงก์ได้หากไม่มีพวกเขา
หรือ
หมุนหมายเลขในยานเดกซ์
"ยีสต์สำเร็จรูปล้มลุกกับสด"
2. สำหรับแป้ง
ในความเป็นจริงเป็นเรื่องยากที่จะประเมินแป้งโดยไม่ต้องทดสอบการอบ ดังนั้นเท่านั้น ต้อง เป็นไปได้ว่าถ้าในหนึ่ง 10 ตัวและโปรตีนอีก 12 ชนิดและโปรตีนทั้งสองชนิดเดียวกันนั้นอยู่ใน กับ. แล้วไหนจะแรงกว่าด้วย 12. แต่แรงแค่ไหน .. มะเดื่อรู้.
เครื่องหมายเดียวที่ชัดเจน: ความจุความชื้น คนที่ต้องใช้น้ำมากขึ้นจะแข็งแรงกว่า
HP จะเกินดุลหรือไม่? จนกว่าคุณจะตรวจสอบคุณจะไม่เข้าใจ
ถ้าไม่นวดให้เจือจาง สามารถเจือจางได้อร่อยมากเช่น CZ
จริงๆแล้วคนรักฝอยควรได้รับ panifirins หรือกลูเตนแห้งบริสุทธิ์ จากนั้นก็สามารถนำแป้งที่อ่อน ๆ มาได้ในระดับที่เราต้องการ เพิ่มคุณค่าด้วย CZ (มอลต์) เพื่อเพิ่มรสชาติและเสริมด้วยกลูเตน
อีกอย่างหนึ่ง ยิ่งแป้งบดหยาบเท่าไหร่ก็จะยิ่งเปียกและพองตัวนานขึ้นเท่านั้น ใน HP เวลาในการบวมไม่เกิน 5 นาที แม้แต่แป้งหยาบที่อ่อนแอจะให้ขนมปังรสจืด
ดังนั้นคุณสามารถลองอบกรวดด้วยการนวดเบื้องต้นและปล่อยให้มันพองตัวดีมาก บางทีหลังจากอาการบวมอาจต้องเติมน้ำก่อนชุดหลัก
เพื่อให้เครื่องนวดแป้งนุ่มมากแล้วนวดให้ดีขึ้น
ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์จะดีกว่าทันทีในโปรแกรมอัตโนมัติ
3. ฉันดูเป็นไปได้ที่จะให้อาหารยีสต์จากภายนอกแทนน้ำตาล
เนื่องจากพวกเขาชอบน้ำตาลธรรมดามากและกากน้ำตาลต่างๆก็มีน้ำตาลแบบไม่หวานและมีน้ำตาลธรรมดาฉันจึงตัดสินใจดูว่าทำไมจึงไม่ธรรมดาที่จะเติมลงในขนมปังโฮลวีต
ขุดกากน้ำตาลนั้น ไม่ แทนที่น้ำตาลทั้งหมด แต่ก็ใช้งานได้ดีในฐานะอิมโพรฟเวอร์ แต่ก็มีรสชาติของตัวเองและหลายชนิดมีสีเข้มซึ่งทำให้ไม่สามารถนำไปใช้ได้ทุกที่
นั่นคือการเปลี่ยน ส่วนของน้ำตาล กากน้ำตาลจะลดความหวานเพิ่มความชุ่มฉ่ำของกากหมูชะลอความแก่และบลา ... บลา ... จะไม่ทำให้แย่ลงไม่นับสี
นั่นคือคุณต้องการปุยฉ่ำเย็นมากจากนั้นคุณสามารถให้กากน้ำตาลเล็กน้อยพร้อมกับน้ำตาล
ฉันอยากจะให้คุณเห็นบทความของผู้ดูแลระบบ ในภาษาง่ายๆเกี่ยวกับเปอร์เซ็นต์น้ำตาลและกากน้ำตาล
🔗
