เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[fffuntic]

กระโปรงเล็กมากใต้เครื่องกวน

แต่ในกระโปรงของฉันปรากฎว่าขนมปังแย่กว่าแบนและหนัก
fffuntic, ลีน่า! คุณบอกว่าจะเริ่มติดตาม kolobok ในตอนท้ายของชุด? และฉันก็ปีนขึ้นไปทันทีด้วยเหตุผลบางอย่าง ... ว่าฉันอาจไม่ทันเวลาและชุดงานจะเสร็จสมบูรณ์
ประมาณกี่นาทีจากจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นแก้ไข?
s

[Vika]

Vikaและเราทุกคนตั้งสมมติฐานว่าเครื่องจักรนั้นเหมือนกันสำหรับทุกคน แต่ฉันคิดว่าเรามีเปอร์เซ็นต์ส่วนต่างเล็กน้อย
ในข้าวสาลีของฉันฉันทำด้วยขนมปังเรียบร้อยที่ส่วนท้ายของแบทช์ โดยปกติจะเต้นรำกับรำมะนาเมื่อซื้อแป้งใหม่ นั่นคือตอนที่ฉันคลุกข้าวโอ๊ตและเริ่มดู ถ้าขาดตรงกลางฉันก็เติมแป้งเล็กน้อย ฉันเพิ่มเล็กน้อย เพิ่ม - ให้เวลาสักครู่เพื่อแทรกแซง เธอเพิ่ม - ปล่อยให้มันรบกวนสักครู่
ฉันเติมแป้งจากแก้วที่มีการชั่งน้ำหนักทุกอย่างเพื่อให้ทราบน้ำหนักของสารเติมแต่ง จากนั้นฉันชั่งแก้วอีกครั้งและรู้ว่าต้องใช้แป้งมากแค่ไหน
และถ้าคุณต้องการเติมน้ำ - แก้วที่สองพร้อมน้ำชั่งน้ำหนัก และฉันเติมน้ำลงไปเล็กน้อย
อาจเป็นไปได้ว่าทุกอย่างจบลงแล้ว แต่ก็ยังคงมีรอยเปื้อนอยู่ ฉันเขย่ามันที่หนวดของฉันและนวดด้วยมือจับเพื่อให้เป็นโกโลบ็อกนั่นคือมันไม่ได้เปื้อนผนังของจาน
และบนขนมปังที่สองฉันใส่น้ำน้อยลงโดยคำนึงถึงแป้งที่เพิ่มในครั้งแรก + อีกเล็กน้อยและครั้งที่สองที่ฉันดู โดยปกติสองครั้งก็เพียงพอแล้ว

นี่คือถ้าฉันขี้เกียจเกินไปที่จะเตรียมการเบื้องต้น
และการเตรียมการเบื้องต้น: ฉันใช้แป้งใหม่ 50-100 กรัมแล้วทำขนมปังนุ่ม ๆ ออกมาเพื่อให้มันเหนียวแค่ประมาณจะไม่คงรูป ฉันดูเปอร์เซ็นต์ของน้ำที่จะได้รับการทดสอบ อ่อนนุ่ม ความสม่ำเสมอและดูว่ามีอะไรอยู่ในสูตรของฉัน
ฉันปรับเปอร์เซ็นต์ของความชื้นให้เป็นแป้งที่ต้องการสำหรับแป้งที่ฉันซื้อมาจากนั้นหากจำเป็นต้องมีการปรับในเตาก็จะเป็นมินิมินิ และแม้ไม่ต้องมองคุณก็สามารถออกไปได้ขนมปังก็จะเปิดออกอย่างแน่นอน




และด้วยกระโปรงตัวเล็กฉันจะได้คนที่อร่อยกว่าผสมเท่านั้นยิ่งไปกว่านั้นด้วยแป้งข้าวไรย์ 50x50 ขึ้นไป ยิ่งแป้งสาลีมากเท่าไหร่ฉันก็ยิ่งต้องการขนมปังที่ประณีตมากเท่านั้น
เมื่อไหร่ ปริมาณสูง ไรย์หลังคาของฉันหลุดออกไปพร้อมกับกระโปรง แต่เศษมันนุ่มกว่า

ฉันเอาขนมปังมาให้คุณ ~ วันเสาร์! เลยอยากได้เปลือกหอม ๆ ...

นี่คือของฉัน ...

ขนมปัง "With the world on a string" ในเครื่องทำขนมปัง Panasonic (mamusi)

และนี่คือรายงานเกี่ยวกับการเล่นแผลง ๆ ของวันนี้ * ในนั้น ..ขนมปัง "With the world on a string" ในเครื่องทำขนมปัง Panasonic # 16

Inga คุณ?

ใช่ขอบคุณ. ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อและรสชาติในครอบครัว แม่บอกว่าไม่เหมือนในร้าน - ไม่อร่อย และฉันก็กังวลอีกครั้งเกี่ยวกับคำถาม - ทำไมฝาไม่ขึ้นในฐานะผู้เขียนสูตร?

[Inga,]

Inga,

เพราะตอนนี้รองเท้าผ้าใบจะบินมาหาฉัน แต่ฉันสาบานอยู่ตลอดเวลาสำหรับความจริงที่ว่าการสังเกตความไม่ถูกต้องของชื่อในฟอรัมของเรา พวกเขาเขียนในสูตร Darnitsky แต่นี่ไม่ใช่ขนมปัง Darnitsky ซึ่งเรียกว่า Darnitsky ในหนังสืออ้างอิงและเคยขายในร้านค้า และตอนนี้ดูเหมือนว่าสูตรอาหารในการผลิตจะเหมือนกัน แต่มีบางอย่างโดยประมาณเท่านั้นไม่มากก็น้อยแม้แต่ในร้าน
Darnitsky ตาม GOST ที่นี่

🔗
หรือที่นี่
http: //*r*eg*istr*r.livejournal.com/34090.html
ลบเครื่องหมายดอกจัน

อบใน KhP จำเป็นต้องลองชิม Darnitskiy คลาสสิก

และตอนนี้ตามสูตร Quasi Darnitsky
ความแข็งแรงของยีสต์และกลูเตนมีส่วนทำให้เกิดการเพิ่มขึ้น
ต้องการหลังคาที่สวยงาม: ใช้แป้งสาลีที่แข็งแรงกว่า หรือเพิ่มกลูเตนแห้งเล็กน้อยลดความชื้นเพื่อให้ขนมปังคลาสสิกอยู่ที่ส่วนท้ายของชุดโดยไม่ต้องมีกระโปรง
หากคุณพอใจกับความหลวมของแป้งอย่าเปลี่ยนปริมาณยีสต์

หลังคาของคุณไม่โผล่ขึ้นมาเพราะส่วนผสมเปียกเกินไป

ใช่แม้กระทั่งรองเท้าผ้าใบหรือแม้แต่หมากฝรั่ง แต่คุณไม่สามารถบีบคอความจริงคุณไม่สามารถฆ่าได้ ความจริงคือรสชาติไม่เหมือนกัน และไม่ว่าฉันจะพยายามอบ Darnitsky มากแค่ไหนและกับ LG รุ่นเก่าก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ.

เรามี Darnitskiy ตาม GOST ฉันอบมันตลอดเวลา ขนมปัง Darnitsky กับเชื้อ (GOST)

ดังนั้นฉันจึงอยากเขียนด้วยว่าจำเป็นต้องมีเชื้อสำหรับ Darnitsky ฉันคิดว่าด้วยยีสต์รสชาตินี้จะไม่ได้ผล

และไม่ว่าฉันจะพยายามอบ Darnitsky มากแค่ไหนและกับ LG รุ่นเก่าก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น

ดังนั้นนี่ ... HP ไม่ได้มีไว้สำหรับ Darnitsky HP มีขนมปังจานด่วนของตัวเอง French on whey (Natashin), ข้าวไรย์ - ข้าวสาลีกับลูกพรุน (เหมือนลูกกวาด), เค้กด่วนจาก Milena (ถ้าจำไม่ผิด) มีสูตรอาหารโปรดในหัวข้อนี้พร้อมคำอธิบาย
และถ้าคุณพยายามเก็บขนมปังซ้ำใน HP แสดงว่านี่กำลังเต้นรำกับแทมบูรีนแล้ว มีทั้งเทคโนโลยีหรือวัฒนธรรม
เป็นที่เข้าใจกันว่าคนเหล่านี้ไม่ได้เร่งรีบพวกเขาจะอบในเตาอบ ในมะเดื่อพวกเขามีโหมดเตาอบอัตโนมัติและความสะดวกในการอบความเร็วสูง
ฉันจะบอกว่านี่เป็นทิศทางที่ผิดในตอนแรกที่พยายามอบ GOST ในโหมดอัตโนมัติบนเครื่อง
สิ่งนี้และ GOST ดูหมิ่นและไม่อนุญาตให้คุณเรียนรู้ประโยชน์ของการอบในเตาอบ

แม้ว่านี่จะเป็นพื้นที่ที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิง คุณสามารถศึกษาวัฒนธรรมเริ่มต้นใช้เตาอบเป็นเครื่องนวดและเครื่องหมักปรับเวลาด้วยตนเองจากนั้นอบในเตาอบเพื่อให้ได้เอกลักษณ์ที่สมบูรณ์ ที่นี่คุณจะได้รับการสอนเรื่องนี้ รวมโหมด โดยทั่วไปเป็นเวลานานในการคลั่งไคล้ตาม GOST

HP ไม่ได้มีไว้สำหรับ Darnitsky

นี่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ แต่ฉันต้องการดึงอาหารอร่อย ๆ จาก HP ดั้งเดิมของฉันเป็นประจำและไม่ซื้อ "สารเคมีและเครื่องปรุง" ในร้าน อย่างไรก็ตามฉันพบสูตรสำหรับ "Darnitsky" และ "Borodinsky" สำหรับเครื่องทำขนมปังในบล็อกหนึ่ง ขออภัยตามกฎของฟอรัมฉันไม่สามารถแทรกลิงค์ไปยังบล็อกได้

ดึงอาหารอร่อย ๆ จาก HP ดั้งเดิมของคุณเป็นประจำและไม่ซื้อ "สารเคมีและสารปรุงแต่งรส"

ในหนังสือของคุณเองทุกสูตรก็อร่อย
เรากำลังพูดถึงสารเคมีอะไร? อย่างน้อยหนึ่งสูตรที่มีสารปรุงแต่งรสชาติอยู่ที่ไหน ???

ตามกฎของฟอรัมฉันไม่สามารถแทรกลิงค์ไปยังบล็อกได้

ทำไม?
ใส่ไว้ใต้สปอยเลอร์ และไม่ได้ใช้งาน ทุกคนเดิมพัน
คุณเพิ่งใหม่นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไม

แม้ว่าเราจะมีขนมปังของเราเองทั้งหมดในไซต์ของเราก็ตาม
ทั้ง Borodino และ Darnitsky

ครอบครัวของคุณมีรสนิยมที่เข้มงวดอะไรอย่างจริงจัง ...

[inga48]

inga48สำหรับ Darnitsky ซึ่งเป็น Darnitsky และไม่ใช่ Ala Darnitsky จำเป็นต้องมีเชื้อ ไม่ใช่สารเคมีหรือสารแต่งกลิ่น คุณสามารถปลูกเชื้อเองได้ที่บ้านมีส่วนใหญ่สำหรับเชื้อ มีจำนวนมาก และเป็นแป้งที่ทำให้ขนมปังมีกลิ่นหอมและความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ขนมปังไรย์มีกรดมาก ในสูตรอาหารที่ไม่ใส่เชื้อมักมีการเติมน้ำส้มสายชูหรือกรดอื่น ๆ และคุณไม่จำเป็นต้องเติมเชื้ออะไรแบบนั้นเนื่องจากในหัวเชื้อมียีสต์และแบคทีเรียที่เป็นกรดแลคติก และอย่างหลังก็ผลิตกรด ขนมปังขาวอร่อยโดยไม่ต้องใส่เชื้อ แต่ฉันไม่สามารถหาข้าวไรย์สำหรับตัวเองได้หากไม่มีเชื้อ ดังนั้นฉันจึงเก็บเชื้อและอบ Darnitsky ที่แท้จริงด้วยรสชาติเดียวกัน

คุณเพิ่งใหม่นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไม

ถูกต้องฉันเป็นมือใหม่

และบล็อกนี้มีชื่อว่า BREAD & BREAD ในนิตยสาร LIVEJOURNAL

คุณสามารถปลูก Sourdough ได้เองที่บ้าน

ฉันยังทำไม่ได้ แต่ฉันจะพยายาม

[inga48]

inga48ทุกอย่างจะเหมาะกับคุณ! เร็ว ๆ นี้!))) คุณจะเห็น

[อินกา]

อินกา.
Sourdoughs และ Darnitsa ทุกประเภท - นี่เป็นสิ่งที่ดีอย่างแน่นอน แต่บางทีคุณควรใส่ใจกับบางสิ่งที่ธรรมดากว่านี้ แต่ก็ยังอร่อยมาก
บางทีอาจจะคุ้มค่ากับการอบขนมปังของเธอเองใน KhP เพียงแค่เลือกส่วนผสมที่เข้มข้นขึ้นด้วยนมเนย
อย่าลืมเติมเวย์
ใน KhP ขนมปังธรรมดาไม่อร่อยมากแป้ง: น้ำ แต่มีองค์ประกอบที่สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น
แป้งเนยสำหรับพาย - ขนมปังสำหรับชงชาแสนอร่อย ตอนนี้พวกเขาจะเอาชนะฉันด้วยรองเท้าแตะสำหรับบางคนโดยทั่วไปแล้วมันคือเค้ก
เลือกเฟรนช์กับเนยกับนมและเสริมด้วยเวย์ (ไม่ใช่นมเปรี้ยว)

ถ้าคุณทำแบบผสมให้ดูด้วยเนยกากน้ำตาลทุกชนิดน้ำผึ้งลูกเกดลูกพรุนที่มีความเปรี้ยวในรูปแบบของเบียร์เคเฟอร์
และลืมไปเลยในโหมดรวดเร็วเนื่องจากคุณชอบรสชาติที่ใกล้เคียงกับคลาสสิกมากขึ้น โหมดปกติเท่านั้นและในคนที่คุณรักยิ่งนานยิ่งดี
คุณสามารถทำได้ด้วยการผสมล่วงหน้าผสมกับเกี๊ยวจากนั้นเริ่มโปรแกรมเท่านั้น นอกจากนี้ยังใกล้เคียงกับความคลาสสิกในรสชาติ ลองมัน.

และในขณะที่คุณเรียนรู้การทำขนมปังแบบ High Sourdough ให้เพลิดเพลินกับขนมปัง KP ธรรมดา ๆ ที่ยอดเยี่ยม ไม่ใช่ร้านเก่าแก่ แต่อร่อยแบบบ้าน ๆ

สำหรับฉันและครอบครัว Nyamkanyashnaya Darnitskiy Bread จาก Fugaski (พร้อมการเปลี่ยนแปลงของฉัน) ไม่สำคัญว่ามันจะไม่ใช่ "คลาสสิก" แต่ก็อร่อย
และในเชื้อฉันก็ไม่ได้เป็นคนขี้งก ฉันอบข้าวไรย์ Sourdough บ่อยมาก ออกไปจากมันตอนนี้ บังคับในตอนแรก. แล้ว ... ฉันก็เย็นลงในกระบวนการนี้ ฉันรู้สึกดีและอบอุ่นกับยีสต์ Lux!
บางทีเมื่อฉันจะกลับไปที่ส่าเหล้า แต่ไม่ใช่ตอนนี้ และความเปรี้ยวในขนมปังกึ่งข้าวไรย์มาจากเวย์ ก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน ชอบ.
รสนิยมของทุกคนย่อมแตกต่างกันไป

และฉันอบบางอย่างเป็นภาษาฝรั่งเศสและในโหมดหลักและเมื่อวานนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองกับอาหาร แป้งข้าวสาลี 50% พรีเมี่ยม +1 วินาทีผสมข้าวสาลีข้าวไรย์ 50% จาก Divinka ขนมปังเปิดออกมาสูง ฉันกำลังรอให้มันเย็นลง

บางทีอาจจะคุ้มค่ากับการอบขนมปังของเธอเองใน KhP เพียงแค่เลือกส่วนผสมที่เข้มข้นขึ้นด้วยนมเนย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันยังเป็นมือใหม่และยังไม่ได้ค้นพบสูตรอาหารทั้งหมด และฉันยังคงกลัวที่จะทดลองด้วยตัวเอง - ไม่ใช่ทุกอย่างที่ได้ผล ฉันชอบขนมปังโฮลวีตจาก Kobo มากมี 30 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน. ก้อนใหญ่บินหายไปในครึ่งวัน

[inga48]

inga48ดังนั้นจึงมีเครื่องมือค้นหาในเว็บไซต์ และมีสารบัญสำหรับสูตรอาหารแยกตามหัวข้อ
และมีอยู่ในชุดข้อความนี้ซึ่งตอนนี้เราอยู่กับคุณแล้วในหน้าแรกมีลิงค์ไปยังขนมปังมากมายและที่นี่จะกล่าวถึง และเป็นที่รักของหลาย ๆ คน ลองดูสิ. ในหน้าที่ 1 ที่นี่.

และที่นี่:

ขนมปังยีสต์ข้าวสาลี

ขนมปังที่ง่ายที่สุด (ตามรุ่นของเครื่องทำขนมปัง)

ผสมขนมปังจากแป้งยีสต์

ขนมปังยีสต์ข้าวสาลี

เมื่อคุณไปที่สารบัญสิ่งต่างๆจะไปที่นั่นคุณจะอ่านความคิดเห็นเลือกตามรสนิยมของคุณ
นอกจากนี้ที่นี่ใน Temka เราโพสต์ลิงก์มากมายอบอวด เลือกของคุณ มีอะไรให้ฉันช่วยอีกบ้าง?
ฉันอยู่ด้วยสุดใจขาดดิ้น

[mamusi]

mamusi,
Ritochka คุณสร้าง Fugascin ได้อย่างไร? บางทีฉันอาจจะเขียนที่ไหนสักแห่งไปแล้ว แต่ฉันพลาดไป กรุณาติดจมูกของฉันไว้ตรงนั้น นี่คือข้าวสาลีที่ปิดตาแล้ว แต่ข้าวไรย์ - ข้าวสาลี - ฉันหาของตัวเองไม่เจอ แต่ฉันไม่ได้มองหามันอีกต่อไป Fugaskin อบต้นตำรับหลายครั้งแบบนี้มาหลายปีแล้ว ... โดยทั่วไปนานแล้วไม่ได้จัดให้ (พูดตามตรงฉันจำไม่ได้ว่ามีอะไรผิดพลาดอีกต่อไป) บางทีคุณอาจจะได้รับด้วยมือที่เบาของคุณ ขนมปังที่ฉันบำรุง?

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้าดูสิฉันทุกคนเหมือนเธอ แต่เขาคือข้าวไรย์
ฉันใช้แป้งข้าวฟ่างเกรด 1 300 ร
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก 175 ร
เซรั่ม บ่อยขึ้น 300-310 กรัม (ไม่ใช่น้ำเหมือนของเธอ)
น้ำผึ้ง 1 วิ. ล
ยีสต์ (ฉันใช้ Lux 10 g) และแห้ง 1.5 ช้อนชา
เกลือ 1.5 ช้อนชา
เติบโตขึ้น. น้ำมัน 2 วิ. ล.
ฉัน ใช้มอลต์ 1.5 วินาที l (ใน Fugasca ไม่ได้ตั้งค่าใหม่)))

ฉันอบบนหลัก สารละลายปานกลางเปลือกปานกลาง

ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดของฉันจึงเป็นตัวหนา
และนั่นคือทั้งหมด
โชคดี!

[mamusi]

mamusi,
ขอบคุณ Ritochka ทุกอย่างพร้อมใช้งานฉันจะอบในอีกไม่กี่วันข้างหน้า คุณชงมอลต์หรือไม่? ยีให้แหลกไปด้านล่าง?

[มาการิต้า]

มาการิต้าและขอบคุณจากฉัน! ฉันจะพยายามด้วย
และขอขอบคุณเป็นครั้งที่สองสำหรับทั้งขนมปัง "กับโลกในสายใย"

จริงราวกับว่าการพิสูจน์ครั้งสุดท้ายขาดไปเล็กน้อย หลังคาปลิวหลุดออกไปเล็กน้อย แต่เปลือกโลก
จำเป็นต้องลองเตาอบในโหมด 2
อร่อยทั้งคู่ แต่ชอบแสงมากกว่านี้หน่อย

[Andreevna]

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับคำพูด! อารมณ์ขึ้นแล้ว!

Andreevnaอเล็กซานดราฉันไม่ได้นึ่งมอลต์ใน Khlebushka นี้

[Andreevna]

Andreevnaอเล็กซานดราฉันไม่ได้นึ่งมอลต์ใน Khlebushka นี้

Ritus แล้วยีสต์ล่ะ? คุณวางยีสต์สดไว้ที่ไหน?

อ๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
คุณสามารถทาสีที่ด้านล่าง แต่มีความละเอียดอ่อน. ฉันทำตามที่นาตาชาสอนในสูตรอาหารประจำวันของเธอ ...
ฉันบดน้ำผึ้งที่ด้านล่างแล้วใช้นิ้วของฉันบดเค้กยีสต์บดจากนั้นในขณะที่ร่อนแป้งและตวงทุกอย่างยีสต์ก็ทำงานเป็นน้ำผึ้งแล้วจากนั้นฉันก็เทเวย์อุ่น ๆ ตามด้วยแป้ง เกลือซูเปอร์มอลต์และน้ำมันในหลุม

ตอนนี้ทุกอย่างชัดเจนและเข้าใจได้ ขอบคุณ!

และฉันก็อบคัสตาร์ด แต่ใส่พานิฟารินไปหนึ่งช้อนมันก็ดูหล่อดี

[Thumbelina]

Thumbelina, และสูตรอาหารคืออะไร?

[Thumbelina]

Thumbelina, และสูตรอาหารคืออะไร?

จากหนังสือคัสตาร์ด

เราทิ้งสามีและแมวไว้ที่ Seliger ไม่มีอินเทอร์เน็ตบนเกาะเรากลับมาเมื่อวานนี้การแจ้งเตือนเกี่ยวกับ Temka ที่เราชื่นชอบจึงไม่มาถึงสิ่งที่น่าสนใจมากมายที่คุณมีที่นี่ ..
ก่อนออกเดินทางฉันอบขนมปังด้วยแป้งสะกด 50% และข้าวสาลีชั้นหนึ่ง 50% อบในโหมดอาหารขนมปังกลายเป็นต่ำ แต่มีหลังคากลมสีเทารสชาติอร่อยฉันไม่มีเวลาทำ ถ่ายรูป ... พวกเขาถ่ายรูปกับเราและมันก็จบลงอย่างรวดเร็วที่นั่นมีนักชิมเพิ่มขึ้นและสามีของเพื่อนก็กินขนมปังอย่างดีทุกมื้อไม่เหมือนเรา ... เมื่อวานฉันอบไปแล้ว ฝรั่งเศสมาที่นี่เพื่อ "ขอบคุณ" เพื่อนบ้านที่ดูแลสุนัข

สำหรับดูแลสุนัข

Ludaaa!

ริทัส

พวกเขาไม่สามารถนำมันไปด้วยไม่ชัดเจนว่าพวกเขาและแมวจะอยู่ในรถได้อย่างไรเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ... สุนัขไม่ชอบแมวเราจึงตกลงกับเพื่อนบ้านเขามีสุนัขเขาจึงเดินไป กับของเราและเลี้ยง

สวัสดีตอนเย็น
นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นอร่อย

ฉันไม่รู้ว่าทำไมหลังคาที่เป็นหลุมเป็นบ่อตลก ๆ แบบนี้
ฉันพบสูตรอาหารในช่อง YouTube บางช่องเขียนไว้และทำขึ้นมา มีข้อสงสัย แต่เราชอบขนมปังมาก
แป้งสาลี -250 gr
แป้งข้าวไร - 370 กรัม
มอลต์ - 5 ช้อนโต๊ะล ล. (ฉันมีของเหลวถ้าแห้งแล้วตามสูตรเทน้ำอุ่น 150 มล.)
น้ำ - 450 มล
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เกลือ - 3 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีบด - 3 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
ฉันละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ
เธออบในโหมด "ฝรั่งเศส" ผู้เขียนยังมีระบอบการปกครองของฝรั่งเศส แต่มีเพียง HP Mirta เท่านั้น ขนมปังนี้เรียกว่า "home borodinsky"

[อิรินกานูร์]

อิรินกานูร์ขนมปังที่สวยงามเนื่องจากไม่ได้เกิดขึ้นกับฉันในการอบข้าวไรย์วีทเป็นภาษาฝรั่งเศสในแง่หนึ่งดูเหมือนว่าจะมีอุณหภูมิในการพิสูจน์อักษรต่ำซึ่งเป็นสิ่งที่ดีในทางกลับกันมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยซึ่ง ตามทฤษฎีแล้วไม่ค่อยดีสำหรับขนมปังที่มีแป้งไรย์เป็นหลัก แต่นี่เป็นทฤษฎีและผลลัพธ์ก็น่าเชื่อน่าสนใจมากฉันชอบหลังคาแบบนี้ฉันมีขนมปังที่มีพื้นผิว

ผักชี 3 ช้อนโต๊ะเยอะมากแล้วทำไมถึงบด
แล้วทำไมต้องใส่น้ำตาลถ้าน้ำผึ้งสูงกว่าอยู่แล้ว?

[อิรินกานูร์]

อิรินกานูร์ขนมปังที่สวยงามเนื่องจากไม่ได้เกิดขึ้นกับฉันในการอบข้าวไรย์วีทเป็นภาษาฝรั่งเศสในแง่หนึ่งดูเหมือนว่าจะมีอุณหภูมิในการพิสูจน์อักษรต่ำซึ่งเป็นสิ่งที่ดีในทางกลับกันมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยซึ่ง ตามทฤษฎีแล้วไม่ค่อยดีสำหรับขนมปังที่มีแป้งไรย์เป็นหลัก แต่นี่เป็นทฤษฎีและผลลัพธ์ก็น่าเชื่อน่าสนใจมากฉันชอบหลังคาแบบนี้ฉันมีขนมปังที่มีพื้นผิว

ดังนั้นฉันก็กังวลเกี่ยวกับข้าวไรย์เช่นกัน แต่มันกลับกลายเป็นอย่างมาก))) และขนมปังนี้ก็สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นซึ่งแตกต่างจาก "พี่น้องข้าวไรย์ - ข้าวสาลี" ของฉัน

ผักชี 3 ช้อนโต๊ะเยอะมากแล้วทำไมถึงบด
แล้วทำไมต้องใส่น้ำตาลถ้าน้ำผึ้งสูงกว่าอยู่แล้ว?

ผักชีฉันยัง 2 ช้อนชา ใส่ลงไปไม่ใช่ 3 และพื้นดินดีมากสามีไม่ชอบเขามาก แต่ที่นี่ดูเหมือนจะมองไม่เห็นเลยไม่รู้ทำไมน้ำตาลกับน้ำผึ้ง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย

มันอร่อยมาก

มีความสำคัญมากที่สุด

ฉันถามสามีว่าจะอบขนมปังแบบไหนสีขาวสีเทาหรือสีดำเขาตัดสินใจพูดเล่น ๆ ตอบว่าสีชมพู ... ฉันอบมะเขือเทศไม่ใช่มะเดื่อคุณจะมีสีชมพู

ฉันถามสามีว่าจะอบขนมปังแบบไหนสีขาวสีเทาหรือสีดำเขาตัดสินใจพูดเล่น ๆ ตอบว่าสีชมพู ... ฉันอบมะเขือเทศไม่ใช่มะเดื่อคุณจะมีสีชมพู

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda ทำได้ดีมากเขียนในภายหลังเกี่ยวกับปฏิกิริยาของสามีของคุณที่มีต่อขนมปังสีชมพู
ตอนนี้ฉันกำลังอบส่วนผสมจากซันสึ 1 วินาทีและข้าวโอ๊ต
คนแรกอยู่ในน้ำ - ฉันชอบมัน แต่ประการที่สองในซีรั่มนั้นบินไปไกลเมื่อเทียบกับครั้งแรก เวย์สดให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม และในตอนแรกบางคนก็แหงนจมูก "เทากับเฮอร์คิวลีส ??"
และตอนนี้: "เขาอร่อยมาก !!!"

และฉันมักจะใส่ 3 ช้อนชา ผักชีบด มันรสชาติดีสำหรับฉัน และมอลต์ 3-4 ช้อนโต๊ะ l. นี่เป็นไปตามอารมณ์

ฉันใส่ผักชีมากเหมือนกัน แต่ส่วนผสม: 1 ชั่วโมง ล. พื้นดินและ 1 st. ล. "ธัญพืช" สามีชอบรสชาตินี้

ตอบ: สีชมพู ...

ฉันอบมันด้วยน้ำผลไม้จากพริกแดงสดสีก็น่าสนใจเช่นกัน

สามีหลับไปแล้ว แต่เขาได้กลิ่นขนมปังอบสดใหม่ตื่นขึ้นมาและเสียชีวิตด้วยความเพลิดเพลินเหลืออยู่เพียงครึ่งเดียว นี่เขาพูดตามที่ฉันถาม - สีชมพู ...
มันไม่ได้เป็นสีชมพูอย่างแน่นอน แต่เป็นสีชมพูอ่อนนุ่มและเป็นยาง ทำตามสูตรจากคำแนะนำ "ขนมปังกับมะเขือเทศและโรสแมรี่".

ในรูปถ่ายสีไม่เหมือนกันทุกอย่างเป็นสีเหลืองไม่มีแสงเพียงพอ

แทนที่จะใส่โรสแมรี่ฉันใส่ท็อปส์ซูแครอทแห้งนั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการอย่างที่ฉันหวังไว้ฉันไม่รู้สึกถึงรสชาติของแครอทในขนมปัง แต่เป็นไปได้เพราะในฐานะของเหลวฉันเอาน้ำสลัดพิซซ่ามะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำให้เป็นปกติและมีเครื่องเทศอยู่ในนั้นมากมาย - เห็นได้ชัดว่าทุกอย่างถูกตอก ขนมปังกลายเป็นรสเผ็ดมะเขือเทศแห้งของฉันไม่ได้โรยด้วยพริกไทยเท่าที่จำเป็นในระหว่างกระบวนการอบแห้งมันไหม้เล็กน้อยในปากของฉันหลังจากขนมปังชิ้นหนึ่ง มะเขือเทศแห้งแทน 70g ใส่ 45 ก็พอ

ทำตามสูตรจากคำแนะนำ "ขนมปังกับมะเขือเทศและโรสแมรี่".

ที่นี่ก็เช่นกันฉันอยากลองทุกอย่างด้วยมะเขือเทศมือของฉันเอื้อมไม่ถึง
และของคุณดูน่ากินมาก

[Irina]

Irinaฉันอบมะเขือเทศอย่างสมบูรณ์ในน้ำมะเขือเทศที่นี่ Talia วางสูตร + วิดีโอไว้ฉันทำหายอีกครั้งและในหน้าแรกฉันไม่พบเมื่อฉันอบครั้งแรกสามีของฉันบอกว่า - มันมีกลิ่น ชอบพิซซ่าขนมปังหอมมาก

Thalia โพสต์สูตร + วิดีโอหายอีกแล้ว

เราต้องถามเธอ! อัปโหลดอีกครั้ง

[ขนมปังกับน้ำมะเขือเทศชีสและมะเขือเทศตากแดด (แห้ง)]

อาจจะพูดถึงวิดีโอนี้



ขออภัยเป็นภาษาอังกฤษ

สูตรอาหาร: ขนมปังกับน้ำมะเขือเทศชีสและมะเขือเทศตากแดด (แห้ง)

แป้งสาลี 400 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
เนย 15 กรัม
น้ำมะเขือเทศ 140 มล
น้ำ 140 มล
3/4 ช้อนชายีสต์แห้ง
มะเขือเทศตากแดด 30 กรัม
ชีส 70 กรัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 1x1 ซม.)

ในคห 2512 โปรแกรมที่ 4 คือ "Home / artisanal bread" ในความเป็นจริงนี่คือ "พื้นฐานกับลูกเกด" + เหมือนกันนอกจากนี้เตายังแสดงให้เห็นว่าเมื่อใดควรเพิ่มสารเติมแต่งตัวเลือกที่สองในสูตรนี้ - ชีส
แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่ต้องเพิ่มวินาทีพิเศษ ในวิดีโอหญิงสาววางชีสลงทันทีและไม่เป็นไร
ผู้ที่ไม่มีเครื่องจ่ายเลยยังสามารถอบขนมปังนี้ได้ในโหมด "พื้นฐานกับลูกเกด" โดยโยนมะเขือเทศลงไปเมื่อ HP แจ้งด้วยสัญญาณและที่จับกะพริบบนจอแสดงผลให้เพิ่มด้วยตนเอง
คุณยังสามารถทำให้มันง่ายขึ้น - โยนทุกอย่างในตอนเริ่มต้น มันสามารถบดทุกอย่างในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารและจะไม่มีชิ้นส่วน แต่อาจมีเป็นชิ้น ๆ ขึ้นอยู่กับว่าชีสและมะเขือเทศแห้งแค่ไหน ทั้งหมดนี้น่าจะเป็น ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติจะเกือบเหมือนกันโดยแตกต่างกันไปตามรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่นำมาเท่านั้น

ทุกคนสนใจ - ขนมปังดี!

ป.ล. : ฉันใส่ลิงค์ในข้อความแรกของหัวข้อท้ายสุดใต้สปอยเลอร์ "วิดีโอ"

มีเค้าโครงสูตรสำหรับแป้ง 500 และ 600 กรัม บางทีฉันจะออกป้ายในภายหลัง