เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Anyutok]

Anyutok, กรณีคล้าย ๆ กันในหมู่บ้านของเรา



ไม่มีพวกเขาเลยในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กมีเพียงร้านค้าที่อยู่ด้านในเท่านั้น ru เขียนในสต็อก แต่เท่าที่ฉันจำได้มันคือ razvodilovo!

โอโซนยกเลิกเครื่องทำขนมปังไม่มีซัพพลายเออร์

กรณีที่คล้ายกันในหมู่บ้านของเรา

มันน่าเสียดายอย่างไร แต่มีบางอย่างที่น่าสงสัยเกี่ยวกับราคา

Svetochka ราคาโอโซนอาจต่ำมากดูเหมือนว่าเมื่อมีการขายหุ้นฉันซื้อการ์ตูนเรื่อง Redmond-01 ในราคาต่ำกว่า 2 ปี แต่ตอนนี้พวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่น แต่สิ่งที่คล้ายกันมาจาก 6tyr
เอาล่ะจะรอหรือจะซื้อให้แม่ ...
ตอนนี้ฉันเริ่มอบขนมปังไรย์ตอนแรกเมื่อชั่งผลิตภัณฑ์บนแป้งตาชั่งจะปิดให้ฉันฉันต้องเทมันลงบนตาของฉัน ตอนนี้ฉันกำลังเติมน้ำมันฉันเทน้ำมันลงไปตรงกลางของแบทช์ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันชอบมันมากฉันจึงทิ้งฝาลงไปในถังแทบจะไม่ได้จับมันออกมาฉันรีบผสมกับ HP ฉันสงสัยว่าจะมีอะไรรอฉันอยู่อีก ... "พระเจ้ารักไตรลักษณ์"

แต่มีบางอย่างที่น่าสงสัยเกี่ยวกับราคา

ใช่มันทำให้ฉันสับสนเหมือนกัน ถูกเกินไปที่จะเป็นจริงฉันจะไปพรุ่งนี้ 2510 รุ่นใน RBT เพื่อซื้อ 8690 รูเบิล

แม่บอกว่ารอ ... ฉันอบขนมปังให้ตอนนี้ก็พอแล้ว ...

[fffuntic]

fffunticลีน่านี่คือแพนเค้ก (ซึ่งเป็นก้อน) หมักครั้งแรกของฉัน

$ vetLana, Svetik ฉันขอโทษฉันเห็นคำถามของคุณล่าช้า

แต่มันเป็นเรื่องยากมาก
1. ปริมาณของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลักสองประการ
- ความสามารถในการกักเก็บก๊าซของแป้ง
- ความสามารถในการสร้างก๊าซของยีสต์
สำหรับเวลาหมักมาตรฐานสั้น ๆ แรงเหล่านี้มักจะเพียงพอสำหรับปริมาณที่ดี แต่เมื่อนาน ...
จากนั้นคุณจะไม่สามารถมีอิทธิพลต่อแป้งในทางใดทางหนึ่ง
แต่สำหรับยีสต์คุณสามารถลองเพิ่มปริมาณและให้น้ำตาลมากขึ้นในสูตรอาหาร พวกมันต้องมีความสามารถในการดำรงชีวิตและการก่อตัวของก๊าซได้ยาวนาน

ดูสิคุณทำทุกอย่างถูกต้อง เจ้ายีสต์ฟื้นขึ้นมา จากนั้นพวกเขาตีแป้งเพื่อสุขภาพและร่าเริง
ที่นั่นพวกเขาเริ่มสะสมอาหารสำหรับตัวเองก่อนจากนั้นจึงเติมแก๊ส แป้งเริ่มเย็นลงทีละนิด
ด้วยการทำให้แป้งเย็นลงยีสต์จะทำให้การทำงานที่สำคัญช้าลงด้วย หลังจากที่คุณนวดแป้งเย็นแล้วคุณควรเข้าใจว่าจะไม่มีการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเหมือนตอนอุ่น ๆ ตอนนี้ยีสต์ทำงานช้า
เนื่องจากพวกเขาเกือบจะหยุดทำงานหลังจากการนวดหมายความว่าการระบายความร้อนมีความแข็งแรงมากยีสต์จึงค่อยๆลดลง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานต้องมีจำนวนมากหรือต้องทนต่อความเย็นได้มากขึ้นหรือรอจนกว่าก๊าซจะสะสมอีกครั้งอย่างช้าๆ หรือในตู้เย็นเก็บแป้งไว้ในโซนที่อบอุ่นที่สุดเพื่อให้น้องสาวอุ่นขึ้น
บางครั้งก็เจอแป้งเปล่า ๆ มีสารอาหารไม่เพียงพอสำหรับยีสต์เป็นเวลานานและมีความหวานเพียงเล็กน้อยในสูตรอาหาร
หรือ ... มันเกี่ยวกับแป้ง เธอหยุดจับก๊าซของคุณอย่างถูกต้องเมื่อเวลาผ่านไปการแกว่งมากกว่าหนึ่งครั้งไม่สามารถทนต่อได้ นี่แย่ลงเรื่อย ๆ
คุณดึงแป้งออกแล้วอุ่นขึ้น
นี่คือจุดที่ละเอียดอ่อน - แป้งจากด้านในต้องได้รับความร้อนประมาณ 30 องศาเพื่อให้ยีสต์อุ่นขึ้นและฟื้นคืนชีพอย่างเหมาะสมและอีกครั้งจะเริ่มเป็นก๊าซเต็มกำลังหากนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ
ดังนั้นจึงไม่ชัดเจนทั้งหมด ... คุณติดตามการเพิ่มขึ้นได้อย่างไร ...
หากคุณอุ่นแป้งอย่างถูกต้องให้อยู่ในสภาพที่อบอุ่นภายในและได้รับการพิสูจน์อักษรที่ดีและมีคุณภาพสูงและขนมปังออกมาต่ำแสดงว่าแป้งมีตำหนิ ฉันไม่ได้ทำ คุณเองก็เข้าใจ - ยีสต์ทำหน้าที่ได้ แต่แป้งจะพ่นก๊าซออกมาทั้งหมดในระหว่างการอบ
อาจเป็นกรณีที่มีระบบล็อคกลาง ประกอบด้วยเอนไซม์ที่ใช้งานอยู่ซึ่งทำให้กลูเตนอ่อนแอลงเมื่อเวลาผ่านไป
ไม่มีอะไรทำ.ไม่มีทางเหยียบย่ำพลังของแป้ง
จำเป็นต้องอบหลังจากขึ้นครั้งแรกหรือแม้กระทั่งลดเวลาในการหมัก

แต่ถ้าคุณเริ่มอบขนมปังกึ่งเย็นถ้าคุณขึ้นได้เล็กน้อยมะเดื่อก็รู้ บางทียีสต์อาจเป็นโทษ พวกเขาไม่ได้ตื่นขึ้นมาจนจบหรือไม่เพียงพอสำหรับการสะสมของก๊าซเย็นทุติยภูมิอย่างรวดเร็ว

ในระยะสั้น ... ถ้าคุณมียอดขึ้นที่ยอดเยี่ยมก่อนอบเช่นเคยและขนมปังออกมาต่ำแป้งก็มีโทษ Peks หลังจากขึ้นครั้งแรก Ce la vie. ไม่ดึงการพิสูจน์อักษรในระยะยาวที่เย็น
คุณสามารถลดยีสต์ลงเพื่อให้มันยืนได้นานขึ้นจนกว่าจะขึ้นครั้งแรก คุณเองก็เข้าใจดีว่าสถานการณ์ดังกล่าวไม่สามารถทนได้อีกต่อไป แต่ไม่ใช่ความจริงที่ว่ามันจะช่วย หากเมื่อเวลาผ่านไปกลูเตนจะลดลงอย่างมากคุณก็จะคิดอะไรไม่ออก เวลาเป็นสิ่งชั่วร้าย

คุณมีพื้นที่น้อยมากสำหรับการซ้อมรบ เพิ่ม - ลดยีสต์และการตัดทอน หากคุณต้องการเร่งการเพิ่มขึ้นคุณต้องใช้ยีสต์หรือความร้อนมากขึ้น

ในทางปฏิบัติเท่านั้นที่คุณสามารถกำหนดได้
1 คุณอุ่นแป้งและมันก็ขึ้นได้ดี - ขนมปังอยู่ในระดับต่ำ แป้งมีตำหนิ - มันพ่นก๊าซทั้งหมดมาที่คุณไม่สามารถกลั้นได้ ลดเวลาในการหมัก คลายส่วนผสมของกลูเตนให้มากขึ้น อบหลังจากขึ้นครั้งแรก แป้งเป็นตัวกำหนดเงื่อนไข
มีการเพิ่มกรดและสารปรับปรุงคุณภาพทุกประเภทเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางเคมีให้กับแป้ง แต่สิ่งนี้ได้เปลี่ยนรสชาติและสูตรอาหารไปแล้วในลักษณะที่คาดเดาไม่ได้ เราไม่ได้อยู่ในห้องปฏิบัติการ
2. คุณอบในสภาพกึ่งเย็น - สิ่งที่เพิ่มขึ้นนั้นไม่สามารถเข้าใจได้ ยีสต์อาจไม่ทำงานเช่นกัน ที่นี่คุณสามารถเพิ่มยีสต์ได้เล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็ให้อาหารในรูปของน้ำตาล (มะเดื่อรู้บางทีแป้งอาจมีความหวานเล็กน้อยและมีอาหารไม่เพียงพอเป็นเวลานาน) เพื่อดูผลลัพธ์ ถ้ามันไม่เปลี่ยนก็ให้โทษแป้งอีกครั้ง จำเป็นอีกครั้งตามวรรคหนึ่ง

Peks หลังจากขึ้นครั้งแรก

Lena ฉันจะลองดู

Lenochka เช่นเคย - ขอบคุณมาก ถ้าไม่ใช่สำหรับกระทู้ของคุณฉันอาจจะไม่ได้อบอะไรมากมาย
ฉันไม่ได้คาดหวัง แต่คุณตอบ

ที่สภาครอบครัวในที่สุดพวกเขาก็ตัดสินใจที่จะรับ sd-2501 พรุ่งนี้ฉันจะไปแลกเป็น 10499

[Anyutok]

Anyutok, โชคดี!)

[Svetik.]

Svetik.

ตามสูตรของคุณโดยเฉพาะ

ทำแป้งที่สวยงามใน HP โดยใช้โปรแกรม ใกล้จะถึงแล้ว พร้อม. ในทางทฤษฎีหลังจากโปรแกรมคุณสามารถพิสูจน์และอบในเวอร์ชันมาตรฐานได้
เราตัดสินใจที่จะปรับปรุงโดยการหมักแบบเย็น
แต่เรามี CH ที่อ่อนแอเท่านั้นและเราไม่จำเป็นต้องนำมันไปเก็บไว้ในตู้เย็นซึ่งเป็น HP ที่สุกแล้ว พยายาม
ในความเป็นจริงเราไม่จำเป็นต้องเพิ่มตู้เย็นอีกต่อไป แต่สำหรับการอบเท่านั้น
คุณเข้าใจไหม?
ควรทำให้แป้ง HP เย็นลงโดยเร็วที่สุด กระจายมันให้เย็นเร็ว ๆ ในตู้เย็น และ ... พยายามอย่านำไปแช่ตู้เย็นแรง ๆ ถ้าโตต่อ - สอง - ไม่สูง !!!! - กุหลาบ - ปิ๊ง ถ้าก อนุญาต การหมักที่เข้มข้นด้วยการเพิ่มขึ้นในตู้เย็น - ควรอบทันทีหลังจากขึ้นและคุณสามารถอบให้เย็นได้ จากนั้นคุณไม่สามารถทำให้แป้งอุ่นมากขึ้นโดยใส่ลงในการหมัก
HP ได้ทำการหมักและนวดแล้วเราต้องปล่อยให้แบคทีเรียเย็นทำงานเท่านั้นไม่ใช่ยีสต์

นั่นคือตั้งแต่ 0 ถึง 10 ชั่วโมงตามคำอธิบายของคุณจำเป็นต้องนวดอย่างน้อยหนึ่งครั้งหรือสองครั้ง ไม่มีการปีนสูงสุด ไม่มีกลูเตนมากเกินไป ตู้เย็นไม่ต้องใช้ลิฟท์เลย

ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องและคุณมี จะไม่มีการเติบโต แป้งในตู้เย็น - จากนั้นคุณสามารถทำได้ -
ปล่อยให้แป้งร้อนขึ้นและปล่อยให้มีการพิสูจน์อักษรที่ดีตามปกติ แต่ไม่เต็ม แต่ครึ่งหนึ่ง. แป้งจะอ่อนตัว หลัง เครื่องทำความร้อนที่ดี จากภายในให้การพิสูจน์อักษรที่อ่อนแอกว่า แต่ต้องให้ความร้อนจากภายใน
คุณเข้าใจ - ทำไม?
HP ออกเกือบหมดแล้ว พร้อม !!!! แป้งโด ที่อ่อนแอ !!! แป้ง. ดังนั้นเราจึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเครียดเพียงแค่สะสมของอร่อยไว้ในตู้เย็นเท่านั้น จากนั้นเราปล่อยให้ยีสต์มีชีวิตขึ้นมาในความอบอุ่นและเริ่มเป็นแก๊สก่อนอบให้ความร้อนด้วยแป้งและการพิสูจน์อักษรนั่นคืออาการของการทำงานปกติของยีสต์และอบ

ยิ่งแป้งแข็งขึ้นในตู้เย็นเป็นครั้งที่สองควรให้การพิสูจน์อักษรที่อ่อนลงหลังจากอุ่นแป้งหรือแม้แต่เตาอบเย็น ถึง อย่าทำงานหนักเกินไป... และถ้าคุณทำให้แป้งเย็นลงอย่างรวดเร็ว ไม่มี เพิ่มขึ้นมากเกินไปคุณก็สามารถพิสูจน์ตัวเองได้สูงขึ้น มันจะอร่อยขึ้นด้วยการพิสูจน์อักษรและความร้อนโดยที่แป้งไม่ได้อยู่ในตู้เย็น

ส่องแสงถ้าแป้งแข็งและแป้งดิบและไม่เกือบ พร้อมดังนั้นวิธีการไปยังตู้เย็นจะแตกต่างกัน แป้งควรจะสุกที่นั่น
ควรทำให้สุก ดิบ แป้งโด.

คุณใส่ยีสต์ลงในแป้งหมักด้วยความร้อนเล็กน้อย - (หรือไม่ได้หมัก)))) - จากนั้นทำชุดร้อน) และส่งไปที่ตู้เย็น ที่นั่นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงมันเพิ่มขึ้นสูงสุดและ จนตรอกแต่ไม่เสียศักดิ์ศรี คำหลักที่นี่คือค่าสูงสุดและจำเป็นต้องไม่มีการทรุดตัวนั่นคือการย่อยสลาย ถูกตัดทอน.. และหลงทางและเติบโต อย่างสมบูรณ์ พอ. แป้งสุกแล้ว หมักและพัฒนาแล้ว.

ตอนนี้คุณไม่ต้องการการเติบโตอีกแล้วก่อนอบ คุณบดขยี้เขาแล้วปล่อยให้เขานั่ง สิ่งที่ไม่เติบโตคือ ดี... หนาวมาก. ตอนนี้ถ้ามันยังคงเติบโตคุณต้องตรวจสอบและลดริ้วรอยใหม่เพื่อไม่ให้กลูเตนแตก

จำเป็นต้องมีการเจริญเติบโตรองในการพิสูจน์อักษรหรือในเตาอบหากคุณอบในที่เย็นทันที
เมื่ออบด้วยความร้อนและพิสูจน์อักษรจะมีรสชาติดีขึ้นและต้องใช้ยีสต์น้อยลง
ความร้อนจากภายใน 30 องศาแล้วปล่อยให้พิสูจน์อักษรตามปกติ เราใน HP สามารถอัดมันลงในโปรแกรมปกติได้

เมื่ออบทันทีในสภาพเย็นอาจต้องใช้ยีสต์มากขึ้นพวกเขาก็นอนหลับและจะทำงานได้ครึ่งเดียว

แป้งต้องทนต่อการเยาะเย้ยเช่นนี้และปริมาณของยีสต์ควรเพียงพอสำหรับการเพิ่มขึ้น

แต่สูตรของคุณแตกต่างออกไป
ตรงทางออกจาก Xn ก็เกือบถึงแล้ว แป้งสำเร็จรูปบนแป้งต่ำ คุณไม่จำเป็นต้องพัฒนากลูเตนอยู่แล้วนั่นคือไม่จำเป็นต้องยกในตู้เย็น เราแค่ต้องกระจายรสชาติ
ก่อนที่จะอบให้ชุบยีสต์ที่อยู่เฉยๆอีกครั้งโดยไม่ให้กลูเตนมากเกินไป



หากคุณภาพของขนมปังไม่ดีขึ้นหากไม่มีกลูเตนมากเกินไปดังนั้นหากไม่มีตัวเลือกจำเป็นต้องลดเวลาในการยืนในตู้เย็นหรือลดปริมาณ CH ในสูตร
นั่นหมายความว่าส่วนประกอบของแป้งไม่ทนต่อการหมักนานแม้ในความเย็น




เพิ่มเติม .. ถ้าไม่ขี้เกียจให้คุณเกลี่ยแป้งอุ่น ๆ จาก HP แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 10 นาทีถ้าไม่ใช่ความเกียจคร้าน บรรทัดล่างคือการทำให้แป้งเย็นลงโดยเร็วที่สุดและทำให้ยีสต์ช้าลงและกระบวนการอุ่นที่ทำลายล้างใด ๆ หลังจากโปรแกรม HP จากนั้นปล่อยให้นั่งในตู้เย็นและไม่เติบโตเลย เพื่อให้กระบวนการเย็นเท่านั้นทำงาน ควรเติบโตตามปกติเมื่อพิสูจน์อักษรก่อนอบเท่านั้น



หรือ.. อีกทาง.
ติดแป้งตรงกับ KOMOM จาก HP หลังจากโปรแกรมปล่อยให้หมักอย่างเข้มข้นในตู้เย็นต่อไป
แต่แล้วอย่างไร เท่านั้น มันจะเติบโตสองถึงสามเท่าในตู้เย็น - ในครั้งเดียว สำหรับการอบคุณสามารถเย็นได้

สะดวกรวดเร็วยิ่งขึ้น ถึงแม้ว่ามันจะเสียรสชาติไปก็ตาม
คุณเข้าใจแล้วว่าประเด็นคืออะไร: เพื่อให้มันเพิ่มขึ้นอีกครั้งพร้อมกับการสะสมรสชาติแบบขนานในความเย็น แน่นอนว่ากระบวนการเย็นเหล่านี้ไม่เหมือนกับเมื่อแป้งเย็นลง แต่ก็ยังเย็นอยู่บางส่วน
ในกรณีนี้การเพิ่มขึ้นที่สองในตู้เย็นจะเท่ากับการพิสูจน์อักษรและการอบจะหายไปทันที คุณสามารถปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่คุณต้องดูเพื่อไม่ให้ผลพลอยได้ ถ้ามันยังคงเติบโตในความอบอุ่นให้วิ่งไปอบ
ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดอย่าปล่อยให้แป้งขึ้นในตู้เย็นเกิน 2-2.5 เท่าอย่างดีสูงสุด 3 ครั้ง อย่านำไปสู่ความตึงเครียดสูงสุด บดขยี้ก่อนหน้านี้มาก โดยเฉพาะในสูตรของคุณด้วย CZ

สาว ๆ ! และขนมปังที่ไม่ประสบความสำเร็จสามารถใช้งานได้หรือไม่? ยกเว้นการอบ croutons ให้แห้ง
กระดำกระด่างเมื่อวันก่อน.. ก็ไม่ได้ผล ...

เป็นไปไม่ได้ที่จะปีนเข้าไปในครัวในสภาพป่วยหรือไม่มีอารมณ์

ผมซื้อเมื่อวาน 2501 ในขณะที่อยู่ในกล่อง ฉันตั้งเงื่อนไขให้ตัวเอง - จนกว่าฉันจะทำความสะอาดทั่วไปในครัวอย่าแกะเครื่องทำขนมปัง เพื่อให้สิ่งจูงใจคือ ...

[มิราเบล]

เพื่อให้สิ่งจูงใจคือ ...

ยินดีด้วย!



มิราเบล, วีก้าฉันมักจะมีแครกเกอร์ ...
สับละเอียดโรยด้วยสมุนไพร ~ ปรุงรสเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบสักครู่
ลูกชายพาไปทำงานชงชา
ไม่รู้อยู่ที่ไหนอีกแล้ว ...

[Vika]

Vikaคุณสามารถเพิ่มบางส่วนลงในชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ แต่คุณไม่สามารถใส่ขนมปังทั้งหมดลงไปในนั้นได้

คุณสามารถเพิ่มลงในชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้บางส่วน

ถ้าเป็นสีขาวล่ะก็ใช่เลย! คุณยังสามารถ (ถ้าคุณใช้มัน) บดเป็นขนมปังแล้วเทลงในขวด!

คุณสามารถทำเฟรนช์โทสต์

[Vika]

Vikaสาว ๆ ได้แนะนำให้สับแล้ว และยังมีสูตรสำหรับชาร์ลอตต์แบบคลาสสิก:

ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล (จากก้อน) (วิลาโป)

ผมซื้อเมื่อวาน 2501 ในขณะที่อยู่ในกล่อง ฉันตั้งเงื่อนไขให้ตัวเอง - จนกว่าฉันจะทำความสะอาดทั่วไปในครัวอย่าแกะเครื่องทำขนมปังออกจากกล่อง เพื่อให้สิ่งจูงใจคือ ...

มันควรจะแตกต่างกัน
แกะเครื่องทำขนมปังแล้วอบขนมปังฝรั่งเศสในนมและเนยหรือนาตาชาในเวย์
จากนั้นให้อบขนมปังชิ้นที่สองหลังจากเก็บเกี่ยวแล้วเท่านั้น จากนั้นแน่นอนว่าการทำความสะอาดนี้จะมาในเร็ว ๆ นี้

สาว ๆ ! และขนมปังที่ไม่ประสบความสำเร็จสามารถใช้งานได้หรือไม่? ยกเว้นการอบ croutons ให้แห้ง
กระดำกระด่างเมื่อวันก่อน.. ก็ไม่ได้ผล ...

เป็นไปไม่ได้ที่จะปีนเข้าไปในครัวในสภาพป่วยหรือไม่มีอารมณ์

นกก็ต้องการของกินเช่นกัน
สำหรับฉันมันเป็นแค่การทะเลาะกันตลอดทาง และในทุกสิ่ง - เราเป็นใบ้ คุณใช้ความพยายาม - และมันอาจจะยังไม่อร่อยเนื่องจากมีสารปรุงแต่งรสจืด
บางครั้งดีที่สุดที่จะไม่โลภ

มันควรจะแตกต่างกัน
แกะเครื่องทำขนมปังแล้วอบขนมปังฝรั่งเศสในนมและเนยหรือนาตาชาในเวย์
จากนั้นให้อบขนมปังชิ้นที่สองหลังจากเก็บเกี่ยวแล้วเท่านั้น จากนั้นแน่นอนว่าการทำความสะอาดนี้จะมาในเร็ว ๆ นี้

ฉันก็อยากจะเขียนอะไรแบบนี้ ...
ด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย:
จำเป็นต้องตั้งค่า HP ตั้งขนมปังให้อบและขณะอบ ... ทำความสะอาดให้เสร็จ! แล้วก็ดื่มชา!

[fffuntic]

fffuntic, mamusiขอบคุณสำหรับคำแนะนำ: girl_haha: วันนี้ฉันมีกำลังเพียงพอสำหรับส่วนบนของห้องครัว : บ้า: พรุ่งนี้เช้าฉันจะใส่ แต่ฝรั่งเศสและจะเรียนชั้นต่ำ เข้ามา 6 ชั่วโมงฉันจะจัดการ

อย่าใส่ภาษาฝรั่งเศสให้ว่างเปล่า แต่อย่าลืมเลือกสูตรที่มีการอบเล็กน้อยหรือด้วยเวย์
ธรรมดาที่สุดปล่อยให้มันเป็นในภายหลัง เขาเป็นมือสมัครเล่นอยู่แล้ว
โหมดนี้ดีมากสำหรับสูตรอาหารอร่อย ๆ ขนมปังจะกรอบมาก
แต่โดยทั่วไปเป็นไปได้ในโหมดปกติที่จะเร่งความเร็วและทำความคุ้นเคยในตอนเริ่มต้นด้วยนมและเนยสูตรใดก็ได้ มันจะอร่อย.

พรุ่งนี้เช้าฉันจะใส่ภาษาฝรั่งเศสและลงเรียนชั้นต่ำ เข้ามา 6 ชั่วโมงฉันจะจัดการ

อบ
ขนมปังข้าวสาลีผสมแป้งโฮลเกรน "Krestyansky" # 18

ยกเว้น Panifarin ทุกอย่างเป็นไปตามใบสั่งยาของ Sasha ฉันไม่กระตือรือร้น รสนิยมแตกต่างกัน
ฉันคิดว่ามันไม่สามารถเป็น "ขนมปังในวัยเด็ก" ได้ IMHO

[Sveta]

Sveta,

ดูสิมีแป้งสาลี 50x50 และสารที่ทำให้อ่อนตัวลงครึ่งหนึ่ง สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือสารเติมแต่งจากข้าวไรย์ซึ่งทำให้อ่อนตัวลงอย่างสมบูรณ์ดังนั้นหากไม่มีพานิฟิรินนั่นคือการเสริมด้วยกลูเตนรสชาติอาจทรมาน
และมีส่วนผสมมากมายในสูตรอาหารที่มีความสำคัญต่อคุณภาพ
1. CZ - ควรเป็นข้าวไรย์สดปอกเปลือก - ด้วย โดยทั่วไปแป้งไรย์จะทำได้ยาก รสชาติแตกต่างกันมากรสชาติอร่อยขึ้นอยู่กับความสดใหม่และผู้ผลิต
ข้าวไรย์ปอกเปลือกอยู่ตรงกลางระหว่างเมล็ดกับวอลล์เปเปอร์ วอลล์เปเปอร์เพิ่มรสชาติมากขึ้น แต่ยังทำให้เสียกลูเตนของข้าวสาลีมากขึ้น
มอลต์ประเภทนี้ต้องการการหมักสีแดงอย่างที่ฉันเข้าใจเป็นสารปรุงแต่งสำหรับขนมปังข้าวไรย์ เช่นเดียวกับน้ำเชื่อมมอลโตส ทั้งหมดนี้จะให้ความแตกต่างของรสชาติ มันอร่อยและหวานกว่าเมื่อไม่มีพวกเขา
จากที่พวกเขาขนมปังข้าวไรย์มีรสชาติที่มีรสน้ำตาลไหม้
นมผงก็ต้องสด
แต่ ... นมผง ไม่ใช่เบเกอรี่ซึ่งมีความพิเศษ- แต่เราไม่ขายสิ่งนี้มันทำให้กลูเตนอ่อนแอลงด้วย
ในระยะสั้นไม่ว่าใครจะพูดอะไร
คุณควรอบสูตรอีกครั้ง
ใส่กลูเตนเท่ากันทั้งหมดเลือกแป้งสาลีที่แข็งกว่า
CZ และข้าวไรย์รสชาติดีกว่า ถ้าคุณใช้วอลล์เปเปอร์มันจะไม่แย่ไปกว่านี้เพียง แต่ถ้าไม่มีพานิฟิรินก็เป็นไปไม่ได้แน่นอน
จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ละเลยมอลต์และมอลโตสที่เลวร้ายที่สุดให้เอาสาโทออกจากสมาธิของ kvass
นี่คือความหวานที่ยีสต์ยังให้
จากนั้นคุณจะได้ข้อสรุปที่สมบูรณ์

ควรเป็นขนมปังข้าวสาลีที่มีข้าวไรย์เอียง ยิ่งไปกว่านั้นด้วยเศษที่ยืดหยุ่นเพียงพอ

ถ้าแป้งสาลีอยู่ได้นานและไม่มีพานิฟิรินควรผสมแป้งสาลีไว้ล่วงหน้าในสูตรนี้จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องดึงความแข็งแรงสูงสุดออกจากแป้งสาลี โครงทั้งหมดทำจากมัน
อันที่จริง.. สูตรอาหารไม่สำคัญเท่าไหร่โดยทั่วไปคุณสามารถทำได้ด้วยพานิฟิริน แต่ให้เวลาแป้งสาลีพอที่จะพองตัวได้หากกินได้นาน มิฉะนั้นรสชาติจะทรมานอย่างมาก

มอลต์ชนิดนี้ต้องการมอลต์หมัก

ฉันใส่มอลต์นั้น อบในนมสด + น้ำเปล่า. V. s. ฉันมีสิ่งที่ดีในขณะนี้ CZ และข้าวไรย์ขนาดกลาง
ตอนนี้หาซื้อ Panifarin ไม่ได้แล้ว

คุณควรอบสูตรอีกครั้ง

ฉันจะสังเกตตัวเอง - อบด้วยพานิฟาริน
มนุษย์ขนมปังขิงก็เท่ ซาช่าเขียนว่าควรใช้หวีไรย์ แต่ฉันมีแบบปกติ HP ยากที่จะนวด

[ข้าวสาลี]

โดยทั่วไปสูตรนี้มีสัดส่วนแบบคลาสสิก เพื่อความสุขที่สมบูรณ์ไม่มีการทำให้เป็นกรดเพียงพอกับ kefir เบียร์หรือสารเติมแต่งในรูปแบบของลูกพรุนและอื่น ๆ
น่าจะอร่อยจริง.

มองและเปรียบเทียบสิ่งที่เราทุกคนรัก
ขนมปังข้าวสาลีกับลูกพรุนและเมล็ดฟักทอง
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=219607.0

ส่วนประกอบที่มีรสเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับแป้งและป้องกันไม่ให้แป้งข้าวไรย์เสียแป้งสาลีและแป้งสาลีเพิ่มขึ้นเล็กน้อยดังนั้นจึงทำได้ง่ายกว่าโดยไม่ต้องใช้พานิฟิริน

และในกรณีของคุณแป้งสาลีน้อยและไม่มีกรด มีความจำเป็นที่จะต้องรักษาความแข็งแรงของแป้งสาลีและจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องใช้ panifirin นั่นคือ dopgluten





พูดตามตรงฉันไม่ได้คาดหวังรสชาติจากสูตรนี้มากไปกว่าจากที่เราชอบกับลูกพรุน
แต่เพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลองคุณสามารถลองได้เช่นกัน ถ้าจะทำด้วยนมสดล่ะก็ .. ก่อนอื่นอย่าขี้เกียจแล้วใส่ที่ต้มสุกแล้ว ประการที่สองจำเป็นต้องนับเพื่อให้ส่วนประกอบของนมเหมือนกันนี่เป็นความแตกต่างเล็กน้อยของความอ่อนโยนในรสชาติ

ประการที่สาม ... บน kolobok
นี่คือสิ่งที่บริสุทธิ์ที่สุด ข้าวสาลี- แป้งข้าวไรย์กับแป้งข้าวไรย์ 0.25 เปอร์เซ็นต์ ส่วนที่เหลือคือข้าวสาลี + CZ จากสิ่งที่ Budun ควรมีแป้งหนาแน่นมากฉันไม่เข้าใจ
หนาแน่นกว่าปกติเล็กน้อยโดยคำนึงถึงการเพิ่มข้าวไรย์
ส่วนประกอบของข้าวสาลีควรได้รับความชื้นหลังดวงตาและบวม ฉันไม่คิดว่าขนมปังธรรมดาธรรมดาจะทำให้ขนมปังเสียได้
ดูขนมปังที่ได้ หากความหนาแน่นเหมาะสมกับคุณให้ทำเช่นนั้น และถ้ามันหนาแน่นให้เพิ่มความชื้น

ดูและเปรียบเทียบสิ่งที่เราทุกคนชื่นชอบขนมปังข้าวสาลีกับลูกพรุนและเมล็ดฟักทอง

ฉันยังไม่ได้อบนี้ ลูกพรุนและเมล็ดพืชมีความสำคัญหรือเป็นไปได้หรือไม่?

[Ritusya]

ฉันไม่ได้อบด้วยเมล็ดเช่นกันและฉันก็ไม่ได้ใส่น้ำมันมัสตาร์ดด้วยเช่นกัน แต่ใช้แค่น้ำมันดอกทานตะวันกับลูกพรุนเหมือนขนม ถึงฉัน Ritusya แสดงขนมปังนี้
อร่อยมาก แต่เป็นของหวานไม่ใช่สำหรับซุปสำหรับรสชาติของฉัน))))
แม้ว่า.. หากลดความหวานลง แต่สารปรุงแต่งจะถูกลบออก ...
มนุษย์ขนมปังขิงมากที่สุด ตามปกติ ฉันใช้ลูกบอลนุ่ม ๆ ในตอนท้ายของการนวดโดยไม่ต้องละเลงและจะได้รับขนมปังตามปกติ

ผู้คนจำนวนมากเคยอบขนมปังที่นี่
องค์ประกอบคือชนะ และมีแป้งหลายประเภทและมีความเปรี้ยวในการควบคุมแป้งข้าวไรย์
และขนมปังควรขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งที่ซื้อ ตามที่ฉันเข้าใจคุณต้องเริ่มต้นด้วย kolobok ธรรมดาที่ส่วนท้ายของแบตช์ไม่ใช่อันที่นุ่มนวลที่สุดอย่างลูกน้ำ แต่เป็นแค่ลูกบอลที่เรียบร้อย แล้วดู - ลดหรือเพิ่มความชื้น.
แป้งหนาสำหรับแป้งข้าวไรย์ และข้าวสาลีชอบความชื้น ที่นี่มีข้าวสาลีจำนวนมากดังนั้นหากคุณไม่เพิ่มความชื้นก็จะไม่อร่อย

ริทัสแล้วคุณล่ะเป็นขนมปังแบบไหน?

นกก็ต้องการของกินเช่นกัน

อ๊า! ดังนั้นฉันจึงให้พวกเขากับพวกเขาเป็ดในบ่อทั้งหมดอยู่ใกล้ฉัน

สาว ๆ ! และขนมปังที่ไม่ประสบความสำเร็จสามารถใช้งานได้หรือไม่? ยกเว้นการอบ croutons ให้แห้ง

ฉันชอบแช่แข็งขนมปังที่สุกแล้วฉันก็แช่แข็งชิ้นที่เหลือเปลือกด้วย ... เมื่อสะสมได้เพียงพอฉันก็ละลายโซบิรูฮะนี้ค้างคืนในตู้เย็นหากมีที่ว่างซึ่งหายากหรือในกล้องจุลทรรศน์ด้วยวิธีที่รวดเร็ว จากนั้นทุกอย่างในเครื่องผสมและในเศษ ฉันเทเศษนี้ลงในกล่องที่มีฝาปิดและกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง แม้ว่าเศษขนมปังจะแข็งตัวเป็นก้อน แต่ก็สามารถบดได้ง่ายโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและคุณสามารถใช้ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อจุดประสงค์ใดก็ได้ ฉันมักจะทำที่นี่ แพนเค้กเหล่านี้ แต่ แตกต่างกันเล็กน้อย (ฉันใส่เกล็ดขนมปังแทนขนมปัง)หายใจอีกครั้ง - เศษพร้อม! ในบางกรณีฉันสามารถแทนที่เซโมลินาด้วยเศษขนมปัง
นั่นคือเศษขนมปังสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งสะดวกและเก็บไว้ได้นาน ในขณะที่ใช้งานชิ้นส่วนจะถูกรวบรวมเพื่อเตรียมส่วนที่สดใหม่!

ฉันกำลังรายงาน เธอทำความสะอาดห้องครัวครึ่งหนึ่งหยิบพานาสิกออกมาแล้ววางบนเตาอบสำหรับขนมปังนมตอนนี้ฉันมีเวลา 4 ชั่วโมงในการทำความสะอาดให้เสร็จและชิมขนมปังชิ้นแรก

[แอนนา]

แอนนาฉันต้องใส่ภาษาฝรั่งเศส

[Sedne]

Sedneเป็นเวลานานอย่างยิ่ง

พ่อแม่ของฉันมีพานาโซนิครุ่นที่ 206 ฉันพบสูตร "ขนมปังเนยส้ม" ในคำแนะนำแม้ว่าส้มจะไม่ได้ระบุไว้ในสูตรก็ตาม เขาเผาทั้งในปานาโอนิกาที่ 206 และของเขาเอง (ฉันมี 255) สูตรนี้ใช้สำหรับโปรแกรม "แซนวิช" โปรแกรมใช้เวลา 4 ชั่วโมงและในเตาอบของฉันฉันอบในโหมดหลัก ขนมปังแสนอร่อยปรากฎ! ใช่และใช้น้ำน้อยกว่า ~ 280 มล.

[Elena]

ขนมปังพร้อมแล้ว ลูกสาวไม่ได้พักผ่อนเรียกร้องให้เร่งให้เปลือกโลกแก่เธออย่างเร่งด่วน เขาบอกว่าอร่อย ขนมปังสำหรับแป้ง 400 กรัมที่มีความสูงเท่ากับ 600 กรัมจาก Redmond 1905 ในขณะที่นุ่มและโปร่งสบายไม่ใช่ "อิฐ"



Elenaฉันเคยมีเครื่องทำขนมปัง LG ที่นั่นในตำราอาหารในความคิดของฉันมีขนมปังแบบนี้กับน้ำส้ม แต่ฉันไม่เคยอบ

ลูกสาวไม่ได้พักผ่อนเรียกร้องให้เร่งให้เปลือกโลกแก่เธออย่างเร่งด่วน

ใช่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานเมื่อฉันส่งขนมปังร้อนๆให้พ่อแม่บนรถไฟฟ้าที่ผ่าน (พวกเขากลับบ้านจากเดชาของพวกเขา) พวกเขาไม่สามารถยืนได้เหมือนเดิมพวกเขาแตกและไม่พอใจในรถไฟและผู้โดยสารคนอื่น ๆ ทั้งหมด กลืนน้ำลาย ตอนนี้แม่ขอให้ฉันตัดสองสามชิ้นล่วงหน้าเพื่อที่จะได้ตัดเท่า ๆ กันและไม่แตกแบบสุ่ม

[Anyutok]

Anyutokแต่สูตรไม่ได้พูดถึงส้มเลยของเหลวคือน้ำ บางทีคุณอาจพลาดผลไม้หวานหรือพิมพ์ผิด? แต่มันไม่สำคัญแค่คิดออกมาดัง ๆ

Ritusya แสดงขนมปังนี้ให้ฉันดู

ใช่ฉัน!
ไม่มีอะไรที่คุณทำได้!
ฉันชอบขนมปังนี้ ฉันไม่ใส่เมล็ดฟักทอง จนถึงตอนนี้หากไม่มีพวกเขา ดอกทานตะวันหรือเมล็ดงา
ลูกพรุนเสมออ้า!
หรือคุณสามารถมีลูกเกดสีฟ้าขนาดใหญ่ และแน่นอนว่าไม่ใช่ซุปตาร์ !!! คุณเป็นซุปอะไร "บ้า" ... ดีเค้กนี้กลายเป็น ฉันเดินและตบมือเพื่อหยุดมัน กิน มี!

แต่ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันฉันดูเขาไม่เหมาะกับคนอื่น!

[นาตาชา]

นาตาชาคุณไม่ได้แช่ขนมปัง แต่เป็นขนมปังบด? ฉันเข้าใจถูกมั้ย?

เศษขนมปังสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งสะดวกและเก็บไว้ได้นาน ในขณะที่ใช้งานชิ้นส่วนจะถูกรวบรวมเพื่อเตรียมส่วนที่สดใหม่!

ริทัสคุณมีโคโลบ็อกแบบไหน?

Lenus กับกระโปรง ฉันทำข้าวสาลี ~ ข้าวไรย์และข้าวไรย์ ~ ข้าวสาลีด้วยยูโบเชย์ ฉ่ำกว่า!
โอ้พวกเขาเตือนฉัน ... ฉันต้องการอีกครั้ง
เดี๋ยวกลับบ้านก่อนนะ ~ เขาไม่อยู่! ให้เขาจาก Talia "Daily" และ Darnitsky จาก Fugaska (แต่มีการดัดแปลงของฉัน)))

กับสิ่งที่เป็นมา ... ฉันตัดนิ้วของฉัน (แล้วปะ - ปะเขาดีกว่า) ดังนั้น muSh จึงแนบสูตรของขนมปังเหล่านี้ด้วยเทปและอบตัวเอง: วันนี้วันอื่น! บัลเด้!

[Ritochka]

อบตัวเอง

Ritochkaสามีของฉันจะค่อยๆเอาเตาไปจากคุณ

Ritochka สามีของคุณจะค่อยๆเอาเตาไปจากคุณ

กลัวตัวเองลุด !!!

[mamusi]

mamusi, Rituel คุณมีตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมอะไร: พวกเขาหั่นแอปเปิ้ลเป็นพายอบขนมปัง
นาตาชาคุณต้องโยนสูตรแช่แข็งของคุณลงใน Temka พร้อมเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ มีสิ่งนั้นหรือไม่?
ฉันชอบเวอร์ชันของคุณมาก สิ่งสำคัญคืออย่าให้เหม็นหืนและเศษขนมปังจะสดอยู่เสมอ

[mamusi]

mamusi,

สามีของฉันเชี่ยวชาญการ์ตูนเรื่องเล็กฉันต้องซื้อชามที่สองมิฉะนั้นบางครั้งเขาก็ไม่ต้องการโจ๊กนมในตอนเช้า แต่เป็นข้าวราดแกงและฉันไม่สามารถทำได้หากไม่มีข้าวโอ๊ตและนมไม่แตกยิ่ง ขนมปังข้าวไรย์ยังคงต้องได้รับการพิจารณาและแก้ไข

และฉันไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากข้าวโอ๊ตและนมยาประจำตัวของฉันฉันเป็นคนติดเฮอร์คิวลิน

สิสตรา! ตรงไปหลายทาง ...

เพราะฉันมีแผ่นใยไม้อัดฟิลลิปส์ ~ เด็กต้มโจ๊กสำหรับตอนเช้า!

[Ritochka]

สิสตรา! ตรงไปหลายทาง ...

Ritochka,

ดูเหมือนคุณและฉันจะคิดกันมานานแล้ว

[เศษ]

นาตาชาคุณไม่ได้แช่ขนมปังเป็นชิ้น ๆ แต่เป็นขนมปังกรอบ? ฉันเข้าใจถูกมั้ย?

ใช่ฉันกำลังแช่อยู่ เศษซึ่งฉันทำจากขนมปังอย่าทำให้แห้ง แต่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพ

[นาตาเงนกะ]

นาตาเงนกะ, ฉันตระหนักว่าโอ้ฉันมีพื้นที่ว่างในตู้แช่แข็งอย่างมากเราจำเป็นต้องประดิษฐ์อะไรบางอย่างขึ้นมาเพราะอย่างที่คุณบอกว่ามันสะดวกมากในการจัดเก็บบริเวนและไม่เหม็นหืน!

[Svetik]

และเย็นยิ่งขึ้นหากคุณเริ่มเครื่องซีลสูญญากาศ และเก็บในซองในสุญญากาศ ในถุงดังกล่าวและในตู้เย็นผลิตภัณฑ์อยู่เป็นเวลานาน
ฉันมีปั๊มที่มีฝาปิดในคราวเดียว ฉันชอบมัน. สิ่งนี้ไม่ฟุ่มเฟือยหากมีอาหารเหลืออยู่จำนวนมาก
ไม่มีรสชาติหรือกลิ่น
และสามารถใช้ในฐานะผู้เดินเรือด่วนได้



Svetik, ใส่ใจ.

Lenus กับกระโปรง ฉันทำข้าวสาลี ~ ข้าวไรย์และข้าวไรย์ ~ ข้าวสาลีกับยูโบเชยะ ฉ่ำกว่า!
โอ้พวกเขาเตือนฉัน ... ฉันต้องการอีกครั้ง

ฉันจะลองด้วยก็ดีเหมือนที่ฉันถาม

เย็นยิ่งขึ้นถ้าคุณเริ่มเครื่องซีลสูญญากาศ และเก็บในซองในสุญญากาศ

ใช่อาจเป็นเลน
ฉันไม่มี. ฉันจะเริ่มด้วยตู้แช่แข็ง

[fffuntic]

และเย็นยิ่งขึ้นหากคุณเริ่มเครื่องซีลสูญญากาศ และเก็บในซองในสุญญากาศ ในถุงดังกล่าวและในตู้เย็นผลิตภัณฑ์อยู่เป็นเวลานาน

มีเครื่องดูดฝุ่นไม่มีที่ว่างในช่องแช่แข็งดังนั้นควรดูดฝุ่นและเก็บไว้ในตู้เย็น fffunticขอบคุณสำหรับความคิด