mamusi
ข้อความอ้างอิง: Katy
น่าเศร้าที่ฉันไม่ควรซื้อเครื่องทำขนมปังด้วยเงินก้อนสุดท้ายของฉัน?
ไม่มีอะไร! คุณทำอะไร. Sveta ทำไมคุณถึงทำให้คนกลัว?
ฉันมีคนนวดผิด ถ้าคุณต้องการอบในเตาอบฉันนวดด้วย HP
พานาโซนิคจะผสมผสานอย่างลงตัว
และถ้าคุณต้องอบ
Sveta หมายความว่าถ้าคุณไม่ต้องการอบด้วย HP เลย Panas ก็มีราคาแพงสำหรับการผสม
Sedne
อ้างถึง: mamusi
Sveta หมายความว่าถ้าคุณไม่ต้องการอบด้วย HP เลย Panas ก็มีราคาแพงสำหรับการผสม
ถูกต้องและเครื่องนวดสำหรับเตาอบมีความเป็นสากลมากขึ้นมันนวดและแส้และผสมความจริงก็คือฆ่าฉัน แต่ฉันไม่เข้าใจว่าทำไม Panasonic จึงจำเป็นสำหรับการนวดเท่านั้น
ปัญญา
สเวตลานาเราตระหนักว่าคุณไม่เข้าใจ มันเกิดขึ้น
Sedne
ไวตาลีฉันมีแรงม้าหลายตัวและเครื่องผสมแป้งฉันรู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร เครื่องนวด hp ราคาถูกไม่เลวร้ายไปกว่าพานาโซนิคและเครื่องนวดมีโอกาสมากขึ้นสำหรับเตาอบและมีคนที่จะไม่เปลี่ยนไปใช้การอบ hp เนื่องจากพวกเขาไม่ชอบขนมปัง
Mandraik Ludmila
ข้อความอ้างอิง: Sedne
HP ราคาถูกนวดไม่เลวร้ายไปกว่าพานาโซนิค
สเวตลานาที่นี่ไม่ค่อยเป็นเช่นนั้นหรือถึงอย่างนั้นฉันพยายามนวดและอบขนมปังฝรั่งเศสตามสูตรของ Panasik ซึ่งฉันได้รับคำชมไม่แพ้การใช้ Redmond และอื่น ๆ ใน Redmond - แม้รสชาติจะไม่ เหมือนกัน - ไม่ผสมแบบนั้นไม่ละลายที่อุณหภูมิเหล่านั้น
ปัญญา
สเวตลานาแต่ไม่มีใครเถียงคุณ! เครื่องนวดเป็นสิ่งที่จำเป็นในฟาร์ม! แน่นอนว่าคนเรามีความแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นฉันแตกต่าง - ฉันไม่ชอบขนมปังจากเตาอบ แต่ทำจากพานาโซนิคเท่านั้น
Mandraik Ludmila
ฉันไม่มีเครื่องนวดและไม่มีแผนจะทำ
ปัญญา
ข้อความอ้างอิง: Mandraik Ludmila
แม้รสชาติจะไม่เหมือนกัน
โว๊ต! และเตาอบ (อย่างน้อยของฉัน) ก็ไม่ได้ให้กลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่!
Sedne
Mandraik Ludmilaดังนั้นคุณจึงอบใน Redmond ไม่ใช่แค่นวด แต่คุณพยายามนวดและอบในเตาอบ HP ใด ๆ สามารถจัดการกับแบทช์ได้




และฉันก็ยังชอบสีขาวมากขึ้นจากเตาอบ แต่ด้วยแป้งไรย์ใน HP เท่านั้นมันออกมาสวยงามและอร่อยกว่าสำหรับฉัน




ผู้คนฉันกำลังเขียนเกี่ยวกับการนวดซึ่งสำหรับแรงม้าทั้งหมดมันออกมาตามปกติและ Panasonic ไม่จำเป็นสำหรับการนวด แต่ฉันกำลังพูดถึงโปรแกรมในทางกลับกันและขนมอบใน Redmond ตอในพานาโซนิคชัดเจนขนมปังตามโปรแกรมดีกว่า แต่มีคนวางแผนที่จะอบในเตาอบและไม่จำเป็นต้องใช้พานาโซนิคนี้ (ความเห็นของฉัน)
Katy
เพื่อนดังนั้นคำถามยังคงอยู่ ฉันไม่มีโอกาสนวดแป้งด้วยมือเป็นเวลา 20 นาทีฉันซื้อ HP และคาดหวังว่าการนวดจะมีคุณภาพสูงจากมัน อย่างน้อยก็ในระดับคู่มือจากผู้เริ่มต้นที่อ่อนแอ))) ส่วนผสมที่ผิดปกติ (การต้มเบียร์แป้ง ฯลฯ ) สำหรับการนวดแบบสุ่มโยนสำหรับสูตรใด ๆ ? และโปรแกรมอะไร?
Sedne
Katyแรงม้าใด ๆ จะนวดแป้งได้ดีแน่นอนว่าพานาโซนิคนวดได้ดีมาก ฉันคลุกแป้งเกี๊ยวหรือพิซซ่า หลังจากพิซซ่าฉันให้เวลาอีก 30-40 นาทีเพื่อไปที่ HP
Katy
โปรดอธิบายว่าเหตุใดจึงใช้พิซซ่า / เกี๊ยวไม่ใช่ "พื้นฐาน"? ฉันต้องการที่จะเข้าใจความซับซ้อนของการเลือกโปรแกรมและไม่เพียง แต่ยอมรับว่าถ้าฉันต้องการอบขนมปังข้าวไรย์หรือแป้งในทางตรงกันข้ามเปียกมากสำหรับเซียบัตต้าเป็นต้นหรือเชื้อบริสุทธิ์ที่ปราศจากยีสต์ ทำจากแป้งข้าวโอ๊ต / บัควีทนั่นคือเป้าหมายที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงแล้วโดยหลักการใดในการเลือกโปรแกรมสำหรับการนวด?
Sedne และหลังจากนวดแล้วคุณทิ้งไว้ที่เดิมเพื่อหมัก?
เอว
Katyเฉพาะแป้งไม่ควรสูงชัน Cool HP Panasonic ไม่นวดและอาจแตกได้ พานาโซนิคออกแบบมาสำหรับการนวดแป้งที่นุ่มด้วยการยืดกลูเตน
Sedne
Katyสำหรับการจัดตำแหน่งหลัก 40 นาทีฉันไม่ต้องการมันสำหรับการทดสอบ




ข้อความอ้างอิง: Katy
Sedne และหลังจากนวดแล้วคุณทิ้งไว้ที่เดิมเพื่อหมัก?
ใช่
เอว
ข้อความอ้างอิง: Katy
โปรดอธิบายว่าเหตุใดจึงใช้พิซซ่า / เกี๊ยวไม่ใช่ "พื้นฐาน"?
เนื่องจากใน "Main" การผสมจะไม่เริ่มในทันที แต่หลังจากหยุดชั่วคราวซึ่งจำเป็นต้องปรับสมดุลของอุณหภูมิและเวลาโปรแกรมให้เท่ากันเพื่อผลลัพธ์การปรุงอาหารขั้นสุดท้ายที่ยอดเยี่ยมในโปรแกรมอัตโนมัติเต็มรูปแบบ

และในโหมด Pizza / Pelmeni / Fast - แบตช์จะเริ่มทันที
Sedne
อ้างถึง: เอว
พานาโซนิคออกแบบมาสำหรับการนวดแป้งที่นุ่มด้วยการยืดกลูเตน
ฉันนวดเกี๊ยวแน่นทุกกฎไม่มากและคร่ำครวญ
เอว
สเวตลานาแต่ฉัน "คร่ำครวญ" และซับแป้ง สำหรับเกี๊ยวฉันชอบทำแป้งสับในเครื่องเตรียมอาหาร / เครื่องปั่น
Sedne
อ้างถึง: เอว
สำหรับเกี๊ยวฉันชอบทำแป้งสับในเครื่องเตรียมอาหาร / เครื่องปั่น
แต่ฉันก็ยังชอบที่จะซื้อมันง่ายๆในขณะที่คุณตาบอดคุณสามารถทิ้งรองเท้าสเก็ตของคุณได้ฉันเป็นคนขี้เกียจใช่มั้ย?
เอว
ข้อความอ้างอิง: Sedne
ในขณะที่คุณตาบอดคุณสามารถทิ้งรองเท้าสเก็ตได้
เปล่งปลั่งคุณรู้ไหมไม่ใช่ทุกอย่างที่น่ากลัวการนวดด้วยมีด - การแกะสลักด้วยเครื่องจักรในรูปแบบของราวีโอลี่และคุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้
Sedne
นาตาเลียใช่ฉันมีไฟล์แนบ Atlas สำหรับราวีโอลี่ แต่ฉันก็ไม่ได้ผูกมิตรกับมัน
Mandraik Ludmila
สเวตลานาฉันไม่เห็นด้วยหัวไชเท้าไม่ดีและรบกวนไม่มี "ชุดที่ละเอียดอ่อน" มันรบกวนโปรแกรมทั้งหมดในลักษณะเดียวกันมีความเร็วในการผสมเพียงสองครั้งช้าและเร็ว 5 นาทีแรกอย่างช้าๆจากนั้น 20 นาทีอย่างรวดเร็ว มีโปรแกรมที่มีการยืน 5 นาทีในตอนเริ่มต้นหลังจากการนวดช้าๆมีอยู่มันไม่ได้ยืนบนข้าวไรย์ แต่เปิดอยู่ และใน Panasik มีโหมดและความเร็วในการผสมที่น่าสนใจมากตอนแรกฉันก็รู้สึกสงสัยว่าเขาทำอะไรแบบนี้อีกบ้าง .. ตอนนี้เขาบิดเบี้ยวแบบนั้นแล้วเขาก็ยืนแล้วหันอีกครั้งและสามารถทำได้มากกว่า มากกว่าหนึ่งครั้งและนี่เป็นเพียงระหว่างชุดงานเท่านั้น ฉันมีบางอย่างที่จะเปรียบเทียบกับแรงม้าสองตัวที่เหมือนกันกับ panasik: Mystery และ Redmond ก่อนหน้า Panasik ฉันไม่คิดว่าการผสมแบบ "ซับซ้อน" นั้นจะเป็นไปได้และสิ่งนี้มีผลต่อการอบแม้กระทั่งในเตาอบ ถ้าบิดแป้งไปเรื่อย ๆ มันจะไม่เหมือนหลังจากนวดละเอียด ..
เอว
ข้อความอ้างอิง: Katy
HP รุ่น 2511
ดูมีโปรแกรมสำหรับแป้งยีสต์สำหรับทำแป้งโดว์โดยเฉพาะ !!! เริ่มจากโปรแกรม 15 ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ต้องการและเมื่อสิ้นสุดโปรแกรมเตรียมแป้งที่พร้อมสำหรับการตัด / บรรจุ / การปั้น
หากคุณต้องการเพียงการนวดให้ใช้โปรแกรม Pelmeni / Pizza / Fast จะดีกว่าเพราะการนวดจะเริ่มขึ้นทันทีและเมื่อสิ้นสุดการนวดจะมีแป้งสำเร็จรูปสำหรับใช้งานต่อไป

หากคุณต้องการอบขนมปัง sourdough ลองดูสูตรสำหรับขนมปัง sourdough ซึ่งอบในเตาอบของเรา
เกี่ยวกับ sourdough (คัดลอกมาจากกระทู้แรกของกระทู้)

เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)ขนมปังนมเปรี้ยว
(klera1563)
เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)ขนมปังข้าวไรย์ - ข้าวสาลี Sourdough
(irga)
เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)ขนมปังโบโรดิโนตามสูตรของปีพ. ศ. 2482
(Mikulishna)

ถ้าผลออกมาเปรี้ยว
ข้อความอ้างอิง: MariV
ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งฉันจำไม่ได้ว่าที่ไหน - เพื่อที่จะไม่มีรสเปรี้ยวมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มยีสต์สดลงในแป้งสาลี ฉันเริ่มเพิ่ม - ไม่ใช่เพราะเชื้ออ่อนเกินไป - ทุกอย่างเรียบร้อยดี รสชาติดีขึ้นแน่นอน


แน่นอนว่ามีสูตรอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับขนมปัง sourdough ใน HP ในฟอรัม

ใส่ใจกับความชื้นของแป้ง: ความสมดุลในสูตรอาหารและสิ่งที่คุณจะได้รับจากส่วนผสมเริ่มต้นและแป้งของคุณ
mamusi
จำเป็นต้อง อย่างตั้งใจ อ่านคำแนะนำ!) ทุกอย่างอยู่ที่นั่น!
และเกี่ยวกับการนวดด้วยขนมอบ!
และเกี่ยวกับการนวดโดยไม่ต้องอบ
ทุกอย่าง ~ ทั้งหมดวางอยู่บนชั้นวาง ซื้อมาอ่านก็เริ่ด
มีโปรแกรม Dough ผสมหมักพิสูจน์แม้กระทั่งนวด และแนวทาง. เอาออกไปอบ! 2 ชม. 20 นาที รู้ปัญหา!
Mandraik Ludmila
อ้างถึง: mamusi
ซื้อมาอ่านก็เริ่ด
Ritochka เป็นเพื่อนที่ดีจริงๆและฉันได้อ่านเพียงรายการโปรแกรมและสูตรอาหารบางอย่างเท่านั้น
วันนี้ฉันอบในตอนกลางคืน ... (เกือบ Alexander Sergeich) บนขนมปังข้าวไรย์ขนมปังข้าวไรย์เกือบตามสูตรสำหรับโปรแกรมหมายเลข 9 จากคำแนะนำการเปลี่ยนแปลง:


เซรั่ม 300g
แป้งสาลี 1s 200g
แป้งไรย์ 200gr
ข้าวไรย์มอลต์หมัก 25 กรัม
เกลือ 1.5 ช้อนชา ล.
น้ำผึ้ง 1. ล.
เนย 15g
ยีสต์ 1.5 ชม. ล.
ผักชีบดและเม็ดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยี่หร่า 1 ชม ล.
เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)


อวบสีเข้มหอมไม่แฉะมากสามีของฉันก็แค่เขาคิดในตอนแรกว่าเป็นข้าวไรย์บริสุทธิ์ฉันต้องผิดหวังฉันปิดโปรแกรมก่อนและวางไว้บนการอบแยกต่างหาก
Katy
ฉันกำลังบอกคุณว่าประสบการณ์ครั้งแรกของการนวดแป้งสำหรับการอบขนมปังในเตาอบครั้งต่อไปเป็นอย่างไร เพื่อแสดงถึงความสม่ำเสมอของแป้งนี่คือสูตร:
แป้งเปรี้ยวสดชื่น 280 ก
ข้าวสาลี 200 กรัม แป้งวอลล์เปเปอร์
160 แป้งข้าวไรย์
160 น้ำ
เกลือ 8 กรัม

ฉันโยนทั้งหมดนี้ลงใน hp และเลือกโหมด "แป้งข้าวไรย์" (ตัวเลข 21 ตัวในรุ่น 2511 ของฉัน) ฉันตั้งไม้พายสำหรับแป้งข้าวไรย์ ในตอนแรกมีการ "ปรับระดับ" สักพักจากนั้นชุดก็เปิดขึ้น จากนั้นไฟแสดงสถานะ "การเพิ่มขึ้น" ก็ปรากฏขึ้นฉันปิดและนำแป้งออก (การเพิ่มขึ้นและการพิสูจน์อักษรได้รับการวางแผนแยกกัน) แล้วฉันเห็นอะไร? 1/3 ของแป้งตรงกลางถูกตีด้วยไม้พายและส่วนที่เหลือทาบนผนัง ไม่มีร่องรอยของความสมบูรณ์เลย ฉันต้องถอดและนวดทุกอย่างด้วยมือ ฉันเลือกอะไรผิด? ฉันไม่มีแป้งไรย์อย่างสมบูรณ์และความชื้นเป็นมาตรฐานที่สุด (500 แป้งต่อ 300 น้ำ) ผิดโหมด? แล้วมันคืออะไร?

มีโอกาสนวดแป้งสำหรับขนมปังข้าวสาลีใน xn หรือไม่เพื่อไม่ให้แป้งติดกับผนังทั้งหมด? ฉันยังไม่ได้ลองทำอาหารตามสูตรจากคำแนะนำฉันอยากจะอบมันด้วยแป้งหมัก
และยังคงเป็นช่วงเวลาที่เข้าใจยาก เวลาทั้งหมดสำหรับโหมดที่เลือกคือ "2 ชั่วโมง" และคำแนะนำระบุว่าการปรับระดับคือ 45-60 นาทีสำหรับการผสม 10. แล้ว 2 ชั่วโมงคือที่ไหน?
$ vetLana
ข้อความอ้างอิง: Katy
นี่ฉันยังไม่ได้ลองปรุงตามสูตรจากคำแนะนำ
คุณต้องลองดูขนมปัง บางครั้งใช้ไม้พายซิลิโคนคุณต้องเขี่ยแป้งไปตรงกลางจากผนังและมุม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับขนมปังข้าวไรย์)
ใช้เวลาของคุณในการอบขนมปังเชิงซ้อนในครั้งเดียว อ่านหัวข้อเกี่ยวกับ KOLOBOK เริ่มต้นด้วยขนมปังธรรมดา ในคำแนะนำสำหรับพานาโซนิคจะมีการให้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วว่าดี
Katy
ฉันสามารถใช้ตะหลิวหลายอันได้หรือไม่?

หากคุณปรุงขนมปังด้วยแป้งไรย์โดยเฉพาะตามคำแนะนำจาก HP ผลลัพธ์ก็ไม่แน่นอนเช่นกันและคุณต้องขูดแป้งออกจากผนังหรือไม่?
Sedne
เมื่อนวดขนมปังด้วยแป้งข้าวไรย์ฉันมักจะช่วยด้วยไม้พาย ที่จุดเริ่มต้นคุณเพียงแค่ต้องช่วย
$ vetLana
ข้อความอ้างอิง: Katy
ฉันสามารถใช้ตะหลิวหลายอันได้หรือไม่?
มันคือซิลิโคน?
ข้าวไรย์บริสุทธิ์ตามอำเภอใจ อย่าเพิ่งเริ่มเลย อบข้าวสาลีขนาดกลาง มันจะมีเสถียรภาพ
เอว
Katyคุณมีแป้งไรย์น้อยมาก ในการใช้โหมด "ไรย์" และหอยเชลล์ต้องมีแป้งไรย์อย่างน้อย 50% ในสูตร ดังนั้นเวลาในการนวดมีไม่เพียงพอจึงไม่ได้นวดเลย ...

แป้ง "ขั้นพื้นฐาน" โหมด 15 จะเหมาะกับคุณมากกว่าและคุณต้องใช้ไม้พายธรรมดา

ข้อความอ้างอิง: Katy
ฉันยังไม่ได้ลองทำอาหารตามสูตรจากคำแนะนำฉันอยากจะอบมันด้วยแป้งหมัก
และจะเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารจากคำแนะนำเพื่อให้เข้าใจและรู้สึกว่าอุปกรณ์ทำงานอย่างไรทำไมทำไมและสิ่งที่คาดหวังและได้รับโดยทั่วไป

ข้อความอ้างอิง: Katy
และยังคงเป็นช่วงเวลาที่เข้าใจยาก เวลาทั้งหมดสำหรับโหมดที่เลือกคือ "2 ชั่วโมง" และคำแนะนำระบุว่าการปรับระดับคือ 45-60 นาทีสำหรับการผสม 10. แล้ว 2 ชั่วโมงคือที่ไหน?
ใช่น่าสนใจแป้งอาจจะยืนหลังจากนวดจนครบเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นโปรแกรมจะสิ้นสุดลง ต้องตรวจสอบ
Katy
ขอบคุณ. ทุกคำถามมีคำตอบ!

ไม้พายกลมพลาสติกสำหรับผู้เล่นหลายคนออกแบบมาสำหรับการเคลือบ Ponasonics
เอว
ข้อความอ้างอิง: Katy
ฉันเลือกโหมดที่เหมาะสมสำหรับเป้าหมายของฉันหรือไม่?
ไม่ฉันอธิบายไว้ข้างต้น
ข้อความอ้างอิง: Katy
คุณจำเป็นต้องขูดผนังอย่างต่อเนื่องในระหว่างขั้นตอนการนวดหรือครั้งเดียวเพียงพอหรือไม่?
ดูกระบวนการและผลของการนวดด้วยตัวคุณเองและดำเนินการตามสถานการณ์
ข้อความอ้างอิง: Katy
และโปรดอธิบายว่ามีอะไรบ้างในการซ้อนทับเวลา 2 ชั่วโมงปรากฎว่าเป็นอย่างไร และเหตุใดไฟแสดงการยกจึงสว่างขึ้นหลังการผสมแม้ว่าจะไม่เป็นไปตามคำแนะนำก็ตาม
ในเครื่องทำขนมปังไม่มีเวลาใดเลยที่ไม่มีสัญญาณบ่งชี้เฉพาะดังนั้นหลังจากนวดแล้วไฟแสดงการพิสูจน์อักษรจะสว่างขึ้นเสมอแม้ว่าจะหยุดชั่วคราวระหว่างแบทช์ก็ตาม
$ vetLana
ข้อความอ้างอิง: Katy
ไม้พายกลมพลาสติกสำหรับผู้เล่นหลายคนออกแบบมาสำหรับการเคลือบ Ponasonics
ไม่จำเป็นต้องใช้ซิลิโคนแบน
นี่คือเช่น

🔗


Katy
เอว, ฉันเข้าใจทุกอย่างขอบคุณฉันเพิ่งอ่านข้อความของคุณหลังจากฉันเอง
เอว
mamusiคุณชอบแป้งโฮลเกรนมากนี่คุณมีคัพเค้กคุณอบไหม?

เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)มินิคัพเค้กโฮลเกรนเพื่อสุขภาพในเครื่องทำขนมปัง
(วาเลเรีย 12)
Katy
เอวขอบคุณฉันยังรักทุกอย่างทั้งเมล็ดพืชรำข้าวและมีสุขภาพดี

เมื่อวานฉันอบขนมปังตามสูตรจากคำแนะนำโดยไม่ต้องเปลี่ยนอะไรเลยจากแป้งธรรมดา + แป้ง c / s โหมด "พื้นฐาน" แน่นอนว่าขนมปังถูกอบไม่มีข้อตำหนิใด ๆ เกี่ยวกับเปลือกและลักษณะที่ปรากฏ แต่เศษกลายเป็นปุยโปร่งตรงบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการหั่นเป็นเนย ฉันไม่รู้ว่าขนมปังควรอยู่ที่ทางออกจาก HP ยังไม่มีใครปฏิบัติกับฉันฉันเป็นผู้บุกเบิก)) และเป็นเศษขนมปังที่มีข้อบกพร่องในขนมปังหรือในทางตรงกันข้ามทุกคนกำลังดิ้นรนเพื่อ เศษนุ่ม ๆ ?
แองชิก
Katyฉันไม่ชอบเศษขนมปังจาก HP ด้วย และตอนนี้ถ้าฉันไม่มีเวลาอบเราก็ซื้อในร้าน สิ่งนี้หายาก แต่มันก็เกิดขึ้น ดังนั้น - นวดใน HP อบในเตาอบ ใน CP อุณหภูมิในการอบจะต่ำกว่าในเตาอบมาก บางทีเศษชิ้นส่วนนี้อาจจะอ่อนโยนกว่าหรืออะไรบางอย่าง
เอว
ข้อความอ้างอิง: Katy
ฉันไม่รู้ว่าขนมปังควรอยู่ที่ทางออกจาก HP ยังไม่มีใครปฏิบัติกับฉันฉันเป็นผู้บุกเบิก))
ควรเป็นสิ่งที่คุณต้องการและคุณต้องเรียนรู้วิธีการทำ
เพื่อให้เศษเป็น ปุยน้อย, สามารถ ลดยีสต์เล็กน้อย.
ถ้าคุณเพิ่มน้ำน้อยลงเล็กน้อยกว่าที่จะเติมลงไปสำหรับขนมปังฟูอาจมีลักษณะที่ปรากฏ แต่ความฟูจะน้อยลง
เพื่อให้แซนวิชมีความยืดหยุ่นมากขึ้นคุณต้องเพิ่มความเปรี้ยว (นมเปรี้ยว / กรดแอสคอร์บิก ... ) แทนน้ำหรือในน้ำ หลายคนใช้เซรั่ม
คุณสามารถเพิ่มขนมชูส์ญี่ปุ่นลงในแป้งขนมปังจะมีความยืดหยุ่นและ "ฉ่ำ" มากขึ้น
หรืออบขนมปังแซนวิชพิเศษในโปรแกรมพิเศษฉันจำไม่ได้ว่าอันไหนใน Vapsha HP ฉันจะดูในภายหลัง
ข้อความอ้างอิง: Katy
และเศษขนมปังดังกล่าวเป็นข้อบกพร่องของขนมปังหรือในทางตรงกันข้ามทุกคนกำลังดิ้นรนเพื่อให้ได้เศษขนมปังนุ่ม ๆ หรือไม่?
นี่ไม่ใช่ข้อบกพร่องไม่ใช่ ขนมปังกลายเป็นอร่อย และเศษสามารถ "เชื่อง" ได้
Katya นั่นคือชื่อของคุณไม่ใช่เหรอ?
ควรปล่อยให้ขนมปังเย็นลงก่อนหั่น ในขณะที่ขนมปังกำลังเย็นอยู่ด้านในจะถูกอบ เย็นลงเกล็ดขนมปังจะหนาแน่นขึ้น ขนมปังที่เย็นแล้วจะตัดได้ง่ายและเนียนกว่า

ดูเหมือนว่าเครื่องทำขนมปังสามารถทำทุกอย่างได้ด้วยตัวเอง แต่ไม่มีการแทรกแซงของมนุษย์มันเป็นเพียงเศษเหล็กและพลาสติก
เรียนรู้ทุกอย่างอ่านถามปฏิบัติ ...

Katya คุณอบขนมปังมานานหรือยัง?
เอว
อ้างถึง: Anchic
ใน KhP อุณหภูมิในการอบจะต่ำกว่าในเตาอบมาก
Anh แล้วพวกเขาอบอะไรในเตาอบ?





อ้างถึง: Anchic
บางทีเศษชิ้นส่วนนี้อาจจะอ่อนโยนกว่าหรืออะไรบางอย่าง
ใช่และตลอดเวลาที่ฉันคิดว่าเศษแป้งนุ่มนั้นเกิดจากการที่แป้งใน HP มีความชุ่มชื้นมากกว่า
แองชิก
นาตาเลียทุกอย่างแตกต่างกันในช่วง 15 นาทีแรกฉันอบขนมปังที่ 220 (เตาอุ่นไว้ที่ 250) ในขณะที่ฉันใส่ไอน้ำเพื่อไม่ให้ขนมปังแข็งตัวเร็วและสามารถเติบโตได้ หลังจากผ่านไป 15 นาทีฉันจะเอาน้ำที่เหลือออกจากกระทะและลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แต่ด้วยการพาความร้อนดังนั้นในความเป็นจริงจึงมีโอกาสใกล้เคียงกับ 200 มากกว่า

และอีกสักครู่ ใน HP เรามีก้อน "สี่เหลี่ยม" ขนาดใหญ่ซึ่งพื้นที่ของชิ้นส่วนภายในเปลือกโลกมีขนาดใหญ่ และขนมปังมีพื้นที่หน้าตัดเล็กกว่ามากดังนั้นจึงสะดวกกว่าสำหรับแซนวิชเปลือกโลกมีเศษน้อยกว่า (ฉันหวังว่าแนวคิดนี้จะชัดเจน)
Katy
เอวขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำที่มีค่าของคุณ! ฉันชอบที่จะไปถึงจุดต่ำสุดของแก่นแท้และไม่ทำตามอัลกอริทึมแบบโง่ ๆ โดยไม่ต้องลงรายละเอียดฉันจะทดลอง
ฉันได้รับหัวข้อเกี่ยวกับขนมปังเมื่อไม่นานมานี้ประมาณหนึ่งเดือน ธุรกิจนี้ดึงดูดฉันมากและเริ่มต้นด้วยการอบในเตาอบ (มันเพิ่งปรากฏขึ้นเมื่อวันก่อน) ค่อยๆศึกษาประเด็นของกลูเตนความละเอียดอ่อนของการนวดการอบขนมปังด้วยแป้งเปรี้ยวการต้มแป้งและไม่มี หนังสือโดย Anna Kitaeva ค่อยๆเชี่ยวชาญจากสูตรอาหารที่นั่น และ xp ก็เป็นสัตว์ร้ายตัวใหม่สำหรับฉัน
แองชิก
Katyและฉันรู้สึกทึ่งกับคดีนี้ ก่อนอื่นฉันลองใช้แล้วฉันก็ซื้อพานาโซนิค และสำหรับนวดแป้งเป็นเวลา 1.5 ปีฉันผสมมันเท่านั้นจากนั้นฉันก็ซื้อเครื่องผสมดาวเคราะห์และตอนนี้ฉันเลือกว่าจะนวดที่ไหน แต่ฉันอบเฉพาะในเตาอบ ฉันทดลองกับ HP แต่เราไม่ได้รับขนมปังจากมัน แม้จะมีแป้งเบื้องต้น สามีโดยรวมไม่ใช่คนจู้จี้จุกจิก แต่แม่ของฉันปฏิเสธเขาอย่างไม่ไยดี ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นเตาอบหรือตัวเลือกชั่วคราวจากร้านค้า แต่ตอนนี้เรามีขนมปังที่ดีมากในร้านนี่ไม่ใช่โรงงาน แต่มาจากมินิเบเกอรี่ของพวกเขา และโดยปกติจะถูกลดทอนเศษจะอร่อยมากและมีคุณภาพสูง แค่ซื้ออย่างต่อเนื่องก็แพงบาแกตต์ก็แพงเหมือนแป้งกิโล
Katy
แองชิกดังนั้นคุณสามารถรับคำปรึกษาเฉพาะในเรื่องของการนวดแป้งใน hp? ตอนแรกฉันซื้อมาเพื่อสิ่งนี้) แต่ฉันโลภและไม่หยุดเลือกเครื่องผสมแป้งเพื่อให้ได้หน่วยสากลที่จะอบในเวลาเดียวกัน
เอว
แองชิกใช่ Anh ใน KhP มีขนมอบเพียง 160-170 * ชิ้นเท่านั้นในความคิดของฉัน ได้รับขนมปังเปียก / ฉ่ำ แต่ในวันที่สองมันเป็นเรื่องปกติและเป็นเรื่องปกติสำหรับแซนวิชลูกสาวของฉันทำแซนวิชให้ตัวเองเกือบทุกวันเธอปฏิบัติต่อฉันกับสามีของฉันและวันนี้ฉันทาขนมปังด้วยเนยในตอนเช้าซึ่งเป็นเรื่องปกติเกินไปแม้ว่าทุกคน มี "ปกติ" ของตัวเองและทุกคนมีความแตกต่างกัน

Katyกรุณาขนมปังเท่าไหร่ในคำนี้!
มันช่างน่าติดตาม สนุกกับกระบวนการเรียนรู้!
แองชิก
Katyฉันยังซื้อ HP เป็นครั้งแรกเพื่ออบถ้ามีอะไร ถามสิ่งที่ฉันทำได้ - ฉันจะช่วยคุณสามารถติดต่อฉันได้

เอว, นาตาเลียใช่สำหรับ "ปกติ" ของเขาเองแต่ละคน บางครั้งฉันทดลองขนมปังอบอย่างอื่น ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่ของฉันจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างแม้ว่าในความคิดของฉันความแตกต่างนั้นสามารถสังเกตเห็นได้ชัดเจน และสังเกตได้ก็ต่อเมื่อมีการเทลงในขนมปังเท่านั้น และความแตกต่างทุกประเภทด้วยแป้งแป้งผู้ใหญ่ -
Katy
อ้างถึง: Anchic
บางครั้งฉันทดลองขนมปังอบอย่างอื่น ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่ของฉันจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างแม้ว่าในความคิดของฉันความแตกต่างนั้นสามารถสังเกตเห็นได้ชัดเจน และสังเกตได้ก็ต่อเมื่อมีการเทลงในขนมปังเท่านั้น และความแตกต่างทุกประเภทด้วยแป้งแป้งผู้ใหญ่ -
กับของฉันฉันก็มีเหมือนกัน




ผู้ที่อบในเตาอบคุณมักจะเอาแป้งออกทันทีหลังจากนวดแล้วปล่อยให้ขึ้นที่อื่นระยะทาง (ในรูปหรือบนเตา) หรือถ้าคุณ "ลืม" แป้งในหน่วย hp และวางไว้มากเกินไป มันมีหลังจากการยกระดับวิกฤตมากแค่ไหน?
ฉันเอนเอียงไปทาง hp ตรงกันข้ามกับเครื่องนวดเนื่องจากระบบอัตโนมัติของมันเพื่อความสามารถในการโยนทุกอย่างเปิดเครื่องและหนีออกจากธุรกิจไม่ใช่ทั้งหมดด้วยมือของฉัน




แม้ว่าเมื่อฉันเพิ่งเริ่มดื่มด่ำกับธีมขนมปัง แต่ฉันก็รู้สึกท่วมท้นกับความรู้สึกของแป้งที่มีชีวิตอยู่ในมือของฉันเองและการเปลี่ยนแปลงของมัน แต่ความจริงก็ทำให้ความกระตือรือร้นของฉันเงียบลงและฉันต้องมอบความไว้วางใจให้ธุรกิจเป็นระบบอัตโนมัติ เด็กเล็กเติบโตอย่างก้าวกระโดดและไม่มีการให้เวลานวด 20 นาทีอย่างต่อเนื่องและจากนั้นการเพิ่มขึ้นและการพิสูจน์อักษรจะทำอย่างเคร่งครัดตามชั่วโมง - เช่นกัน

ฉันเพิ่งสงสัยเมื่อวานนี้ว่าส่วนผสมที่โยนลงใน HP สำหรับการอบด้วยความล่าช้าหลายชั่วโมงรู้สึกอย่างไร? ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขาจากอาการผิดปกติที่ยาวนานเช่นนี้ (แป้งกึ่งเปียกยีสต์นอกตู้เย็น ฯลฯ )
mamusi
ทุกอย่างเข้ากันได้ดีมาก! เชื่อฉัน! พวกเราหลายคนอบด้วยความล่าช้า




ข้อความอ้างอิง: Mandraik Ludmila
Ritochka ช่างเป็นเพื่อนที่ดี แต่ตอนนี้ฉันอ่านรายการโปรแกรมและสูตรอาหารบางอย่างเท่านั้น
และที่นี่ฉันคุ้นเคยกับการอ่าน ...
ฉันมักจะอ่าน เห็นได้ชัดว่าธรรมชาติหรือวิชาชีพนั้นกำหนด ~ ศึกษาทฤษฎี!
ในระยะสั้นฉันอ่านขีดเส้นใต้ด้วยเครื่องหมายและทำเครื่องหมายด้วยดินสอง่ายๆ นอกจากนี้ฉันกำลังเขียนสิ่งใหม่ ๆ เคียงข้างกันในสนาม การแก้ไข หรือไอเดีย!
ทุกอย่างเป็นไปตามหมายเหตุ!)))
แล้วง่ายต่อการค้นหา ...
ฉันใส่คำแนะนำไว้ในปกพลาสติก นิสัยด้วย!
เอว
Katyในฟอรัมมีข้อมูลเกี่ยวกับการนวดแป้งใน HP (ฮิตาชิ) สำหรับการอบในเตาอบดูว่าอาจเป็นประโยชน์กับคุณ
มนุษย์ขนมปังขิงแป้งสาลี (เจ้านายชั้นสูง)
แต่สำหรับการอบด้วยโปรแกรมอัตโนมัติใน Panasonic แป้งควรจะนุ่มชุ่มชื้นกว่านี้

ดูลิงก์หน้าแรกของหัวข้อนี้

อ้างถึง: mamusi
ฉันใส่คำแนะนำไว้ในปกพลาสติก
ฉันวางปกและหน้าที่ใช้บ่อยที่สุด (ตารางโหมด) ด้วยฟิล์มห่อพิเศษแต่ฉันไม่สามารถจดบันทึกได้ในทางจิตวิทยาอย่างแท้จริงฉันทำไม่ได้เหมือนที่โรงเรียนพวกเขาสอนว่าคุณไม่สามารถเขียน / ขีด / ทำเครื่องหมายอะไรในหนังสือเรียนได้นั่นคือวิธีที่ "นั่ง" กับฉันฉันสามารถทำเครื่องหมายบางสิ่งอย่างเรียบร้อย ดินสอหรือสติกเกอร์พร้อมกระดาษโน้ต แต่อยู่ในคำแนะนำใช่ไหม

แม้ว่าในคำแนะนำหลายภาษาสำหรับเครื่องพิมพ์ฉันถูกทรมานตลอดเวลาเพื่อมองหาสิ่งที่ฉันต้องการและในที่สุดฉันก็วาดทุกอย่างด้วยเครื่องหมายมันก็สะดวกสบาย

Mandraik Ludmila
Natashenka, Ritochkaวิธีที่เราทุกคนแตกต่างและเหมือนกันในเวลาเดียวกันฉันเกาตรงตามคำแนะนำ แต่ฉันจะคัดลอกเพื่อไม่ให้สกปรกเป็นรู แต่จะลบออกเอง แต่เราชอบอบ ขนมปังในลักษณะเดียวกัน
ตอนนี้ฉันอยู่ในมินสค์กับแม่ของสามีทูมันชิกและฉันอาศัยอยู่ในบ้านใกล้เคียงทักทายทุกคนจากเบลารุสที่มีแดดจ้าตอนนี้
mamusi
อ้างถึง: เอว
พวกเขาสอนอย่างไรที่โรงเรียนสิ่งที่ไม่ได้รับอนุญาต
ที่โรงเรียนมีการถ่ายทอดตำราเรียนจากรุ่นสู่รุ่นนาตาชามีอย่างอื่นฉันเป็นครูและฉันรู้ว่าฉันกำลังพูดอะไร เป็นเรื่องที่ไม่พึงประสงค์เมื่อบุตรหลานของคุณได้รับตำราที่เขียนด้วยมือของคนอื่น
แต่นี่เป็นคนละเรื่อง ทั้งหมด ~ บันทึกทั้งหมดของเราจะไปถึงลูกสาวและสะใภ้ของเรา!) และจะเป็นประโยชน์สำหรับเราในวัยชรา ทำไมไม่เน้นสถานที่ที่สำคัญสำหรับคุณด้วยเครื่องหมายสีเขียวสดใส)
ทำไมไม่ทำเครื่องหมายข้างๆในช่อง "น้ำตาลน้อย" เช่น!?)
จากนี้หนังสือจะมีชีวิตขึ้นมา! กลายเป็นเพื่อนของคุณ
แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเครื่องหมายของเสียทำของหกเลอะเทอะ ... มันไม่ได้อยู่ในตัวอักษร!
ฉันถือหนังสือไว้บนโต๊ะแยกกันทำอาหารอีกเล่มขึ้นไปแอบดูถ้าจำเป็น!
ตอนนี้หนังสือเรียนเกือบทั้งหมดอยู่ที่โรงเรียน ~ สมุดงาน (สมุดงาน)
พวกเขาเขียนถึงพวกเขาโดยตรง กรอกเครื่องหมาย ชีวิตเปลี่ยนไป ...

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

หัวข้อใหม่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง