ปรากฏว่าฉันอบขนมปัง 2 ชิ้นให้แขกในคืนวันศุกร์ถึงวันเสาร์ฉันใส่ข้าวไรย์เหมือนเวสต์ฟาเลียนฉันทำได้ดีครั้งที่แล้วครั้งนี้ฉันทำแบบเดียวกัน แต่ฉันมียีสต์ใหม่ดร. โอเบอร์แมนฉันเท เหมือนในสูตร 2 ชม. ล. ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่ามันจำเป็น ผลลัพธ์
แต่ในขณะเดียวกันก็แห้งกว่าครั้งที่แล้วและตรงกลางที่ร่วงหล่นมันไม่หนาแน่นเกินไปโดยทั่วไปมันอร่อย - ต้องตะลึง แต่ vidocq ยังคงเหมือนเดิม
จากนั้นเธอก็อบในโหมดฝรั่งเศสตามสูตร "ฝรั่งเศส" จากคำแนะนำ ครั้งที่แล้วฉันมีต้นเบิร์ชแทนน้ำ (ธรรมชาติเราเก็บเอง) ตอนนี้ฉันไม่ได้ทำน้ำนมจากน้ำอีกต่อไปและลดยีสต์ลงเหลือ 0.75 ชั่วโมง ล. เนื่องจากฉันทำมันในระหว่างวันหลังจากการนวดด้วยกรรไกรครั้งสุดท้ายฉันตัดส่วนบนออกก็มีฟองอากาศอยู่แล้วดังนั้นฉันจึงปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินออกไป ผลก็ออกมาเป็นแบบนี้ภาพแรกอยู่หลังด้านบนภาพที่สองอยู่ตรงกลางจะเห็นร่องรอยจากกระดูกสะบัก โดยทั่วไปแล้วขนมปังในภาพจะถูกเทลงไม่มีใครรอจนกว่ามันจะเย็นลงพวกเขาตัดและทำให้มันร้อนเพราะหลังคาติดด้วยมีดและมือและไม่สามารถมองเห็นบาดแผลได้เลยพวกเขาแยกออกจากกันอย่างใดอย่างหนึ่ง กระบวนการ
โดยทั่วไปการกรีดหลังคาช่วยขจัดฟองอากาศส่วนเกินใต้ "หลังคา" แต่ตัวขนมปังนั้นต่ำกว่าก่อนหน้านี้และในความคิดของฉันมีความหนาแน่นมากกว่าดังนั้น
ปัญญาฉันจะไม่อบยีสต์อีกต่อไปตามสูตรด้วย 1 ช้อนชา
