เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

รับทราบ! ฉันจะพบ - ฉันจะพยายาม

คุณไม่มีหัวเชื้อระบอบการปกครองข้าวไรย์ก็เพียงพอแล้วสำหรับขนมปังยีสต์เช่นนี้

อย่าบอก Sveta จากประสบการณ์ของฉันมันยังห่างไกลเสมอ!)
ผู้เขียนสูตรอบในขั้นพื้นฐาน และเธอเตือนว่าขนมปังต้องรัดรูปโดยไม่มีกระโปรง!
ครั้งแรกที่หลังคาของฉันพังเพราะน้ำมากเกินไป ดังนั้นครั้งนี้ฉันเลือกตัวเลือกโดยไม่ต้องเติมน้ำ ฉันชอบรอยแตกมากกว่าหลังคาถล่ม
ฉันเลือก Pre-Mix + Rye
ฉันจะลองสิ่งนี้และนั่น ... ไม่น่ากลัว ~ ไม่ใช่นิทรรศการ

สาว ๆ ช่วยบอกหน่อยค่ะสูตรสำหรับก้อนธรรมดามีแป้งกรอบและแป้งโปร่งอยากคลุก HP แล้วอบในเตาอบ

[อิรินกานูร์]

อิรินกานูร์, ไอราคุณอบภาษาฝรั่งเศสใน KhP แล้วหรือยัง? พอดีกับคำอธิบายนี้ (แต่ไม่มีเตาอบ)

[อิรินกานูร์]

อิรินกานูร์ฉันสามารถให้สูตรสำหรับหั่นบาง ๆ มีแป้งกรอบอร่อยดี เปลือกโลกได้รับผลกระทบจากการเติมเนย บนเศษ - ผัก เพื่อให้แป้งโปร่งขึ้นควรทำให้แป้งชื้นมากขึ้น การปั้นที่นุ่มนวลและเรียบร้อยเป็นก้อนจะช่วยรักษาความอ่อนช้อย

[ไอริชกะช]

ไอริชกะช, อิริน่า, ฉันอบด้วย ... ข้าวสาลีกับลูกพรุน.
แต่ฉันแพ้นายแน่ ~ หลังคาแตก! (ดีใจที่ไม่ล้มเหลว) ...
แต่รสชาติ! เรื่อง! ฉันใช้โยเกิร์ตโคกเบา ๆ แล้ว แต่ฉันต้องการมากขึ้นมากขึ้นอีก ... มันจะยืนขึ้น ~ มันจะอร่อยขึ้น แต่รสนิยมของทุกคนต่างกัน แต่สำหรับฉันฉันจะไปขอบคุณ Elena 65 .... อีกครั้ง
อันต่อไปจะลองอบแบบกึ่งอัตโนมัติ ... คุณให้มากขึ้นเล็กน้อย
และฉันจะเติมของเหลวหนึ่งช้อนตามที่ Sveta บอก ...
แต่ฉันไม่อยากให้หลังคาจมอีกแล้ว ...
ฉันมอบโบว์สีชมพูให้เขา ... เพื่อรสชาติ!

และฉันไม่ชอบลูกพรุนในขนมปังและฉันไม่ชอบลูกพรุนโดยทั่วไปฉันจึงไม่ทำ

[อิรินกานูร์]

อิรินกานูร์, ไอราคุณอบภาษาฝรั่งเศสใน KhP แล้วหรือยัง? พอดีกับคำอธิบายนี้ (แต่ไม่มีเตาอบ)

ไม่ได้ลองทุกอย่างยังไม่ถึงมือฉัน

อิรินกานูร์ฉันสามารถให้สูตรสำหรับหั่นบาง ๆ มีแป้งกรอบอร่อยดี เปลือกโลกได้รับผลกระทบจากการเติมเนย บนเศษ - ผัก เพื่อให้แป้งโปร่งขึ้นควรทำให้แป้งชื้นมากขึ้น การปั้นที่นุ่มนวลและเรียบร้อยเป็นก้อนจะช่วยรักษาความอ่อนช้อย

มา

สาว ๆ ขนมปัง Sourdough อบใหม่ หลังคาพังอีกแล้ว เป็นเพราะน้ำเกินหรือเปล่า? ก่อนอื่นฉันนวดทุกอย่างบนเกี๊ยวด้วยแป้งสาลี มันเป็นน้ำ เพิ่มโฮลเกรน 2 ช้อนโต๊ะและรำข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ ทุกอย่างดูเหมือนจะดี ฉันใส่เป็นภาษาฝรั่งเศส ใส่ยีสต์แห้ง 1/4 ช้อนชา เมื่อนวดแป้งก็จะบางลง กลัวใส่แป้งค่ะ ขนมปังก็อร่อย ฉันชอบมันมากกว่ายีสต์



ทำไมภาพถ่ายจึงโหลดไปด้านข้างเสมอ

[มิล่าสุดที่รัก]

มิล่าสุดที่รักแล้วสูตรอาหารคืออะไร? ใช่หลังคาตกลงมาเนื่องจากน้ำส่วนเกิน

[Sedne]

Sedne,
ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งข้าวไรย์

ที่นี่ไม่มียีสต์อย่างแน่นอน อยากได้สูตรลูกเกด แต่ไม่มีโซดา

[มิล่าสุดที่รัก]

มิล่าสุดที่รักทำไมคุณถึงผัดเกี๊ยวทุกอย่าง? มันสมเหตุสมผลที่จะป้อนเชื้อและในระหว่างการหน่วงเวลา + การปรับระดับจะเปิดใช้งาน

[Sedne]

Sedne, สเวตลาน่า, ดูซาลาเปา. ครั้งที่แล้วทำแบบไม่ใส่ยีสต์เลย แต่หลังคาได้ลดลง ฉันอยากจะเห็นว่าขนมปังจะเป็นอย่างไร ฉันยังไม่เข้าใจกระบวนการดี เมื่อฉันเติมแป้ง แต่มันก็สายเกินไป แป้งไม่ผสม

[มิล่าสุดที่รัก]

มิล่าสุดที่รักและอย่างน้อยคุณก็เลี้ยงเชื้อ?

ใช่เมื่อเช้าฉันให้อาหาร ติดอยู่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 12 องศา ไรย์.ทำได้ดี. ในตอนเย็นหลังเลิกงานฉันยืนอยู่ในความอบอุ่นและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง



ฉันสังเกตด้วยว่าเมื่อเชื้อยืนอยู่มันจะบางลงเมื่อเวลาผ่านไป

[มิล่าสุดที่รัก]

MILA ฉันอบขนมปังนี้เยอะมาก ทุกอย่างจะทำงานได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ อย่าใส่เชื้อโดยเด็ดขาด ขนมปังนี้ได้รับการปรับเทียบอย่างดี



หลังคาใสดี แต่คุณชอบรสชาติเอง รสชาติเหมือนไม่ได้เขียนยังไง ...



มิล่าสุดที่รักดูสิ่งที่ผู้เขียนเขียนที่นี่ ...
ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งข้าวไรย์ # 218

ทำไมภาพถ่ายจึงโหลดไปด้านข้างเสมอ

Milasha เด็กผู้หญิงที่ใส่รูปถ่ายจากโทรศัพท์บอกว่าคุณต้องถือโทรศัพท์ให้ถูกต้องขณะถ่ายภาพ

Natalya ดูเหมือนว่าคุณต้องถือโทรศัพท์ในแนวนอน ปุ่มกล้องด้านขวาเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ถ่ายภาพด้วยวิธีนี้ในขณะที่ไม่มีตัวเปลี่ยนรูปร่าง

ให้ความสนใจกับสิ่งนี้บางทีสาเหตุก็คือการหมุนของโทรศัพท์

[มิล่าสุดที่รัก]

มิล่าสุดที่รัก, คุณจะยกโทษให้ฉันที่เข้ามา แต่เพียงแค่ Khlebushek คนนี้ที่เกือบ 1.5 ปีสำหรับเรา ~ มันอบบ่อย ดูสิ่งที่ฉันเขียนไว้ที่นี่เมื่อ 2 ปีที่แล้ว ... ถ้าคุณต้องการ ...

ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งข้าวไรย์ # 236



เอว, นาตาชาสวัสดี!)
และฉันมักจะอยู่ในเรื่องจากโทรศัพท์ และฉันมักจะยิงจากเขา จริงอยู่ที่ฉันมีสมาร์ทโฟน ภาพถ่ายไม่เคยหมุน
ฉันถ่ายในแนวตั้ง ผมโพสต์ตามปกติ ...
ฉันไม่เปิดโทรศัพท์ไปไหน ฉันถือมันในแบบที่ฉันพูด ...

อรุณสวัสดิ์ริต้า!

ภาพถ่ายของ Mila มักจะหันไปด้านข้างเสมอบางทีปัญหาอาจอยู่ที่การเปิดเผยกล้องของโทรศัพท์
ฉันสามารถเรียนรู้จากแท็บเล็ตได้เช่นกันหากไม่เอาใจใส่ ปุ่มปลดล็อคจากมุมเอียงของแท็บเล็ตจะแสดงทิศทางที่เปลี่ยนไปคุณยังสามารถถ่ายภาพกลับหัวโดยถือแท็บเล็ตได้ตามปกติ

คุณสามารถถ่ายภาพกลับหัวโดยถือแท็บเล็ตได้ตามปกติ

ใช่ นอกจากนี้ยังมีแท็บเล็ต และเมื่อฉันเคยถ่ายภาพจากนั้นมันก็กลับหัวกลับหาง ... จากนั้นฉันก็ได้รับการสอนว่าคุณสามารถพลิกมันได้อย่างถูกต้องจากคอมพิวเตอร์ผ่านโปรแกรมจัดการรูปภาพของ Microsoft office
จำเป็นต้องทำความเข้าใจสักครั้ง ~ วิธีถือโทรศัพท์หรือแท็บเล็ต แล้วฉันก็จำตำแหน่งนี้ได้
พวกเธอพูดอย่างถูกต้องสาว ๆ ว่ามันไม่เกี่ยวกับการโพสต์รูปบนไซต์ แต่เกี่ยวกับการถ่ายเอง ถ่ายยังไงแล้วจะออก!
แค่ว่า ASUS ของฉันต้องอยู่ในแนวตั้ง ...

Margarita ขอบคุณ ลิงค์ที่ศึกษา ฉันจะพยายามคำนึงถึงช่วงเวลานั้น ๆ ขนมปังก็อร่อย เฉพาะที่นี่หลังคา ... เอาน้ำเปล่าตามสูตรหรือเปล่า? ฉันมองไปที่สูตรอื่นมีน้ำน้อยอยู่ที่นั่น และเชื้อดูบางลงเมื่อตั้งต้น แม้ว่าฉันจะพยายามใช้น้ำและแป้งเท่า ๆ กันบางทีมันอาจจะแตกต่างกันสำหรับทุกคน ฉันคิดว่าฉันต้องการของเหลวน้อยกว่านี้มาก



และรูปถ่ายในโทรศัพท์ก็ตรงและเมื่อโหลดเสร็จแล้วมันจะพลิกกลับ คราวหน้าฉันจะพยายามถือกล้องให้แตกต่างออกไป

[ยูเลีย]

คุณผู้หญิงขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ! ตอนนี้ฉันสามารถขอบคุณได้แล้ว: อินเทอร์เน็ตใช้งานไม่ได้ ((ฉันอ่านทุกอย่างแล้วฉันจะลองตอนนี้แล้วฉันจะบอกคุณว่าเกิดอะไรขึ้น))

ยูเลียฉันทำกับเบียร์ดำใน HP เหมือนตามสูตรของ Tatiana (Admin) แต่มียีสต์อยู่ที่นั่น

ใช่แล้วสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ายีสต์เป็นสิ่งที่ต้องทำ! เบียร์ดำอาจให้รสชาติที่เด่นชัดกว่าเบียร์เบา ๆ ?

สูตรขนมปังข้าวไรย์กับเบียร์

ภาพไม่เปิด ... และสำหรับแป้ง 500 กรัมน้ำ 220 มล. และเบียร์ในปริมาณเท่ากันไม่มากเหรอ? ขออภัยถ้าคำถามมันงี่เง่า)) ฉันยังไม่ได้อบมันด้วยแป้งข้าวไรย์บริสุทธิ์ แต่ด้วยของเหลวตามปกติในสูตรอาหารจะต้องวนเป็นวงกลมได้สูงสุด 320 มล.

เอาน้ำเปล่าตามสูตรรึเปล่า? ฉันมองไปที่สูตรอื่นมีน้ำน้อยอยู่ที่นั่น และเชื้อดูบางลงเมื่อตั้งต้น

Mila ความจริงก็คือความสม่ำเสมอของเชื้อของคนอื่นนั้นไม่สามารถมองเห็นได้ผ่านทางอินเทอร์เน็ตโดยเฉพาะ เธอเหมือนใคร ...
แม้แต่ครอบครัวของฉันก็เปลี่ยนไปในแต่ละวันอาจมีพฤติกรรมที่แตกต่างกันเล็กน้อย และใช่มันจะบางลง (เช่น Airier) เมื่อมันยืน มันเดินไปมา
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะอบให้เป็นนิสัยด้วย Sourdough มากกว่าการใช้ยีสต์

[mamusi]

mamusiตอนนี้ฉันจำได้แล้วว่าฉันใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาล และนี่คือของเหลวเพิ่มเติม เครื่องอบน้ำตาล
และจะดีกว่าที่จะไม่ผัดอะไรบนเกี๊ยวก่อน? จะดีกว่าสำหรับฉันที่จะแยกแยะความสอดคล้องกัน ไม่เช่นนั้นในชุดปกติฉันจะคิดว่าจะเพิ่มอะไรในตอนนี้

และสำหรับแป้ง 500 กรัมน้ำ 220 มล. และเบียร์ในปริมาณเท่ากันไม่มากหรือ? ขออภัยถ้าคำถามมันงี่เง่า)) ฉันยังไม่ได้อบมันด้วยแป้งข้าวไรย์บริสุทธิ์ แต่ด้วยของเหลวตามปกติในสูตรอาหารจะต้องวนเป็นวงกลมได้สูงสุด 320 มล.

จูเลีย นี้ สูตรจากคำแนะนำสำหรับอังกฤษและไอร์แลนด์ความสมดุลของสูตรแป้งในประเทศเหล่านี้เป็นเรื่องปกติ แต่ในประเทศอื่นแป้งอาจมีความสามารถในการดูดความชื้นที่แตกต่างกันดังนั้นจึงต้องตรวจสอบและสรุปสัดส่วนของแป้งเฉพาะในเชิงประจักษ์เท่านั้น
นอกจากนี้ยังมีปัจจัยของความเร็วในการบวมของแป้งนั่นคือมันสามารถดูดซับทุกอย่างได้ในครั้งเดียวหรืออาจจะเป็นชั่วโมงซึ่งอาจทำให้แป้งมีความ "หลอกลวง" เมื่อนวด ดังนั้นจึงมักแนะนำให้ทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ในสูตรอาหารก่อนและปรับเปลี่ยนตามผลการอบที่เฉพาะเจาะจงหากจำเป็น

[มิล่า]

มิล่าฉันมักจะอบและอบด้วยน้ำผึ้ง ความแตกต่างเล็กน้อยหากเราคำนึงถึงความแตกต่างของปริมาณความชื้นของวัฒนธรรมเริ่มต้นสิ่งนี้อาจถูกละเลยได้
ไม่จำเป็นต้องนวดล่วงหน้ากับเกี๊ยว พยายามทำทุกอย่างเหมือนกับที่ผู้เขียนทำในตอนแรก จากนั้นเติมมือของคุณแล้วคุณจะเห็นเองว่าอะไรดีที่สุดสำหรับคุณ
ไม่ต้องกลัว. ทุกอย่างจะทำงานออก นอกจากนี้คุณยังจะช่วยเหลือผู้อื่นในภายหลัง คุณเพียงแค่ต้องอบและอบ เข้าใจไหม

ปัจจัยของอัตราการบวมของแป้งนั่นคือมันสามารถดูดซับทุกอย่างได้ในครั้งเดียวหรืออาจจะเป็นชั่วโมงซึ่งอาจทำให้แป้งมีความ "หลอกลวง" เมื่อนวด

ใช่ ... การดูดซึมช้า - ผลลัพธ์ที่คุ้นเคย)) เริ่ม khinkali และมีเพียงแป้งข้าวไรย์ที่บ้าน - เธอดูดซึมน้ำทั้งหมดทันทีและขอเพิ่ม))) และแป้งยังคงออกมาหนาแน่นมาก khinkali กลายเป็นว่าใหญ่มากและน่ากลัว))) แม้ว่ารสชาติจะแปลกพอสมควร แต่ก็เป็นเรื่องปกติและน่าสนใจผิดปกติเนื่องจากแป้งข้าวไรย์ชนิดเดียวกัน)))

[mamusi]

mamusiขอบคุณ Margarita ใช่ยิ่งคุณอบมากเท่าไหร่คุณก็รู้ว่ารายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดมาพร้อมกับประสบการณ์ เลยอยากลองทุกอย่าง น่าเสียดายที่ไม่ได้กินขนมปังมากนัก
ฉันเฝ้าดูคุณอบทุกวัน และฉันไม่เข้าใจว่าผู้คนเลี้ยงเชื้อสัปดาห์ละครั้งอย่างไร เธอหิวทุกวันแม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม ฉันพยายามทิ้งช้อนชาและป้อนอาหารให้มากขึ้น สูงสุดสองวันเมื่อฉันออกไปในช่วงสุดสัปดาห์ ถ้าอย่างนั้นเธอก็ไร้ชีวิตไปแล้ว และตอนนี้ฉันอยากลองอบใน HP จริงๆ เหล่านี้ล้วนเป็นภาพถ่ายที่สวยงาม

[มิล่าสุดที่รัก]

และฉันไม่เข้าใจว่าผู้คนเลี้ยงเชื้อสัปดาห์ละครั้งอย่างไร เธอหิวทุกวันแม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม ฉันพยายามทิ้งช้อนชาและป้อนอาหารให้มากขึ้น สูงสุดสองวันเมื่อฉันออกไปในช่วงสุดสัปดาห์ ถ้าอย่างนั้นเธอก็ไร้ชีวิตไปแล้ว

มิล่าสุดที่รักและเชื้อของคุณคืออะไร? และทำไมคุณถึงดูเหมือนว่ามันไม่มีชีวิตชีวา?
ฉันมีข้าวไรย์นิรันดร์ ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นที่ผนังด้านหลัง (มี 4 องศา) ฉันให้อาหารสัปดาห์ละครั้งและบางครั้งทุกๆสองสัปดาห์ ใช่ในตอนท้ายของสัปดาห์มันจะไม่มีฟองแล้วตกลงไปที่ด้านล่างแล้วยังไงล่ะ? มีกลิ่นเหมือนแอปเปิ้ล ฉันจะอุ่นมันให้อาหาร - และทุกอย่างเป็นระเบียบมันก็ยกขนมปังชั้นดีให้ฉัน
เธออายุมากกว่าสามปีแล้วมั่นคงมากเราคุ้นเคยกันและเป็นเพื่อนกัน

[มิล่าสุดที่รัก]

มิล่าสุดที่รักมิล่าฉันไม่ได้อบใน Zakvpsk แล้วสถานการณ์เช่นนี้ ตอนนี้มันง่ายขึ้นสำหรับฉันแบบก้าวกระโดด

[เปิดรูปภาพคุณภาพดีตามลิงค์]

สูตรขนมปังไรย์จากคำแนะนำสำหรับยุโรป (ใต้สปอยเลอร์มีลิงค์ไปยังรูปภาพที่ดี):

ฉันแทรกรูปภาพขนาดเล็กไว้ที่นี่ (เพื่อไม่ให้ใช้พื้นที่มาก) เพราะแม้แต่ภาพขนาดใหญ่ก็ดูไม่น่าอ่าน เปิดรูปภาพคุณภาพดีตามลิงค์
🔗
และคุณสามารถบันทึกลงในคอมพิวเตอร์เพื่อพิมพ์หรือดูได้ตลอดเวลา


แน่นอนว่าทั้งหมดนี้สามารถนำมาเป็นฐานและเปลี่ยนตามรสนิยมของคุณได้

โปรดทราบว่าควรใช้การนวด ตะหลิวหอยเชลล์ (สำหรับขนมปังไรย์) สำหรับสูตรที่มีแป้งข้าวไรย์ 50-100%
และในคำแนะนำสำหรับ CIS ไม่มีคำแนะนำดังกล่าวเนื่องจากมีสูตรอาหารที่แป้งสาลีมีอำนาจเหนือกว่า

[เอว]

เอว, นาตาชาขอบคุณ เป็นที่น่าสนใจที่มีการกำหนดสูตรสำหรับข้าวไรย์ 100% สำหรับยุโรป แต่ไม่ใช่สำหรับรัสเซีย

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ยินดี

และชาวยุโรปไม่มี "Zavarny"

[$ vetLana]

$ vetLanaฉันจำได้ว่าคุณถามฉันเกี่ยวกับแป้ง Ryazan ซึ่งฉันเอามาเป็นตัวอย่างดังนั้นแป้งจึงค่อนข้างดีสำหรับตัวเองหมดไป 2 กก. สามารถใช้คำตัดสินได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีส่วนลด
เธออบเค้กขนมปังและพิซซ่าบนนั้นทุกที่ที่เธอแสดงตัวว่ามีค่าควร

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ลูดาฉันยังคงก้มหัวให้ลิมัค Ryazanochka ในขนมปังดูเหมือนจะดี แต่เมื่อวานฉันอบพาย - สิ่งที่ฉันไม่ชอบมาก

[สเวตลานา]

สเวตลานาใช่ฉันชอบ Limak เหมือนกัน แต่ฉันต้องพาเขาออกจากเมืองคุณไม่สามารถดึงเขาไว้กับตัวเองได้และเราไม่ค่อยขับรถ ฉันพยายามที่จะไม่สร้างหุ้นขนาดใหญ่ในหมู่บ้านอีกต่อไป - ที่นี่ชื้นมากแป้งจะหนักและคุณภาพลดลงฉันซื้อ Divinka ด้วยนี่คือแป้งอัลไต แต่มันแพงมากราคา 1 กิโลกรัม Limak 2 แพ็ค - คางคกรัดคอ
เอวและข้าวไรย์ในสูตรสำหรับข้าวไรย์เยอรมันไม่ใช่รำอย่างที่ฉันเข้าใจ แต่เพียงแค่สับข้าวไรย์?

Thalia และอาหารข้าวไรย์ในสูตรสำหรับข้าวไรย์เยอรมันไม่ใช่รำอย่างที่ฉันเข้าใจ แต่เพียงแค่สับข้าวไรย์?

ใช่ลูดานี่ไม่ใช่รำ แต่เป็นข้าวไรย์บด / สับ โดยเฉพาะสำหรับสูตรนี้มีเครื่องหมายขนาดใหญ่เช่นนี้

แต่สูตรนี้ได้รับการปรับแต่งให้เหมาะกับเครื่องทำขนมปังและมีการเบี่ยงเบนไปจากสูตรดั้งเดิมและเทคโนโลยีในการทำขนมปังเยอรมันพร้อมอาหารอยู่แล้ว ดังนั้นเพื่อไม่ให้ชีวิตซับซ้อนคุณสามารถใช้สิ่งที่ประมาณได้

ฉันมีโรงสีพิเศษที่มีการปรับระดับการบดเหมือนเครื่องบดเนื้อ แต่จะหาโฮลเกรนได้ที่ไหน ... ฉันเห็นข้าวสาลีลดราคาและซื้อถุง แต่ฉันไม่เห็นข้าวไรย์ .. โอเค "ลองดู .”

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ลูดา, อาจจะมีข้าวไรย์ถุงเล็ก ๆ ใน Okey (สำหรับการงอก)

[แบน]

นี่คือสิ่งที่คุณจะได้รับอย่างคร่าวๆจากสูตรขนมปังข้าวไรย์เยอรมัน

โรงสีพิเศษ ... ฉันมี

Luda ดู Lena เขียนเกี่ยวกับอาหารและแป้งสำหรับสูตรนี้

Roggenvollkornschrot - นี่คืออาหารเยอรมันนั่นคือโฮลเกรน แบน ข้าวไรย์
คำนี้ถูกเข้าใจว่าเป็นเมล็ดพืชทั้งหมดหรือบดเล็กน้อยบดให้อยู่ในสถานะที่แตกต่างกันโดยมีสัดส่วนที่แตกต่างกันของอนุภาคขนาดใหญ่และขนาดเล็กที่มีความแข็งและความนุ่มนวลต่างกัน
ในรัสเซียคุณสามารถบดข้าวไรย์เพื่อรับอาหารไรย์ (สำหรับผู้ที่มีโรงสี) ที่คะแนน 5-7). ในเยอรมนีมักกำหนดขนาดการบดที่แน่นอน

flussiger sauerteig เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นที่เป็นของเหลว
น้ำยาสตาร์ทที่ทันสมัยของ Erik Kaiser

แป้งสาลีของฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่เริ่มต้นจากส่วนผสมของเหลวของแป้งข้าวไรย์และน้ำ หลังจากหมักส่วนผสมนี้แล้วเครื่องเริ่มต้นแป้งหนาแบบดั้งเดิมหรือแป้งเหลวสมัยใหม่จะทำจากมัน
แป้งเปรี้ยวสมัยใหม่ของฝรั่งเศส (ของเหลว)

[ริต้า]

ริต้าฉันขุดแป้งไรย์ตอนนี้หาโฮลเกรนไม่ได้ หากคุณทำข้าวสาลีกับลูกพรุนโดยไม่ใช้เมล็ดพืชเต็มเมล็ดมันสำคัญหรือไม่? เพื่อค้นหาต่อหรือจะทำอย่างไร
ข้าวสาลีโฮลเกรนหรือข้าวไรย์โฮลเกรนมีความหมายหรือไม่
และมี kefir อายุเป็นพื้นฐานหรือไม่? ตรงไปจากร้านได้ไหม

บอกฉันว่ามีอะไรบ้างตามสูตรจากส่วนผสมของหลักการเฉพาะเพื่อลิ้มรส จากนั้นฉันจะไปกัดเซาะร้านค้าต่อไป

หาโฮลเกรนไม่เจอ

Lena ขายโอโซน
Pudov โฮลเกรนแป้งไรย์วอลล์เปเปอร์ 49 ถู

สูตรขนมปังไรย์จากคำแนะนำสำหรับยุโรป

มาศึกษากันเลย! อยากลองข้าวไรย์แท้ ๆ สนใจมาก ... และมีหอยเชลล์ด้วย ...

ขนมปังกับซีเรียลและอาหารเปียก ฉันชอบโจ๊กชามหนึ่งและกินขนมปังปกติมากกว่าขนมปังแบบนี้นั่นคืออันดับแรกให้คิดว่าคุณอยากกินขนมปังที่มีความชื้นสูงและมีเนื้อสัมผัสพิเศษหรือไม่

[fffuntic]

fffunticเรามี Admin อยู่ที่ไหนสักแห่งเช่นแป้งค่ะ จาก. เปลี่ยนเป็นโฮลเกรนด้วยรำ ...

ฉันพบที่นี่: เราปรุงแป้งโฮลวีตและแป้งของชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 และ 2



นาตาเลียเพื่อประโยชน์ในการทดลองฉันจะเลี้ยงสามีของฉันในสิ่งที่คุณต้องการจากขนมปังข้าวไรย์

มีข้าวสาลีทั้งเมล็ด

ใช่ลีน่ามีข้าวสาลี และมันก็แค่ 50 ก. ดังนั้นถ้าคุณเทรำหนึ่งช้อนเต็มลงในแป้งเกรด 1 ก็โอเค!)
ฉันอบไปแล้วและฉันกินฉันเป็นลูกครึ่งจากเขา!)
และตอนนี้ฉันซื้อลูกเกดสีฟ้าฉันจะอบด้วย!)
ขนมปังนี้ยังอร่อยกับลูกเกดและผู้แต่งขนมปังเองก็อบด้วยลูกเกดในบางครั้ง
แต่ฉันใส่ลูกพรุน 80 กรัมเหมือนที่นั่น แต่ไม่เพียงพอสำหรับฉัน ... ฉันจะใส่มากขึ้น และฉันจะใส่น้ำผึ้งให้มากขึ้นในขณะที่มันจะเป็นเหมือนพ่อค้าขนมหวาน!

[ริต้า]

คุณจำเป็นต้องอายุ kefir หรือไม่? และเวลาขั้นต่ำคืออะไร?
และฉันซื้อสาโทแห้งด้วยและฉันอ่านในหัวข้อนี้ฉันต้องการแบบเปียก
ตามล่าเพื่อทำสิ่งที่ถูกต้อง หรือนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ฉันไม่ชอบเพราะมีบางอย่างที่ฉันใส่บางอย่างผิดปกติ

ริต้าแสดงให้ฉันดูว่าคุณทำอย่างไรให้อร่อยแล้วฉันจะพยายามทำซ้ำ



แมว yoshkin ยังมีน้ำมันมัสตาร์ด
จำเป็นต้องมองหามันด้วยหรือสามารถเปลี่ยนแปลงได้หรือไม่?

และฉันเห็น ... คุณชงมอลต์

[fffuntic]

fffuntic, Flax, Natasha เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ Crimped Hercules ในขนมปังเยอรมันเหล่านี้
คิดว่า ... แทนไรย์ ~ ข้าวโอ๊ต ...

น้ำมันมัสตาร์ด

ฉันไม่มี ..
น้ำองุ่นเท แต่ไม่มีความแตกต่างมีกลิ่นเหมือนดอกทานตะวันกลั่นธรรมดา

ฉันซื้อสาโทแห้ง แต่ในหัวข้อที่ฉันอ่านฉันต้องการแบบเปียก

ผ้าลินินเปียก ~ มันจะเปียก!
(เพียงชงน้ำ 80 มล. กับน้ำเดือดในแก้วแล้วยืนจนกว่าคุณจะชั่งน้ำหนักทุกอย่าง ... )

คุณจำเป็นต้องอายุ kefir หรือไม่? และเวลาขั้นต่ำคืออะไร?

ฉันกิน kefir!)
แต่โดยปกติแล้วฉันมี kefir ที่ลืมไว้ 1/3 ถุงแขวนอยู่รอบ ๆ ตู้เย็น
Py Si: ด้วยความสดก็ใช้ได้เช่นกัน!))))

แมว yoshkin ยังมีน้ำมันมัสตาร์ด
จำเป็นต้องมองหามันด้วยหรือสามารถเปลี่ยนแปลงได้หรือไม่?

น้ำมันมัสตาร์ดให้ความหอมชอบมาก แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้เพิ่ม garchichi ลงในน้ำมันอื่นก็จะดีเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมของมัสตาร์ด

ดู. ธัญพืชขนาดใหญ่เช่นนี้แทบจะเปียกและกลายเป็นเหมือนเมล็ดพืชในขนมปัง ปรากฎว่าขนมปังมีเมล็ดข้าวไรย์
และเขาก็แช่ข้าวโอ๊ตรีดและเพิ่มรสชาติ แต่รสชาติไม่ได้เป็นสีน้ำตาลสดใส
ดังนั้นฉันคิดว่าข้าวโอ๊ตรีดจะมีขนมปังที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
ชาวเยอรมันมีเคล็ดลับในรสชาติข้าวไรย์ประเภทต่างๆ ข้าวไรย์กับข้าวไรย์กระเด็น

พวกเขามี "rozhenbrod" ของพวกเขาโดยทั่วไปฉันดู: ในกอง - ข้าวไรย์ธรรมดาข้าวไรย์ทั้งเมล็ดข้าวไรย์ข้าวไรย์ปลาทะเลชนิดหนึ่งและเกล็ดข้าวไรย์สามารถยัดเข้าไปในกองได้
และทุกคนจำเป็นอย่างยิ่ง
crunches ในขนมปังในรูปแบบต่างๆ
ดังนั้นหากคุณลองตามที่พวกเขาต้องการคุณต้องมองหาข้าวไรย์ในตลาด