ขนมปังข้าวสาลี (จานอบ Tortilla Chef 118000 Princess)

ขนมปังข้าวสาลี (จานอบ Tortilla Chef 118000 Princess)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำ	170 ก
เกลือสินเธาว์	6 ก
น้ำตาล (น้ำผึ้ง)	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสาลี	280 ก. (+/- 10 ก.)
ยีสต์สด	8 ก
(* หรือยีสต์แห้ง)	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ขั้นตอนที่ 1.
• เราจัดทำบุ๊กมาร์กสำหรับแป้งในถัง HP ตามลำดับของส่วนผสมในสูตร (หรือคำนึงถึงลำดับที่คั่นหน้าสำหรับ HP ของคุณ) ...
• แทนที่จะเป็นน้ำคุณสามารถผสมน้ำกับนม (50/50) เปรี้ยวหรือเวย์จากคอทเทจชีสก็ได้)
• ฉันหลับไปพร้อมกับแป้งตามที่ระบุไว้ในสูตรจากนั้นในระหว่างขั้นตอนการนวดโดยเน้นที่ขนมปังถ้าจำเป็นฉันก็เติมลงไป
• โดยปกติคุณไม่จำเป็นต้องนอนหลับ
• ฉันแบ่งยีสต์สดเป็นแป้ง:
• 
• จากนั้นฉันบดด้วยแป้งชั้นบนสุด:
• 
• เพียงเทยีสต์แห้งที่ด้านบนของแป้ง
• ขั้นตอนที่ 2.
• การนวด - โปรแกรม "แป้งยีสต์"
• การเตรียมแป้งเสร็จสมบูรณ์ (ถังขนมปัง 500 กรัม):
• 
• กลายเป็นแป้ง 486 กรัม:
• 
• ขั้นตอนที่ 3.
• ทำอาหาร.
• หากจำเป็นคุณสามารถหยดราสต์ลงบนฝ่ามือเพื่อปั้นได้ น้ำมัน เรากระจายแป้งใน Tortilla โดยกระจายแป้งในกระทะด้านล่าง:
• 
• ปล่อยให้นั่งในเตาอบแบบปิด (ไม่อุ่น) โดยไม่ต้องยึดเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที ที่ห้อง t *. ไม่มีรูปถ่ายหลังพิสูจน์อักษร เมื่อลองเปิดก็รู้สึกคันเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อไม่ให้แป้งที่ลอยขึ้นมาตกตะกอนฉันจึงรีบนำไปอบทันที
• หลังจาก 30 นาที สำหรับ 3 โดยไม่ต้องยึดและแอบดูขนมปังนุ่ม ๆ ก็พร้อมแล้ว:
• 
• หากต้องการความแดงก่ำมากขึ้นคุณอาจใช้เวลาอีก 5-10 นาที ค้างไว้เป็นเวลา 4. หรือ 5 นาที ที่ 4 และ "ยืนในที่ปิด" เล็กน้อย
• โดเนต:
• 
• รอยบาก:
• 
• หั่น:
• 
• ทำลายบาร์เรล:
• 
• ให้ทุกอย่างออกมาอร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ขนมปัง 1 ก้อนไม่เกิน 500 กรัม

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

บันทึก

ขนมปังสามารถทำด้วย sourdough โดยไม่ต้องใช้ยีสต์เปลี่ยนปริมาณน้ำและแป้งในสูตรให้สอดคล้องกับประเภทของ sourdough

ทักทายในเพจสูตร "แค่ขนมปัง"

ขนมปังฉันจะทำแน่นอน ...

ถึงกระนั้นเมื่อมีเครื่องทำขนมปังมันจะมีเหตุผลมากกว่าที่จะทำกระบวนการในนั้นให้เสร็จสมบูรณ์

[เฮเลน]

เฮเลน, กิ่งไม้ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมดีใจมาก
เฮเลน, กิ่งไม้สาว ๆ ฉันจะรอด้วยขนมปังและจาก Tortilla และจากเครื่องทำขนมปัง
กิ่งไม้, Veta, มีเหตุผลใช่ เธอเองก็คิดเช่นนั้นด้วยความมั่นใจ และฉันได้ทำการทดสอบครั้งแรกเกี่ยวกับขนมปังสำหรับ (และเพื่อประโยชน์) ในการทดลองเท่านั้นเช่นในกรณีของ Borscht แต่ผลลัพธ์และความสะดวก: รวดเร็วไม่มากรูปร่างและอย่างอื่นที่ฉันชอบ ตอนนี้อาจเป็นไปตามรูปแบบหนึ่งของ "ตรรกะผู้หญิง" บ่อยครั้งที่ฉันทำขนมปังหลายชนิดใน Tortilla (สำหรับตัวเอง (ที่บ้าน) ให้พวกเขาทานกับเบรกนอกจากนี้ยังกลายเป็นว่านุ่ม
ฉันมีขนมปัง 500 กรัมและปรากฎว่าเป็นขนมปังที่ดี และจาก Tortilla ในแบบของตัวเองฉันชอบมันมาก และไม่เพียง แต่ฉันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงญาติและเพื่อน - พวกเขา "สั่ง" Tortilla
ขนมปังอีกชิ้นจาก Tortilla ได้แสดงให้เห็นถึงตัวเอง (ผลงาน) ได้ดีในบทบาทของ "Bunny's bread" สำหรับเด็ก ๆ ด้วยเหตุผลบางประการก้อนเล็ก ๆ หรือ palyanichka เป็นสิ่งที่ดี แต่สงบถือว่าเป็นรุ่นสำหรับเด็ก (สำหรับเด็ก) และจาก Tortilla - "จากกระต่าย" - ความสุข
ขออภัยที่ยาวและไม่สมเหตุสมผลทั้งหมด
นอกจากนี้ในหัวข้อ Tortilla ยังมีผู้ที่ต้องการลองชิมขนมปังสำหรับการเริ่มต้น นี่คือหนึ่งในนั้น:

... ฉันคิดไม่ออกว่าเป็นปริมาณ ... ฉันต้องการอบโฟกาก้าฉันไม่สามารถหาสูตร / ปริมาณส่วนผสมของเต่าได้ ...

ดังนั้นฉันจึงแชร์สูตรสำหรับขนมปังธรรมดาที่ง่ายที่สุดสำหรับ Tortilla ด้วย สำหรับอุปกรณ์อื่น ๆ ฉันจะไม่แพร่กระจายมัน
Tortilla เพิ่งส่งสัญญาณถึงความพร้อมของขนมปังง่ายๆสำหรับวันนี้ ฉันจะไปถ่ายรูปเพื่อทำรายงาน
ฉันได้แบ่งปันสองอย่างง่าย ๆ แล้วและอีกอันหนึ่งกับกะหล่ำปลี
ลองอบขนมปังในมานันกะดูสิบางทีคุณอาจจะชอบมันเหมือนกัน
ดีใจเสมอที่เห็นคุณเป็นแขกมา

สูตรที่ดีคุณจะต้องลองใน Tortilka จนกว่าคุณจะเสี่ยง แต่บางครั้งก้อนดังกล่าวก็เพียงพอแล้ว

[กาลิน]

กาลิน, กาลิน่ายินดีต้อนรับ
แค่ทำให้ขนมปังสุกด้วยความร้อนด้วยความร้อนระหว่างรอฉันเขาก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลนอกจากนี้วันนี้น้ำ + นมเข้าไปในแป้ง (50/50) มันมีส่วนทำให้สีดอกกุหลาบ:

จากด้านบนมีร่องรอยของการมองลอดก่อนอบความสม่ำเสมอของพื้นผิวเล็กน้อยทะลุผ่าน:

กลับด้านและบาร์เรล:

การตัดยังคงร้อน:

จากตรงกลาง:

ใกล้กว่า:

Galina ฉันกำลังรออยู่กับก้อน

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27, แมรี่, ขนมปังดีๆกลายเป็นว่าฉันมีส่วนผสมของขนมปังแบบนี้ฉันจะพยายามสร้างฉันมีสูตรที่แนบมากับเครื่องทำขนมปังของฉันและไม่มีการเติมเนยลงในแป้งเรียกว่า "ฝรั่งเศส" ดังนั้นเกือบตลอดเวลา ออกมาไม่ประสบความสำเร็จสำหรับฉันด้วยเหตุผลบางประการดังนั้นฉันจะพยายามอบในตอร์ตียาอย่างแน่นอน
Marysiaแป้งของคุณวางพิงฝาเมื่อทำการพิสูจน์อักษร แต่ถ้าคุณเอาชิ้นเล็กลงเพื่อให้ขนมปังมีพื้นที่เติบโตในระหว่างการอบ ... คุณลองหรือยัง? อาจจะมีหลุมมากกว่านี้
แมรี่ยา 27,

[วิคูลิน่า]

วิคูลิน่าVikunechka ถามคำถามเหล่านี้ด้วย เกือบจะแท้จริงแล้วคุณกำหนดแนวคิดสะท้อนความคิดของฉันเกี่ยวกับ "วิธีการบรรลุผลลัพธ์ที่ดีที่สุด" ใน Tortilla สำหรับขนมปัง ฉันแล้ววันนี้ แต่ในภายหลังจะชี้แจงคำตอบในอีกสักครู่ตอนนี้ฉันสามารถพูดได้ว่าสูตรนั้นเหมาะสมที่สุด สำหรับแป้งสาลีใน Tortilla 450-550 กรัม (ในขนมปังวันนี้ 450 กรัม) สำหรับข้าวไรย์และโฮลเกรน - 550-650 กรัม คุณไม่ต้องการน้อยกว่านี้
นี่คือโฮลเกรนจากแป้ง 620 กรัม (สูตรจะยังคงเป็น :)):

แยกเป็น HP - ไม่น้อยกว่า 1 ชั่วโมง 15 นาที ที่อื่นที่พวกเขาสามารถเติบโต? ตกเท่านั้น
(* และฉันก็ไม่ใช่คนที่สนับสนุนการใช้ยีสต์จำนวนมากฉันมักจะทำขนมปังกับซาวโดว์)
พอแป้งขึ้นใต้ฝาดีแล้ว ด้วยการเตรียมแป้งที่เหมาะสมที่สุดพื้นผิวด้านบนของขนมปังในอนาคตจะสัมผัสกับฝาด้านบนของ Tortilla เท่านั้น (สามารถมองเห็นได้จากขนมปังในปัจจุบัน) และในระหว่างการอบแป้ง (ในเส้นประสุดท้าย) จะกระจายไปทั่วพื้นผิวและ เติมถัง:

ซึ่งยังคงว่างเปล่าหากมีการทดสอบน้อยกว่า ตัวอย่างเช่นโฮลเกรน บิลเล็ต 450 กรัมในรูปแบบสำเร็จรูป:

มันตัดเหมือนกัน โตขึ้นเขาเติบโตขึ้น แต่ยังไม่โตพอ:

ในขนมปังวันนี้แม้กระทั่งขอบด้านข้างจะปรากฏขึ้น เติมได้ตามต้องการ นี่คือตัวอย่างอื่นที่กรอก

บิลเล็ต 670 Tortilla ยิ้มแน่นอน:

หลังจากพิสูจน์อักษร แต่ไม่ติดในสถานที่. ใกล้ถังปัดเศษ:

ขนมปังมีรูปร่างและถัง:

รอยบาก:

สูตรสำหรับขนมปังนี้จะยังคงเป็น :)

Vicun ในแป้งขนมปังสูตรน้ำมัน เข้ามาและน้ำตาลเล็กน้อย มีขนมปังโดยไม่ต้องเติมเนย

เวอร์ชันที่ใช้งานได้จริง ขนมปังต่อกิโลกรัม:
น้ำ - 340 (170) กรัมเกลือ - 10 กรัม (6 กรัม) แป้ง - 580 กรัม +/- 20 กรัม (270 กรัม +/- 10 กรัม) ยีสต์สด - 10 กรัม (หรือแห้ง - 1.5 ช้อนชา) สำหรับ Tortilla - 8 กรัมสดหรือ 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
สำหรับเจ้าหญิงปริมาณเล็กน้อยในวงเล็บ
ในความคิดของฉันนี่คือเวอร์ชันของเขาใน Tortilla อบอย่างเดียว: 30 นาที เป็นเวลา 3 แล้วอีก 5-10 นาที ที่ 4 และยืนเล็กน้อย
ชิ้นงาน:

พร้อม. นอกจากนี้ยังมีขอบ เติมเต็ม:

โดเนต:

รอยบาก:

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27, อัลลา, ขอบคุณสำหรับการอธิบายรายละเอียดทุกอย่าง
และสิ่งที่เป็นโฮลเกรนมันกลับกลายเป็นเรื่องธรรมดาในชั้นเรียน! แป้งเปรี้ยวอาจจะกลายเป็นขนมปังชนิดพิเศษที่อร่อยที่สุด ... แต่ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะรำคาญเรามีขนมปังไม่มากฉันไม่ค่อยอบดังนั้นฉันจึงใช้ยีสต์เท่านั้น

[วิคูลิน่า]

วิคูลิน่าโฮลเกรนที่ "เจาะรู" ด้วยยีสต์เร็ว ๆ นี้ฉันจะทำสูตรเสร็จแล้วกำลังดำเนินการเพิ่มเติม แน่นอนว่าในยำรสเปรี้ยว แต่อร่อยถ้าไม่มีมัน ฉันมีเพื่อนเธออายุหลายปีแล้วเธอพบว่าช่วงเวลาที่ยีสต์ขาดตลาด เขาไม่อยากพูดถึงเชื้อ เธอดีกว่ายีสต์
ขอบคุณสำหรับคำพูดดีใจเสมอที่ได้พบคุณ

[Marysia]

Marysiaที่นี่เพิ่งอบขนมปังตอนกลางคืนกลิ่นหอมนุ่ม ... ยังไม่หั่นตอนนี้ - มันยังร้อนอยู่ ถ้าเป็นไปได้ฉันจะแสดงส่วนนี้ให้คุณดูในภายหลัง

[วิคูลิน่า]

วิคูลิน่า, Vikushenka, Clever girl, ที่รักของฉันมันสวยอะไรอย่างนี้, แดงก่ำเท่า ๆ กันอะไรคือความนุ่มนวลไม่ต้องสงสัยเลย ได้รับขนมปัง Downy จาก Tortilla ปากน้ำเหมาะกับพวกเขา
นอกจากนี้คุณยังสามารถดูได้จากขนมปังที่เตาอบอบได้ดีพายควรหันออกไปทางขวาด้วย เราจะทำ "ซิงโครนัสเบเกอรี่" แน่นอน
ทำงานเหนือการสรรเสริญขอบคุณสำหรับการตอบสนองของคุณ

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27, Allochka ขนมปังสุดอลังการ !!! ไม่มีเค้ก แต่เมื่อมันหยุดเรา!) ขนมปังของคุณฟู่ !!
ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะอบมันแน่นอน!) ฉันเอามันไปที่กระปุกออมสิน

[lettohka ttt]

lettohka tttนาตาชากลับมาอีกครั้งมาฟัง บริษัท ของ Vikun ดูสิ่งที่มีกลิ่นและเสียงฟี้ดทั่วเครื่องทำขนมปังที่ดึงดูดด้วยความภูมิใจ RU

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 22 มี.ค. 2560 เวลา 14:19 น

ฉันกำลังนั่งอยู่เดินไปรอบ ๆ อย่างหิวโหย "อย่ากิน" รอการหั่นหรือชิ้นส่วนของเปลือกโลก

[แมรี่ยา 27]

นี่คือการตัดออก

ฉันนั่งเดินหิว "ไม่กิน"

แมรี่ยา 27, Allochka, หิวไม่ดี, มันไม่ใช่ทางของเรา, คว้าขนมปัง, "แช่แข็งหนอน" ฉันเพิ่งโรยชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก, เค็ม, พริกไทยและหัวไชเท้า ... อร่อย
ฉันจำคุณได้ด้วยคำพูดที่ดีขอบคุณ Maryya

[วิคูลิน่า]

วิคูลิน่า, Vitochka ฉันไม่ได้แค่หิว แต่ในความคาดหมายฉันได้บันทึกสถานที่สำหรับนักชิม
Fsyoyo หนอนในกองความพึงพอใจจากชิ้นส่วนที่ถูกตัดออกด้วยมือที่มีน้ำใจขอบคุณ
ตัดแต่งลูกไม้และเปลือกบาง น่าดูโมโลดชินกะ! อันดับที่ 1

* วิกุลเพื่อกำหนดลำดับต่อไปนี้สิ่งที่ปรารถนาสำหรับพาย: อบหรือไม่หวานหรือไม่ ... ขึ้นอยู่กับสิ่งที่มีอยู่ ฉันมีสูตรอาหารยอดนิยม (สำหรับฉัน) มากมาย เราจะเริ่มต้นที่ไหน? ฉันคิดว่าใครก็ตามจะสนับสนุน Ritunya เพื่อให้ศีล "สาม" (อย่างน้อย) ไม่แตก

Marysya 27 ถ้าฉันทำได้ฉันมีคำถามสองสามข้อสำหรับคุณ บอกฉันว่าคุณมีประสบการณ์กับขนมปัง Sourdough หรือไม่ และอีกอย่างหนึ่ง: ต้องใช้แป้งเท่าไหร่ในการอบขนมปังในเจ้าหญิง? ฉันไม่มีเครื่องใช้ของคุณ แต่ฉันอยากจะอบเจ้าหญิง ขอบคุณล่วงหน้า.

[Ninza]

Ninza, นีน่า, ถึงฉันเรื่อง "คุณ"
มีประสบการณ์กับ sourdough มากกว่ายีสต์ฉันเริ่มเชี่ยวชาญ HP ด้วย
ฉันจะกลับบ้านด้วยความยินดีฉันจะตอบคำถามของคุณ
หากคุณมีคำถามใด ๆ นอกเหนือจากที่เคยเปล่งออกมาแล้ว (จำนวนแป้งที่ต้องการสำหรับเจ้าหญิงองค์ใหญ่) โปรด และคุณสนใจอะไรใน sourdough? ฉันกำลังรอคำถาม

และฉันสนใจฉันเป็นเจ้าหญิงขนาดของเรา! สนใจแบบก้าวกระโดด).
และพาย.. ๆ ..

[lettohka ttt]

lettohka tttนาตาชาฉันก้าวกระโดดและเริ่มต้นด้วย เราตกลงกับสาว ๆ ด้วยยีสต์มันจะทำงานได้ในระดับสากลมากขึ้นเงื่อนไข (ในแง่ของส่วนผสม) ในการสร้างแป้งจะใกล้เคียงที่สุด แต่ถึงแม้จะมีเชื้อ (ขึ้นอยู่กับชนิด) ก็ไม่ได้เป็นคำถามที่จะคำนวณใหม่หรือชี้แจงอะไร
จะมีพายและแป้งมากกว่าหนึ่งชนิด (จากของสากลและของโปรดของฉัน) ค่อยๆเท่านั้น
เข้ามาที่รักเราจะกล้าไปด้วยกัน

Marysia 27 ขอบคุณมาก คุณชื่อ Allochka? ฉันสนใจในสิ่งที่คุณมีและวิธีการอบขนมปัง sourdough ใน Princess อย่างน้อยการจัดตำแหน่งโดยประมาณ ขอบคุณ.

[Ninza]

Ninza, นีน่าฉันมีหัวเชื้อข้าวสาลี (น้ำ 1 ส่วนและแป้ง 2 ส่วน) และข้าวไรย์ (50/50 เช่นน้ำ 1 ส่วนและแป้ง 1 ส่วน) แล้วของคุณล่ะ? เพื่อทำการคำนวณ
ฉันจะกลับบ้าน - ฉันจะถ่ายรูปและแสดงให้ดูและฉันจะตอบตามเจ้าหญิงเท่านั้นไม่จำเป็นต้องใช้การจัดตำแหน่งโดยประมาณและจะมีความแม่นยำ
ชื่ออัลลายินดีที่ได้รู้จักคุณให้ดีขึ้นพบกันเร็ว ๆ นี้

Allochka ฉันกำลังรอ ฉันมีฮอปและหัวเชื้อข้าวสาลี ในการเริ่มต้นคุณจะต้องอบขนมปังด้วยยีสต์เพื่อที่จะคิดออกทุกอย่าง

[Ninza]

Ninza, Ninochka, เมื่อคุณป้อน Sourdough คุณใส่แป้งและน้ำในอัตราส่วนเท่าไหร่? สามารถเตรียมวัฒนธรรมเริ่มต้นได้จากส่วนผสมที่แตกต่างกัน สิ่งสำคัญสำหรับการคำนวณคือการทราบสัดส่วนของอัตราส่วนน้ำ / แป้ง หากวัฒนธรรมเริ่มต้นจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารของเว็บไซต์ให้โพสต์ลิงก์หรือเขียนผู้แต่งและชื่อของสูตรอาหารเพื่อค้นหา

Allochka ฉันมี "The simplest hop sourdough" จาก Marika 33 จากเว็บไซต์ของเรา

[Ninza]

Ninzaขอบคุณฉันจะดู

[แมรี่ยา 27]

สิ่งที่ปรารถนา: อบหรือไม่หวานหรือไม่ ...

แมรี่ยา 27สำหรับฉันสิ่งที่เผ็ดร้อนจะดีกว่าเพื่อที่จะได้ไม่มีสิ่งล่อใจ ... แต่ที่นั่นอย่างที่สาว ๆ ส่วนใหญ่ตัดสินใจ

[Ninza]

วิกุลเข้าใจแล้ว
Ninza, Ninochka อีกหนึ่งคำถาม ด้วยการกระโดดฉันเข้าใจ และข้าวสาลีชนิดใด? หรือจะทำไรย์ซาวโดว์ดี? เวอร์ชั่นนี้ยังอร่อย
เพิ่มเติม เท่าที่ฉันจำได้จากประสบการณ์ในการทำงานกับ Big Princess เค้าโครงโดยประมาณของส่วนผสมจะเป็นแบบนี้สำหรับขนมปังที่มียีสต์:
น้ำ - 240 กรัม
เกลือ - 8 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
สนิมน้ำมัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 400 กรัม (อาจจะสองสามช้อนโต๊ะล. จะต้องเพิ่มในระหว่างการผสมใน hp)
ยีสต์สด -10 กรัม (แห้ง 1.5 ช้อนชา)
การใช้แป้งไรย์เพียงอย่างเดียวโดยไม่มียีสต์:
น้ำ - 140 กรัม
Sourdough - 200 กรัม
ส่วนประกอบที่เหลือไม่มีการเปลี่ยนแปลง
แป้ง - 300 กรัม
รุ่นที่มีแป้งข้าวไรย์และยีสต์:
น้ำ - 190 กรัม
Sourdough - 100 กรัม
ส่วนประกอบที่เหลือไม่มีการเปลี่ยนแปลง
แป้ง - 350 กรัม
ยีสต์ - 8 กรัม (1 ช้อนชาแห้ง)
ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับเชื้อข้าวสาลีเพราะฉันไม่รู้องค์ประกอบและโครงสร้างของมัน ฉันจะรอคำตอบ
ฉันจะโพสต์รูปถ่ายของเชื้อของฉันหากจำเป็นในบ่ายวันนี้
ควรปล่อยให้แป้งที่มีเชื้ออย่างเดียวหมักนานกว่านี้อีกหน่อย วัฒนธรรมเริ่มต้นจะต้องมีการใช้งาน (ไม่ใช่แค่เลี้ยงและไม่ได้เลี้ยงเป็นเวลานาน) การพิสูจน์อักษรในองค์หญิงอาจใช้เวลานานขึ้น (ขึ้นอยู่กับกิจกรรมของเชื้อและระดับของการหมักแป้ง)
ด้วยโครงการ sourdough + ยีสต์ ด้วยเชื้อที่ใช้งานอยู่กระบวนการนี้จะเหมือนกับการปรุงอาหารด้วยยีสต์
หากคำถามไม่ใช่คำถาม

Allochka ขอบคุณมากสำหรับงานและความสนใจของคุณ คุณมีเชื้ออะไร?

[Ninza]

Ninza, Ninochka, ฉันมีข้าวสาลีที่มีอัตราส่วนแป้ง / น้ำ 2/1

ด้านในถาด:

ด้านบน:

ใกล้เข้ามา:

คุณมีข้าวสาลีชนิดใด - ฉันไม่รู้
และข้าวไรย์: แป้ง / น้ำ - 1/1

ข้าวไรย์ของคุณมีอัตราส่วนเท่ากัน เพื่อความสะดวกในการคำนวณปริมาณที่ต้องการในสูตรสำหรับขนมปังที่แตกต่างกันฉันขอเสนอให้คำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการให้อาหาร: ไม่ป้อน "ด้วยตา" แต่ให้ปฏิบัติตามปริมาณของเหลวในสูตรอย่างเคร่งครัด (เป็นกรัม) = ปริมาณแป้ง ( หน่วยเป็นกรัม) จากนั้นเชื้อจะสามารถคาดเดาได้เสมอว่าเป็นผลมาจากการใช้งาน
ฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรของฉัน ฉันเคยทำสิ่งเหล่านี้ให้หลากหลายมากขึ้นสำหรับเฉดสีของรสนิยม ตอนนี้ฉันพยายามกำหนดความแตกต่างของความหลากหลายของรสชาติโดยการเพิ่มพันธุ์ของน้ำผึ้ง

Alla ขอบคุณ! ฉันจะคำนึงถึงทุกสิ่งอย่างแน่นอน

นีน่าเธอกำลังทำขนมปังกับแป้งสาลีโฮลวีต แป้งในน้ำกับนมในสัดส่วนที่เท่ากัน

นีน่าขนมปังโฮลวีตกับแป้งข้าวไรย์
"ถาดขนมปัง" จากเจ้าหญิงน้อย AFochka และ HP:

"ขบวนพาเหรดแห่งการตัด":

ในเจ้าหญิงน้อย.
แป้ง 460 กรัม:

พิสูจน์อักษรชั่วโมงครึ่ง. อบ 30 นาที โดย 3:

ก้นและกระบอก:

รอยบาก:

ใน AF: แป้ง 360 กรัมพิสูจน์ในตะกร้าปิด - 1 ชม. 30 นาที:

อบในแม่พิมพ์ (แม่พิมพ์อยู่ในตะกร้าตาข่าย) - 30 นาที โดย 140 *:

ขนมปัง:

รอยบาก:

บัลเล่ต์จาก KhP Moulinex 6002
แป้ง 90 กรัมต่อบาแกตต์:

การพิสูจน์อักษรในแพ็คเกจเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง:

หลังจากพิสูจน์อักษร:

อบ 35 นาทีโปรแกรม Bun bake ที่นี่คือ:

บาแกตต์:

รอยบาก:

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27, Allochka ขนมปังนักมายากลอบแค่ไหน !! ครบทุกรส !! เด็กดี !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, นาตาเลียขอบคุณสำหรับคำพูดที่มีหลาย Khlebushkov เลือกใดก็ได้ แต่รสชาติเป็นหนึ่งเดียว

Allochka ที่รักฉันชื่นชมขนมปังของคุณ ทำได้ดี!

[Ninza]

Ninza, Ninochka ฉันหวังว่าในไม่ช้าและชื่นชมขนมปังของคุณขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี



ขนมปังบาแกตต์และขนมปังซาวโดว์รุ่นปัจจุบันที่เพิ่มแป้งข้าวโพด:

ขนมปัง:

รอยบาก:

บาแกตต์:

ด้วยการตัด:

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27ในที่สุดฉันก็ไปถึงขนมปังฉันอบได้ดีมากตาม Mativa ขนมปังมันอร่อยมาก ขอบคุณ

[ความประหยัด]

ความประหยัด, Olenka เราอยู่ที่ "คุณ"
เหตุจูงใจเปลี่ยนไปในทางใด (อย่างไร)? ร้องเพลงบางทีเราอาจจะเล่นด้วย
นอกจากนี้เรายังมีข่าวตามเหตุผลด้วยเรากำลังเพาะเชื้อกับสาว ๆ อยู่แล้วเพื่อขยายความเป็นไปได้ของสายการสร้างแรงบันดาลใจ
เข้าร่วมกับเราเรายินดีที่จะ:

Sourdough "ที่ง่ายที่สุด" (Marysya27)

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27ด้วยเหตุผลคือข้าวไรย์แป้งที่เหลือจากขนมปังดำ (หมักใน hb) เมล็ดยี่หร่าส่วนที่เหลือตามสูตรอบเป็นครั้งแรกในตอร์ตียาฉันชอบขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจำเป็นไม่ใช่ ปริมาณมากและรวดเร็ว

ขนมปังเรากินเร็วมากมันอร่อยมาก

[ความประหยัด]

ความประหยัดOlenka ดังนั้นเราจึงฮัมเพลงแรงจูงใจพร้อมเพรียงกัน ดูที่หน้า 2 คำตอบที่ 33 สำหรับวันที่ 3 เมษายนเรามีแรงจูงใจที่คล้ายกันหากไม่เหมือนกัน
บอกหน่อยขนมปังนุ่ม ๆ ทำจากเจ้าหญิงตัวน้อยหรือเปล่า?
และเชื้อไรย์ของคุณคืออะไร?
ซิงโครนัสอีกครั้ง:

ฉันจะยังคงไปที่แอปเปิ้ลของคุณ

ฉันเริ่มตกแต่งขนมปังนี้ด้วยสูตรอาหารดังนั้นบันทึกภาพสำหรับ "โม้"

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27, ฉันขอให้คุณแก้ตัวฉัน, Marysia นี่คือชื่อหรือชื่อเล่นหรืออะไรทำนองนั้น ...

ขนมปังกลายเป็นนุ่มและอร่อยหายไปอย่างรวดเร็วเท่านั้น sourdough เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย ฉันมี sourdough กับ hb (Rye sourdough

(ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) จาก VIKI) ฉันชอบฉันใช้กับคนอื่นเท่านั้นมันไม่ได้ผลและแน่นอนว่าคุณต้องมีสูตร
Marysia ฉันเขียนไม่ค่อยเป็น แต่ฉันอ่านทุกอย่างคุณเป็นคนฉลาดและเป็นคนขยันขอบคุณสำหรับสูตรอาหารของคุณ

Marysia นี่คือชื่อหรือชื่อเล่น แต่อะไรทำนองนั้น ...

Olenka,
Marysia เป็นชื่อเล่นเขาสบายดีฉันก็รักเขาเหมือนกัน

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27,

สวัสดีทุกคนวันนี้เรามาพร้อมกับเวอร์ชันในรูปแบบของบาแกต:

คัตติ้งยังร้อน จนกระทั่งฉันหนีไป: