ไส้กรอกสัตว์ปีกอบ

ไส้กรอกสัตว์ปีกอบ

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
* เนื้อสัตว์ปีกสับ	1 กก.
* หัวหอม	2 ชิ้น กลาง
* Schwartenblock	100 กรัม
* แป้ง	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่มีสไลด์
* เกลือ	12 ก
* ผักชี	1 ช้อนชา
* ลูกจันทน์เทศ	2/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยเครื่องปั่น
• รวมส่วนผสมในชามและผสมให้เข้ากัน ฉันทำสิ่งนี้ในเครื่องผสม แบ่งมวลออกเป็นสองถุงอบ ปั้นไส้กรอกม้วนเป็นม้วนให้แน่นที่สุด ห่อด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ห่อขอบ - กลายเป็นขนมชิ้นใหญ่)))
• เปิดเตาอบที่ 180 * C นำเข้าอบ 1 ชั่วโมง จากนั้นตัดฟอยล์และถุงตามก้อนเปิด
• และอบต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหมดไปและด้านบนแห้ง ขนมปังร้อนมีความสม่ำเสมอของยางที่อ่อนนุ่ม เมื่อเย็นลงพวกเขาจะใช้เวลาถึงกำหนดสำหรับไส้กรอก
• ผลิตภัณฑ์จะคงรูปร่างได้ดีและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ฉันใฝ่ฝันที่จะได้ปลอกคอลลาเจนสำหรับไส้กรอก

[นาตาชา]

นาตาชา, โอ้ไส้กรอกชนิดใดและไม่มีโอกาสถูกตัดโดยบังเอิญ? อยากจะสำลักน้ำลายจริงๆ

และไม่มีรอยบากโดยบังเอิญ?

พรุ่งนี้จะถ่ายรูป (ยังไม่ได้กิน))))

[นาตาชา]

นาตาชาฉันจะรอความจริงฉันเกือบจะเลียหน้าจอแล้ว แต่ก็ยัง - แสดงการตัด

ชวาร์เทนบล็อค 100 ก.

มันคืออะไร?

[Albina]

Albina,

Schwartenblock (อิมัลชันหนังหมูต้ม) (อัง - คะย)

ฉันชอบ Schwartenblock นี้มากฉันไม่สามารถแสดงออกได้ เขาจัดโครงสร้างของไส้กรอกเป็นอย่างมาก ถ้าไม่มีมันจะเป็นเหมือนชิ้นเล็กชิ้นน้อยยาว ๆ )))))
ฉันชอบทำไส้กรอกโฮมเมดมาก แม้ว่าจะดูไม่เรียบร้อยเท่าสินค้าในร้าน แต่ไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย.

[นาตาชา]

นาตาชา, เอ่อ ... ไส้กรอกอะไร ... ขอบคุณ ... สวย ..

แสดงส่วน

แสงสะท้อนจากรอยตัดแสดงให้เห็นว่าโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ไม่เหมือนชิ้นเนื้อ

[นาตาชา]

นาตาชา, ฉันจะทำ

ฉันไม่รู้จริงๆว่าเมื่อไหร่

ฉันไม่รู้จริงๆว่าเมื่อไหร่

จะมีความปรารถนา - จะมีเวลา)))

[นาตาชา]

นาตาชาที่แน่นอน

[นาตาชา]

นาตาชาที่แน่นอน

และคุณลองที่ 80 -85 จนกว่าคุณจะถึง 74 องศาในก้อน ฉันหวังว่าผลลัพธ์จะถูกใจคุณและคุณไม่จำเป็นต้อง "และอบต่อไปอีก 20 นาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหมดไปและด้านบนจะแห้ง"
และความแปลกของสูตรอาหารอยู่ที่คุณใช้บล็อก Schwarten เพื่อกักเก็บของเหลวไว้ในผลิตภัณฑ์และระบบการควบคุมอุณหภูมิที่ไม่รวมเนื้อหานี้

[ลาม็อกซ์]

ลาม็อกซ์, เฮเลนาชื่อสูตรระบุว่าไส้กรอกอบ มันถูกอบ (ผู้เขียนสูตรเตือนทันทีเกี่ยวกับเรื่องนี้) และไม่สอดคล้องกับ GOST หรือมาตรฐานอื่น ๆ เช่นของคุณ หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับไส้กรอกที่มีโหมดการปรุงอาหารสูงถึง 80 g C หรือใกล้เคียงกับ GOST ยินดีต้อนรับสู่หัวข้อของไส้กรอกดังกล่าว มีเพียงจำนวนมากในเว็บไซต์ของเรา
ยังไม่มีเกลือไนไตรท์ในสูตรอาหาร โดยส่วนตัวแล้วฉันยังกลัวที่จะทำไส้กรอกที่อุณหภูมิต่ำโดยไม่มีไนไตรท์ และด้วยเหตุผลบางประการตอนนี้ฉันหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีไนไตรต์ซึ่งหมายความว่าสูตรนี้จะไปที่บุ๊กมาร์กของฉันและฉันจะปรุงไส้กรอกดังกล่าว และเพราะที่บ้านของฉันพวกเขาชอบขนมปังเนื้อและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันและไม่ชอบไส้กรอกต้มและแฮม

และต่อไป.
ในความเข้าใจของฉันมีการให้คำแนะนำแก่ผู้ที่ถาม และถ้าพวกเขาไม่ถาม แต่มีคนปลูกฝังความคิดเห็นของเขาอย่างก้าวร้าวนี่ก็เท่ากับว่า "โค้งงอห้าก้อน" ฉันเชื่อว่าคุณเป็นผู้ผลิตไส้กรอกที่มีประสบการณ์สูงและมีประโยชน์ ฉันไม่ต้องการหลักฐานด้วยซ้ำฉันจะรับฟังคำพูดของคุณ แต่คุณกำลังให้คำแนะนำในหัวข้อที่ไม่ถูกต้อง Purgen ไม่ได้รักษาอาการไอ

เกี่ยวกับการอวดของปั้นจั่นและนกกาเหว่า ในเว็บไซต์นี้ผู้คนค้นหาสูตรอาหารตามรสนิยมตามความเป็นไปได้ตามอาหาร ฯลฯ มันอาจดูเหลือเชื่อสำหรับคุณ แต่นี่คือสิ่งที่ในคำพูดของคุณ "เนื้อสัตว์ปีกอบแห้ง" ที่สามารถหั่นเป็น ชิ้นและใส่สำหรับขนมปังฉันมีไม่เพียงพอ

และใช่ฉันขอโทษผู้เขียนสูตรสำหรับรูปแบบการสื่อสารที่มั่นใจในตัวเองและไม่เหมาะสมของผู้บรรยายจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
นาตาชา, ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, อย่าอารมณ์เสียและอย่าไปสนใจ! สูตรอาหารผิดปกติ แต่จำเป็น ขอบคุณ!

ขอโทษนะนี่คือวิธีที่คุณต้องรอให้ถูกระเบิดเพื่อที่คุณจะได้รับความขุ่นเคืองใจเพราะคำแนะนำง่ายๆ
"และคุณลองที่อุณหภูมิ 80 -85 จนกระทั่งด้านในของก้อนสูงถึง 74 องศาฉันหวังว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์และไม่จำเป็นต้อง" และอบต่อไปอีก 20 นาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหมดไปและด้านบน แห้ง "
และความแปลกของสูตรอาหารอยู่ที่คุณใช้บล็อก Schwarten เพื่อกักเก็บของเหลวไว้ในผลิตภัณฑ์และระบบการควบคุมอุณหภูมิที่ไม่รวมเนื้อหานี้ "
มักไม่ใช้เกลือไนไตรท์สำหรับไส้กรอกเนื้อสัตว์ปีกที่บ้าน
อย่างไรก็ตามเรากินสิ่งที่เราทำอาหารและพวกเราแต่ละคนเป็น Buratino ที่ชั่วร้าย ... ฉันเปลี่ยนไปใช้โหมดการอ่าน ... ด้วยปฏิกิริยาที่เพียงพอจากผู้เขียนเราสามารถสื่อสารได้ดีและเธอสามารถรับเปลือกคอลลาเจนได้อย่างง่ายดาย ... อย่างน้อยฉันก็กินมัน แต่ดูเหมือนว่าจะมี แต่ศัตรูอยู่รอบ ๆ แม้ว่าในความคิดของฉันงานอดิเรกน่าจะคล้ายกับเรา ...

และเธอสามารถหาปลอกคอลลาเจนได้อย่างง่ายดาย ... อย่างน้อยก็กินของโจรของเธอ

ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่คุณจะส่งไปและหลาย ๆ คนที่นี่ใช้เกลือไนไตรต์ที่บ้านอ่านฟอรัมและอย่าโจมตีในขณะเดินทาง

และคุณลองที่ 80 -85 จนกว่าคุณจะถึง 74 องศาในก้อน ฉันหวังว่าผลลัพธ์จะถูกใจคุณและคุณไม่จำเป็นต้อง "และอบต่อไปอีก 20 นาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหมดไปและด้านบนจะแห้ง"

คุณคิดว่าผู้เขียนไม่รู้เทคโนโลยีการปรุงไส้กรอกหรือไม่? คุณค้นพบอเมริกาเพื่อมนุษย์เพราะอะไร?
คุณจดทะเบียนเมื่อห้าปีที่แล้ว และถ้าพวกเขาอ่านหนังสือจากพุ่มไม้เป็นเวลาห้าปีพวกเขาก็น่าจะตื้นตันใจกับจิตวิญญาณของฟอรัมนี้อย่างแน่นอน หากเป้าหมายคือการขายเปลือกให้น้อยลงและไม่เริ่มต้น และน้ำเสียงแบบนี้จะไม่ทำให้คุณเหมือนใครที่นี่อย่างแน่นอนสำหรับฉัน ...
แต่ฉันจะไม่บอกว่าคุณตบตี ... บางที ChAO จะเหมาะกว่า

ใช่ ... พวกคุณหวาดระแวง กินทุกอย่างที่ทำแล้วมีความสุข ..
ปล. แน่นอนเขาไม่รู้

สาว ๆ คุณไม่ควรบินเข้ามา .. แม้ว่าในทางกลับกันคุณต้องยืนหยัดเพื่อตัวเองเสมอ)
แต่เกี่ยวกับไส้กรอก Lamox ถูกต้อง ในความเป็นจริง. ไม่งั้นจะต้มไข่ลวกผัดเรียกว่าเจ้าพ่อก็ได้

[Sveta]

Svetaมันขึ้นว่า "ไส้กรอกอบ" ไม่ใช่ของหมอไม่ได้อบแห้งหรืออื่น ๆ ... สูตรอาหารมีอะไรผิดปกติ? นาตาชาตอบข้อความของ Lammox อย่างถูกต้องที่สุด แต่ข้อความบางส่วนของ Lammox ไม่เข้ากับประตูใด ๆ ขออภัยเป็นภาษาฝรั่งเศสของฉัน

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าถ้าใช้เบคอนเป็นต้น Lamox จะไม่พบข้อผิดพลาด - ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาไม่พบความผิดกับไส้กรอกยูเครน หรือไม่มีการใช้งานอะไรเลย). และในกรณีนี้การร้องเรียนมักเป็นความไม่ลงรอยกันของส่วนผสมและวิธีการเตรียม Schwarten ปิดกั้นสิ่งนี้)
ความปรารถนาที่จะจับ - ด้วย ฉันเองก็ไม่ได้เดินผ่านไปแม้ว่าฉันจะต้องการก็ตาม) เมื่อสาว ๆ สองคนทะเลาะกันฉันก็ไม่เข้าไปยุ่ง

[เปล่งปลั่ง]

เปล่งปลั่งคุณต้องยอมรับว่าไม่ใช่เรื่องธรรมดาสำหรับเรา ... ที่จะผสมพันธุ์ในสูตรอาหารมันน่าเกลียดและไม่เคารพผู้เขียน .. เราทุกคนรู้เทคโนโลยีในการทำไส้กรอกใครไม่ชอบตัวเลือกนี้ - พวกเขาเพิ่งผ่านไป โดยมันเหมาะกับฉันสำหรับเด็กหลาย ๆ คนและเมนูของฉันเองและฉันจะปรุงและลองอย่างแน่นอน ใครไม่สบายใจว่ามีสูตรดังกล่าว

เมื่อ Irsha รู้สึกงงงวยเกี่ยวกับสูตรอาหารของฉันเธอเขียนไว้ในบันทึกส่วนตัวเราคุยกันทุกอย่างและฉันก็เห็นด้วยกับเธอในทำนองเดียวกันมีการถามคำถามสองสามครั้งเกี่ยวกับสูตรอาหารบางอย่างของฉันบางแห่งมีความเข้าใจผิด ที่อื่น แต่ไม่มีใครไม่เรียกอาหารของฉันและยิ่งไปกว่านั้นไม่ได้ลอง

[ทีน่า]

ทีน่าคุณพูดถูกใช่ ในท้ายที่สุดศิลปินก็เห็นแบบนั้นและเราควรให้กำลังใจและสนับสนุนไม่ใช่โผล่ส่วนต่าง ๆ ของใบหน้าบนโต๊ะ สภาพแวดล้อมในฟอรัมมีความสำคัญพอ ๆ กับสูตรอาหาร
ตอนนี้ฉันกำลังดื่มชาอยู่ฉันคิดและเปลี่ยนใจ) มันเกิดขึ้น)

[เปล่งปลั่ง]

เปล่งปลั่งดีใจที่คุณเข้าใจความคิดของฉัน

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับกำลังใจ
สำหรับการอภิปรายในน. - เป็นไปอย่างมีอารยะ การซักถามด้วยวิธีนี้เกิดขึ้นกับทูมานชิกและหัวหน้า .... และไม่มีอะไรร้ายแรงเกิดขึ้น - ฉันเริ่มเคารพและรักพวกเขามากขึ้นสำหรับการแสดงความคิดเห็นเป็นการส่วนตัวโดยไม่ทำให้เกิดกระแสในฟอรัม ขอบคุณสำหรับความถูกต้องและภูมิปัญญานี้ !!!