ตับทอดกับมันฝรั่ง

ตับทอดกับมันฝรั่ง

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
สำหรับตับ 1 กิโลกรัม (ฉันมีตับเนื้อ 750 กรัมในวงเล็บฉันจะระบุปริมาณอาหารเท่าไหร่ที่ฉันกิน):
น้ำมันหมู (ฉันมีไขมันไก่เท่าไหร่)	400-500 กรัม (350 กรัม
คันธนู	1 ชิ้นใหญ่ (1 ชิ้นไม่ใหญ่
กระเทียม	ลิ้มรส
ไข่	3 ชิ้น (3 ชิ้นเล็ก)
แป้ง	1 แก้ว (1 mst พร้อมสไลด์
มันฝรั่ง	2-3 ชิ้น (3 ชิ้นเล็ก
เกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศสมุนไพร	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• นำตับไปแช่แข็งเล็กน้อยแล้วนำฟิล์มออกตัดคลองออก ถ้าเป็นตับไก่ก็คัดออกและตัดเส้นเลือด
• ปอกหัวหอมมันฝรั่งกระเทียม
• สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันมากเพียงแค่จาระบีในกระทะเล็กน้อย
• สับตับหัวหอมทอดกระเทียมและมันฝรั่งด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันวิ่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อตะแกรงขนาดใหญ่
• ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
• ใส่เกลือพริกไทยป่นเล็กน้อยลูกจันทน์เทศสีเขียวสับเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ผัดมวลและพยายามตีเบา ๆ ด้วยช้อน ชิ้นเนื้อควรหนาเช่นแพนเค้กหนา
• ทอดไส้ในน้ำมันพืชที่อุ่นดีแล้ว
• กระจายมวลด้วยช้อน ทอดอย่างรวดเร็ว ด้านหนึ่งเป็นสีแดงให้พลิกกลับอีกด้านทันที
• ฉันทอดทอดใน Princess 115001
• ฉันเทน้ำมันเล็กน้อยลงบนพื้นผิวทาด้วยแปรง น้ำมันที่เหลือกลิ้งลงไปที่กึ่งกลางของพื้นผิว จากนั้นใช้ช้อน 2 ช้อนวางชิ้นแรกอย่างรวดเร็วที่กึ่งกลางของพื้นผิวราวกับว่าจุ่มเนื้อลงในเนย จากนั้นเธอก็ย้ายชิ้นส่วนนี้ไปที่ขอบของพื้นผิวเป็นวงกลม
• 
• เธอปิดฝาเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นเปิดขึ้นพลิกชิ้นส่วนและขยับเข้าใกล้ และบนพื้นผิวที่ว่างเธอก็วางช้อนใหม่อีกครั้ง
• คุณต้องทอดอย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้ไขว้เขวเพื่อไม่ให้ตับของเราสุกเกินไป
• 
• 
• 
• ทานให้อร่อย!

เวลาเตรียม:

รับมือใน 30 นาที

Nilochka ขอบคุณมากสำหรับอาหารทอดแสนอร่อย ตอนนี้ฉันจะรู้แล้วว่าเมื่อฉันต้องการทำอาหารสูตรของคุณคืออะไร บุ๊กมาร์ก 100%

[วิคูลิชกา]

วิคูลิชกาขอบคุณที่แวะมาและชื่นชมชิ้นเล็กชิ้นน้อยของฉัน ในบางครั้งคุณอาจจะชอบอาหารทอดเหล่านี้

[นิลา]

นิลาอร่อยอะไรอย่างนี้! ฉันจะทำซ้ำทันทีที่ซื้อตับ

เนลไม่เคยทำชิ้นเนื้อจากตับ (ทำไมล่ะ) ฉันจะทำมันอย่างแน่นอนเราชอบตับ และมันฝรั่งมีเวลาทำอาหารเพราะคุณทอดชิ้นเล็ก ๆ อย่างรวดเร็ว?

[นิกิโตสิก]

นิกิโตสิกใช่แล้วเนื้อทอดอร่อยมาก เราชอบพวกเขามาก! แต่ฉันทำกับตับเนื้อเราไม่ชอบตับหมู แต่ตับไก่เหนื่อยแล้ว
Svetaฉันยังทำแพนเค้กตับอย่างเดียวเสมอทำด้วยเซโมลินา และฉันไม่รู้จักสูตรอาหารอื่น ๆ และเมื่อวันก่อนฉันเข้าไปในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉันต้องการจัดเรียงสิ่งต่างๆที่นั่นและได้พบกับสูตรอาหารเก่า ๆ เกี่ยวกับสิ่งที่ฉันลืมไปเสียสนิท จากนั้นก็มีเพียงตับสำหรับการกระทำที่ดึงดูดสายตาของฉันและฉันก็จำได้เกี่ยวกับสูตรอาหารนี้ที่ฉันได้พบ
Svetik มันฝรั่งขูดตามสูตร แต่ฉันไม่มีเวลาจัดการกับตะแกรงและฉันส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ความจริงหมุนผ่านตะแกรงที่ใหญ่ที่สุด คุณรู้จักเธอคุณมีเครื่องบดเนื้อเซลเมอร์ด้วย มันฝรั่งถูกทอดอย่างสมบูรณ์แบบ แต่พื้นผิวของ Princess นั้นร้อนดี แต่ฉันคิดว่ามันจะเหมือนกันในกระทะเพียงแค่อุ่นให้ดีล่วงหน้า

และนี่คือตับเป็ด!
หน้าตาน่ากินมาก!
Nel เนื่องจากทอดของคุณอยู่ไกลจากฉันคุณจะต้องทำอาหารของคุณเอง!
ขอบคุณที่วางสูตรเร็ว ๆ นี้!
ฉันอยากลองทอดเหล่านี้จริงๆ!

เฮเลนเข้ามาช่วยตัวเอง!
ฉันทอดหลายชิ้น! จากนั้นคุณจะทอดของคุณเองและรายงานจะนำมาให้ฉัน

แล้วรายงานจะนำมาให้ฉัน

ฉันจะรายงานให้คุณทราบแน่นอน!

[Nelechka]

Nelechkaฉันจำได้ว่าในช่วงปีนักเรียนของเธอแม่ของเพื่อนร่วมชั้นส่งสินค้าทุกประเภทจากรอสตอฟไปมอสโคว์ผ่านไกด์ และมักจะมีกระทะขนาดห้าลิตรสำหรับทอดเช่นนี้ ชิ้นเล็กชิ้นน้อยหนีไปก่อน ... ขอบคุณ Nelechka สำหรับสูตร! ตอนนี้ฉันสามารถทำอาหารได้ด้วย

[Nelechka]

โอ้Nelechkaฉันรักตับทอด!
ฉันเคยทำข้าวต้มกับหัวหอมทอดและตอนนี้ฉันจะลองกับมันฝรั่ง!
โอ้! ตามที่นำเสนอทุกอย่างภายในสั่นคลอนด้วยความไม่อดทน
อ้อม - น้อม - นาม!
ขอบคุณ Nelechka!
ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน

[Nelya]

Nelyaและฉันได้ทำอาหารเรียบร้อยแล้ว จริงอยู่พวกมันเหมือนแพนเค้กมากกว่า แต่อร่อย !!! ขอบคุณ!!!

โอ้ฉันอยู่บนคัตเล็ต! ฉันอยู่ข้างๆคุณคุณสามารถกินได้ถ้า Nelly ไม่รังเกียจแล้วก็ผัดทอดแบบนี้ให้กับครอบครัวของคุณ โดนใจตับ!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาดีแค่ไหนที่มีชิ้นส่วนผึ้งของฉันฉันทำให้คุณนึกถึงวันที่น่ารื่นรมย์ของนักศึกษาวิทยาลัย! ฉันเข้าใจทุกอย่าง แต่หม้อทอดขนาดห้าลิตรนั้นทรงพลังแน่นอน! นี่คือจำนวนเงินที่แม่ต้องยืนอยู่ที่เตาเพื่อทอดชิ้นส่วนจำนวนมากและไม่เพียง แต่โปรดลูกชายของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเขาด้วย หิวตลอดเวลา เพื่อน
ริต้าแน่นอนว่าการทำกับข้าวเป็นเรื่องที่น่าสนใจ
คุณจะเห็นว่ามีแม่บ้านกี่คนสูตรอาหารที่หลากหลาย!
ทัตยาขอบคุณที่ไว้วางใจสูตรและทดลองใช้อย่างรวดเร็ว แน่นอนฉันอยากเห็นภาพของคุณในรูป แต่ฉันเชื่อว่าคนที่อร่อยและสวยออกมา และความจริงที่ว่าพวกมันดูเหมือนแพนเค้กมันยากที่จะทำให้ได้รูปทรงที่แท้จริงของเนื้อทอดจากตับ เหมือนกันหมดมันหลวมกว่าเนื้อ และสารเติมแต่งยังไม่หนาและฉ่ำ แน่นอนคุณสามารถข้นขึ้นด้วยแป้ง แต่เราไม่ต้องการสิ่งนั้น เหมือนกันทั้งหมดนี้คือเนื้อตับและฉันต้องการรสชาติของตับมากขึ้นไม่ใช่รสชาติของสารปรุงแต่ง
ฉันเองก็ไม่ได้มีรูปร่างเหมือนเนื้อทอด แต่ฉันไม่ได้ใช้ไขมันหมู แต่เป็นไขมันไก่และมันหายากกว่าเมื่อบด และฉันยังเน้นย้ำในสูตรว่าขอแนะนำให้ตีเนื้อสับฉันตักขึ้นด้วยช้อนแล้วโยนลงในชาม
นาตาเลียมาก่อนหมด. ฉันเก็บไว้เล็กน้อยสำหรับตัวเองและใส่ที่เหลือในขวดและมอบให้สามีของฉันที่โรงพยาบาล

[Nelya]

Nelyaใช่ใช่ฉันเข้าใจว่าหม้อทอดขนาดห้าลิตรเกือบจะเป็นผลงาน จากนั้นเราก็ถลาลงไปที่พวกเขาโดยไม่คิดอะไรเลย แม่เข้าใจว่าวัน ๆ เราเลี้ยงโทลิก (เพื่อน) เห็นได้ชัดว่าเธอแค่อยากจะขอบคุณพวกเรา ...

แน่นอนว่าลูดาแม่ของโทลิกคนนี้เข้าใจทุกอย่างอย่างสมบูรณ์แบบและนั่นเป็นเหตุผลเดียวที่เธอถ่ายทอดรายการในปริมาณดังกล่าว ท้ายที่สุดแล้วนักเรียนนอกบ้านส่วนใหญ่ก็ไม่อยู่บ้าน ส่วนใหญ่อยู่รอดโดยพัสดุพัสดุจากบ้านพ่อของฉัน วันนี้แม่คนหนึ่งส่งพรุ่งนี้อีกวันมะรืนที่สาม และโฮสเทลเต็มไปหมด
มีดจากที่บ้านและขวดโหลจากการบิดเป็นความทรงจำที่น่ารื่นรมย์และเป็นนิรันดร์ของนักเรียนหลายคน!

ใช่ Nelechka นั่นเป็นอย่างนั้น! แม่โทลิกก็รู้และแม่คนอื่น ๆ คุณรู้ไหมว่าพวกเขามอบความดีงามจากยูเครนให้เรามากแค่ไหนทุกสัปดาห์! เราผลัดกันไปที่สถานีเพื่อพบกับพัสดุ
Nelechka สูตรของคุณเป็นแรงบันดาลใจให้กับความทรงจำอันน่ารื่นรมย์! ทันทีที่ ... ทันทีที่ฉันจะทำให้คุณคิดถึง
ขอบคุณ !

และฉันไม่ได้ลองทอดแบบนี้! และฉันต้องการจริงๆ! Nelechka ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารทันทีที่ฉันได้ตับที่ดีฉันจะทำทันที! และอย่างที่แม่ของฉันประทับใจเธอชอบอาหารตับมาก!

คุณรู้ไหมว่าพวกเขามอบความดีงามให้เราจากยูเครนทุกสัปดาห์!

ตอนนี้คุณมอบความทรงจำที่แสนคิดถึง
ใช่มีหลายครั้ง! และมีบางอย่างที่จะถ่ายทอดให้เราทราบต่อหน้าคุณและมีบางอย่างที่จะนำมาจากคุณและเราก็ไปเยี่ยมชมและเดินไปรอบ ๆ และมีพัสดุกี่กล่องที่บินทั้งจากคุณและจากเรา

ทันทีที่ได้ตับที่ดีฉันจะทำทันที!

Olenka และขอขอบคุณที่แวะเข้ามาและชื่นชม
คุณถูกต้องตับที่ดีเป็นที่พึงปรารถนาสำหรับเนื้อทอดแบบนี้แล้วทอดจะออกมาอร่อย ฉันไม่ได้ทำกับไก่หรือไก่งวง แม้ว่าจะสามารถเข้าถึงได้มากที่สุดสำหรับเราในตอนนี้ แน่นอนคุณสามารถลองกับตับหมูได้ แต่สามีของฉันไม่กินตับหมูแม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าดีต่อสุขภาพ
แน่นอนว่าตับวัวโฮมเมดที่ดีนั้นไม่สามารถแข่งขันได้ แต่ก็น่าสนใจเช่นกัน

ใช่มีหลายครั้ง!

ใช่ Nelechka มันเป็น ความทรงจำที่ชอบมาก ...

[Nelya]

Nelyaฉันขอขอบคุณสำหรับการทอด! เมื่อวานฉันทำอาหารทอดแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น!

ฉันเพิ่งทำตับทอด แต่ฉันไม่ได้ลองกับมันฝรั่ง ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!

Nelya ฉันพร้อมรายงาน!
วันนี้ฉันซื้อตับหมูดีมันสวยมากในร้านขนาดกลางหนุ่มสาว ที่บ้านมีมันฝรั่งนึ่งกับแครอทบิดด้วยตับแล้วเช่นเดียวกับในสูตรของคุณ - หัวหอมไข่แป้ง ฉันทอดชิ้นเล็ก ๆ ทั้งภูเขาเราชอบมันมาก! ขอบคุณสำหรับสูตรตอนนี้ฉันจะทำอาหารบ่อยๆ

[Natusi4ka]

Natusi4ka, Natalia Voronezh,
ทั้งนาตาชา! ดูเหมือนว่าฉันจะตอบคุณในข้อความของคุณตอนนี้ฉันมองและไม่เห็น
มันแปลกจริงๆอีกแล้ว ชรา เส้นโลหิตตีบแสดงออก
Natusi4kaฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ฉันชอบคัตเล็ต! สนุกกับสูตร!
Natalia Voronezhลองกับมันฝรั่งด้วยบางทีคุณอาจจะชอบตัวเลือกนี้!
svetta,
Svetik ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณได้ทดสอบสูตรอาหารและรายงานในหัวข้อนี้ และฉันดีใจด้วยที่คุณชอบคัตเล็ตเวอร์ชั่นนี้
ฉันสนใจมากว่าคุณทำอะไรกับตับหมู อยากลองจริงๆด้วยยังถูกกว่าและเค้าบอกว่าตับหมูมีประโยชน์มาก แต่ฉันกลัวว่าจะมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ฉันกลัวว่าสามีจะเริ่มบิดจมูกครั้งสุดท้ายฉันแค่ทอดตับหมูและแช่ไว้ แต่สามีบอกว่าจะไม่ซื้ออีกแล้ว
บอกฉันว่าคุณมีตับหมูรสชาติเข้มข้นหรือไม่?

[Nelya]

Nelyaเป็นที่ชัดเจนว่าเนื้อวัวและตับหมูมีรสชาติแตกต่างกันเช่นเนื้อหมูและเนื้อวัว แต่เราค่อนข้างกินตับหมูอย่างใจเย็นไม่มีความขมหรือรสที่ค้างอยู่ในคอมันแตกต่างกันแค่ ฉันลองซื้อในร้าน ALAN ใกล้ ๆ ฉันมีเนื้อและตับที่สดและดีอยู่เสมอ และในที่อื่น ๆ มักพบว่าตับนั้นแย่มากหลังจากทอดแข็งและจืดมาก ลองซื้อตับหมูสดสักชิ้นในตลาดถ้าสามีของคุณไม่เหมาะกับสามีของคุณ (นี่เขาเป็นคนขี้งอแง!) จากนั้นคุณจะเปลี่ยนตับทอดให้เป็นกบาล
ฉันผัดตับหมูกับหัวหอมและเติมด้วยครีมเปรี้ยวสามีของฉันชอบมาก แต่เขาแค่กินของทอดอย่างดีสิ่งสำคัญคืออย่าให้มันสุกเกินไปมิฉะนั้นมันจะแห้ง

Sveta เราไม่มีร้าน Alan ฉันซื้อตับใน Silpo หรือใน Varus หรือที่ตลาดสด ฉันอยากลองและมักจะซื้อตับหมู
และสามีของฉันใช่ ... คุณรู้ ... เขาไม่เป็นแบบนั้นมาก่อน แต่หลังจากจังหวะหรืออาจเป็นเพราะเขาเลิกสูบบุหรี่ทันทีรสนิยมก็เปลี่ยนไป ไม่ว่าเขาจะชิมผิดหรือมีกลิ่นผิด! กลายเป็นอาหารตามอำเภอใจ!

Nelya วันนี้สามีของฉันซื้อตับหมูชิ้นหนึ่งและฉันก็จำได้ทันเวลา มันฝรั่งต้องถูเหมือนตอนเด็ก ๆ แต่ถึงอย่างนั้นมันก็ออกมาอร่อยมาก ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร!
และคำแนะนำเล็กน้อยสำหรับคุณ: แช่ตับหมูชิ้นเล็ก ๆ ในนมเป็นเวลาสองสามชั่วโมงมันจะนุ่มและอร่อยขึ้นมาก ลองมัน.

[svetta]

svetta, Sveta คุณแช่สำหรับทอดเหล่านี้หรือไม่? คุณใส่เกลือลงในนมหรือไม่?

นิลา, Nelyaคัตเล็ตที่สวยงามมาก - ฉันจะพยายาม!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta ไม่ฉันเพิ่งเปลี่ยนตับที่นี่ในเครื่องบดเนื้อฉันไม่เคยแช่เลย ฉันเขียนคำแนะนำนี้ให้กับสามีของเนลินซึ่งเป็นคนพิถีพิถันเรื่องอาหารมาก ทันใดนั้นเขาจะชอบชิ้นส่วนของนมที่แช่ในนี้
ฉันไม่ใส่เกลือลงในนม ลองทอดเป็นชิ้น ๆ อร่อยดี

[svetta]

svettaขอบคุณสำหรับรายงาน! ขอบคุณที่เตือนฉันเกี่ยวกับขนมเหล่านี้! และขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! ฉันรู้ว่าคุณสามารถแช่เตาหมูในนมได้ แต่มันลงมาได้อย่างไรด้วยเหตุผลบางอย่างฉันลืม! ฉันต้องการเนื้อทอดพวกนี้ด้วยฉันไม่ได้ทำมานานแล้วฉันต้องซื้อตับ
Svetlenki, Svetaลองเขียนดูว่าชอบหรือไม่!

เงินสดทอดเมื่อวานอร่อยมาก !!! เธอเอาวิญญาณฉันไปซื้อตับหมูที่ Silpo ไม่ได้แช่มันทุกอย่างสุดยอด! : girl_claping: ขอบคุณ

[metel_007]

metel_007, Olga ไปที่หัวข้อพร้อมใบสั่งยาและเห็นรายงานของคุณ! มันยอดเยี่ยมมากที่ตับแล่เนื้อในการแสดงนี้คุณชอบ! เตรียมสุขภาพและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก
และวันนี้ฉันก็ทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหล่านี้ด้วย เฉพาะกับตับเนื้อ และไม่มีเบคอนสักชิ้น แต่มีหมูสับ ก็เลยเติมหมูสับลงไป จากนั้นฉันพบชิ้นส่วนไขมันจากขาไก่ในช่องแช่แข็งและบดมัน
อร่อยและฉ่ำออกมา

[Nelya]

Nelyaขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันทำจากตับไก่เพิ่มน้ำมันพืชแทนไขมันและปรุงในซาโมซุชินิทซ่า อร่อยมาก. ฉันจะทำซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง

[นาตาเลีย]

นาตาเลียขอบคุณสำหรับการแบ่งปันความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรสำหรับตับทอด
เป็นเรื่องดีที่ฉันชอบทอด!
และความจริงที่ว่าฉันทำใน Samsushnitsa นั้นยอดเยี่ยมมาก! เมื่อวานนี้ในขณะที่ทอดปลาเหล่านี้ในกระทะฉันรู้สึกเสียใจที่ไม่มีซาโมซุชินิทซ่า ฉันมักจะอบพวกเขาใน Prinzeska แต่เมื่อวานนี้ OL ยุ่งอยู่กับพายและต้องทอดคัตเล็ตในกระทะ แต่ตามองค์ประกอบและความสม่ำเสมอของมวลตับมันถูกต้องแล้วที่จะทอดใน samushnitsa เหมาะสำหรับเธอ! และคุณยืนยันในวันนี้

[Nelya]

Nelyaฉันกำลังรายงานว่าทอดมันอร่อยมากและมีจำนวนมากขอบคุณ

[ทัตยา]

ทัตยา,
เทย่า! ขอบคุณสำหรับรายงานและขอบคุณสำหรับรูปถ่ายของคุณ! ฉันดีใจที่คุณชอบทอด :)
และใช่จานที่ทำกำไรได้มาก! สำหรับเราสองคนที่มีตับ 0.5 กก. ชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็เพียงพอสำหรับหลายวัน ฉันอยากจะหยุดครึ่งหนึ่งของมันด้วยซ้ำ

เงินสดขอบคุณมากอีกครั้งเมื่อวานฉันทอดทอดอีกครั้ง (ฉันใส่ 16 ชิ้นในช่องแช่แข็ง) มีตับ 700 กรัมและน้ำมันหมู 250 กรัม เร็วมากอร่อยมาก !!!

[metel_007]

metel_007, โอเลนก้า! ดีแค่ไหนที่สูตรตับเป็ดติดอยู่กับคุณ! ขอบคุณสำหรับรายงาน
จำเป็นต้องแช่แข็งไว้เพื่อตัวเองไม่อย่างนั้นฉันก็จะไป แต่ไม่ว่าฉันจะทำมากแค่ไหนทุกคนก็กินที่นั่นแล้ว

[Nelya]

Nelyaขอบคุณเป็นเวลานานแล้วที่ฉันทำขนมทอดตามสูตรของคุณ แต่ฉันรู้สึกเป็นเกียรติที่ได้เปิดเผยภาพถ่ายในตอนนี้


ตับเนื้อ - 800 กรัม และน้ำมันหมู - 350 กรัม

น้ำมันหมูม้วนกับสมุนไพร (Tatyana1103)