เรือคชาปุรีหรือแนบสูตรทารก

[การกรอกข้อมูล 2.]

เรือคชาปุรีหรือแนบสูตรทารก

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
แป้งพรีเมี่ยม	300 กรัม +/- 30 กรัม
สูตรเหลวสำหรับทารก *, ** สามารถแทนที่ด้วยนมคีเฟอร์เวย์ ฯลฯ	140 ก. + 30 ก. (ขึ้นอยู่กับความแห้งของแป้งและความชื้นของคอทเทจชีส)
นมเปรี้ยว 5%	50 กรัม
ยีสต์แห้ง	2 ก
เกลือ	5 ก
น้ำมันพืช	15 ก
หัวหอมลูกเล็ก	1/2 ชิ้น
สำหรับการกรอก:
ชีส 1 (ชอบอันไหน) ฉันมีภาษารัสเซีย	250-400 กรัม
มอสซาเรลล่าชีส 2 แผ่น	150 ก
ชีส 3 ซูลูกูนิ / เฟต้าชีส (ตัวเลือกที่ 2)	200 ก
กระเทียม	4 กลีบ
ส่วนผสมของนมเหลว	50-80 มล
ไข่ C1	2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• เทหัวหอมครึ่งหัวลงในน้ำเดือด 10 นาที เราทำเช่นนี้เพื่อลดการทำงานของไฟโตไซด์หัวหอมมิฉะนั้นยีสต์ในแป้งจะทำงานช้าลง
• ละลายยีสต์ในนมผสมเพิ่มคอทเทจชีสเกลือแป้ง ผสมทุกอย่างปล่อยให้กลูเตนในแป้งพองตัวประมาณ 20 นาทีย้ายทุกอย่างไปที่ถังของเครื่องทำขนมปังใส่น้ำมัน
• ส่งหัวหอมครึ่งหัว (จากน้ำเดือด) ผ่านที่กดกระเทียมใส่แป้งในอนาคต
• นวดแป้ง ควบคุมมนุษย์ขนมปังขิง ถ้าแป้งเลอะที่ก้นถังให้ใส่แป้งเล็กน้อยถ้ามันหนาแน่นให้เทลงในเซนต์ ล. ส่วนผสมของเหลวน้ำนม ฯลฯ
• ปล่อยให้แป้งขึ้น 2 ครั้งย่น
• แป้งจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อยมันจะไม่เนียนสุด ๆ เนื่องจากความนุ่มและการรวมของหัวหอมและคอทเทจชีสทำงานกับแป้งด้วยมือที่มันเยิ้ม
• คุณสามารถนวดแป้งให้หนาแน่นขึ้นเล็กน้อยจากนั้นจะทำงานได้ง่ายขึ้น
• ฉันมีแป้งเพียงพอจากส่วนผสมที่ระบุสำหรับ 2 khachapuri
• 
• ภาพแสดงครึ่งหนึ่งของการทดสอบ
• เราสร้าง khachapuri โดยตรงบนแผ่นเทฟลอน
• 
• ในกรณีของฉันฉันยืดเค้กที่มีความหนาเท่ากันด้วยมือของฉัน: ฉันไม่ได้ทำด้านหนา
• ฉันบีบกระเทียม 2 กลีบลงบนเค้กแล้วถูแป้งด้วย
• 
• ฉันแบ่งชีสโทรมออกเป็น 2 ส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเค้กเป็นชั้นเท่า ๆ กันจนถึงขอบสุด ฉันฉีกมอสซาเรลล่าด้วยมือของฉัน Suluguni ยังถูบนกระต่ายขูดนวดชีสด้วยมือของฉัน (คราวนี้ไม่มี) ฉันไม่มีเวลานวดไส้ฉันโยนชีสลงบนแป้งแบบนั้น
• 
• ฉันห่อด้านข้างจับชีสข้างในโดยเสมอด้วยมอสซาเรลล่า
• 
• 
• ฉันสร้างด้านข้าง พวกเขากลายเป็นก้อนเนื่องจากแป้งนุ่มและมีชีสจำนวนมากอยู่ด้านในขอบ
• 
• เคลือบด้านข้างด้วยนมขมิ้นก่อนพิสูจน์อักษร
• หลังจากพิสูจน์แล้วจาระบีด้วยนมอีกครั้งแล้วเท 4-5 ช้อนโต๊ะ นมสูตรหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละลำ
• อบที่ 220 กรัมเป็นเวลา 10 นาทีและที่ 180 ต่ออีก 5-7 เตาอบของฉันรักษาอุณหภูมิให้แตกต่างจากเตาควบคุมดังนั้นควรใช้สีทองของเรือของคุณ
• 2-3 นาทีก่อนที่เรือจะพร้อมเทไข่ทั้งฟองลงไป ฉันชอบที่จะจับโปรตีนทั้งหมดดังนั้นฉันจึงเก็บคชาปุรีไว้ในเตาอบเป็นเวลา 3 นาที
• 
• ใส่เนยสองสามชิ้นลงบนเรือที่ทำเสร็จแล้ว
• การกรอกข้อมูล 2. khachapuri ถัดไปส่วนคู่: suluguni ไม่ใส่เกลือ - 280 กรัม, เฟต้าชีส - 280 กรัม, มอสซาเรลล่า 150 กรัม, กระเทียม 4-6 กลีบบดเป็นข้าวต้มผสมของเหลวนม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซูลูกูนิถูมันบนกระต่ายขูดบดชีสด้วยส้อมฉีกมอสซาเรลล่าด้วยมือของเธอ ได้เวลาผสมไส้เข้าด้วยกัน!
• ระวัง suluguni และ feta cheese! พวกเขาสามารถเค็มมาก ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มนมเปรี้ยวที่ไม่มีเกลือ - มอสซาเรลล่าเกาดาชีสกระท่อม ฯลฯ
• 
• 
• 
• Khachapuri จากเตาอบพร้อมไข่ที่ตีใหม่จะกลับไปที่เตาอบ ฉันไม่ชอบโปรตีนใสดังนั้นฉันจึงอบนานเกินความจำเป็น ภาพแสดงให้เห็นว่าไข่ถูกฝังอยู่ในไส้ชีสที่มีความหนืดนุ่ม
• ด้านข้างหนาไม่ใช่เพราะมีแป้งเยอะ แต่เป็นเพราะมีไส้ชีสเป็นชั้น ๆ และมันจะขยายออกไปข้างในเมื่ออบคชาปุรี
• 
• คชาปุรีสำเร็จรูป. ไส้อยู่หลังส้อม สองครั้งแรก
• 
• สอง.
• 
• ถอดประกอบเป็นส่วนประกอบได้ทันที แม้ว่ารูปถ่ายจะเป็นตอนกลางคืน แต่ก็เห็นได้ชัดว่าแป้งฟูและมีชั้นไส้อยู่ด้านข้าง
• 
• ฉันจะพูดอะไรได้ ... มันกลายเป็นเทพ!
• ฉันแค่อยากจะแนบสูตรสำหรับทารกที่เหลือจากการให้อาหารเด็ก แต่มันกลับอร่อยมากที่พวกเขากินมันร้อน ๆ จากเตาอบโดยตรงจากหลังคายืนอยู่บนแผ่นอบร้อน! ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปทั่วไปด้วยซ้ำ!
• แป้งหอมหัวใหญ่เนื้อละเอียดชุ่มฉ่ำ แต่ไม่เหนียวไส้ชีส - กระเทียมฉ่ำที่มอสซาเรลล่าทอดยาวเกือบเมตรจับในความร้อนไม่เหลวมาก แต่ยังคงเป็นไข่แดงเหลวโดยจุ่มด้านหัวหอมลงไป ..
• อืมมม! อร่อยมาก!
• สวัสดีมัมมี่เด็กพ่อปู่ย่าตายายทุกคน!
• แม้แต่ในความกังวลเกี่ยวกับทารกคุณก็สามารถหาเวลาทำตามใจตัวเองได้!
• ขนมปังอร่อยสำหรับคุณ! :)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ชิ้น

เวลาเตรียม:

แป้ง 2-3 ชั่วโมง khachapuri ขึ้นรูป 20 นาทีอบ 15-20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

นวดในเครื่องทำขนมปังปั้นมืออบในเตาอบ

บันทึก

* ส่วนผสมจัดทำขึ้นตามเกณฑ์การให้อาหารของเด็ก: ส่วนผสม 4 กรัม (ช้อนพิเศษ) ต่อน้ำ 30 มล.
** ฉันกำลังเกลี่ยส่วนผสมแห้งที่ไม่พอดีกับเด็ก

หากคุณรู้สึกเสียใจที่เทส่วนผสมเจือจางสำเร็จรูปที่ลูกของคุณไม่ได้กินคุณสามารถเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในช่องแช่แข็งสะสมปริมาณที่ต้องการในสองสามวันและละลายน้ำแข็งก่อนนวดแป้ง

[ทริเซีย]

ทริเซีย, อนาสตาเซียขอบคุณสำหรับแนวคิดในการเพิ่มส่วนผสม! ฉันยังใช้มันทุกที่ที่เป็นไปได้นั่นคือในม้วนสำหรับชาและที่ยังไม่เสร็จในขวดฉันระบายและวางไว้ให้เปรี้ยวจากนั้นฉันใช้มันกับแพนเค้กหรือทำนมเปรี้ยว

[ทริเซีย]

ทริเซีย, Nasyushka, สำหรับความอัปยศของฉันฉันจะบอกว่าฉันไม่เคยทำหรือกิน khachapuri พวกมันดูน่ากินมาก! ฉันจะนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณเป็นสูตรที่เข้าใจได้ไม่ซับซ้อนเมื่อคุณต้องเริ่ม!)

[Tatka1]

Tatka1, ทันย่าขอบคุณที่แวะมา!

ในสูตรนี้ฉันไม่ได้แสร้งทำเป็นว่าเป็นของแท้ แต่อย่างใดฉันคิดว่าแม้แต่ชื่อ "คชาปุรี" ก็แทบจะไม่สามารถใช้กับเรือเหล่านี้ได้และผู้ที่นับถือประเพณีสามารถอาบน้ำด้วยรองเท้าแตะได้

ถ้าคุณไม่กลัว "รองเท้าแตะ" เข้าร่วมกับเรา!

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 11 มีนาคม 2017 17:06 น

วี - ทีน่า, อิน! ฉันอาจดูเหมือนคนโง่ แต่เรามีส่วนผสมที่ดีและซีเรียลเจ๋ง ๆ แบบนี้ซึ่งน่าเสียดายที่จะเททิ้งหากยังเหลืออยู่

ทีน่าขอบคุณสำหรับความคิดเดียวกัน!

[Nastenka]

khachapuri กับเรือและไข่ที่รักของฉัน!
ขอบคุณ, Nastenka!

ดูเหมือนคนโง่ แต่เรามีส่วนผสมที่ดีและโจ๊กเย็น ๆ เช่นนี้

ฉันไม่ได้เทเหล้าทิ้งไม่ชอบน่านหรือคนอื่น ๆ - ฉันไม่ชอบทิ้งอาหาร ไม่

แม้แต่กระดิ่ง

ว้าวเหม็น! พวกเขามอบให้เราในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กด้วยซ้ำ
ใช่และไม่มีอะไรจะเททิ้งและทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ไปใส่ทุกอย่างในธุรกิจเราเป็นฝีมือผู้หญิงจากเครื่องทำขนมปังหรือไม่!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียผิดปกติพอเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่มีราคาแพงในที่สุดพวกเขาก็เปลี่ยนมาใช้เบลลาค

ก่อนหน้าเขาพวกเขาถูกทรมานให้ดื่มเอนเทอโรมีนซึ่งเป็นอาณานิคมของแบคทีเรียที่มีประโยชน์

ส่วนที่เหลือทั้งหมดอยู่ในธนาคารที่สวยงามรอการกำจัดดังนั้นจะมีเพียงพอสำหรับคชาปุรีอย่างแน่นอน

Nastya ขอบคุณสำหรับสูตรที่รัก คุณบรรยายและแสดงอย่างเอร็ดอร่อยว่าสักวันฉันจะทำอาหาร จริงอยู่ที่เราไม่มีสารผสมคุณคิดว่าจะเปลี่ยนเป็นนมผงได้หรือไม่?

[ทริเซีย]

ทริเซีย,! khachapuri ที่ยอดเยี่ยมฉันจะคั่นไว้ แต่ไม่มีนมผงสำหรับทารก (และฉันไม่รู้ว่าจะปรากฏเมื่อใด) มีอะไรทดแทนได้บ้าง?

[Vika]

Vika,Gabyขอบคุณที่แวะมา! สามารถแทนที่ด้วยนมธรรมดา kefir เหลวเวย์บัตเตอร์มิลค์ และคุณยังสามารถตากนมได้อีกด้วย
สิ่งสำคัญคือการใส่หัวหอมลงในแป้งและห่อชีสด้านข้าง!
คชาปุรีที่มีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อออกมาเกือบจะจบลงก่อนที่มันจะเริ่ม!

โพสต์เมื่อวันเสาร์ที่ 11 มี.ค. 2560 05:47 น

KLOเพียงแค่แทนที่ด้วยนมเหลวหรือนมเปรี้ยวและปรับความหนาแน่นของแป้งโดว์เล็กน้อย ควรมีความนุ่มนวลไม่หนาแน่นมาก

ขอบคุณที่สนใจสูตร!

สิ่งสำคัญคือการใส่หัวหอมลงในแป้งและห่อชีสด้านข้าง!

ฉันรู้แล้วขอบคุณ!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, ว้า, khachapuriki อะไรที่พวกเขาถามเข้าปาก)
ฉันจะพยายามปรุงอาหารขอบคุณสำหรับสูตร

[julia_bb]

julia_bb, จูเลียขอบคุณที่แวะมาฉันยินดีมาก!
และปรากฎว่าอร่อยมากจริงๆ!

[Nastenka]

Nastenka, สูตรเด็ด. ขอบคุณ! ฉันอ่านคุณด้วยความยินดีเสมอ ไม่ใช่สูตรอาหาร แต่เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารอร่อย ๆ ... ยังแทบสำลักน้ำลาย! เช่นเดียวกับ Tatka ไม่เคยทำ khachapuri ฉันจะทำอาหารแน่นอน

ทันทีที่คุณกินขนมอบได้ ในขณะที่ฉันอยู่ในช่วง "เริ่มแรก"

แทงเข้าที่ท้อง Nasten!
อีกไม่นานเด็ก ๆ จะมาถึงเตาอบจะถูกส่ง - เราจะอบมัน!
ฉันได้รับคำตอบเกี่ยวกับการเปลี่ยนส่วนผสมแล้วขอบคุณ!

[lappl1, Lyudochka]

lappl1, Lyudochka, Elena Kadiewa, สาว ๆ ! คุณแค่ยกย่องฉัน
ฉันไม่ได้คิดอะไรเป็นพิเศษฉันแค่เปลี่ยนสูตรอาหารยอดนิยมในแบบของฉันเอง
แต่ฉันยินดีมากที่คุณแวะมา!

มีโอกาสเมื่อไหร่แวะมาอวดครัชชชชช!

เช่นเดียวกับ Tatka ไม่เคยทำ khachapuri ฉันจะทำอาหารแน่นอน

กระซิบว่าฉันยังไม่เคยปรุงคชาปุรีฉันยังไม่สามารถรวมตัวกันได้)

มีโอกาสเมื่อไหร่แวะมาอวดครัชชชชช!

อย่าลังเล Nastya เราจะมาโม้อย่างแน่นอน

[อนาสตาเซีย]

ฉันจะสมัครสมาชิก Temka ฉันไม่เคยปรุง khachapuri ตามแผน แต่เมื่อจำเป็นต้องเริ่ม
ไม่มีการผสมเนอสเซอรี่ในโรงเรือน ขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับเกี่ยวกับการเปลี่ยน
อนาสตาเซียขอบคุณสำหรับสูตร

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียkhachapuri อร่อยมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร! : rose: ฉันยังไม่พร้อม แต่ฉันพยายามอย่างเต็มที่เพื่อ ...... เรือคาชาปุรี!

[Nelya]

ฉันไม่เคยปรุงคชาปุรีเหมือนกัน

ใช่ฉันเองเมื่อไม่นานมานี้เริ่มอบพวกเขา - สามีของฉันขอร้อง ทุกอย่างเพื่อเขาและความรักและความฝัน!
มันกลายเป็นเรื่องง่าย! เข้าร่วมกับเรา!

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 12 มีนาคม 2017 00:06 น

ฉันไม่เคยปรุง khachapuri ตามแผน แต่เมื่อจำเป็นต้องเริ่ม

Nelya, ยินดีต้อนรับ!
khachapuri ที่น่าสนใจมากกำลังจะออกมา! หัวหอมแป้งง่าย หากคุณไม่ชอบไข่ฟูคุณสามารถลองได้โดยไม่ต้องใช้ไข่เหล่านี้ แต่จะสนุกกว่ากับไข่เหล่านี้!

Oksanchik! บางทีอารมณ์จะเป็นเสน่ห์ฉันยินดีถ้าสูตรช่วยได้
สาว ๆ ! เธอหัวเราะออกมา!
ฉันต้องการอุ่นนมเปรี้ยวในไมโครเวฟเพื่อให้นมเปรี้ยวและฉันเพิ่มคอทเทจชีสนี้ลงในแป้ง ฉันอุ่นมันดึงชามออกจากไมคราเริ่มกวนเวย์กับเกล็ดและเกล็ดก็กลายเป็นเกลียวและฉันก็รีดมอสซาเรลล่า!



ยังไงก็ตามฉันได้เพิ่มรูปภาพอื่นลงในสูตรเอง! และคำอธิบายของการเติมครั้งที่สอง! ))))

และเกล็ดก็กลายเป็นเกลียวและฉันก็รีดมอสซาเรลล่า!

ทำให้ความฝันของฉันเย็นลงจากนั้นทาเนยหอม ๆ แล้วนำไปทาขนมปังเงียบ ๆ

ฉันจัดการถอดสองสามอย่างในเวลากลางวัน

เกี่ยวกับการเติมเฟต้าชีส: ระวังถ้าคุณไม่ชอบไส้ที่มีรสเปรี้ยวให้ใช้คอทเทจชีสแทนเฟต้าชีส

อนาสตาเซีย! ขอบคุณมากสำหรับการรักษาเช่นนี้ ฉันยังทำมันเป็นครั้งแรก ไม่เพียงพอสำหรับครอบครัวของเราจริงๆฉันทำ 6 ชิ้น แต่ฉันชอบมากและแม้กระทั่งทำกับหลาน ๆ ของฉันแป้งก็กินเกือบครึ่งดิบ ตัวอย่างถูกนำมา ขอบคุณ!

[Baybakova]

Baybakovaขอขอบคุณที่สละเวลาเขียนรายงาน
ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่สูตรนี้มีประโยชน์

[ทริเซีย]

ทริเซียขอบคุณมากสำหรับสูตร! สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณมีเทคโนโลยีที่ถูกต้องที่สุด (ด้วยการกรอกข้อมูลด้านข้าง)! ฉันเพิ่งลองทานในร้านอาหารจอร์เจีย และฉันไปดูที่เครื่องทำขนมปัง)) ดีที่สุด! ฉันจะอบและกลับมารายงานตัวแน่นอน!

ฉันอบเมื่อวานนี้เอง จริงอยู่ที่แป้งไม่ดีมีช่วงเวลาที่ยากลำบากเนื่องจากฉันไปทำธุระและปิดล้อมเขา 5 ครั้ง ยีสต์สดสุดโหด (ทำแบบกด). แป้งเปรี้ยวเล็กน้อย แต่นี่เป็นความผิดของฉัน ฉันจะดีขึ้น ฉันชอบที่จะทำงานกับแป้งโดยไม่ต้องเอะอะ แต่เมื่อวานนี้มันไม่ได้ผล รูปร่างยาวขึ้นเพื่อให้ 3 พอดีกับแผ่นรองอบ 1 แผ่น และฉันก็ถือไข่นานขึ้นเพราะลูก ๆ
นี่คือโจรที่ชนะยากของฉัน อร่อย! 2 เสิร์ฟ - 4 ชิ้นใหญ่สำหรับ 5 คน เมื่อวานเรากินตอนกลางคืน วันนี้เราได้กินมันแล้ว))