พายช็อกโกแลต Sourdough

[เคลือบ]

พายช็อกโกแลต Sourdough

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งสาลีที่ใช้งานอยู่ความชื้น 100%	120 กรัม
นม	115 กรัม
น้ำตาล	150 กรัม
ผงโกโก้	30 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป	1 ช้อนชา
แป้งสาลี / เกรด	125 กรัม
น้ำมันพืช b / s	100 กรัม
เกลือ	1/2 ช้อนชา
โซดา	2/3 ช้อนชา
ไข่ C1	1 ชิ้น
วนิลา	ลิ้มรส
เคลือบ
ผงน้ำตาล	200 กรัม
เนย	60 กรัม
โยเกิร์ต	40 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป	1.5 ช้อนชา
น้ำร้อน	1 ช้อนชา
----------	------
รูปร่าง d 20
ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด
• 
• เติมนมลงในเชื้อและผสม เทลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสม คลุมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-3.5 ชั่วโมง (27-28 องศา)

• เชื้อจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในช่วงเวลานี้ ฟองเดี่ยวอาจปรากฏขึ้น ไม่จำเป็นต้องพร้อมอบในความเข้าใจของเรา

• ตีไข่น้ำตาลเนยโกโก้กาแฟวานิลลาเกลือและเบกกิ้งโซดาในชามแยกกัน ร่อนผงโกโก้ก่อน หากคุณมีกาแฟเม็ดก็ต้องบดเป็นผง

• เทมวลช็อคโกแลตลงในแป้งในหลาย ๆ ขั้นตอน ผัดหลังจากเติมแต่ละครั้ง

• ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษทาด้านข้างด้วยเนยเทียมหรือเนย เทแป้งออก ฉันขันแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์

• นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 165-170 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ถ้าคุณติดไว้ตรงกลางเค้กและมันแห้งแสดงว่าเค้กก็พร้อม

• เรานำออกจากเตาอบ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีปล่อยจากแบบฟอร์ม วางบนตะแกรงให้เย็น
• เคลือบ.

• ร่อนผง ละลายกาแฟในน้ำร้อนหนึ่งช้อน

• 
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบ (ยกเว้นน้ำตาลไอซิ่ง) ลงในชามคนให้เข้ากันและตั้งไฟ นำส่วนผสมไปต้มโดยคนให้เข้ากัน

• เทส่วนผสมลงในแป้งทันทีและผสม ปล่อยให้เย็นจนแทบไม่อุ่น

• วางพายบนตะแกรงวางจานไว้ด้านล่าง เทไอซิ่งให้ทั่วเค้ก ละลายช็อคโกแลตและใช้ตาข่ายช็อคโกแลตหากต้องการ

• 
• ทำอาหารไม่ยากหลัก ๆ คือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ครอบครัวหรือ บริษัท

บันทึก

มีการสอดแนมสูตรอาหารในบล็อกต่างประเทศ
นี่ไม่ใช่แค่เค้กหรือคัพเค้ก นี่คือเค้กเนื้อแน่นที่มีเศษชื้นและมีรสช็อคโกแลตมาก ฉันขอแนะนำ)

โอ้โอ้โหเจ๋งมาก! ฉันจะทำซ้ำแน่นอน! มือมีอาการคันตรง! ขอบคุณสำหรับสูตร!
สูตรเคลือบที่น่าสนใจ ฉันรวบรวมพวกเขา แองเจล่าคุณเป็นอัจฉริยะ!

เค้กสุดเจ๋ง! Angela และถ้าไม่มีวัฒนธรรมเริ่มต้นคุณจะแทนที่อะไรได้บ้าง?

แค่บางรูปก็คุ้มไม่มีคำว่าดีไซน์เก๋ไก๋คัทอะเวย์

[สาว ๆ]

สาว ๆ ขอบคุณ)

ถ้าไม่มีวัฒนธรรมเริ่มต้นคุณจะเปลี่ยนอะไรได้บ้าง?

ฉันคิดว่ามันสามารถแทนที่ด้วยแป้ง ในสัดส่วนที่เท่ากันน้ำและแป้งรวมทั้งหัวจับคู่ของยีสต์แล้วทิ้งไว้ให้หมักบนโต๊ะ 10-12 ชั่วโมง

สามารถแทนที่ด้วยแป้ง

ขอบคุณตอนนี้ฉันจะรู้แล้ว

[นางฟ้า]

นางฟ้าและหลังจากผสมเชื้อกับช็อคโกแลตแล้วคุณไม่ต้องรอให้แป้งขึ้นอีกต่อไปเหมือนที่เคยทำ?
และอีกข้อสงสัย ... ตอนนี้ฉันมีเชื้อที่ว่าใน 3-3.5 ชั่วโมงความร้อนนี้มันจะเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์))))) สามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องได้หรือไม่

[นาตาชา]

นาตาชาไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษร ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเป็นเวลาสั้นลงอนุญาตด้วย)

ใช่ฉันเข้าใจแล้ว ขอบคุณ.

สำหรับเค้ก "บางชิ้น" ดูเหมือนในวันหยุดถ้าเป็นเช่นนั้น
และที่นี่คุณเคยได้ยินไหม? พาย ... ครับ ...
น่าสนใจ)

[จีนน์]

จีนน์ก็อย่ายากจน!

นี่มันแค่เค้ก! หล่อ! และเศษ!

[Lyudochka,]

Lyudochka, ขอบคุณสำหรับคำชม รสชาติเหมือนเค้กจริงๆ)

ตาดีมมมม ............. โว้ย !!!

มันช่างอร่อยเหลือเกิน - โอ้โอ้โห ..........................
Angela - ขอบคุณ -

[นาตาชา]

นาตาชา, oooo, คุณมีเค้กตรง! ฉันตัดมันและพลาดมันด้วยครีม ฉันนึกภาพออกว่ามันอร่อยแค่ไหน! ขอบคุณที่กล้าทำอาหาร คุณทำเค้กที่ยอดเยี่ยม

[นางฟ้า]

นางฟ้าชั้นด้วยวิปครีม (หวานเล็กน้อย)
เค้กมีความโปร่งและละลายมาก ฉันจะไม่บอกว่ามันคือ sourdough)))
อย่างไรก็ตามการอบไม่ใช่ในเตาอบ แต่ในหม้อหุงช้า 1 ชั่วโมง (ไม่ได้พลิกกลับ) ฉันพอใจกับสูตรนี้มาก

สิ่งสำคัญคือฉันพอใจกับผลลัพธ์ และมันเป็นเชื้อคุณไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอน ฉันดูสูตรนี้มานานแล้วเนื่องจากการแข่งขันครั้งล่าสุดมีแผน ฉันเป็นตัวเป็นตนและไม่เสียใจด้วยเช่นกัน

ใช่คุณกระตุ้นดวงอาทิตย์ของฉันให้ทำ "สิ่งต่างๆ" ที่น่ายินดีเช่นนี้

[Ang-Kay]

Ang-Kayฉันรักเค้กของคุณและขนมอบทั้งหมดของคุณได้อย่างไร)

[อินนา]

อินนา, ขอบคุณ. บางครั้งฉันก็เช่นกัน

สูตรนี้น่าสนใจมาก! ฉันเอาไปบุ๊ก! ขอบคุณ!

สูตรเคลือบที่น่าสนใจ ฉันรวบรวมพวกเขา

ฉันยังสังเกตเห็นการเคลือบใหม่!

[ยูเลีย]

ยูเลียหากมีประโยชน์และคุณชอบ แล้วฉันจะดีใจ)

ฉันจะทำไอซิ่ง !!!

[เฮเลนา]

เฮเลนาไม่ป้องกัน. ปรับปรุงพายอย่างมาก)