แยมดิบ (ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล)

[SWIFTA]

SWIFTA
และคำอธิบายสำหรับเรื่องนี้คืออะไร? มันน่าสนใจมากทุกที่ที่พวกเขาเขียนสิ่งที่ต้องห้าม แต่ทำไมมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่อธิบาย ...

ราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ บางชนิดสดไม่มีคุณสมบัติเป็นกรดหรือสารกันบูดเช่น lingonberries ซึ่งสามารถเก็บไว้ในน้ำได้โดยไม่มีปัญหา
ราสเบอร์รี่แอปเปิ้ล ฯลฯ ไม่ได้รับการบันทึกแม้กระทั่งน้ำตาล แต่ก็สามารถเปรี้ยวได้แม้ในตู้เย็น
ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคือน้ำตาลจำนวนมาก (ซึ่งไม่อร่อยเลย) และการอบด้วยความร้อน (ห้านาทีเป็นต้น)

ฉันจะเพิ่มอีกวิธีหนึ่ง - การแช่แข็ง
และเมื่อบดกวนถ่ายโอนนอกจากแบคทีเรีย - เชื้อรา - ยีสต์ที่มีอยู่แล้วนอกจากแบคทีเรีย - เชื้อรา - ยีสต์ที่มีอยู่ในนั้นแล้วคนอื่น ๆ ยังเข้าไปใน "แยมดิบ ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดการหมักผลที่ตามมาก็คือการแตกออกของฝาและถ้าสาเหตุของโรคโบทูลิซึมยังคงเข้ามา ... และพวกมันพัฒนาในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นกรดโดยไม่มีอากาศเข้า ... ทั้งหมดนี้อยู่ใน "แยมดิบ" ปิดผนึกอย่างแน่นหนา ดังนั้นพวกเขาจึงกล่าวว่า: "อย่าทำอันตราย"

บอกฉันว่าคุณสามารถให้ลิงก์ไปยังรายการวิทยุ ฉันฟังรายการเรื่อง "Mayak" นักโภชนาการให้ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับการแปรรูปและการเก็บรักษาผลไม้และผลเบอร์รี่ 🔗 ... จากนั้นให้คุณกด "ฟัง"

[ลิ้นจี่]

เป็นเวลา 7-8 ปีแล้วที่ฉันเก็บเกี่ยวแยมราสเบอร์รี่ดิบในอัตราส่วนน้ำหนัก 1: 1 ไม่เคยเล่นอะไรเลย

ลิ้นจี่
คุณไม่ทำจุกน้ำตาลเหรอ?

วันนี้ฉันปิดแยมมะเฟืองดิบหัวใจมีเลือดออกกลัวไม่ได้เล่น ... คิดว่าจะเอา "จุกน้ำตาล" มาปิดด้านบนหรือจะโรยวอดก้าที่ผิวหน้า ... โดย วิธีนี้ แต่บรั่นดีแทนวอดก้าก็น่าจะเหมาะสมเช่นกัน?

ฉันเทไม้ก๊อกลงบนราสเบอร์รี่ แต่ของฉันอยู่ในตู้เย็น

[RybkA]

RybkA
Duc และของฉันก็อยู่ในตู้เย็นเช่นกัน

เศษลดราคามีเทอร์โมมิเตอร์พิเศษสำหรับตู้เย็นจัดเรียงใหม่บนชั้นวางแล้วคุณจะรู้ว่าที่ไหนอุ่นกว่าและที่ไหนเย็นกว่า

Romchka, ขอบคุณ! ฉันเห็นมันลดราคาเป็นร้อย ๆ ครั้ง แต่มันไม่เคยเกิดขึ้น ... ฉันจะต้องแยกออก ...

[Vitalinka,]

สำหรับคนรักแอปริคอท - แอปริคอท 1 กก., น้ำตาล 1 กก. และมะนาว 1 ลูก - บิดเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เก็บใส่ตู้เย็น.

Vitalinka, ฉันทำแยมโดยไม่ต้องมะนาว ฉันชอบกลิ่นหอมของแอปริคอตและมะนาวจะขัดจังหวะ

สาว ๆ ฉันอยากใช้ตัวเลือกของคุณชี้แจงหน่อยว่าคุณเก็บในตู้เย็นอย่างไร: คุณต้องฆ่าเชื้อในขวดก่อนไหมคุณทำจุกน้ำตาลที่ด้านบนและคุณปิดหรือม้วนด้วยอะไร

ขอบคุณล่วงหน้า.

[ธัญญ่า - แฟนญ่า]

ธัญญ่า - แฟนญ่าฉันฆ่าเชื้อขวดโหล ฉันยังทำน้ำตาลจุก และฝาครอบแตกต่างกัน มีพลาสติกและตัวบิด

Zhivchik ขอบคุณ หมายความว่าทุกอย่างและเช่นเคย :-) ฉันจะทำมัน

ฉันพยายามแช่แข็งแอปริคอตด้วยน้ำตาล (1: 1) ขูดในเครื่องปั่นในช่องแช่แข็ง ในเดือนมิถุนายนฉันแช่สตรอเบอร์รี่แบบนั้นให้น้ำตาลน้อยลงมากและอร่อยมาก เด็ก ๆ กินเหมือนไอติม

[Vitalinka]

อร่อยมาก - มะเฟือง 1 กก. + น้ำตาล 1 กก. + ส้มลูกใหญ่ 1 ลูก ทุกอย่างอยู่ในเครื่องปั่นและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

Vitalinkaและปอกส้ม?

ไม่.. เปลือกมีรสชาติมากที่สุด

[เลโคชก้า]

เลโคชก้า, ขอบคุณ! ฉันจะทำมัน ดีขึ้น

[Vitalinka]

Vitalinka และ Lekaขอบคุณสำหรับแยมส้มมะเฟืองดิบ! : ดอกไม้: มีมะยมเพียง 2 กิโลกรัมส้มใส่ 4 ชิ้น โถ ๆ หนึ่งก็ต้องโทษที่ทำงานแล้ว ฉันไม่ดื่มชาใส่น้ำตาล แต่มันเข้ากันได้ดีกับแยมโดยเฉพาะฉันเคารพส้มฉันเคยทำแครนเบอร์รี่โดยใช้สูตรที่คล้ายกัน ยังอร่อยมาก

สาว ๆ ต้องการความช่วยเหลืออย่างเร่งด่วน ไม่มีเวลาอ่านเรื่อง
ฉันต้องการที่จะโอนไหไปยังภูมิภาคอื่นที่มีโอกาส มีคนไม่ทราบว่าทะเล buckthorn คืออะไร
คำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะละลายบัค ธ อร์นทะเลแช่แข็งด้วยน้ำตาลแล้วย้ายไปที่ขวดโหลและโอนขวดนี้?
ถ้าเบอร์รี่สดฉันก็ไม่มีคำถาม แต่ถ้าเป็นหลังจากแช่แข็งแล้วล่ะ?

ตอนนี้ฉันเข้าใจว่าคำถามยังไม่ตรงประเด็น แต่ใครจะมาดูได้

ทำไมจะไม่ล่ะ? ถ้าแน่นอนพวกเขาจะใช้มันทันที

คุณสามารถบด

โอ้ขอบคุณที่แวะมา
ฉันแค่คิดว่าเบอร์รี่นั้นแข็งตัวแล้วและละลายอีกครั้งและสิ่งนี้จะอยู่ได้ไม่นาน ความสงสัยเกิดขึ้นในตัวฉัน
ฉันทำเองจากของสดและใส่ไว้ในตู้เย็น มันคุ้มค่า. แต่จากการแช่แข็งฉันได้คะแนนอะไรบางอย่าง
แน่นอนฉันจะส่งขวดเล็ก ๆ และบอกให้พวกเขากินทันที เธอไปที่นั่นแค่วันเดียว หวังว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเธอ?

ใช่ขอบคุณ Romochka, Tanya
ขอบคุณ Yarochka
ฉันกำลังจะทำอยู่แล้ว

ปีนี้ราสเบอร์รี่ทำแบบนี้ตลอดฤดูหนาว ไม่มีอะไรบูด ทำเพื่อสุขภาพ!

SWIFTA คุณเก็บขวดโหลแบบนี้มานานหรือยัง?

Py. ไซ. ฉันทำแน่นอนแล้วและผ่านมันไป

จะเข้าใจ "ยาว" ได้อย่างไร? ฉันจะทำ 2-3 ไห - ฉันจะกิน - ฉันจะทำอีกครั้ง ฉันเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับจากผลเบอร์รี่สด - ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของ "แยมดิบ" ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและสภาพการเก็บรักษาของแยมนี้มากกว่าผลเบอร์รี่ที่คุณทาน ฉันใส่น้ำตาล 0.8-1 กิโลกรัมในผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม (สามีของฉันชอบขนมหวาน) แล้วบดด้วยเครื่องปั่น ฉันไม่ได้วัดอายุการเก็บโดยเฉพาะ แต่ออกมา 1-1.5 เดือน และดูเหมือนว่าไม่จำเป็นคุณสามารถนำผลเบอร์รี่แช่แข็งอีกส่วนหนึ่งออกจากตู้เย็นและทำแยมสดใหม่ได้

SWIFTA ขอบคุณสำหรับคำชี้แจงตอนนี้ทุกอย่างชัดเจน

[อัลทัสยา]

อัลทัสยา

SWIFTA คุณเก็บขวดโหลแบบนี้มานานหรือยัง?

Py. ไซ. ฉันทำแน่นอนแล้วและผ่านมันไป

ฉันยังมีขวดโหลแบบนี้อยู่ในตู้เย็นบายขอบคุณพระเจ้า!

Vitalinka คำถามเกี่ยวกับการเทผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมน้ำตาลและลงในช่องแช่แข็ง เทน้ำเชื่อมให้ทั่วผลเบอร์รี่หรืออาจถึงครึ่งหนึ่ง? และเชอร์รี่สามารถเทได้ในลักษณะเดียวกันและในสัดส่วนเท่าใด (เปรี้ยว, เผ็ด)?
ล้างผลไม้ก่อนเท? ถ้าล้าง - แห้งหรือราดเปียกได้มั้ย?

[คีติ]

คีติ อย่าลืมล้างผลเบอร์รี่! ผู้เชี่ยวชาญ. อย่าซูชิน้ำจะสะเด็ดน้ำเล็กน้อยแค่นั้นเอง เทน้ำเชื่อมให้หมด และฉันก็แช่น้ำแข็งเชอร์รี่แบบนี้ - ถ้าเป็นกระดูกไม่ใช่ของฉันฉันซื้อมันและแช่ในช่องแช่แข็งทันที ถ้าฉันเอากระดูกออกฉันล้างทำความสะอาดแล้วปิดด้วยน้ำตาล ฉันส่งถาดที่มีเชอร์รี่ไปที่ช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวเชอร์รี่ดังกล่าวเข้ากันได้ดีในเค้กและไอศกรีมไม่เปรี้ยว

และปีนี้ฉันทำแยมรูบาร์บดิบอีกครั้งแม่ที่รักของฉันมันอร่อยและดีต่อสุขภาพแค่ไหนใช่ปริมาณน้ำตาลไม่นับ ...

ฉันทำสองประเภท: รูบาร์บ + น้ำตาล (1: 1) และรูบาร์บ + ขิง + มะนาว + น้ำตาล (สำหรับรูบาร์บ 1.2 กก. - น้ำตาล 900 กรัม, ขิง 20 กรัมและน้ำมะนาวขนาดใหญ่) ...

ขอบคุณ Vitalinka คุณให้อัตราส่วนของน้ำเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันฉันคิดว่าอาจจะราดน้ำเชื่อมลงบนเชอร์รี่เปรี้ยวด้วย
และเช่นเดียวกับที่ฉันสามารถแช่แข็งได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเชื่อม

Krosh, Inn, คุณมีรูบาร์บของคุณเองหรือคุณกำลังซื้อ?
ฉันไม่เคยกินผักชนิดหนึ่งและฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร ฉันดูภาพใน tyrnet ตอนนี้

[Olenka]

Krosh, Inn, คุณมีรูบาร์บของคุณเองหรือคุณกำลังซื้อ?

Olenkaไม่ใช่ svและไม่ค่ะคุณป้าใจดีคนหนึ่งมีอุปกรณ์ทุกปีเธอเติบโตที่เดชาของเธอ

ฉันไม่เคยกินผักชนิดหนึ่งและฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร

Kislyuchy แต่ฉันชอบมันมาก !!! Rhubarb รักษา / แยม / Confitures เป็นเพียงเพลง !!! ไส้เก๋ ๆ สำหรับพายโดยวิธีการที่ไม่เพียง แต่สำหรับพาย ...

Krosh, Inn, คุณมีรูบาร์บของคุณเองหรือคุณกำลังซื้อ?
ฉันไม่เคยกินผักชนิดหนึ่งและฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร ฉันดูภาพใน tyrnet ตอนนี้

คุณเคยกินรูบาร์บอย่างจริงจังแค่ไหน? ทำอะไรได้มากมาย !! จริงอยู่เคยมีเขาหลายคน แต่ตอนนี้ไม่อยากเลี้ยงดูเขาเลยไม่ค่อยได้อยู่กับใครที่เขาเติบโต ..

[เศษ]

เศษ และคุณหั่นผักชนิดหนึ่งเป็นชิ้น ๆ หรือผสม?

ฉันพบสูตรอาหาร จริงอยู่ฉันไม่ได้ทำอาหาร แต่ฉันได้ยินมาว่ารูบาร์บกับสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดี
750 กรัมรูบาร์บ
สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
น้ำตาลเจล 1 กก
น้ำตาลวานิลลา 3 ถุง
1 ช้อนโต๊ะล. ล. บาล์มมะนาวสับละเอียด

วิธีทำอาหาร

ล้างผักชนิดหนึ่ง (อย่าเอาหนังออก) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและล้างสตรอเบอร์รี่สับ ผสมผลเบอร์รี่และรูบาร์บที่เตรียมไว้กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาใส่เลมอนบาล์มทิ้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นกวนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 4 นาที เทร้อนลงในขวดแก้วแล้วม้วนทันที

คุณเคยกินรูบาร์บอย่างจริงจังแค่ไหน? ทำอะไรได้มากมาย !! จริงอยู่เคยมีเขาหลายคน แต่ตอนนี้ไม่อยากเลี้ยงดูเขาเลยไม่ค่อยได้อยู่กับใครที่เขาเติบโต ..

ฉันกำลังเติบโต

ฉันกำลังเติบโต

ทันย่านี่ยอดเยี่ยมมากฉันอิจฉา รักผักชนิดหนึ่งมาก แต่ไม่มีที่ไหนปลูก ..

และภายใต้รั้วของฉันคุณไม่สามารถปลูกอะไรที่คุ้มค่าได้อีกต่อไป แต่สำหรับเขาแล้วมีพระคุณ แรเงาในปริมาณที่เหมาะสมความชื้นจะอยู่ได้นานขึ้น

และภายใต้รั้วของฉันคุณไม่สามารถปลูกอะไรที่คุ้มค่าได้อีกต่อไป แต่สำหรับเขาแล้วมีพระคุณ แรเงาในปริมาณที่เหมาะสมความชื้นจะอยู่ได้นานขึ้น

ฉันพยายามปลูกบนที่ดินที่ฉันมีริมรั้ว แสงแดดแผดเผาหมด

ฉันมีมันอยู่ริมรั้วที่ร่มรื่น

[เศษ]

เศษ และคุณหั่นผักชนิดหนึ่งเป็นชิ้น ๆ หรือผสม?

Natulก่อนอื่นฉันหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจแล้วเติมน้ำตาล ฉันทิ้งไว้ข้ามคืน (มีน้ำผลไม้มาก) จากนั้นฉันก็เดินไปในชามที่มีเครื่องปั่นรูบาร์บ

[เศษ]

เศษ , ขอบคุณ. ฉันจะลองทำพายรูบาร์บของโปรดของลูกสาว

คุณเคยกินรูบาร์บอย่างจริงจังแค่ไหน?

เปล่าไม่เคยกิน สุจริต

ตอนนี้ฉันต้องการมันและในบางครั้งฉันจะถามในตลาดบางทีใครบางคนมีมันพวกเขาก็ไม่ได้นำมันมา

แทนที่จะใช้ฝาพลาสติกฉันปิดด้วยถุงพลาสติกที่พับเป็น 2 ชั้นแล้วขันคอของกระป๋องให้แน่นด้วยแถบยางยืดสำหรับเข็มขัด อากาศเดินน้อยกว่าใต้ฝา + ควบคุมการเริ่มหมักได้ง่ายกว่าหรือไม่ (โดยการบวม)

Girls-and-and-and! ฉันมี Agromous ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารของคุณ! วันนี้เราทำแยมลูกเกด - ราสเบอร์รี่กับแม่ ผลเบอร์รี่ขูดบนพาสเวอร์เดอร์ (เสียและเล็กเหมือนครั้งแรก) ใช้น้ำตาล 1: 1 เทลงในถุงที่มีแม่กุญแจและเข้าตู้เย็น กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การเก็บผลเบอร์รี่จนถึงการบรรจุในช่องแช่แข็งใช้เวลา 3 ชั่วโมง ก่อนหน้านี้ในการปรุงอาหารแบบเก่าต้องใช้เวลาทั้งวันภูเขาของอาหารสกปรก ฯลฯ และอื่น ๆ เกี่ยวกับรสชาติ: นี่เป็นสิ่งที่เหลือเชื่อ: นุ่ม, ครีม - โปร่ง, เปรี้ยว - หวาน, อืมม, เพลง. ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะประมวลผลข่าวการเพาะปลูกซึ่งถูกกำหนดให้กลายเป็นแยม)))

Lilia ตัวนี้เป็น "Passaverdure" สัตว์ร้ายชนิดใด?

Lilia ตัวนี้เป็น "Passaverdure" สัตว์ร้ายชนิดใด?

+1

Gee ติดยาเสพติดใช่มั้ย?

นี่คือตะแกรงที่มีเม็ดมีดแบบถอดเปลี่ยนได้ (เส้นผ่านศูนย์กลางของรูต่างกัน) คุณหลับผลเบอร์รี่หมุนที่จับ คุณจะได้ข้าวต้มโดยไม่ต้องใช้หนังและเมล็ด


ลูกเกดและราสเบอร์รี่ถูกถูจนเกือบหมดมีเพียงเล็กน้อยที่มีเมล็ดเล็ก ๆ รวมอยู่ในแยม ฉันชอบการแปรรูปผลเบอร์รี่นี้มาก

ลิลลี่.. และค่าด่วน.. เธอ.

🔗 เล็ก
🔗 ใหญ่

[Lilechka]

ใช้น้ำตาล 1: 1 เทลงในถุงที่มีแม่กุญแจและเข้าตู้เย็น

Lilechka, ฉันขอโทษอย่างมาก แต่ด้วยน้ำตาลมากทำไมคุณใส่เบอร์รี่ขูดในช่องแช่แข็ง?

เพื่อไม่ให้วุ่นวายกับขวดโหลหรือ ... หรือมีอย่างอื่นอีกหรือไม่?

สาว ๆ, สตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1 (สตรอเบอร์รี่) : 0,8 (น้ำตาล) จะยืนในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +3 องศา เหรอ?

หรือจะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและหลับไปกับอัตราส่วน 1: 1 ที่พิสูจน์แล้ว?

สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวหาก ...

[เศษ]

เศษ, 200 กรัมอากาศไม่เป็นใจ ...

[Malva]

Malva, ลิเลีย, ปาฏิหาริย์แบบนี้หาซื้อได้ที่ไหน?
ฉันได้เห็นทุกอย่างแล้ว