แยมดิบ (ผลเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล)

คำถามของฉันส่งถึงผู้ที่มีประสบการณ์ในการทำแยมดิบ โปรดบอกฉันว่าควรสังเกตสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนใดเพื่อให้การเตรียมดังกล่าวสามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น จริงๆแค่ 1 กก. (เบอร์รี่): 2 กก. (น้ำตาล) มีสิทธิ์เก็บได้นานไหม?
มีประสบการณ์ที่ไม่ประสบความสำเร็จในการปรุงวัตถุดิบราสเบอร์รี่ ...

เรามักจะทำลูกเกดดำ 1: 1 ซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ตาดขอบคุณ ที่นี่มีราสเบอร์รี่ปรุง 1: 1 และฉันเจาะ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอ่านพบว่าในวัตถุดิบคุณต้องเพิ่มกรดซิตริก (เป็นสารกันบูด) แต่พวกเขาไม่ได้เขียนว่าต้องเพิ่มเท่าไหร่ ... และในหนังสือเล่มเดียวกันแนะนำให้ทำวัตถุดิบโดยใช้ "Zhelfix" นั่นคือผสมกับเบอร์รี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่ ... อย่าทำอาหาร!

และฉันทำสิ่งนี้มาหลายปีแล้ว - ฉันบิดผลไม้เล็ก ๆ ด้วยน้ำตาลคุณสามารถน้ำตาลได้น้อยกว่าผลเบอร์รี่ - ฉันเทลงในขวดพลาสติกและลงในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวฉันกอดคอไว้เล็กน้อยใต้น้ำร้อนและบีบแยมใส่จาน ฉันลองสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ลูกเกดกลิ่นหอมอร่อยและสดมาก ชอบเลยดีกว่า

เป็นเวลาหลายปีที่ฉันทำราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวดังนั้นในกรณีที่ "ผู้หญิงเป็นไข้" หลายคนฉันสามารถดื่มชากับราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่กับน้ำตาลรักษารสชาติสีและกลิ่นของผลเบอร์รี่สด เป็นที่น่าพอใจมากที่จะกินช้อนชาในเดือนมกราคมที่หนาวเย็นหรือเดือนมีนาคมที่เฉอะแฉะ

เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก:

ฉันบดราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียนใส่น้ำตาลต่อผลเบอร์รี่ 1 กก. - น้ำตาล 1.5 กก. ผสมและใส่กระทะ (ฉันมีขวดพลาสติกขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด) ในตู้เย็น 3-4 วันเพื่อละลายน้ำตาล . หลังจากนั้นเทลงในขวดโหล ฉันชอบอาหารเด็กเล็ก - จากอาหารเด็ก (100-200 กรัม) แต่ฉันก็ลองขนาดใหญ่ถึง 2 ลิตรก็ไม่มีปัญหา อย่าลืมเทน้ำตาลที่ด้านบนของแยมลงไปที่ฝาโดยทำเป็นจุกน้ำตาล (ประมาณ 0.5-1 ซม. ของน้ำตาล) จากนั้นปิดด้วยฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น มีค่าใช้จ่ายมากกว่าหนึ่งปีและไม่เคยเดินเตร่ ฉันไม่เคยเติมกรดซิตริกใด ๆ

ข้อกำหนดเบื้องต้นตามที่ฉันเห็นเพื่อไม่ให้ราสเบอร์รี่กับน้ำตาลหมัก:
- ความบริสุทธิ์ของผลเบอร์รี่ขวดโหล ฯลฯ
- คุณภาพของผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่สดไม่เมา
- จุกน้ำตาล (บีบอัดเมื่อเวลาผ่านไปและกลายเป็นเหนียว)
- เก็บในตู้เย็น (แน่นอนว่าไม่ค่อยสะดวก แต่อร่อย)

ฉันทำแครนเบอร์รี่ลิงกอนเบอร์รี่และลูกเกดดำในลักษณะเดียวกัน ตัวเลือกแยมที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ

นี่คือราสเบอร์รี่จากปีที่แล้ว ภาพแรกแสดงจุกน้ำตาลที่ฉันเปิดและภาพที่สองแสดงประเภทของแยมหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นหนึ่งปี:

จริงๆแค่ 1 กก. (เบอร์รี่): 2 กก. (น้ำตาล) มีสิทธิ์เก็บได้ระยะยาว

พิสูจน์แล้วอาจกล่าวได้ว่าเป็นสัดส่วนของการเติมราสเบอร์รี่มานานหลายทศวรรษ
หากคุณรู้สึกเสียดายน้ำตาลก็ควรทำน้อยกว่าการลดน้ำตาลเสี่ยงต่อการได้รับผลิตภัณฑ์หมักดอง

ฉันทำมันเหมือนกับ Kosha แต่น้ำตาลน้อยกว่าน้ำตาล 1: 1 หรือ 800 กรัมด้วยซ้ำ และไม่มีอะไรหลง
ทำไมต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น? หลังจากนั้นในชาและเพียงแค่กินคุณจะไม่เป็นราสเบอร์รี่ แต่เป็นน้ำตาล ...

ฉันสังเกตเห็นว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่ผลเบอร์รี่จะสดมากโดยเฉพาะจากพุ่มไม้ ถ้าเป็นแก้วเล็กน้อยแยมจะหมัก มันเกิดขึ้นที่เรามีแยมจากฤดูหนาวและฉันทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาวหน้า - มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

ฉันทำ "ฝา" น้ำตาลด้วย

พิสูจน์แล้วอาจกล่าวได้ว่าเป็นสัดส่วนของการเติมราสเบอร์รี่มานานหลายทศวรรษ
หากคุณรู้สึกเสียดายน้ำตาลก็ควรทำน้อยกว่าการลดน้ำตาลเสี่ยงต่อการได้รับผลิตภัณฑ์หมักดอง

Aglo ใช่ฉันไม่รู้สึกเสียใจกับน้ำตาล แต่กลับกลายเป็นว่าดีมาก (ความเห็นของฉัน) รสชาติของผลเบอร์รี่จะหายไปเนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไป

จริงๆแค่ 1 กก. (เบอร์รี่): 2 กก. (น้ำตาล) มีสิทธิ์เก็บได้นานไหม?
มีประสบการณ์ที่ไม่ประสบความสำเร็จในการปรุงวัตถุดิบราสเบอร์รี่ ...

เพียงพอสำหรับ 1 กก. เบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาลจะน้อยลง

ฉันบดราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียนใส่น้ำตาลต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

ฉันไม่บดด้วยเครื่องปั่นเพราะฉันชอบเจอผลเบอร์รี่ทั้งลูก

ฉันยังทำแยมดิบจากสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่แอปริคอตแท่งราสเบอร์รี่ไวเบอร์นัมลูกพลัมเชอร์รี่เยลลี่จากแดง (พอริชก้า) และลูกเกดดำ แยมเชอร์รี่มีทั้งผลเบอร์รี่โดยธรรมชาติไม่มีเมล็ด
สำหรับแยมเช่นนี้ฉันมีชั้นวางพิเศษวางไว้ในตู้เย็นและถ้ามันไม่พอดีฉันก็วางไว้ที่ประตู
ฉันไม่เคยใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง

ในครอบครัวของเราด้วยเหตุผลบางประการพวกเขาไม่ชอบแยมต้ม
ดังนั้นคุณต้องทำให้ทุกอย่างสดใหม่ แต่วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้
ปีนี้ฉันก็จบด้วยลูกสนเหมือนกัน และอีกครั้งฉันไม่ได้ทำอาหาร

ฉันลวกขวดและฝาพลาสติกด้วยน้ำเดือดใส่จุกน้ำตาลฉันต้องเพิ่มสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลคือ 1: 1 ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงเดือนตุลาคมจากนั้นที่ระเบียง

และเป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันเพียงแค่บดผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเพื่อลิ้มรสจากนั้นก็ใส่ลงในภาชนะขนาดเล็กที่ใช้แล้วทิ้ง และในช่องแช่แข็ง สามารถเก็บไว้ได้นานเท่าที่คุณต้องการและวิตามินทั้งหมดอยู่ที่ ... หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วรสชาติและกลิ่นจะไม่เปลี่ยนไปเลย

[Levushka]

Levushkaแยมนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง
คุณสามารถใส่ไว้ในช่องแช่แข็งได้หากคุณไม่แน่ใจว่าแยมของคุณจะไม่ "กลืน" หรือไม่มีที่วางในตู้เย็น

คุณล้างผลเบอร์รี่ก่อนทำวัตถุดิบหรือไม่?
ฉันกำลังซักผ้า แต่เพื่อนของฉันไม่ได้ล้างและพูดว่า มันไม่จำเป็นต้องล้างและไม่มีอะไรที่จะเดินไปกับเธอได้อร่อยกว่าของฉัน

ฉันมักจะล้างผลเบอร์รี่เพราะมันและฝุ่น ฯลฯ จากนั้นให้แห้งกระจายชั้นบาง ๆ บนผ้า
ฉันรู้จักคุณยายคนหนึ่งเธอไม่เคยล้างราสเบอร์รี่ แต่ผลเบอร์รี่มาจากสวนของเธอและเขาอยู่ห่างจากถนน

ฉันก็เช่นกันไม่ต้องล้างราสเบอร์รี่ หลังจากน้ำราสเบอร์รี่ไหลลงและสูญเสียสิ่งที่มีประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตามคุณจะไม่สามารถล้างได้หากคุณแน่ใจในจุดรวบรวมเท่านั้น
สำหรับสัดส่วนของน้ำตาล / เบอร์รี่ รับประกัน 100 ครั้งโดย 1 ผลไม้เล็ก - 2 น้ำตาล แต่ทดลองลดน้ำตาลลงเหลือ 1.5 กก. เก็บไว้ในตู้เย็นตามปกติ ถ้าน้อยก็มีโอกาสเล่น
มือไม่ลุกขึ้นเพื่อแช่แข็งผลไม้เล็ก ๆ สิ่งที่มีประโยชน์มากมายจะสูญหายไป
อีกหนึ่งจุดที่ลึกซึ้ง เมื่อสัมผัสกับโลหะวิตามินในผลไม้เล็ก ๆ จะถูกทำลาย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันผสมราสเบอร์รี่กับน้ำตาลในครกไม้ สามารถอยู่ในจานเคลือบ

ที่นี่ฉันบดลูกเกดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง + เนื้อหมู 1 ช้อนชา + ราสเบอร์รี่ 1 ช้อนชาเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่ 1.5 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า. อร่อยมากเลย ฉันไม่สามารถทนกับลูกเกดบริสุทธิ์ในวัยเด็กของฉันได้ฉันกินมากเกินไป ผู้หญิงคนหนึ่งแนะนำให้ทำการแบ่งประเภทมาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น
น้ำตาลของคุณละลายเร็วหรือไม่? หรือคุณไม่รอ แต่วางธนาคารทันที?
ฉันใส่ของฉันไว้ในตู้เย็นเพื่อให้น้ำตาลละลาย ...

... ฉันไม่เคยล้างราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ป่าและบลูเบอร์รี่เลยฉันกินมันเหมือนเดิมตอนนี้ขอบคุณพระเจ้า!

ฉันยังทำแยมดิบในอัตราส่วน 1: 1 และเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง

ฉันบิดผลเบอร์รี่ผสมในชามเคลือบกับน้ำตาลในอัตราส่วน 0.8 น้ำตาล: 1 ผลเบอร์รี่ ฉันผัดเป็นเวลาสองถึงสามวันจนน้ำตาลละลายหมดจากนั้นจึงใส่ลงในขวดโหล ฉันวางชั้นของน้ำตาลไว้ที่คอของขวดมันกลายเป็นเหมือนจุกน้ำตาลแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วเข้าไปในห้องใต้ดิน แยมถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดินยังมีขวดโหลอายุสามขวบที่มีแยม "ดิบ" ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาแยมไม่ได้หายไปเด็ก ๆ เติบโตขึ้นกระจัดกระจาย พวกเขาไม่ต้องการให้เป็นของขวัญพวกเขาลดน้ำหนัก

สาว ๆ คุณวัดเป็นกก. หรือเป็นถ้วย? ฉันอยู่ในถ้วย - 1: 1.5 - บางทีนี่อาจเป็นแค่น้ำตาลมากเกินไป?

ฉันวัดเป็นกิโลกรัมในถ้วยน้ำหนักค่อนข้างสัมพันธ์กัน

คุณยายของฉันสอนวิธีผสมวัตถุดิบให้เข้ากันดีมากแล้วน้ำผลไม้ไม่พอดีและวัตถุดิบยังคงเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับราสเบอร์รี่ยิ่งคุณผัดนานเท่าไหร่สีก็จะยิ่งเข้มและเข้มขึ้นเท่านั้นซึ่งอาจเป็นเพราะกระดูกจะปล่อยแอสไพรินตามธรรมชาติซึ่งอยู่ในนั้นออกมา

ฉันเพิ่งเอาผลงานของฉันออกจากตู้เย็นเพื่อผสม ... อืมม .... ความหนาสม่ำเสมออย่างไม่คาดคิดมันกลายเป็นวุ้นเล็กน้อย ทุกอย่างกระจายอย่างเท่าเทียมกันมีเพียงน้ำตาลที่ด้านล่างเท่านั้น
ฉันกวนมันเลียช้อนและ ... มันอร่อยมาก! อร่อยกว่าลูกเกดใส่น้ำตาล

ฉันเพิ่งเอาผลงานของฉันออกจากตู้เย็นเพื่อผสม ... อืมม .... ความหนาสม่ำเสมออย่างไม่คาดคิดมันกลายเป็นวุ้นเล็กน้อย

แน่นอนว่ามันจะเป็นวุ้น มีเพคตินมากในลูกเกดและผง

ที่นี่ฉันบดลูกเกดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง + หมู 1 ช้อนชา + ราสเบอร์รี่ 1 ช้อนชา

จากระเบียงฉันทำวุ้นดิบ ลูกชายของฉันชอบวางครีมเปรี้ยวลงบนครึ่งหนึ่งของจานและบนพื้นที่เหลือก็มีโจ๊กวุ้นและแพนเค้กอยู่บนพื้น

[RybkA, Zhivchik]

RybkA, Zhivchik ฉันไม่ใช่ผู้หญิงในท้องถิ่นโปรดบอกฉัน - ฉันไม่เข้าใจว่าอะไรคืออะไร

โจ๊ก

ขออภัยหากถามเรื่องไร้สาระ

[เวรานิกาเลนานิกา]

เวรานิกาเลนานิกานี่คือลูกเกดแดง ...
เอ๊ะพวกเราชาวยูเครนลืมไปว่าชาวรัสเซียไม่เข้าใจ

[RybkA, Zhivchik]

RybkA, Zhivchik ฉันไม่ใช่ผู้หญิงในท้องถิ่นโปรดบอกฉัน - ฉันไม่เข้าใจว่าอะไรคืออะไร
ขออภัยหากถามเรื่องไร้สาระ

เอ๊ะสาว ๆ น่ารู้ ... พี่สื่อสารกับทุกคนในเว็บบอร์ด ..
บางทีคุณอาจไม่รู้ว่าบีทรูทคืออะไร? (ผมล้อเล่น)
เพื่อนของฉันเติบโตในคราสโนดาร์ เธอแต่งงานกับชายชาวเคียฟ และเธอเองก็พูด porichka แทนลูกเกดสีแดง เมื่อฉันยังไม่รู้ฉันบอกเธอ - ลูกเกดแดง คิดว่าเธอคงไม่เข้าใจ แต่นั่นไม่เป็นเช่นนั้น

และในหัวข้อ แยมเชอร์รี่ดิบควรทำในอัตราส่วน 1: 2 มิฉะนั้นคุณจะได้รับ "เชอร์รี่เมา"

และฉันมีญาติจากใกล้เคิร์สก์ดังนั้นพวกเขาจึงเข้าใจเกือบทุกอย่าง ปิดท้าย พวกเขาได้รับโทรทัศน์ของยูเครนที่นั่นพวกเขาจึงดูและเข้าใจบางอย่าง
ขอโทษสำหรับน้ำท่วม (อย่าตีฉันฉันจะไม่อีกแล้ว)

[แยมเชอร์รี่ดิบควรทำในอัตราส่วน 1: 2 มิฉะนั้นคุณจะได้รับ "เชอร์รี่เมา"]

แยมเชอร์รี่ดิบควรทำในอัตราส่วน 1: 2 มิฉะนั้นคุณจะได้รับ "เชอร์รี่เมา"
Zhivchik ฉันชอบเชอร์รี่กับน้ำตาลจริงๆ ในวัยเด็กของฉันฉันมักจะดึงแยมสองช้อนที่ว่างจากแม่ของฉันพวกเขาไม่เคยทำให้มันดิบด้วยเชอร์รี่ฉันชอบเทคอทเทจชีสกับเชอร์รี่ละลาย ... มันอร่อย ...
ฉันคิดว่าฉันควรวิ่งไปตลาดเพื่อซื้อเชอร์รี่สด ๆ

เอ๊ะสาว ๆ น่ารู้ ... พี่สื่อสารกับทุกคนในเว็บบอร์ด ..
บางทีคุณอาจไม่รู้ว่าบีทรูทคืออะไร? (ผมล้อเล่น)

ดังนั้นฉันจึงมีแม่สามีจากยูเครน (ตะวันตก) โอ้ช่างน่าเสียดายถ้าเธอรู้
และฉันก็จำด้วงได้ทันทีว่าฉันแต่งงานได้อย่างไรฉันจำได้ - เธอสอนวิธีทำอาหาร Borscht ให้ฉันและฉันยืนอยู่ข้างกระทะเหมือนดันดูและคิดว่า - บางทีนี่อาจเป็นเครื่องเทศบางชนิด * ตลก * จากนั้นเธอก็อธิบายเท่านั้น ถึงฉัน. แน่นอนพวกเขาหัวเราะ
และฉันชอบแยมนี้มาก (Raw) ฉันทำมา 5 ปีแล้วอาจจะมากขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยแครนเบอร์รี่ (อัตราส่วนของผลเบอร์รี่ / น้ำตาลคือ 1 ต่อ 2) และ lingonberries (1 ต่อ 1) แต่เราชอบมันจากช่องแช่แข็งบางทีเมื่อมีน้ำตาลอยู่ในนั้นมากและที่สำคัญที่สุดคือถ้ามันละลายหมด (หลังจากผสมกับผลเบอร์รี่ฉันปล่อยให้มันยืนอยู่ในห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนที่จะใส่ลงใน ตู้เย็นและในช่วงเวลานี้ฉันผสมสามครั้ง) จากนั้นเมื่อแข็งตัวมันจะกลายเป็นเหมือนมวลที่มีความหนืดหนา - คุณสามารถหยิบมันออกมาได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนมันสะดวกมากที่จะนำมันเป็นส่วน ๆ

ฉันเพิ่งเอาผลงานของฉันออกจากตู้เย็นเพื่อผสม ... อืมม .... ความหนาสม่ำเสมออย่างไม่คาดคิดมันกลายเป็นวุ้นเล็กน้อย ทุกอย่างกระจายอย่างเท่าเทียมกันมีเพียงน้ำตาลที่ด้านล่างเท่านั้น
.

ฉันจะอธิบายประสบการณ์ของฉันในแยมดิบ

ฉันทำมา 5 ปีแล้วหรืออาจจะมากกว่านั้น

1. ผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรแห้งและแน่นโดยเฉพาะราสเบอร์รี่
2. ฉันมักจะทำอัตราส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่: 1: 1 สตรอเบอร์รี่: น้ำตาล - 1: 1.5
3. อุณหภูมิในตู้เย็นไม่ควรสูงเกิน 3 องศา ถ้าสูงกว่านั้นควรเพิ่มอัตราส่วนน้ำตาล
สี่.ฉันบดผลไม้เล็ก ๆ ทั้งหมดด้วยน้ำตาลในเครื่องปั่น
5. ปล่อยให้แยมยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลมีเวลาละลายจนหมด ในขณะเดียวกันฉันก็กวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นเทลงในขวดเล็ก ๆ (ไม่เกิน 300ml)
6. หากตู้เย็นรักษาอุณหภูมิได้ประมาณ 3 องศาไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด (ขวดโหลต้องแห้ง) หากอุณหภูมิสูงขึ้นแสดงว่าการฆ่าเชื้อเป็นที่พึงปรารถนา

บางครั้งแยมดังกล่าวถูกปกคลุมด้วยชั้นของแม่พิมพ์ซึ่งฉันเอาออกเมื่อเปิดขวด

[Lyulek]

Lyulekคุณทำให้ฉันกลัวเรื่องแม่พิมพ์อย่างสมบูรณ์ ฉันทิ้งทุกอย่างด้วยแม่พิมพ์โดยไม่มีเงื่อนไข แต่ที่นี่ ...
แม่ของฉันมักจะทำ แต่ลูกเกดให้น้ำตาล 1: 1.5 และอย่าเก็บไว้ในตู้เย็น ฉันปิดมันด้วยฝาปิดนุ่ม ๆ ฉันไม่ได้ใส่จุกน้ำตาลด้วยซ้ำและเราก็มีขวดโหลเหล่านี้อยู่ในห้องใต้ตู้ตลอดฤดูหนาว

[Lyulek]

Lyulekคุณทำให้ฉันกลัวเรื่องแม่พิมพ์อย่างสมบูรณ์ ฉันทิ้งทุกอย่างด้วยแม่พิมพ์โดยไม่มีเงื่อนไข แต่ที่นี่ ...
แม่ของฉันมักจะทำเฉพาะลูกเกดให้น้ำตาล 1: 1.5 และไม่เคยเก็บไว้ในตู้เย็น ฉันปิดมันด้วยฝาปิดนุ่ม ๆ ฉันไม่ได้ใส่จุกน้ำตาลด้วยซ้ำและเรามีขวดโหลเหล่านี้อยู่ในห้องใต้ตู้ตลอดฤดูหนาว

ความขัดแย้งของแม่พิมพ์

และฉันไม่กลัวเชื้อราโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันเคารพมันในชีส

และเชื้อราก็เกาะอยู่บนแตงกวาดองด้วย

และเพนิซิลลินถูกถอดออกจากแม่พิมพ์

โอ้ฉันดูเหมือนหนังเกี่ยวกับแม่พิมพ์ดังนั้นทุกอย่าง ... kapets ... ฉันแค่กลัวทุกอย่างที่มันปกคลุมไปด้วยรา นอกจากชีสราคาแพงแล้วยังรู้จักราอีก ...

โอ้ฉันดูเหมือนหนังเกี่ยวกับแม่พิมพ์ดังนั้นทุกอย่าง ... kapets ... ฉันแค่กลัวทุกอย่างที่มันปกคลุมไปด้วยรา นอกจากชีสราคาแพงแล้วยังรู้จักราอีก ...

+1 ฉันได้ยินเรื่องแย่ ๆ มากมายเกี่ยวกับรา .. ว่าสปอร์ของเชื้อรามีพิษมากและคุณต้องทิ้งทุกอย่างทิ้งไป .. และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก็ถูกแช่ในสปอร์ของเชื้อราไม่ใช่แค่ที่ที่มีเชื้อราเท่านั้น .. ทันทีที่ฉันเห็นเชื้อรา - ในถังขยะ

และฉันทำลูกเกดและราสเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1: 2 มาโดยตลอด แล้วฉันก็อ่านสูตรอาหารที่ไหนสักแห่ง ผสมเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1: 1 ใส่ในชามหรือกระทะและความร้อนถึง 80 องศาคนเป็นครั้งคราว อย่าให้ความร้อนสูงเกินไป ในเวลาเดียวกันรสชาติของผลเบอร์รี่จะไม่เปลี่ยนแปลงและไม่รวมความเสี่ยงของการหมัก

[quote author = Sofim link = topic = 4815.0 date = 1278531720]+1 ฉันได้ยินเรื่องแย่ ๆ มากมายเกี่ยวกับรา .. ว่าสปอร์ของเชื้อรามีพิษมากและคุณต้องทิ้งทุกอย่างทิ้งไป .. และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก็ถูกแช่ในสปอร์ของเชื้อราไม่ใช่แค่ที่ที่มีเชื้อราเท่านั้น .. ทันทีที่ฉันเห็นเชื้อรา - ในถังขยะ [/ quote]]

[quote author = Sofim link = topic = 4815.0 date = 1278531720]
+1 ฉันได้ยินเรื่องแย่ ๆ มากมายเกี่ยวกับรา .. ว่าสปอร์ของเชื้อรามีพิษมากและคุณต้องทิ้งทุกอย่างทิ้งไป .. และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก็ถูกแช่ในสปอร์ของเชื้อราไม่ใช่แค่ที่ที่มีเชื้อราเท่านั้น .. ทันทีที่ฉันเห็นเชื้อรา - ในถังขยะ
[/ quote]
ฉันจะไม่แสดงออกอย่างเด็ดขาด ถอดแม่พิมพ์ออกและอย่างอื่นก็กินได้

เป็นเรื่องน่าเสียดายเสมอที่จะทิ้งมันไป มันถูก. แต่ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ทุกแหล่งบอกและเขียนว่าหากปรากฏบนผลิตภัณฑ์แล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก็สามารถปนเปื้อนได้แล้ว เธอวาง "ราก" ของเธอไว้อย่างลึกซึ้ง ...

หากควรให้อาหารสำหรับเด็กจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงทิ้งโดยไม่เสียใจ!

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีร่องรอยของเชื้อราจะถูกโยนทิ้งยกเว้นแยม ... แม่พิมพ์จะถูกนำออกด้วยชั้นหนาและสามารถนำไปใช้ต่อได้ ข้อมูลจากบทความนี้ 🔗 แต่คำถามนี้ทุกคนตัดสินใจเอง ...

[Zhivchik]

แยมเชอร์รี่ดิบควรทำในอัตราส่วน 1: 2 มิฉะนั้นคุณจะได้รับ "เชอร์รี่เมา"

Zhivchikและเชอร์รี่ในการวัดตามน้ำหนักหรือปริมาตร? จากนั้นฉันก็ได้ทำความสะอาดเกือบทุกอย่างแล้วและตอนนี้ฉันก็เริ่มคิดว่า ...

[Zhivchik และวัดเชอร์รี่ตามน้ำหนักหรือปริมาตร? จากนั้นฉันก็ได้ทำความสะอาดเกือบทุกอย่างแล้วและตอนนี้ฉันก็คิดว่า ...]

Zhivchik และวัดเชอร์รี่ตามน้ำหนักหรือปริมาตร? จากนั้นฉันก็ได้ทำความสะอาดเกือบทุกอย่างแล้วและตอนนี้ฉันก็คิดว่า ...
ขออภัยในการเข้า : สีแดง: วัดตามน้ำหนัก

[metel_007]

metel_007 ขอบคุณมากฉันหลับไปแล้ว แต่จนถึงตอนนี้มีน้ำตาลเพียง 1: 1.5 เพราะมันกลายเป็นน้ำตาลที่เป็นของแข็งไม่มีทางที่จะผสมมันได้

[metel_007]

metel_007 ขอบคุณฉันหลับไปแล้ว แต่จนถึงตอนนี้มีน้ำตาลเพียง 1: 1.5 เพราะมันกลายเป็นมวลน้ำตาลที่ต่อเนื่องไม่มีทางที่จะผสมได้

จำเป็นต้องยืนและปล่อยให้น้ำไหล

[Zhivchik และวัดเชอร์รี่ตามน้ำหนักหรือปริมาตร?]

Zhivchik และวัดเชอร์รี่ตามน้ำหนักหรือปริมาตร?

ตามน้ำหนัก

ฉันเตรียมแยมเบอร์รี่สดไว้แล้ว อาจมีคนต้องการสูตรสำหรับเยลลี่ลูกเกดแดง (porichka) ปอกผลเบอร์รี่จากกิ่งไม้ล้างกระจายบนผ้าขนหนูแห้ง บิดมันฉันแค่บีบมันด้วยเครื่องปั่นใส่ข้าวต้มในผ้าชีสและบีบออกอย่างดี เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ตามอัตรา: สำหรับน้ำผลไม้ 1 แก้ว 1.25 ถ้วยน้ำตาลละลายน้ำตาลเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่สะอาดปิดคอขวดด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดกระดาษบนโถด้วยอะไรสักอย่างฉันวางไว้ที่ชั้นล่างสุดจนถึงฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะกลายเป็นเยลลี่ที่สวยงามและอร่อยมาก คุณยังสามารถตกแต่งเค้กในฤดูหนาวได้ (สำหรับผู้ที่ไม่ขี้เกียจ) ในฤดูใบไม้ร่วงฉันนำมันออกจากตู้เย็นและวางไว้บนชั้นวางซึ่งเก็บการถนอมไว้ทั้งหมด ฉันยังเพียงแค่แช่แข็งผลเบอร์รี่สด (ไม่มีน้ำตาล) ในช่องแช่แข็ง เราได้รับมันในช่วงฤดูหนาว ละลายน้ำแข็งและเพลิดเพลิน ฉันไม่ได้แช่แข็งสตรอเบอร์รี่เพียงอย่างเดียวมันจะกลายเป็นเหมือน "ผ้าขี้ริ้ว" ไม่มีรสชาติไม่มีกลิ่น

"ฉันไม่ได้แช่แข็งสตรอเบอร์รี่เพียงอย่างเดียวมันจะกลายเป็นเหมือน" ผ้าขี้ริ้ว "ไม่มีรสไม่มีกลิ่น"

และคุณพยายามที่จะไม่ละลายน้ำแข็งในภายหลัง แต่นำไปปรุงอาหารทันที - ผลไม้แช่อิ่มแยมโจ๊ก - สีและรสชาติจะถูกเก็บรักษาไว้

และอีกทางเลือกหนึ่ง - สตรอเบอร์รี่น้ำตาลประมาณ 10-15% ของน้ำหนักบดในมันฝรั่งบดในเครื่องปั่นเทลงในภาชนะพลาสติกและเข้าช่องแช่แข็ง

ลิ้มรสและกลิ่น

แอดมินขอบคุณฉันจดบันทึกทันทีฉันจะแยกออกแน่นอนถ้าฉันพบสตรอเบอร์รี่ในเวลานี้ ปีนี้ฉันปรุงมันด้วยผ้าฝ้ายทุกอย่างถูกเก็บรักษาไว้และสีก็เป็นเพียงระเบิด! ฉันไม่ได้คาดหวังสิ่งนี้!

น้ำตาลบางอย่างไม่ต้องการให้ละลายเลยอาจจะปั่นน้อย ๆ ?

ละลายอดทนและคนเป็นครั้งคราว ฉันก็มีน้ำตาลเช่นกัน