ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
ถั่ว (ครึ่งหนึ่ง)	1 แก้ว
เนื้อสัตว์รมควัน	300-500 ก
มันฝรั่งขนาดใหญ่	2 ชิ้น
แครอท	2 ชิ้น
คันธนู	2 ชิ้น
พริกหยวก	1 ชิ้น
กระเทียม	4 กลีบ
ขนมปังขาว
เกลือ	1 ช้อนชา
เนื้อวัว	500 ก
ผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟ	ไม่จำเป็น
น้ำมันมะกอก	50 มล

วิธีทำอาหาร

นี่คือหนึ่งในซุปที่ฉันชอบ หอมอร่อยและแปลกตา
ก่อนอื่นมาเตรียม croutons กระเทียม ตัดเป็นก้อนขนาด 1 * 1 ซม. รวมน้ำมันมะกอกและกระเทียมผ่านการกด ผัดซอสที่ได้กับขนมปังแห้งเหมือนแครกเกอร์ทั่วไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจนแห้ง
หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1.5 * 1 ซม. (โดยประมาณ) วันนี้ฉันมีส่วนผสม - เนื้อ + หมู ใส่ลงในหม้อต้มน้ำ หั่นเนื้อรมควันให้เล็กลงเล็กน้อย ฉันปรุงอาหารด้วยซี่โครงรมควันแม้ว่าทุกอย่างจะได้ผล ฉันตัดเนื้อออกจากซี่โครง (คุณจะต้องใช้ในภายหลัง) และโยนกระดูกลงในกระทะสำหรับเนื้อวัว เกลือใส่หัวหอมทั้งหัวลงในกระทะคุณสามารถใช้กับแกลบได้โดยตรง (จะได้สีที่สวยงาม) แต่ล้างแล้ว)) โยนแครอทลูกเล็ก ๆ ที่ปอกแล้วทั้งลูกลงไปที่นั่น แล้วปรุงด้วยไฟกลางประมาณ 2 ชั่วโมง (จนเนื้อสุก) เอาโฟมออกตอนแรก.
เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้นำกระดูกหัวหอมและแครอทออกโดยไม่จำเป็นอีกต่อไปแล้วใส่ถั่วลันเตาล้าง 1 ถ้วย เราปรุงอย่างรวดเร็วหากมีข้อสงสัยคุณสามารถแช่ไว้ก่อนล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง
ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที
ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงต่ออีก 15 นาที
ในเวลานี้ให้ทอดเนื้อสัตว์ที่รมควันเบา ๆ จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดแครอทขูดและพริกไทยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดด้วยเนื้อสัตว์รมควันอีก 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง
ใส่น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 10 นาที อย่างที่คุณเห็นเราใช้เวลาต้มทั้งหมด 65 นาทีก็เพียงพอสำหรับการต้ม แต่ไม่ต้องต้ม
เสร็จแล้ว เทลงในชามโรยด้วยผักชีฝรั่งและโยน croutons สองสามชิ้นที่ด้านบน พวกเขาเติมเต็มรสชาติ
ทานให้อร่อย.