ไก่ตะเภากับซอสครีมส้มกับน้ำผึ้งและโรสแมรี่

ไก่ตะเภากับซอสครีมส้มกับน้ำผึ้งและโรสแมรี่

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่ตะเภา	2 ซาก
สำหรับน้ำเกลือ
น้ำ	4 ลิตร
เกลือ	15 ช้อนโต๊ะล
ขิง	1 ช้อนโต๊ะล
กระเทียมแห้ง	1 ช้อนโต๊ะล
สำหรับ
หัวผักกาดหอม	3-4 ชิ้น
แกะแช่แข็ง / กระเทียม	ลิ้มรส
ส้ม	1 ชิ้น
สำหรับซอส
เนย	100-120 กรัม
เปลือกส้มทั้งเปลือก
โรสแมรี่
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล

วิธีทำอาหาร

• ต้มน้ำหนึ่งลิตรกับเกลือและเครื่องเทศน้ำเกลือ นำออกจากเตาเทลงในภาชนะขนาดใหญ่ (กระทะ) ที่นกของเราจะ "ลอย" และเติมน้ำดื่มบรรจุขวด 3 ลิตร
• เราใส่ไก่ตะเภาในน้ำเกลือใส่จานไว้ด้านบนทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
• ในตอนท้ายของเวลานี้ให้ล้างซากด้วยน้ำเย็น
• เราใช้จานอบ (ฉันมีแบบใช้แล้วทิ้ง) แล้วเทน้ำ 200 กรัมน้ำมัน 50 กรัมและน้ำส้มสายชู 50 กรัม (แอปเปิ้ลไซเดอร์ไวน์) ลงไปที่ด้านล่างเกลือของเหลวนี้เบา ๆ
• เรากระจายหัวหอมสับหยาบกระเทียมป่าหรือกระเทียมสองหัวหั่นตามขวาง
• ใส่แก้วส้มปอกเปลือกไว้ด้านบน ต้องเอาส่วนที่เป็นสีขาวออกเพื่อไม่ให้มีรสขม
• 
• ใส่เนื้อชิ้นใหญ่ไว้ด้านบน ฉันหั่นซากแต่ละชิ้นเป็น 4 ชิ้น รวมแล้วฉันได้ 8 ชิ้น
• 
• ปรุงซอส.
• ละลายเนยด้วยไฟอ่อนและเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มทั้งลูก ขอเหงื่อหน่อย ใส่ใบโรสแมรี่สับละเอียดและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ อีกสามนาทีและซอสของเราก็พร้อม ในตอนท้ายฉันปั่นส่วนผสมพริกไทยสองสามครั้ง
• เราชโลมเนื้อของเราให้ทั่วด้วยแปรงและตกแต่งด้วยชิ้นส้มและโรสแมรี่สองก้าน
• 
• ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์
• ฉันชอบทิ้งไว้อีก 6-8 ชั่วโมงในสถานะนี้ นั่นคือในตอนเช้าในน้ำเกลือในตอนเย็นภายใต้น้ำดองและทิ้งไว้ข้ามคืน นกจะอ่อนระทวยอยู่ในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมงภายใต้กระดาษฟอยล์ ชั่วโมงแรกที่อุณหภูมิ 190 องศา 170-175 ตัวที่สองและสามจากนั้นคุณต้องเอาฟอยล์ออกเพิ่มความเร็ว 190 องศาและอีก 20-30 นาทีจนกว่าเปลือกโลกจะปรากฏขึ้น ในช่วงเวลานี้หมอนหัวหอมสีส้มจะกลายเป็นมาร์มาเลดและทำหน้าที่เป็นซอสเพิ่มเติมเมื่อเสิร์ฟ
• 
• ขอให้มีความสุขในทุกๆวันนะคะ)))

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

สำหรับ บริษัท

เวลาเตรียม:

12 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ลูกสาวจะพานกเหล่านี้ไปเยี่ยมในวันพรุ่งนี้และทำอาหารที่นั่น
แต่ฉันขอรูปอาหารที่ทำเสร็จแล้วและคืนพรุ่งนี้ฉันหวังว่าฉันจะเอามันออกมา

ไก่ตะเภาถือเป็นเกมเนื้อของมันมีสีฟ้าเข้ม เธอเป็นของตามสั่งไก่)
เนื้อสัตว์ถือเป็นอาหารและย่อยง่าย ตอนนี้ในตลาดคุณสามารถพบซากได้สองประเภท ซุปและไก่เนื้อ น้ำหนักของไก่เนื้อไก่ตะเภาเริ่มตั้งแต่ 1.8 กก. ถึง 2.4 กก. และกระดูกอ่อนขาท่อนล่างของเธอกลม และซุปไก่ตะเภามีน้ำหนัก 0.9-1.2 กก. และมีไม้ตีกลองบางแหลม เนื้อแห้งกว่า แต่มีกลิ่นหอมกว่า
ทางเลือกเป็นของคุณ ทานให้อร่อย))

Zhannochka! ฉันผลัดแรก! สูตรน่าสนใจมาก! และหากไม่มีรูปถ่ายของอาหารที่ทำเสร็จแล้วก็เป็นที่ชัดเจนว่ามันจะออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ! และขอบคุณสำหรับข้อมูลฉันไม่เคยคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้และตอนนี้ฉันจะทรมานผู้ขายในตลาดด้วยความรู้เกี่ยวกับความปรารถนา! เราชอบไก่ตะเภามากเราทำอาหารเป็นระยะ ๆ ! ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด!

[รดา -dms]

รดา -dmsขอบคุณ Olga))))
ฉันปลูกนกเหล่านี้อย่างน้อย 40 ชิ้นทุกฤดูร้อนถ้าพวกมันไม่ได้ร้องดังกว่านกยูงราคาก็คงไม่ไปถึงที่นั่น
ม้วนของพวกเขาก็ยอดเยี่ยมและสตูว์ด้วย))

Vovo, Jeanne พวกเขาหยุดฉันด้วยเสียงร้องนี้พวกเขากรีดร้องราวกับเหยื่อ !!!
สูตรนี้ไม่มีใครเทียบได้แน่นอนเนื้อไก่ตะเภาถือว่ามีประโยชน์มากและไข่มีคุณค่ามากในองค์ประกอบ!
หลังจากสูตรของคุณฉันเสียใจที่ฉันไม่มีไก่ตะเภา!

จีนน์คุณฟักไข่ด้วยตัวเองหรือคุณซื้อสัตว์เล็ก?

[ไอรินา]

ไอรินาขอบคุณและ .... ถ้ามีอะไร

ฉันเป็นผู้ค้าส่งสัตว์ปีกทางการเกษตร ฉันมีทุกอย่าง. ตั้งแต่ชั้นไปจนถึงไก่งวงและไก่ฟ้า

[จีนน์]

จีนน์ช่างเป็นเบอร์ดี้ที่ยอดเยี่ยม ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอร่อยขนาดนี้แล้วคุณจะไม่ติดหู แล้วต้องอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

[แองเจล่า]

แองเจล่าขอบคุณ)))) นั่นคือความหมายของการแพร่กระจายสูตรอาหารในเวลากลางคืน ตอนนี้ฉันจะเพิ่ม

Zhannochka รูปเดียวสำลักน้ำลาย!

บอกฉันสิที่รักมันจะใช้ได้กับไก่ธรรมดาหรือไม่? จะหาไก่ตะเภาได้ที่ไหนฉันยังไม่ได้มา

[Irina]

Irina, แน่นอน!! นี่คือไก่ที่มีเนื้อแดงเท่านั้น)))

ใน Metro และ Globus มีราคาอยู่ที่ระดับปลาแซลมอน แต่บางครั้งคุณสามารถทำได้))

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 23 กุมภาพันธ์ 2017 เวลา 13:11 น

และนกกระทาก็เข้ากันได้ดีกับซอสครีมนี้

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 23 กุมภาพันธ์ 2017 เวลา 16:01 น

อะไรแบบนั้น)))

Zhannochka มันอร่อยแค่ไหน ....... ฉันชอบไก่ตะเภาแม้ว่าราคาของมันจะกัด เป็นที่น่าเสียดายที่ในหมู่บ้านฉันไม่ได้อาศัยอยู่กับ "แมลงวันสีขาว" และเมื่อเร็ว ๆ นี้ในช่วงสั้น ๆ มิฉะนั้นฉันจะไม่ต่อต้านและซื้อนก ฉันสงสัยว่าการแช่ซากในน้ำเกลือและภายใต้ความกดดันนั้นให้อะไร? หรือนกดีกว่าเค็มและแช่ในเครื่องเทศ? และอีกคำถามในฐานะกูรูเรื่องนก และสิ่งที่สามารถแทนที่ไก่ตะเภานกอะไร?

[นาตาเลีย]

นาตาเลียฉันเขียนไว้ข้างบนอิรินกะว่าสำหรับนกกระทาหรือไก่
ไม่มีการกดขี่เพียงแค่จานเพื่อให้ซากอยู่ใต้น้ำและไม่ลอย
ฉันชอบผักดอง ท้ายที่สุดเราไม่ได้ทำอาหารเองอย่างสม่ำเสมอโดยปกติในตอนเย็นเรารู้อยู่แล้วว่าเราจะทำอะไรในวันพรุ่งนี้
ดังนั้นหากเราจะพูดถึงไก่อบเนื้อเป็ดล่ะก็ไม่ต้องคิดนาน สำหรับคืนในน้ำเกลือและฉันจะนึกถึงน้ำดองในตอนเช้า สิ่งสำคัญคือการล้างออกแล้ว ไม่มีความคลั่งไคล้เพียงแค่อยู่ใต้น้ำเย็น ลองไก่อบหนึ่งครั้งหลังจากน้ำเกลือ 6-8 ชั่วโมงและ "รู้สึกถึงความแตกต่าง" อย่างที่พวกเขาพูด

Zhanochka ขอบคุณฉันเข้าใจทุกอย่าง ฉันยอมรับการดำเนินการ

Zhannochka ฉันซื้อไก่ตะเภาและฉันก็ทำสิ่งมหัศจรรย์นี้! ฉันมีความสุขมาก น้ำผึ้งที่สูบขึ้นมาจริงๆมันเก่าและคล้ำ โรสแมรี่แห้งแล้ว แต่มันอร่อยแค่ไหน ที่นี่ซอสรสชาติขมเล็กน้อย ทำไม? ฌองขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร

[นาตาเลีย]

นาตาเลียฉันดีใจแค่ไหนที่ทุกอย่างได้ผล))
ส้มได้ตัดขอบขาวใต้ผิวหนังไหม ?? เธอสามารถให้ความขมขื่น ดูรูปถ่าย ตัดฟิล์มสีขาวทั้งหมดให้เป็นเยื่อกระดาษ

ฉันทำทุกอย่างถูกต้อง บางทีความขมอาจได้รับจากลูกศรของกระเทียม