เวย์ช็อกโกแลตคัพเค้ก (Cupcake GFW-025 Keks Express)

เวย์ช็อกโกแลตคัพเค้ก (Cupcake GFW-025 Keks Express)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	200 ก
แป้งมันฝรั่ง (ไม่มีมัน)	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ผงโกโก้	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำตาลทราย	250 ก
เกลือ	1/4 ช้อนชา (หยิก)
ผงฟู	1.5-2 ช้อนชา
เซรั่ม	250 ก
ไข่	2 ชิ้น
น้ำมันพืช	75 ก
หยดช็อคโกแลตหรือชิ้นช็อคโกแลต	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
วานิลลิน (หรือน้ำตาลวานิลลา)	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ผสมอาหารแห้ง (แป้ง + แป้งมัน + ผงโกโก้ + ผงฟู + น้ำตาล + วานิลลิน)
• ตีไข่และเกลือด้วยเครื่องผสมเพิ่มเวย์และน้ำมันพืชตีอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำ เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากันเติมช็อกโกแลตหยด (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้) ฉันเพิ่มลูกอมสารพันสามชิ้นที่มีไส้สีเข้มสับด้วยมีด
• แป้งกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวข้น มัฟฟิน 2 ชิ้นที่มาจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดในคัพเค้ก

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

14-15 นาทีสำหรับหนึ่งมื้อ

โปรแกรมทำอาหาร:

ถ้วยคัพเค้ก GFW-025 Keks Express

บันทึก

ในชามมัฟฟินอบตามอัลกอริทึม - 2 นาทีพลิก 12 นาที - พลิก + 1 นาที (ดูเมื่อพร้อมอาจไม่จำเป็นต้องใช้นาทีสุดท้าย) เปิดชามมัฟฟินและจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องมีการหล่อลื่นสำหรับเค้กชิ้นที่สอง
ฉันเอาสูตรจากเว็บไซต์ Povarenok จาก Anastasia AG ซึ่งต้องขอบคุณเธอมาก! สำหรับฉันแล้วสูตรเวย์เป็นที่ต้องการอย่างมาก!
แน่นอนว่าฉันเปลี่ยนแปลงรสนิยมของตัวเอง ผู้เขียนมีสูตรสำหรับโซดา - 1 ช้อนชาแทนผงฟูและอีก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะต่อหางนม ฉันรู้สึกได้ถึงโซดาในการทำขนมดังนั้นฉันจึงใช้ผงฟู น้ำตาลในต้นฉบับนำมาจากอ้อยฉันมีน้ำตาลธรรมดา ฉันไม่แนะนำให้คุณลดปริมาณน้ำตาลโครงสร้างของเค้กและรสชาติจะเสียไป เค้กมีรสชาติหวานปานกลางเนื่องจากทั้งโกโก้และเวย์ช่วยดับความหวานส่วนเกินได้
เศษกลายเป็นปุยมาก ฉันอบคัพเค้กสองชิ้นเพราะในวันที่สองมันจะอร่อยกว่า!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กช็อคโกแลต (Podmosvichka)

คัพเค้กช็อคโกแลต (kleskox35)

มัฟฟินช็อคโกแลตกับบลูเบอร์รี่ (โซนาโดรา)

[ยูเลีย]

ยูเลียเศษเล็กเศษน้อยและคัพเค้กที่สวยงามนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ!
และแน่นอนฉันขอแสดงความยินดีกับผู้ช่วยคนใหม่ของคุณ!

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี! และสำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับแป้ง!

[ยูลิยาเค]

ยูลิยาเค, ยูเลียขอบคุณสำหรับสูตร คุณมีเครื่องทำคัพเค้กที่ดีสิ่งที่อร่อยมันทำลาย! เค็กกิ๊กหล่อ - ช่างเป็นปุย! ฉันชอบขนมอบช็อคโกแลต น่าเสียดายที่ฉันไม่มีคัพเค้กแบบนี้และไม่ได้คาดหวัง แต่มันจะหยุดไหมฉันสามารถอบในแม่พิมพ์ได้! ฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์ก

[อัลลา]

อัลลาขอบคุณที่แวะมา! แน่นอนว่าทุกอย่างจะออกมาดีในรูปแบบปกติ! มันเร็วกว่าในเครื่องทำมัฟฟิน ... ในสูตรดั้งเดิมมัฟฟินอบในกระป๋องขนาดเล็กที่ 180 กรัมเป็นเวลา 25-30 นาที

ฉันอบแล้ว ... กำลังเย็น ... เรียนเก่งมาก ...

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 21 ก.พ. 2560 19:30 น

[เฮเลน]

เฮเลน, ว้าว! สวย!

โอ้โหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหห ฉันมีปัญหา - จะเอาเวย์ไปทำชีสที่ไหนดี แต่นี่มันปาฏิหาริย์ !!!
ที่น่าสนใจใน Tortilla คุณสามารถอบแทนคัพเค้กได้หรือไม่?

ฉันมีปัญหา - จะเอาเวย์ไปทำชีสที่ไหนดี

ฉันมีปัญหาที่คล้ายกัน!

ที่น่าสนใจใน Tortilla คุณสามารถอบแทนคัพเค้กได้หรือไม่?

ฉันไม่บอกคุณฉันไม่มี Tortilla ฉันไม่รู้ลักษณะของมัน ... ในสูตรนี้แป้งจะไม่หนาเหมือนในมัฟฟินธรรมดา ...

บอกกาน้ำชาว่าคุณสามารถเปลี่ยนเวย์ด้วยอะไรได้บ้าง? น้ำ? นม? ครีมเปรี้ยวสามารถ?

[ตาสีน้ำตาล]

ตาสีน้ำตาล, เคเฟอร์ / ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำประมาณ 1: 3

[Vera]

Veraฉันไม่รู้เรื่องน้ำ แต่แน่นอนว่าคุณสามารถเจือจางคีเฟอร์โยเกิร์ต ฯลฯ ด้วยน้ำได้ ถ้าคุณทำบน kefir บริสุทธิ์คุณจะได้เค้กที่หนาแน่นกว่าเล็กน้อย บางทีมันอาจจะได้ผลกับน้ำผลไม้ฉันยังไม่ได้ลอง ... ฉันจะมีเวลาใช้เซรั่มฉันมีในตู้เย็นตลอดเวลา
ในขณะที่ฉันเขียน Olga อยู่ข้างหน้าฉัน! และมี!

ใช่ขอบคุณฉันจะทำครีมเปรี้ยวด้วยน้ำแล้ว

[ยูเลีย]

ยูเลีย, ฉันอบมัฟฟินของคุณทุกวัน (มีเวย์เยอะมาก ... ฉันเทหมดแล้ว) เริ่มใส่ถั่ว ... อร่อยกว่าด้วย ...

[เฮเลนา]

เฮเลนาดีใจจังที่ชอบสูตรนี้! ใช่ฉันไม่สงสัยเกี่ยวกับถั่วทุกอย่างรสชาติดีขึ้นเมื่อเทียบกับพวกเขา!

ฉันพร้อมรายงาน ไม่อ้วนเท่าของคุณ แต่ฉันทำครึ่งสูตรด้วยตา อร่อย แต่ไม่เข้าใจ ไม่ว่ามันจะชื้นหรือไม่ได้กักไว้ แต่ฉันกินมันไปแล้วครึ่งหนึ่งพร้อมกับนมยำ
ฉันลืมชี้แจงแป้งไม่ได้ใส่ (ฉันไม่พบมันฝรั่ง แต่ฉันไม่กล้าใส่ข้าวโพด)
ดูเถิด

ขอบคุณสำหรับรายงาน!

ฉันไม่เข้าใจ. หรือเปียกหรือไม่ได้ถือ

.
ไม่รู้บางทีคุณอาจจะถือมันไว้ได้อีกสักนาที ... หรืออาจจะมีกรดน้อยกว่าในเวย์ ... ฉันไม่ได้เปียกมากมันกลายเป็นฟูหลวมกว่า ... ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งสำคัญคือมันอร่อย!

ฉันยังอบในรูปแบบนอร์ดิก (เกือบ) เป็นไปได้ที่จะทำอัตราที่ 3 ในรูปแบบนี้ ... แต่ครั้งต่อไปนี้ ... เราติดมัน ...

[เฮเลน]

เฮเลนหนุ่มหล่อคนนี้กลับกลายเป็น! ลิลลี่ดูเหมือนชาวนอร์ดิก! เศษต่างกันไหม? ฉันยังไม่ได้ทำสูตรนี้ในเตาอบมี แต่คัพเค้ก ...

ลิลลี่ดูเหมือนชาวนอร์ดิก!

เช่น ... จาก METRO ฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง ... เฉพาะในคัพเค้กที่อบเป็นเวลา 15 นาทีและในรูปแบบ 1 ชั่วโมง ...

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงเคารพผู้ผลิตคัพเค้กตัวน้อยคนนี้ - ด้วยความรวดเร็ว! ฉันไม่แสดงให้ครอบครัวของฉันฉันอบถ้าไม่มีพวกเขา!

และของฉันซ่อนตัวอยู่ในตู้แม้ว่าคัพเค้กจะกินหมดแล้วก็ตาม

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 02 มีนาคม 2017 17:05 น

ให้พวกเขาคิดว่าฉันเพิ่งซื้อแม่พิมพ์ขนาดเล็กแม้ว่าราคามันเกือบจะเหมือนแม่พิมพ์ที่ดีสำหรับฉันและราคา (1.9)

[ยูเลีย]

ยูเลีย, Vera, ทำได้ดีมากสาว ๆ !!!

[ยูลิยาเค]

ยูลิยาเค, Yulenka, Cheg สุดหล่อ !!! ขอบคุณสำหรับสูตรฉันเอาไปกระปุกออมสิน!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียลองดูสิฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!

ขอบคุณ! ไม่มีเวลาโรยอะไรเลยกินเร็วมากแทบไม่มีเวลาถ่ายรูปเลย ฉันไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าช็อคโกแลตชิ้นนั้นละลายหรือไม่คัพเค้กอยู่ตรงนั้นแล้วมันก็ไม่ได้อยู่ที่นั่นทันที
ฉันทำครึ่งหนึ่งเกือบจะเพียงพอที่จะเสร็จสมบูรณ์

คัพเค้กเป็นเพียงแล้วมันไม่ได้ในทันที

Dina นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอบสองอย่างในครั้งเดียว!
คัตเตอร์ที่ดีชิ้นของช็อคโกแลตกำลังมองผ่าน!

[ยูลิยาเค]

ยูลิยาเคฉันก็เลยลองคนรอบข้างก็เอาแต่ใจฉันไม่รู้ว่ามันจะเหมาะกับพวกเขาหรือเปล่า ฉันเดินเข้าไปพร้อมกับคัพเค้กพูดว่า * Drasty * คัพเค้กหมดแล้วตอนนี้ฉันจะทำทีละสองอย่างเพื่อที่อย่างน้อยก็ยังมีอะไรเหลืออยู่ก่อนชา

Yulechka เกี่ยวกับเวลา ... โดยทั่วไปรัฐประหารใน 2 นาที?
แต่ในหนังสือเล่มนี้เท่านั้นหรือคุณมักจะอบแบบนั้น?

ริต้ามากพอ ๆ กับการอบคัพเค้กอะไรเลยฉันเรียนมาก ฉันมักจะพลิกมัฟฟินทั้งหมดในหนึ่งและครึ่งถึงสองนาที ตอนนี้ฉันได้นำวิธีการของ Tatiana มาใช้แล้ว - ฉันอุ่นเครื่องทำคัพเค้กให้เป็นไฟสีเขียวปิดมันกระจายแป้งเปิดเครื่องทำคัพเค้กและหลังจากเปิดไฟเขียวแล้วให้พลิกกลับ (โดยปกติจะใช้เวลา 1.5-2 นาที ). บนคัพเค้กนี้ฉันยังไม่ได้ลองวิธีนี้ แต่มันใช้ได้ดีกับคนอื่น ๆ !

สำหรับวิธีการติดอาวุธของ Tatyana - ฉันอุ่นคัพเค้กให้เป็นไฟสีเขียวปิดมันกระจายแป้งเปิดคัพเค้กแล้วพลิกกลับหลังจากเปิดไฟเขียว (โดยปกติจะใช้เวลา 1.5-2 นาที) บนคัพเค้กนี้ฉันยังไม่ได้ลองวิธีนี้ แต่มันใช้ได้ดีกับคนอื่น ๆ !

เยี่ยมมาก - เทคโนโลยีมีความสำคัญ! ยูล. ไปดู - ฉันโดน Lemonchik เผาใน 12 นาที!
บางสิ่งผิดปกติ!

ในพิธีกรรมคัพเค้กของทุกคนสามารถมองเห็นได้ด้วยตัวละครที่แตกต่างกันนี่คือ Natalia - lettohka ttt Keks ala-Stolichny (keksnitsa GFW-025) # 15 เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้

[ยูลิยาเค]

ยูลิยาเค, จูเลียขอบคุณมากสำหรับสูตรอร่อยมากครั้งแรกที่ฉันทำครึ่งสูตรตอนนี้ฉันทำเต็มส่วนสำหรับคัพเค้ก 2 ชิ้น ฉันชอบมันมากฉันเริ่มใส่ขนมแทนช็อกโกแลตหยดลงในแป้ง

ทันย่าดีใจมากที่ชอบคัพเค้ก! สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วจริงๆสำหรับคัพเค้กด่วน!

[ยูลิยาเค]

ยูลิยาเคจูเลียนี่เขาช็อคโกแลตกับเวย์ของฉัน !!!!)))))


มันยังไม่เย็นลง พวกเรารอ.

[mamusi]

mamusi, ริต้าคนอะไรหล่อ! กำมะหยี่ทั้งตัว!

[mamusi]

mamusi, ริต้าหล่อ !!!

[จิริ]

จิริ, lettohka ttt, devuli ขอบคุณฉันกำลังรอลูกชายของฉันน้ำลายไหลกำลังทำงานอยู่ แต่ฉันอาจจะลองพรุ่งนี้
และฉันอบบวบและพริกสำหรับมื้อเย็น

[mamusi]

mamusi, ริตูเอลย่าง?

ริต้าหวังว่าคัพเค้กจะหล่อเท่านี้!

พริกอะไรเด็ด!

จูเลียซีรั่มของฉันไม่เปรี้ยวมันจะทำเค้กได้และยังอบในกระป๋องกระดาษได้ไหม？

[นาตาชา]

นาตาชาหากเวย์สดสมบูรณ์คุณสามารถทำให้เป็นกรดเล็กน้อยด้วยมะนาวหรือน้ำส้มสายชูจนมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเริ่มเติมโซดาเล็กน้อยพร้อมกับผงฟู - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะกลายเป็นช็อคโกแลตที่เข้มข้นกว่า
และแน่นอนว่าในแม่พิมพ์กระดาษคุณทำได้ - เป็นครั้งแรกที่ฉันเห็นสูตรนี้ในเวอร์ชันนี้
ฉันอบหลายครั้งตามสูตรนี้และใน Madelena - มินิมัฟฟินที่ยอดเยี่ยมออกมา !!

[ยูล]

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเริ่มเติมโซดาเล็กน้อยพร้อมกับผงฟู - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะกลายเป็นช็อคโกแลตที่เข้มข้นกว่า

ยูลดูเหมือนว่ามันจะไม่เป็นเช่นนั้นจิตใต้สำนึกของคุณทำงานได้ดีมากจนไม่ต้องอธิบายด้วยนิ้วฉันพบว่ามันอยู่บน scullion RU

วิธีทำให้ได้สีเข้มและเข้มในขนมอบช็อกโกแลต
ในการเริ่มต้นคุณสามารถรับเอฟเฟกต์แป้งสีเข้มที่คล้ายกันได้หากใช้ในแป้งโกโก้ ฉันจะพยายามอธิบายว่า "มันทำงานอย่างไร" โปรดจำไว้ว่าอาหารอาจมีสภาพเป็นกรดเป็นกลางกรดหรือด่างตามลำดับ ดังนั้น - โกโก้ธรรมชาติโดยธรรมชาติจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์เป็นกรด นอกจากนี้ยังมีโกโก้ชนิดหนึ่งที่ผ่านกรรมวิธีพิเศษด้วยน้ำด่างซึ่งเรียกว่าโกโก้แปรรูปของชาวดัตช์ ผงนี้มีสีเข้มกว่าโกโก้ธรรมชาติมาก มันเป็นเพราะความจริงที่ว่ามันเป็นด่างมากขึ้น นั่นคือดู - ยิ่งเพิ่มด่างลงในโกโก้ธรรมชาติมากเท่าไหร่สีของมันก็จะเข้มขึ้นเท่านั้น และอะไรที่เป็นด่างมากที่สุดในครัวของเรา? ถูกต้องโซดา นั่นคือถ้าคุณเติมโซดาลงในขนมอบด้วยโกโก้ในกรณีนี้เราก็จะได้แป้งสีเข้มที่เข้มข้น เป็นเรื่องง่าย แต่ไม่จริง ...

โซดาเป็นผงฟูที่ทรงพลังมากโดยธรรมชาติ และถ้าคุณใส่โซดาสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งโดยไม่ต้องมอง - ใช่คุณจะได้รับสีอบเกือบดำ แต่มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกิน (ฉันจะแสดงการทดลองดังกล่าว - หลังจากนั้นเล็กน้อย) โซดาต้องมีความเป็นกรดเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง แต่ปริมาณโซดาตามปกติ (1/4 ช้อนชาต่อแป้งหนึ่งแก้ว) ไม่เพียงพอที่จะทำให้แป้งมีสีเข้มอย่างเห็นได้ชัด ... เชอร์ลีย์โอคอร์รีเฮอร์ที่รู้จักกันดีเคยตอบคำถามนี้และในหนังสือของเธอ " Bakewise "บอกถึงวิธีการดำเนินการในกรณีนี้ มาดามโอคอร์ริเชอร์แนะนำให้ผสมโซดากับโกโก้เจือจางส่วนผสมนี้ด้วยน้ำร้อนและเดือดเล็กน้อย ภายใต้อิทธิพลของความร้อนเบกกิ้งโซดาบางส่วนจะระเหยไปตามธรรมชาติ แต่ก็มีเวลาทำให้ส่วนผสมมีสีเข้มขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือตามสูตรลงในแป้ง - แล้วอบเค้กดาร์กช็อกโกแลตอย่างเหลือเชื่อ "

[ทันย่า]

ผสมโซดากับโกโก้เจือจางส่วนผสมนี้ด้วยน้ำร้อน - และต้มเล็กน้อย

ทันย่า, ดีมาก ข้อมูลที่น่าสนใจ! นี่คือความลับของสีโกโก้ด่าง !!

ใช่ทุกอย่างเรียบง่ายเหมือนปกติ

[ทัตยา]

ทัตยาฉันอ่านมันด้วยความยินดี ตาลขอบคุณค่ะ
แล้วฉันก็อยากได้คัพเค้กช็อคโกแลต แข็งแรงแข็งแรง.
Py. Sy: ฉันกำลังนั่งทำงานอยู่ ...

[ริต้า]

ริต้าในขณะที่คุณปลดปล่อยตัวเองให้อบช็อคโกแลตก่อนช็อคโกแลต

[วินททท]

วินททท, ตอนนี้, ตอนนี้?
ที่ปกคลุมฉันฉันต้องการช็อคโกแลต

ตาลกับฉันอบวาฟเฟิลข้าวโอ๊ตเมื่อวานนี้!
โชคดี.

และอะไรที่สามารถป้องกันไม่ให้เราวิ่งเข้าไปในครัวเวลา 11-12 โมงเย็นและตอนกลางคืนเพื่อเติมเต็มความปรารถนาของเรา?

และเมื่อเช้านี้ฉันได้กล่าวชมคุณแล้ว