เป็ด Solyanka กับกะหล่ำปลี

เป็ด Solyanka กับกะหล่ำปลี

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เป็ด	1 ซาก
ผักกาดขาว	1 กก
แครอท	1 ชิ้น
หัวหอม	1 เป้าหมาย
น้ำมันพืช	50 กรัม
เครื่องเทศและเครื่องปรุง	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ฉันกำลังจะเขียนบทนำเกี่ยวกับอาหารที่ยอดเยี่ยมนั่นคืออาหารที่มีเป็ด จากนั้นฉันก็ตัดสินใจว่าจะแสดงภาพ - สิ่งที่เกิดขึ้นและสังเกตสถานการณ์เพียงอย่างเดียว เราปรุงโซลิยานกาตามสูตรที่เรียบง่ายและเรียบง่าย โดยวิธีการนี้นำมาจากหนังสือเก่าเล่มหนึ่ง
• นี่คือสิ่งที่อาหารกลายเป็น
• 
• เป็ดกลายเป็นนุ่มและฉ่ำและผิวหนังเป็นสิ่งที่ฉันทำโดยตั้งใจ เพื่อกระทืบคุณก็รู้ เราชอบแบบนั้น
• 
• เป็ดบ้านนอก. หรือบ้านอะไรก็ได้ที่คุณต้องการเรียกอย่างนั้น แต่นกนั้นถูกขุนด้วยเมล็ดพืชโดยพื้นฐานแล้วมันเดินเพื่อตัวเองว่ายไปมาในป่า
• ฉันได้บอกคุณแล้วว่าจะทำอย่างไรกับเป็ดในแง่ของการตัดและการสูญเสียอวัยวะ ค่อนข้างละเอียด. ใครสนใจ - ติดต่อ. ฉันจะบอกคุณว่ามันอยู่ที่ไหน
• ในหม้อที่มีหม้อต้มถ้ามีเพียงต้นขากับขาและส่วนเหล่านั้นจากชุดซุป (ดูโพสต์เกี่ยวกับการตัด) ที่มีเนื้อสัตว์
• 
• ทำไมกะหล่ำปลีถึงดี? แน่นอนวลี: "... และการวางไว้บนโต๊ะไม่ใช่เรื่องน่าอาย แต่กิน - ไม่น่าเสียดาย" ได้เกิดขึ้นอย่างมั่นคงในคติชนวิทยา แต่จะทำอย่างไรผักนี้จึงอร่อยและน่าพอใจใน นอกจากความเก่งกาจ
• ครั้งนี้เราเอากะหล่ำปลีสดเราไม่ได้ทำกะหล่ำปลีดองในปีนี้ แต่สิ่งที่เราทำคือกิน“ จากใต้วงแขน” ในรูปแบบของสลัดหรือจะเป็นซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวก็ได้ แม้ว่า ... ฉันเห็นด้วย แต่ยาดองจะเหมาะสมกว่าที่นี่
• แต่สิ่งที่เรามีคือสิ่งที่เรากิน
• มันสะดวกมากที่จะสับกะพ้อด้วยมีดดังกล่าว และปรากฎอย่างรวดเร็วและปรับเทียบ
• 
• และต้องการผลิตภัณฑ์อีกสองรายการ ทุกอย่าง - เพียง
• สับหัวหอมแบบนี้ ปานกลาง.
• 
• และขูดแครอทสองสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ หรือหนึ่งใหญ่ แครอทโดยวิธีการจากห้องใต้ดิน เหมือนเพิ่งมาจากสวน ฉ่ำและหวาน
• 
• น้ำมันพืชเล็กน้อย โอลีฟสบายดีที่นี่ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องสร้างอุณหภูมิพิเศษ
• 
• เจียวหอมใหญ่จนสุกเหลือง ดังนั้นเขาจึงไม่ได้เตรียมตัวไว้สักหน่อย
• 
• จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะและผสมให้เข้ากันหลังจากผ่านไปสองสามนาที
• จากนั้นคนตลอดเวลาอย่างประณีตเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ปิดฝากระทะ.
• 
• ทันทีที่แครอทนิ่มให้เติมน้ำแรกลงไปเล็กน้อยตุ๋นต่อไปอีกห้านาที เธอไม่จำเป็นต้องพร้อมอย่างสมบูรณ์ แต่จำเป็นเพื่อให้เกิดความนุ่มนวล
• 
• ใส่ชิ้นเป็ดที่ก้นกระทะ อย่าลืมเกลือ
• 
• จากนั้นพริกไทย บดหยาบที่ดีที่สุดจากโรงสี เท่าไหร่? แล้วมันก็ขึ้นอยู่กับคุณแล้ว ตามที่คุณรัก - ทำเช่นนั้น
• อะไรอีก? เราไม่ได้ใส่อย่างอื่น และมีตัวเลือกมากมายทุกอย่างขอย้ำขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณเท่านั้น
• 
• ทอดชิ้นเป็ดในกระทะ (เรามีก้นหนา - แค่หม้อ) อันดับแรกในด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่ง ฉันชอบเปลือกให้กรุบตามที่กล่าวไว้ฉันจึงปรุงนานขึ้นอีกหน่อย
• 
• และกะหล่ำปลี. ซับเหงื่อเล็กน้อยแล้วพลิกกลับ ผัดให้ทั่วเพื่อให้กะหล่ำปลีเกือบอิ่มตัวไปด้วยไขมัน ...
• และอีกครั้งใต้ฝาด้วยไฟดวงเล็ก
• 
• เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มนิ่มให้ส่งแครอทลงในกระทะ
• และผสมอีกครั้ง. หมุนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไขมันเป็ดอยู่ในมวลของกะหล่ำปลี แช่เธอ.
• 
• จากจุดหนึ่งมุมมองจะเปลี่ยนไปเร็วมาก สิ่งสำคัญคืออย่าขี้เกียจและใช้ไม้พาย ให้ไฟขนาดเล็ก ถ้ากะหล่ำปลีไหม้แม้แต่นิดเดียวถือว่าหาย! ทุกอย่างไร้ผล ดังนั้น ... ดูโดยทั่วไปอย่าคิดฟุ้งซ่าน
• 
• และที่จริงที่นี่ และมีกลิ่นหอม…. หอม ... น่ากินมาก!
• 
• ไม่ว่าคุณจะพูดอะไร แต่เป็ดและกะหล่ำปลีเป็นคู่ที่ดีมาก บังเอิญเป็นหลัก….
• 
• หนังไก่กร๊อบกรอบ !!! กะหล่ำปลีแช่ในไขมันเป็ดนิ่มลง แต่ก็ยังมีความกรุบกรอบอยู่ ... แต่มีเพียงคำใบ้เท่านั้น! เชื่อหรือไม่ว่าแม้จะเป็นเพียงทุกอย่าง แต่ก็อร่อยมาก อร่อย!!!
• แองเจล่าในมื้ออาหาร!
• 

จะอร่อยแค่ไหน! กะหล่ำปลีแช่ไขมันเป็ด ... เอ๊ะ!
จากนั้นครึ่งเต้าและครึ่งเต้า ...

ฉันมีส่วนนั้นกับขา
ไม่มีเป็ดหรือกะหล่ำปลีที่บ้าน แต่ฉันต้องการ !!!

โอ้ฉันรักเป็ดกับกะหล่ำปลีได้อย่างไร และใช่มันอร่อยมากกับกะหล่ำปลีดอง ตอนนี้ฉันไม่เข้าใจว่าหนังเป็ดยังคงกรอบอยู่ได้อย่างไรหลังจากการตุ๋นมันทำให้ฉันนุ่มขึ้นด้วย

แน่นอนว่ามันอ่อนลง แต่ไม่สมบูรณ์ ...

[Ivanych]

Ivanychแล้วก็น่าจะเป็นไขมันเป็ดใช่มั้ย? และไม่ใช่ "เพื่อให้ไขมันห่านไปอยู่ในมวลกะหล่ำปลี"

[Ilmirushka]

Ilmirushkaแน่นอน ... เกิดความผิดพลาด!

เกิดความผิดพลาด!