สลัด Caprese (ฟักทอง)

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
มะเขือเทศ	200 ก
ฟักทอง (ถั่ว)	300 กรัม
มอสซาเรลล่าหรือเฟต้า	200 ก
Sage สด	2 กิ่ง
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ซอสบัลซามิก	2 ช้อนชา
กระเทียม	1 กานพลู
เบคอน (จามอนพาร์มาแฮม)	50 กรัม
พริกเกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เทน้ำมันลงในกระทะใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับลงไปปักชำและตั้งไฟจนกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสี นำเครื่องเทศทั้งหมดออกจากน้ำมัน
ใส่ฟักทองในน้ำมันหอมพริกไทยเกลือแล้วทอดทั้งสองด้าน
หั่นมะเขือเทศและมอสซาเรลล่า (เฟต้าเป็นแฟชั่นและจะดีกว่าที่จะไม่หั่น แต่ทุบ)
ทอดเบคอนและใบสะระแหน่จนกรอบ คุณสามารถใช้แฮมหรือพาร์ม่าแฮมหั่นสำเร็จรูปก็ได้จากนั้นไม่จำเป็นต้องผ่านการอบด้วยความร้อนและในความคิดของฉันก็จะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น
วางบนจานสลับกันระหว่างฟักทองอุ่น ๆ มะเขือเทศฝานชีสมอสซาเรลล่า ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดและเกลือทะเลหยาบ
ม้วนเบคอนทอดเป็นรูปดอกกุหลาบแล้วเรียงระหว่างแถว โรยหน้าสลัดด้วย Sage Chips
ราดด้วยซอสบัลซามิกและอุ่นเสิร์ฟ

บันทึก

ฉันไม่ได้คิดค้นสูตรนี้ขึ้นมา (ฉันบังเอิญบังเอิญเจอเว็บไซต์ "Eat at Home") แต่ฉันก็ยังคงปล่อยให้ตัวเองพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ อยู่ การตกแต่งโต๊ะรื่นเริงที่คุ้มค่า โดยทั่วไปฉันค่อนข้างสงสัยเกี่ยวกับฟักทอง (พูดง่ายๆว่าฉันไม่ชอบมันในรูปแบบใด ๆ ) แต่ในสลัดนี้มันเอาชนะฉันได้! สำหรับปราชญ์ตอนนี้อย่างที่คุณทราบไม่ใช่ฤดูกาล (นั่นคือเหตุผลที่ฉันไม่ได้ใช้มัน) แต่ในฤดูร้อนฉันจะลองใช้อย่างแน่นอน ใช่และฉันก็ดูเหมือนว่าแฮมจะเหมาะสมกว่าทั้งจากมุมมองด้านอาหารและการกินมากกว่าเบคอน
ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้จานหรือจานขนาดใหญ่

หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!