วานิลลามาร์ชเมลโล่รูปแบบผลไม้เล็ก ๆ ตามมัน

[นาตาชา]

นาตาชาดังนั้น Olya อาจจะเขียนและฉันอาจจะอ่านมันอย่างแน่นอน แต่! ไม่มีรูปถ่ายที่มีแท่งอบเชยที่จัดเรียงอย่างมีศิลปะ

ดังนั้นหัวตะแกรงของฉันจึงตอบสนองต่อความอัจฉริยะในการเติมอบเชยลงบนโพสต์ของคุณด้วยมาร์ชเมลโล่แสนสวย

OlgaU, Olga, คุณอยู่ที่ไหน? ฉันไม่ได้ลูบหัวเพื่อหามาร์ชเมลโลว์บางทีการแจ้งเตือนอาจไม่มา

[Svetlenki]

Svetlenki, prona, Sveta, Natasha, คุณเป็นผู้หญิงฉลาดอะไร, ขนมหวานแสนสวยกลับกลายเป็น
นาตาชาบอกฉันหน่อยสิว่าเพกตินชนิดไหนที่คุณใส่ลงในราสเบอร์รี่เท่าไหร่? และมันกลายเป็นอย่างไรตามโครงสร้างภายใน? ดูเหมือนว่าคุณไม่ได้ทาแป้ง

มีคุณค่าและจากนั้นจะใช้เวลานานในการค้นหา

Svetik จะถามพวกเขาอย่างไร? ฉันฉลาดและคิดว่าฉันสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้เองเพิ่มข้อมูลนี้ แต่ฉันทำไม่ได้))

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 30 มีนาคม 2017 เวลา 11:19 น

คุณอยู่ที่ไหน?

Svetochka, หม่อน, ฉันเป็นหม่อน))))))) ฉันลากและจูบที่ด้านบนของศีรษะคุณสาว ๆ ที่ฉลาด

เพคตินอะไรคุณเติมราสเบอร์รี่เท่าไหร่? และมันกลายเป็นอย่างไรตามโครงสร้างภายใน? ดูเหมือนว่าคุณไม่ได้ทาแป้ง

ตามลำดับ
ไม่ทราบเพกติน (ฉันซื้อเป็นห่อเล็ก ๆ ) ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ปรุงเป็นเวลานาน
สำหรับราสเบอร์รี่ 200 กรัมเพคติน 7 กรัม (ฉันคิดว่า 5-6 เป็นไปได้)
มันดูหนาแน่นกว่าแอปเปิ้ลฉันสงสัยว่าฉันใส่วุ้นต่อกรัมและอีกครึ่ง + น้ำซุปข้นมาก เหมือนร้านค้า. แต่สดใสมากและมีรสราสเบอร์รี่ที่บ้าคลั่ง
และโรยด้วยผงสุจริตคำให้เกียรติ

[Olga]

Svetik จะถามพวกเขาอย่างไร? ฉันฉลาดและคิดว่าฉันสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้เองเพิ่มข้อมูลนี้ แต่ฉันทำไม่ได้))

Olgaคุณแก้ไขสูตรเองได้ถ้าจำไม่ผิดสองวันแรกนับจากวันที่ตีพิมพ์ หลังจากเวลานี้คุณต้องคลิกที่ไอคอน "เครื่องหมายอัศเจรีย์" ถัดจาก "การเลือกใบเสนอราคา" ที่ด้านล่างสุดของสูตรทางด้านซ้ายและเขียนทุกสิ่งที่คุณต้องการเพิ่มลงไป

ฉันหวังว่าฉันจะอธิบายมันอย่างชัดเจน

prona, นาตาชาขอบคุณสำหรับประสบการณ์ราสเบอร์รี่! ยังเขียนลงไป

ฉันซ่อนมาร์ชเมลโลว์ไว้เป็นพิเศษเพื่อมีชีวิตอยู่เป็นเวลา 3 สัปดาห์ - ไม่มีอะไรเคลือบน้ำตาล! ฉันยินดีที่จะ! โอลชิกขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร!

สวัสดี. D5vchat เป็นคำถามแปลก ๆ ฉันไม่ชอบมาร์ชเมลโลว์และไม่เข้าใจเขา สาวสั่งครั้งที่สองแล้ว อย่างแรกคือแอปเปิ้ลและอย่างที่สองคือเชอร์รี่ เกี่ยวกับเชอร์รี่เธอบอกว่ามันคล้ายโฟมเมื่อคุณทำแยม เธอรสชาติดี แต่ฉันต้องการถามผู้เชี่ยวชาญว่าความสม่ำเสมอนี้เป็นเรื่องปกติหรือไม่?

สดใสมากและมีรสราสเบอร์รี่ที่บ้าคลั่ง

โอ้ฉันนึกได้ ... ))))) ขอบคุณนาตาชาที่แบ่งปันประสบการณ์ของเธอฉันรู้ว่าเด็กผู้หญิงทำจากลูกเกดดำเป็นครั้งแรก แต่ฉันเห็นมันเป็นครั้งแรกจากน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่บริสุทธิ์ คุณทำมะขามป้อมด้วยตัวเองหรือคุณซื้อมา?

[OlgaU]

OlgaUบดตัวเคสเอง ฉันใส่ผลเบอร์รี่และ 10% ของน้ำหนักลงในน้ำตาลไฟหลังจากเดือดแล้วบดด้วยเครื่องปั่นที่จมอยู่ใต้น้ำแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นฉันก็เทใส่ภาชนะและเข้าช่องแช่แข็งจนกว่าจะได้รับการร้องขอ

Olga คุณสามารถแก้ไขสูตรอาหารด้วยตัวคุณเอง

Svetik ขอบคุณฉันเขียนถึงผู้ดูแลระบบ

ไม่มีอะไรหวาน!

ละเอียด! สิ่งที่เราต้องการ!

โพสต์เมื่อวันศุกร์ที่ 31 มีนาคม 2560 เวลา 11:23 น

บดคดีด้วยตัวเอง

ฉันก็อยู่ที่นี่แล้วด้วยมือที่ถูกไฟไหม้คุณต้องกวนน้ำซุปข้นตลอดเวลา แต่มันก็กระเด็นแบบนี้ ... )
ขอบคุณนาตาชา!

โพสต์เมื่อวันศุกร์ที่ 31 มีนาคม 2560 เวลา 11:25 น

ความสม่ำเสมอนี้เป็นเรื่องปกติหรือไม่?

ย่าฉันไม่เข้าใจจริงๆว่าเรากำลังพูดถึงความสอดคล้องกัน)) ฉันและสาว ๆ วางขนมหวานคุณสามารถเห็นโครงสร้างของมันดูได้โปรดของคุณเป็นอย่างไร?

โพสต์เมื่อวันศุกร์ที่ 31 มีนาคม 2560 เวลา 11:25 น

ย่าฉันไม่เข้าใจจริงๆว่าเรากำลังพูดถึงความสอดคล้องกัน)) ฉันและสาว ๆ วางขนมหวานคุณสามารถเห็นโครงสร้างของมันดูได้โปรดของคุณเป็นอย่างไร?

พวกเขาบอกว่าความสม่ำเสมอนั้นเบาและดูเหมือนโฟมเมื่อทำอาหารแยมคุณสามารถกินโฟมตอนเป็นเด็กได้หรือไม่? ฉันก็จินตนาการอย่างคลุมเครือเช่นกัน .. แค่มาร์ชเมลโล่ไม่แห้งมันไม่หมดมันจะไม่แตกออกมาเกือบเหมือนตามพารามิเตอร์ของบรรทัดฐานเหล่านี้ แต่ด้วยโฟมการเปรียบเทียบทำให้ฉันอึ้ง เป็นบรรทัดฐานหรือไม่. ฉันหวังว่าฉันจะแนบรูปถ่ายอย่างถูกต้อง

[img] #

[ย่า - ย่า]

ย่า - ย่า, ย่า, เราทำวงเล็บสุดท้ายหาย, มองไม่เห็นรูปถ่าย) ฉันคิดว่าเรากำลังพูดถึงรสชาติ)) ฉันยังกินฟองสบู่เชอร์รี่เป็นของโปรดของฉัน รสชาติก็คล้าย ๆ กัน

ฉันอยากทำมาร์ชเมลโลว์มานานแล้วไม่มีสิ่งที่แนบมาจากนั้นมือของฉันก็เอื้อมไปไม่ถึง ฉันเห็นสีแดงเข้มของนาตาชาในอินสตาแกรมและนั่นก็คือไฟ

ว้าวและเปิดออกมากขออภัยสำหรับพื้นหลัง)

ฉันเริ่มต้นด้วยรูปแบบสีเขียว แต่เมื่อฉันเติมน้ำเชื่อมมวลก็เริ่มเพิ่มมากขึ้น

แต่กระเป๋าใบยักษ์ของฉันมีประโยชน์


จริงอยู่มันเป็นของเหลว แต่ฉันทำบาปกับซอสแอปเปิ้ลที่ค่อนข้างเหลวและลูกเกด 100 กรัมขี้เกียจต้มมันก็จะไหม้
และฉันยังไม่ได้เพิ่มมะนาวในตอนท้าย แต่เทลงในน้ำเชื่อมอย่างโง่เขลา ดังนั้นมันจึงไม่ได้ผลกับกระดูกฉันเพิ่มน้ำเชื่อมกลูโคสเมื่อฉันได้กลิ่นน้ำตาลสีของมันเป็นสีเหลืองและอุณหภูมิต่ำกว่า 130 ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ต้มจริงๆ แต่แค่เข้าไปยุ่ง))


และนี่คือผลลัพธ์ พรุ่งนี้ฉันจะยกเลิกการสมัครไม่ว่าจะแห้งตามปกติหรือไม่

ขอบคุณสาว ๆ ทุกคนที่ทดลองกล้วยและราสเบอร์รี่ ... วันนี้ฉันทำกล้วยและราสเบอร์รี่บด 100% โดยไม่ใส่แอปเปิ้ลไซเดอร์ .... ฉันต้มน้ำซุปข้นกับเพคติน 15 กรัมและน้ำตาล 70 กรัม แต่ฉันไม่ได้ทำ ใส่น้ำตาลเพิ่ม ... ระหว่างทำน้ำเชื่อมมีคำถามเกิดขึ้นฉันมีวุ้นเป็นฟิล์มที่ก้นกระทะ ... จากนั้นเวลาล้างฉันเอามันออกจากก้นโดยตรง .. .. ผมทำอะไรผิดหรือเปล่า?

[ซิลวา 2]

ในขั้นตอนการต้มน้ำเชื่อมมีคำถามเกิดขึ้น - วุ้นของฉันสร้างฟิล์มที่ก้นกระทะ ... จากนั้นเมื่อล้างฉันก็เอาออกจากก้นโดยตรง .... ฉันทำอะไรผิด?

ซิลวา 2, เฮเลนาฉันสะดุดในสูตรอาหารเพื่อดูสัดส่วนของเพคตินบนน้ำซุปข้นและเห็นคำถามของคุณ ฉันไม่ Olgaแต่ฉันจะตอบ - ฉันมีภาพยนตร์เรื่องนี้ด้วย นี่เป็นปกติ. วุ้น (น้ำเชื่อม) แข็งตัวเมื่อเย็นลงคุณจึงถ่ายฟิล์มและฉีกก้นออกเมื่อล้าง

Olga ฉันขอโทษที่เข้ามา

[OlgaU]

OlgaUOlga ฉันต้องการขนมหวานของคุณมาก แต่มันก็ไม่ได้ผล ทำไมถึงเป็นเช่นนี้? ทำจากราสเบอร์รี่ต้มด้วยเพคติน ราสเบอร์รี่ถูกวิปปิ้งด้วยโปรตีนในตอนแรกทุกอย่างดี: มวลเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาณมีความหนาแน่น แต่จากนั้นมันก็เริ่มเป็นของเหลวอย่างรวดเร็วและตกลงสู่สภาพเดิม แน่นอนว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้น มีอะไรผิดปกติ?

สวัสดีทุกคน.
ฉันรายงานฉันทำมาร์ชเมลโลว์ มันคือแอปเปิ้ล

แต่สำหรับลูกเกดก็ไม่ได้ผลเช่นนั้น หลังจากใส่น้ำเชื่อมแล้วในตอนแรกทุกอย่างก็ตีเข้ากันดีและจากนั้นก็จะบางลง โดยทั่วไปฉันไม่ได้รักษาฟอร์มของฉัน ฉันแค่เทลงในแม่พิมพ์ ดังนั้นหลังจากการแข็งตัวแล้วมันก็กลายเป็นมาร์ชเมลโล่ที่มีความหนาแน่นสูง ไม่แฉะไม่หลวม. แต่ทำไมตอนนั้นเขาไม่รักษาฟอร์ม ผลิตขึ้นสำหรับ 120 กรัม ซอสแอปเปิ้ลบวก 80 กรัม ลูกเกด. ลูกเกดยังมีเพคตินจำนวนมาก

[แมรี่กะ]

แมรี่กะ, Tuskarora,

สาว ๆ ฉันมีข้อสันนิษฐานว่าเทคโนโลยีการทำงานกับเมอแรงค์ถูกละเมิด - คุณฆ่ามวลโปรตีน - ผลไม้ก่อนที่จะมีการเปิดตัวน้ำเชื่อม คำถามนี้ถูกจัดเรียงไว้บนชั้นวางในหัวข้อ "ดีชั้นเตรียมความพร้อมมาก" เมื่อผ่านครีมที่มีส่วนผสมของวิปปิ้งโปรตีน มีการให้ทฤษฎีที่มีค่ามากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ Lena fffuntic

ฉันไม่คิดว่าฉันขัดจังหวะ ฉันเอาชนะมันด้วยเครื่องผสมมือ เห็นได้ชัดว่าเมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้วมวลโปรตีนก็เริ่มจับจุดสูงสุดได้อย่างมั่นคง ดังนั้นนี่คงไม่ใช่เหตุผล
แต่นี่เป็นอีกประเด็นหนึ่ง ฉันทำน้ำซุปข้นลูกเกดจากลูกเกดขูดกับน้ำตาล ฉันถูมันผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ด ด้วยตัวมันเองมวลนี้มีความหนามากมันถูกตัดด้วยมีด แต่บางทีน้ำเชื่อมร้อนอาจจะละลายและมีความชื้นมากกว่าที่ต้องการ?

พรุ่งนี้ฉันจะพยายามทำด้วยลูกเกดบริสุทธิ์ และฉันจะดู

ลูกเกดแอปเปิ้ลของฉันก็เป็นน้ำเช่นกันคุณต้องเพิ่มเพคติน

ฉันทำลูกเกดเท่านั้น - ทุกอย่างดูดีฉันไม่ได้เพิ่มเพคติน) มีอยู่มากมายในลูกเกด ...

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, แอปเปิ้ลชนิดต่างๆ, ลูกเกด, เพคตินในปริมาณที่แตกต่างกัน)

แอปเปิ้ลประเภทต่างๆลูกเกดเพคตินในปริมาณที่แตกต่างกัน)

ฉันรู้จักแอปเปิ้ล แต่สำหรับลูกเกดฉันไม่คิดด้วยซ้ำว่ามันอาจมีเนื้อหาที่แตกต่างออกไป)))

[Olga]

Olgaมาด้วยความขอบคุณและรายงาน ฉันทำสองครั้งและทั้งสองครั้งแอปเปิ้ลลูกเกด เป็นครั้งแรกที่ฉันรักษารูปร่างให้เป็นอย่างนั้นและหลังจากนั้นหนึ่งวันโครงสร้างที่หนาแน่นก็หายไปมันก็เริ่มกลายเป็นฟองน้ำ (สิ่งนี้ทำให้ฉันเสียใจมากเนื่องจากสูตรก่อนหน้านี้ที่ฉันทดสอบให้ผลลัพธ์เช่นนี้) ครั้งที่สองที่ฉันปรุงส่วนของผลไม้ด้วยการเติมเพคตินทุกอย่างได้ผลมาร์ชเมลโล่จับตัวได้ดีไม่กลายเป็นฟองน้ำหลังจากผ่านไปสองสามวันแล้วมันก็จบลง จริงอยู่ที่จำนวนมาร์ชเมลโลว์ในขั้นสุดท้ายด้วยเหตุผลบางประการกลับกลายเป็นว่าน้อยกว่าของคุณ
ความพยายามทั้งสองคือการซื้อมะขามป้อมสำหรับเด็กและน้ำซุปข้นแบล็คเคอร์แรนต์สำเร็จรูปที่มีน้ำตาล 10%

[แมรี่กะ]

แมรี่กะ, Tuskarora,

คุณฆ่ามวลโปรตีน - ผลไม้ก่อนที่จะนำน้ำเชื่อม

ดูเหมือนว่ามัน

สูตรเด็ด! ด้วยความที่ฉันไม่สามารถปรุงน้ำเชื่อมและความประมาท (ฉันพลาดความคิดเห็นเกี่ยวกับความหนาของน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่) ดูเหมือนจะได้ผล! และวลีที่ว่าจะใช้เวลา 20 นาทีในการปรุงมาร์ชเมลโลว์ผลักดันให้ฉันทำอาหาร ทำจากครึ่งส่วน จากราสเบอร์รี่

วิธีเก็บมาร์ชเมลโลว์ เก็บไว้เป็นเวลาเท่าไหร่?
ปรากฎว่าไม่ประสบความสำเร็จพวกเขารักษารูปร่าง แต่ไม่มีความโปร่งโล่งและมั่นคง
ฉันลองชิมด้วยเช่นกันซื้อวุ้นโคทานิ (แต่ฉันอ่านว่าวุ้นที่อ่อนแอที่สุดฉันบูตทั้งหมด 10 กรัมในปริมาณครึ่งหนึ่งฉันทำจากแอปเปิ้ลฉันจะดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นในวันพรุ่งนี้

ในขั้นตอนการต้มน้ำเชื่อมมีคำถามเกิดขึ้น - วุ้นของฉันสร้างฟิล์มที่ก้นกระทะ ... จากนั้นเมื่อล้างฉันก็เอาออกจากก้นโดยตรง .... ฉันทำอะไรผิด?

แน่นอนว่าเวลาผ่านไปนานมากแล้ว แต่ถ้ายังคงมีความเกี่ยวข้องและผู้เขียนไม่ทราบให้ลองตั้งน้ำเชื่อมให้ร้อนถึง 117 * C
ก่อนหน้านี้ฉันมักจะมีเปลือกวุ้นอยู่ที่ก้นกระทะ จากนั้นฉันอ่านจาก Chadeyka เกี่ยวกับความจำเป็นในการต้มน้ำเชื่อมถึง 117 องศา ฉันลองมันเปลือกที่อุณหภูมินี้และละลาย ตอนนี้เป็นวิธีเดียวที่ฉันลองทำดู

สำหรับคนที่รักมิ้นต์ฉันสามารถเปิดเผยความลับของมาร์ชเมลโล่มิ้นต์จากธรรมชาติที่ฉันชอบได้
มีความจำเป็นต้องชงมิ้นท์ที่เข้มข้น (พวงในแก้วน้ำ) ความเครียดและต้มน้ำเชื่อมด้วยวุ้นในการแช่นี้ และตามสูตรใด ๆ (โปรด) ให้ทำมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลถ้าคุณต้องการให้ย้อมสีด้วยสีย้อม (ฉันมีเครดาเป็นสีของทาร์รากอน)

ขออภัยฉันไม่พบรูปถ่ายอื่นเลยถ่ายไปโรงเรียนลูกสาวของฉันให้ครู

[Fotka]

Fotka, Elena ขอบคุณสำหรับขนมหวานมิ้นต์! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน กล่องขนมหวานวิเศษมาก!

[Olga]

Olga, ฉันชอบมาร์ชเมลโลว์มากและฉันมักจะซื้อมันและตอนนี้ฉันจะพยายามทำที่บ้าน

และฉันมีมาร์ชเมลโล่ราสเบอร์รี่ !!! อร่อยจนเกินคำบรรยาย))) และกลิ่น: girl_dance: ฉันทำเฉพาะกับราสเบอร์รี่บด) ฉันเติมเพคตินลงไปเล็กน้อยจึงไม่มีขอบชัดเจน ...


มันเสถียรเร็วมาก - ใน 10 ชั่วโมง)))

[นาตาเลีย]

นาตาเลียฉันถามว่ามันง่ายไหมที่จะซ่อนคู่สามีภรรยาสักหนึ่งเดือนไว้ที่ไหนสักแห่งแล้วพยายามเขียนสิ่งที่คุณประทับใจออกไป ยินดี))). ฉันมีของสด - อร่อยทุกอย่างดีไม่มีข้อตำหนิ แต่หลังจากนั้นหนึ่งเดือนมันก็แห้ง แต่ไม่ได้พัดออกไปอย่างไรก็ตามเมื่อมีกลูโคสในองค์ประกอบมันกลายเป็นเคลือบน้ำตาลไม่ใช่มาร์ชเมลโล่อีกต่อไป

[โชโกะ 11]

โชโกะ 11, Elvirochka ฉันชอบที่จะ ... แต่ไม่มีอะไรจะซ่อน)))) ฉันทำ 1/2 ส่วนสำหรับตัวอย่างพวกเขากินมันในทันที))) ฉันไม่รู้ แต่อาจจะไม่ควร สดใหม่ในหนึ่งเดือนไม่มีสารกันบูดไม่มีเคมี ... ในทางตรงกันข้ามเฉพาะเมื่อมีน้ำเชื่อมกลับด้าน (ฉันทำเอง) มันไม่ได้กลายเป็นหวานเป็นเวลา 7-10 วันฉัน ไม่ได้เก็บไว้นานกว่านี้ ... และถ้าไม่มีมันใน 2-3 วันมันไม่ใช่มาร์ชเมลโล่ แต่เป็นน้ำตาลแข็ง)))

[โชโกะ 11]

โชโกะ 11, Elvira, มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล - สตรอเบอร์รี่ของฉันเมื่อสองสัปดาห์ก่อน ด้านบนทึบขึ้นเล็กน้อย แต่ด้านในไม่ได้มีน้ำตาล ฉันชอบอันนี้มากกว่าแบบสดดังนั้นฉันจึงทำหลาย ๆ ครั้งในคราวเดียวสงบสติอารมณ์ประมาณ 2-3 สัปดาห์

[ทัตยา]

ทัตยาจากภาพถ่ายลูกเกดของฉันดูเหมือนทั้งพื้นผิวและโครงสร้าง และด้านในเป็นฟองน้ำน้ำตาลหนาแน่น โดยทั่วไปคุณยังคงต้องพยายาม

Elvira ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ามันหนาแน่นหรือหนาแน่นกว่าเดิมและไม่ปราศจากน้ำตาลอย่างแน่นอน บางทีฉันไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบแม้ว่าฉันมักจะทำตามสูตรต่างๆ แต่เมื่อเทียบกับมาร์ชเมลโลว์จากร้านแล้วของฉันก็โปร่งสบายกว่า และฉันไม่ได้ต้มมันฝรั่งบดฉันใส่ดิบสองสามช้อนโต๊ะ

และฉันไม่ได้ต้มมันฝรั่งบดฉันใส่ดิบสองสามช้อนโต๊ะ

ช่วงนี้ฉันเดือดมากเพราะถ้าคุณข้ามขั้นตอนนี้ไปความโล่งใจระหว่างการขย่มก็จะไม่เกิดขึ้นอีกต่อไป

ใช่ถูกต้อง แต่รสชาติสำหรับฉันดูเหมือนว่าจะหอมกว่าโดยเฉพาะกับสตรอเบอร์รี่ป่า แต่นี่คือวิธีที่ฉันจะทำถ้าแอปเปิ้ล + น้ำซุปข้น 1-2 ช้อนโต๊ะถ้ามากกว่านั้นฉันต้ม

เมื่อวานลองวาดภาพมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลลูกเกด ..... แต่มันโปร่งเหนียวและรสชาติดี ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมดซ้ำ แต่คำตอบสำหรับคำถามของฉันคือทำไมถึงติด? ไม่พบ ฉันทำกับอัลบูมิน (การทดลอง) แทนที่จะเป็นโปรตีนและไม่มีน้ำเชื่อมกลูโคส มะขามป้อมมีความข้น ผู้เขียนสาว ๆ แนะนำช่วยหาเหตุผล

สาว ๆ ฉันอาจจะมีคำถามโง่ ๆ แต่ก็ยัง มาร์ชเมลโลว์ควรทำให้แห้งในสถานะใดมีคุณสมบัติที่กำหนดไว้หรือไม่? เมื่อวานใกล้ค่ำฉันทำครึ่งส่วนวางไว้บนแผ่นซิลิโคนตอนนี้มันอยู่ด้านหลังเสื่อแล้วข้างในเป็นมาร์ชเมลโล่มาก แต่ด้านบนเหนียวและบอบบางมากดังนั้นฉันจึงไม่ทำ รู้ไหมปั้นหรือรออีกนิดได้ไหม

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะยังเหนียวอยู่หากวุ้นไม่ประสบความสำเร็จทั้งหมด แต่นี่เป็นเพียงข้อสันนิษฐานเท่านั้น

จึงไม่ควรเหนียว? ควรแห้งสนิทหรือไม่?

ได้นำมาร์ชเมลโล่ - แอปเปิ้ล - ลูกเกด !!! จะอร่อยขนาดไหน !!! Olechka ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร !!!

[OlgaU]

OlgaU, Olgaขอบคุณสำหรับสูตรฉันชอบมาร์ชเมลโลว์จริงๆ!

[คุณ Selenia_Irisha]

สาว ๆ ที่รักฉันมีความผิดพลาดอีกแล้วการแจ้งเตือนจากหัวข้อไม่มา .. ) คุณนำมาร์ชเมลโล่แสนอร่อยมาให้

คุณ Selenia_Irisha, ไอริชสุดยอด! ฉันชอบมันมากที่ส่วนมากมันออกมาจากส่วนนี้เพียงแค่ท่อในท่อในโถผสมขนาด 6.7 ลิตร

วุ้นสร้างฟิล์มที่ก้นกระทะ

ฉันมีฟิล์มที่ด้านล่างด้วย แต่มันเล็กเกินไปฉันทำความสะอาดน้ำเชื่อมด้วยไม้พายซิลิโคนอย่างขยันขันแข็งและสิ่งสำคัญคืออย่าโยนฟิล์มนี้ลงท่อระบายน้ำอุดตันท่อนำออกจากกระทะและเข้าไปใน ถังขยะ)

Tuskaroraลีน่าคุณต้มลูกเกดหรือเปล่า?

สาว ๆ เพคตินเริ่มทำงานหลังจากเดือดดังนั้นอย่าลืมต้มน้ำซุปเบอร์รี่อย่างน้อย 30 วินาทีหลังจากเดือด!

อย่างไรก็ตามมาร์ชแมลโลว์ของฉันจากซอสแอปเปิ้ลบริสุทธิ์มีความนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้นดังนั้นจึงมีปริมาณมากกว่าการเติมผลเบอร์รี่) ผลลัพธ์เดียวกันตามน้ำหนัก

น้ำซุปข้นทารก

Elechka ฉันจะไม่ทำมาร์ชเมลโลว์กับน้ำซุปข้นเด็กในความคิดของฉันมันเป็นน้ำมันฝรั่งบดไม่ควรระบายออกจากช้อนมันควรจะตกลงมา ยิ่งมะขามป้อมหนาเท่าไหร่ผลลัพธ์ก็ยิ่งมีเสถียรภาพมากขึ้นเท่านั้น

วิธีเก็บมาร์ชเมลโลว์ เก็บไว้เป็นเวลาเท่าไหร่?

ฉันไม่ได้เก็บมันไว้โดยสุจริตฉันแค่รักมันมาร์ชเมลโลว์และมาร์มาเลดเป็นของหวานที่ฉันชอบ)))) แต่ถ้าฉันต้องการฉันจะใส่ไว้ในกล่องกระดาษแข็งเพื่อให้มีอากาศเข้า หากเปิดทิ้งไว้มันจะยังคงสูญเสียความชื้นและแห้งไป ตามระยะเวลาในการเก็บรักษาไม่เกิน 1-1.5 สัปดาห์ มี แต่น้ำตาลเป็นสารกันบูดเลยคิดว่าไม่น่าจะนานกว่านี้)





Fotka, ลีน่า, กล่องสวยมาก!

mamo4ka, ลาริสซาปรากฎว่าคุณมีสูตรอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง))) คุณให้ความคงตัวนานแค่ไหน? คุณต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน ฉันถอดมันออกได้ง่ายหลังจากผ่านไป 30 นาที แต่ยังมีความชื้นส่วนเกินอยู่มากมันจะปล่อยความชื้นออกมาเปียกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณพับลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

มีคุณสมบัติที่กำหนดหรือไม่?

มาเรียปัจจัยกำหนดคือเวลา) วันสาว ๆ ! ถ้าคุณต้องการจริงๆฉันเคยถอดมันออกหลังจาก 5-6 ชั่วโมง แต่อย่าปิดภาชนะที่คุณใส่ให้แน่น!

ควรแห้งสนิทหรือไม่?

มันจะเหนียวน้ำตาลผงจะเกาะได้ง่าย

จะอร่อยขนาดไหน !!!

Natalochka เพื่อสุขภาพของคุณ !!! ฉันดีใจมากที่คุณชอบสูตรนี้!
ตอนนี้อยากกวนมะตูมสามีเอามา 20 กก



ยูจีน, Evgenia ใช้สุขภาพของคุณ!

[Olga]

Olgaและฉันก็ไม่ได้แห้งตามปกติ ฉันทำบาปเพราะวุ้นหรือความจริงที่ว่ามะขามป้อมเป็นน้ำ ภายหลังฉันอ่านพบว่าควรเพิ่มเพคติน

มาร์ชเมลโล่และมาร์มาเลดเป็นขนมโปรดของฉัน)

Olga คุณทำแยมผิวส้มได้อย่างไร? แชร์กับเราได้ไหม ??
คุณจะบอกฉันในภายหลังว่าคุณได้มาชเมลโล่ชนิดใดจากมะตูม?)
ไม่รู้ว่ามาร์ชเมลโล่เก็บไว้ได้นาน - มันเหมือนยา))) มือก็ยืดออกเอง)))

ตอนนี้อยากกวนมะตูมสามีเอามา 20 กก

มะตูมญี่ปุ่นหรือมะตูมทั่วไป? แล้วฉันก็มีคนญี่ปุ่นคนหนึ่ง)

Olya บอกฉันฉันสามารถใช้เจลาตินแทนวุ้นได้หรือไม่?

แทนที่จะใช้วุ้นฉันสามารถใช้เจลาตินได้

Natalya ไม่ไหวแล้ว .. )) วุ้นเข้าไปในมาร์ชเมลโลว์
Olga ยกโทษให้ฉันที่ตอบใน Temko ของคุณ))

กันย์สวัสดี Zephyr ทำแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ และตอนนี้เราสั่งมะม่วง ฉันอ่านในอินเทอร์เน็ตว่ามะม่วงมีเพคตินเล็กน้อยและหลายคนไม่สามารถรับมาร์ชเมลโลว์จากมันได้ มีใครทำอะไรไหม แบ่งปันประสบการณ์ของคุณ😊

[บาร์บาร่า]

บาร์บาร่าแค่ต้มมันบดกับเพกตินก็มักจะพูดกันในกระทู้นี้)