เกี๊ยวเนื้อและกะหล่ำปลี "Kolduny"

[สำหรับการกรอก:]

เกี๊ยวเนื้อและกะหล่ำปลี "Kolduny"

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
สำหรับการกรอก: กะหล่ำปลีสด	1-1.5 กก
เนื้อบดละเอียด	ประมาณ 0.5 กก
น้ำมันพืช (สำหรับทอดกะหล่ำปลี)	ตัวเลือก
เกลือ	ลิ้มรส
พริกไทยดำ	ลิ้มรส
เครื่องปรุงรสในเนื้อสับ (ที่คุณเลือก)	ลิ้มรส
กระเทียมสด (ไม่จำเป็น)	1-2 กลีบ
แป้งสำหรับเกี๊ยวตามสูตรที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำอาหาร

• เป็นเวลานานในยุค 90 ที่หิวโหยฉันกินเกี๊ยวเหล่านี้กับเพื่อน จากนั้นฉันก็พยายามสร้างซ้ำหลายครั้งจากความทรงจำ ไม่ใช่ว่าไม่อร่อย ปีที่แล้วฉันโทรหาและขอใบสั่งยา และตอนนี้ฉันขอนำเสนอต่อความสนใจของคุณเกี๊ยวแสนอร่อยฉ่ำเป็นมิตรกับงบประมาณ - "Kolduny" ตามที่ผู้เขียนเรียกพวกเขา
• ในความเป็นจริงตามที่ผู้เขียนกล่าวไว้ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอนในสูตรนี้ แต่ควรมีกะหล่ำปลีมากกว่าเนื้อสับหากคุณมีเนื้อสับจำนวนมากให้ใส่เนื้อสับมากกว่ากะหล่ำปลีถ้ามีไม่มาก ของเนื้อสับในทางตรงกันข้าม
• เราใช้กะหล่ำปลีสด (วันนี้ฉันมีหัวกะหล่ำปลีน้ำหนัก 1.5 กก.) สับให้ละเอียด
• 
• ทอดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอั้งโล่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เย็นจนอุ่น (ใช้มือนวดเนื้อสับให้เข้ากัน) กะหล่ำปลีกลายเป็นอร่อยด้วยตัวมันเอง
• ใส่เนื้อสับพร้อมหัวหอม เราผสมกะหล่ำปลีผัดกับเนื้อสับพริกไทยจากใจ! ใส่กระเทียม 1-2 กลีบผ่านที่กดกระเทียม
• ไส้ของเราพร้อมแล้ว!
• 
• เราทำเกี๊ยว
• 
• ฉันชอบแป้งจากเกี๊ยวของ Chuchelkin กับชีสกระท่อม

• เกี๊ยวกับคอทเทจชีส (สูตรสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง 2511) (หุ่นไล่กา)

• ต้มในน้ำเค็มคนตลอดเวลา 2-4 นาทีแรกเพื่อไม่ให้ติดก้น
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• ทานให้อร่อย!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

มากมาย

เวลาเตรียม:

1-2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

จัดการ

บันทึก

KOLDUNA เค้กที่ทำจากมันฝรั่งขูดข้าวสาลีข้าวไรย์หรือแป้งบัควีทสอดไส้เนื้อสับกับเครื่องเทศผลไม้หรือผลเบอร์รี่บางครั้งถั่วต้มถั่วหัวหอม ฯลฯ อาหารเบลารุสแบบดั้งเดิม พ่อมดที่ปรุงสุกจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อบอุ่นเสิร์ฟพร้อมไขมันครีมเปรี้ยวน้ำซุป

เกี่ยวกับ! ฉันรักสิ่งเหล่านั้น ไม่จำเป็นต้องขี้เกียจและทำอย่างนั้น

[Katerina]

Katerinaขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน เป็นตัวเลือกที่ประหยัดมาก และในเวลาเดียวกันก็ควรเป็นที่น่าพอใจ และอร่อย.

[กาลิน่า]

กาลิน่าเพื่อสุขภาพของคุณ! การบำรุงใช่เมื่อวานนี้ครอบครัวกินเกี๊ยวและไม่ได้กินชากับขนมหวานเหมือนอย่างที่มักจะเป็น - พวกเขาอิ่มแล้ว!

[Olekma]

Olekma, Katerina... เราก็รักพวกเขามากเช่นกัน! แต่พวกเขาไม่ได้ทำมานานแล้ว : สาว - ใช่: เราต้องทำอะไรสักอย่างโปรดครอบครัว อร่อยมากฉ่ำ .............

และฉันไม่เคยลอง - สูตรที่น่าสนใจมีประโยชน์และมีงบประมาณที่คุณต้องทำ ..

จำเป็นต้องทำ ..

ลองดูสิฉันคิดว่าคุณจะชอบเกี๊ยวเหล่านี้

ขอบคุณ Katyushka มากสำหรับสูตร! เกี๊ยวเป็นไม้วิเศษของฉัน! ฉันจะปรุงไส้ของคุณแน่นอน!

ขอบคุณ Katyushka มากสำหรับสูตร! เกี๊ยวเป็นไม้วิเศษของฉัน! ฉันจะปรุงไส้ของคุณแน่นอน!

เพื่อสุขภาพของ Irisha! หวังว่าคุณจะชอบไส้

[Olekma]

Olekmaและผัดกะหล่ำปลีเป็นเวลานานหรือไม่?
และสิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของเกี๊ยวอย่างไร?

[Olekma]

Olekmaและผัดกะหล่ำปลีเป็นเวลานานหรือไม่?
และสิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของเกี๊ยวอย่างไร?

Valyush มันจะเป็นอิทธิพลที่ยอดเยี่ยม กลิ่นกะหล่ำปลีจะหอมขึ้น

ฉันชอบกะหล่ำปลีกับเนยเทียม (เป๊ะ !!) ในการทอด ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้นั้นน่าทึ่งมาก

ขอโทษ Katyushka

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกแล้วทอดจนสุกเหลือง?

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกแล้วทอดจนสุกเหลือง?

Valyush นี่คือ Katyusha แต่คุณสามารถดูได้จากภาพ - ขยาย เพื่อเปลี่ยนสีและอ่อนลง รสชาติดีกว่าลวกจิ้ม ถ้าไม่แปรรูปเลยมันจะเหนียวและติดออกมาจากเกี๊ยว

Olekma ใช้เวลาทอดกะหล่ำปลีนานแค่ไหน?
และสิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของเกี๊ยวอย่างไร?

ทอดกะหล่ำปลีจนเป็นสีเหลืองทองจนนุ่ม ดังนั้นหากคุณเพิ่งปรุงกะหล่ำปลีนี้เป็นกับข้าว กะหล่ำปลีควรมีรสเค็มและเผ็ด เป็นอันเสร็จสิ้น.

ขอโทษ Katyushka

ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ

ถ้าไม่แปรรูปเลยมันจะเหนียวและติดออกมาจากเกี๊ยว

ถ้าไม่ทอดเลยจะไม่มันเลย มันจะไม่อร่อย

Katerina ฉันสนใจเรื่องระดับการคั่วเพราะฉันชอบกะหล่ำปลีตุ๋นจนนิ่ม อย่างน้อยสำหรับกับข้าวอย่างน้อยสำหรับพาย ...

Katerina ฉันสนใจเรื่องระดับการคั่วเพราะฉันชอบกะหล่ำปลีตุ๋นจนนิ่ม อย่างน้อยสำหรับกับข้าวอย่างน้อยสำหรับพาย ...

ใช่ฉันก็รักนุ่มเหมือนกัน ทอดแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนนิ่ม