เค้ก "อัลมอนด์มิ้นต์และชาเขียว"

[บิสกิต]

เค้ก "อัลมอนด์มิ้นต์และชาเขียว"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต
ไข่	2 ชิ้น (100 กรัม)
น้ำตาล	30 ก
กลับด้าน (กลูโคส) น้ำเชื่อม	30 ก
แป้ง	100 กรัม
ผงฟู	1 ช้อนชา
วางอัลมอนด์	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ความสับสนที่แปลกใหม่
เสาวรสมะขามป้อม	220 ก
น้ำตาล	70 ก
สะระแหน่	1 ช้อนชา
ชาเขียว	1 ช้อนชา
เพคติน	4 ก
มูสชา
ไวท์ช็อกโกแลต	200 ก
ครีมชีส	100 กรัม
ครีม	250 ก
ชาเขียว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เจลาติน + น้ำ	7 ก. + 40 มล

วิธีทำอาหาร

• เค้กนี้เป็นการทดลองล้วนๆ! ฉันอยากจะลองชามัทฉะในสารประกอบต่างๆ เค้กประสบความสำเร็จ! ลองคุณด้วย
• เช่นเคยเราต้องการรูปร่างสองขนาด แน่นอนว่าเป็นซิลิโคน แต่คุณยังสามารถถอดโลหะและโลหะที่ไม่สามารถถอดออกได้โดยไม่ต้องมีก้น ในกรณีนี้ควรใช้ฟิล์มอะซิเตทสำหรับด้านข้างต้องใช้ฟิล์มยึดสำหรับด้านล่าง ฉันทำเค้กในซิลิโคมาร์ทของอิตาลี + อะนาล็อกของจีนที่มีรูปทรง "ฟองอากาศ" ปริมาณของส่วนผสมจะได้รับสำหรับแม่พิมพ์ 1,400 มล.

• เริ่มต้นด้วยการปรับแต่งที่แปลกใหม่... น้ำซุปข้นเสาวรส (ฉันใช้น้ำซุปข้นแช่แข็งสำเร็จรูปจาก Boiron) เทน้ำตาล 60 กรัมและความร้อนถึง 40 องศา ผสมน้ำตาลที่เหลือ 10 กรัมกับเพคติน ใส่มินต์ลงในเสาวรส (แน่นอนว่าสดสับละเอียดดี แต่ฉันไม่มีเลยแห้งมาก) และชามัทฉะนำไปต้ม เทเพคตินกับน้ำตาลลงไปต้มประมาณ 2 นาที

• กรองส่วนผสมเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง คอนฟิทมีสีเข้มเกือบช็อคโกแลต

• บิสกิต. ตีไข่กับน้ำตาลและกลูโคส (กลับด้านสามารถแทนที่ด้วยกากน้ำตาล) น้ำเชื่อมจน "จงอยปาก"

• ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ไข่ลงไปในสามขั้นตอน ผัดด้วยมือของคุณโดยเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน ใส่อัลมอนด์ลงไปผัดเบา ๆ ใส่แป้งลงบนถาดที่บุด้วยกระดาษรองอบแล้วแผ่ให้มีขนาดเล็กลง นำเข้าอบในเตาอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

• ตัดเค้กอุ่น ๆ ให้เป็นทรง

• นี่คือบิสกิตโปร่งโล่ง

• ย้ายไปที่มูส... ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ ช็อกโกแลตต้องไม่ร้อนเกิน 40 องศา ใส่ชามัทฉะลงในช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากัน ตีครีมชีส. ฉันใช้มาสคาร์โปนคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว ผสมช็อกโกแลตกับชีส

• ในชามที่แยกจากกันตีครีมจนตั้งยอดแข็งแล้วใส่ลงในส่วนผสมช็อกโกแลตครีมในสามขั้นตอน ละลายเจลาตินที่อบไว้ล่วงหน้าแล้วใส่มูส ผัดด้วยมือจนเนียน ไม่สามารถใช้เครื่องผสมได้ในขั้นตอนนี้เนื่องจากมวลจะแยกออกจากกัน

• การชุมนุม... วางมูสครึ่งหนึ่งไว้ที่ก้นกระทะขนาดใหญ่ หากคุณมีพื้นผิวเหมือนของฉันควรฝากมูสไว้ในถุงขนม ใส่ Confit ไว้ด้านบน

• ใส่มูสที่เหลือไว้ด้านบนใส่บิสกิตแล้วจมน้ำเพื่อให้พื้นผิวเรียบเสมอกัน ปิดเค้กด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนดีกว่า

• ที่นี่เรามีเค้กที่ยอดเยี่ยม สามารถตกแต่งด้วยกระจกเคลือบหรือโช้คเวลเลอร์ หรือจะปล่อยไว้แบบนั้นก็ได้

บันทึก

เค้กมีกลิ่นหอมมากกลิ่นมิ้นท์โน๊ตอัลมอนด์และชาเขียวแน่นอน !! เสาวรสเน้นแค่ช่อนี้ทั้งช่อ!

ขอเเนะนำ!

และนี่คือการตัด

[Irina]

Irina, สวยไม่มีคำพูด! แผลทึ่ง !!!

[Irina]

Irinaคุณกำลังทำอะไรกับผู้คน? Gospidya ช่างงามแท้ !!!

สาว ๆ ขอบคุณ!

Ksyusha ฉันเป็นหมอผีฉันกำลังเรียกหาฤดูใบไม้ผลิ!

เออถูกแล้ว! ฉันจะให้การสนับสนุนคุณ แต่ฉันยังทำสิ่งนี้ไม่ได้

วันนี้เป็นวันเค้กและสวยกว่าอีกวัน! อิราเยี่ยมมาก)

แองเจล่าอย่าบอกนะและทุกคนก็ฤดูใบไม้ผลิแล้ว! ขอบใจจ้ะที่รัก!

[คาร่า]

คาร่า, Irinaมันยอดเยี่ยมมาก !!! ฉันแทบจะไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้ดังนั้นฉันจึงสวมรองเท้าและไปเยี่ยม บางทีเขาอาจจะได้ของชิ้นเล็ก ๆ ก็ดีเพื่อนบ้านดีอย่างน้อยก็ได้กลิ่นอย่างน้อย ...

ลีน่ามาวางกาต้มน้ำกันเถอะ !!

Irochka ฉันวิ่งและขนของฉันกลับมา

ไอริชก้า! แค่เค้กที่ยอดเยี่ยม! องค์ประกอบยอดเยี่ยมมาก!
บอกฉันทีว่าในมูสจะมีเมล็ดชาหรือไม่?
และคุณทาสี chokelure ด้วยสีอะไร?

ไม่นะ Irisha ชามัทฉะขายแบบผงละเอียด เมื่อทำอาหารคุณจะต้องละลายในของเหลวร้อนและมันจะกระจายไปอย่างสมบูรณ์! Velour ย้อมสี Americolor Forest Green

[คาร่า]

คาร่า, วันนี้หวาน .. , เค้กมหัศจรรย์, ฉันรักมิ้นท์มาก ... คุณจะต้องสั่งแม่พิมพ์เค้ก.. นี่คือชั้นเรียน ...

Irisha และสีและองค์ประกอบทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก! และแน่นอนว่าฟอร์มเยี่ยม!
ยังไม่ได้ทำ แต่เมื่อวานเทน้ำแล้วใส่ช่องแช่แข็ง

[คาร่า]

คาร่า, Irina, อะไรสวย!!!

Irisha และสีและองค์ประกอบทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก! และแน่นอนว่าฟอร์มเยี่ยม!
ยังไม่ได้ทำ แต่เมื่อวานเทน้ำแล้วใส่ช่องแช่แข็ง

มาริชาน้ำพุ่งแล้ว!

Elena ขอบคุณ!

[คาร่า]

คาร่า, Irina, ฉันทรมานกับความสงสัยที่คลุมเครือ ...
คุณเป็นเหมือนสายพานลำเลียง - ผลงานชิ้นเอกหลังจากผลงานชิ้นเอก! ฉันแค่อยากสัมผัสคุณเป็นการส่วนตัวถ้าคุณไม่ใช่เครื่องจักรอัตโนมัติมิฉะนั้นความประทับใจก็คือ


และเมื่อคุณมีเวลาทำอาหารและกินทั้งหมดนี้! เรามีเค้กในบ้านหนึ่งสัปดาห์ไม่น้อยไปกว่ากันและคุณมีเค้กใหม่ทุกวันและสวยกว่าที่อื่น ๆ !

โอลไม่มีอะไรถ่ายออกมาสาบาน !! และที่ตลกก็คือฉันไม่กินมันแน่นอนฉันลองช้อนเพื่อทำความเข้าใจว่าฉันเลี้ยงสามีด้วยอะไรจากนั้นพวกเขาก็กินแล้วฉันก็ร้องไห้ออกมารู้สึก

พวกเขากินและฉันก็ร้องไห้

รู้สึกว่าคุณร้องไห้หรือไม่กินเค้กได้อย่างไร?
ฉันจะ (ถ้า) แหวนของฉันสำหรับเค้กเยลลี่ฉันจะมาหาคุณเพื่อเรียนเป็นพ่อครัวทำขนม
บังเอิญฉันใส่สำเนาของโชปัจจุบันไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวขั้นสุดท้าย
ประกอบด้วย: 1-2-3 บิสกิตเจลลี่ฟักทองกับส้มเขียวหวานและน้ำองุ่นและคอทเทจชีสเจลลี่ (จากนมอบหมัก) พร้อมผลไม้รสเปรี้ยว เห็นมั้ยว่าคุณทำให้ฉันหลงทางกับผลงานของคุณในสไตล์ยุโรป! ฉันจะไม่ประดับประดาด้วยสิ่งใดจากเบื้องบน - สำหรับพรสวรรค์ของฉันนี่เป็นผลงานชิ้นเอกอยู่แล้ว แต่คุณยังไม่สามารถเข้าถึงได้

[คาร่า]

คาร่า, Irina Beauty ไม่ละสายตาฉันแทบจะไม่กล้าทำซ้ำ แต่ยังไงก็ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

ไอริ ณ ความสวย! ไม่ฉันจะไม่พูดซ้ำดังนั้นฉันจะชื่นชม

Tanyusha ขอบคุณมาก!

ฉันจะไม่ประดับประดาด้วยสิ่งใดจากเบื้องบน - สำหรับพรสวรรค์ของฉันนี่เป็นผลงานชิ้นเอกอยู่แล้ว แต่คุณยังไม่สามารถเข้าถึงได้

Olya ปัญหาห้าวเป็นจุดเริ่มต้น

เค้กนี้ควรเปิดแกลเลอรีบุ๊คมาร์คชื่อ "ชื่นชมเท่านั้น" ...

แม่ของฉันความสงบสุขชั่วนิรันดร์ของเธอรักมากหวานมากและหวานอบเป็นพิเศษ เพื่อประโยชน์ของเธอความพยายามในการทำขนมหวานครั้งแรกของฉันเริ่มขึ้นเมื่ออายุเก้าขวบ แน่นอนว่าง่ายที่สุด (และถึงแม้ตอนนี้จะไม่ซับซ้อนมากนัก) แต่เธอชอบมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราอาศัยอยู่ทางตอนเหนือไม่มีเค้กที่ซื้อที่นั่น เธอยังขอหนังสือของ Kengis ในห้องสมุดหมู่บ้านให้ฉันด้วย (เพราะพ่อของฉันเป็นเจ้านายใหญ่และทุกคนก็รู้จักแม่ของฉันพวกเขาไม่สามารถปฏิเสธได้) ฉันอบมันมันค่อนข้างง่ายที่จะทำมันและเมื่อฉันออกจากการเรียนฉันก็ทิ้งหนังสือให้แม่ของฉันพร้อมกับคำพูดที่แยกออกว่ามันไม่ยากเลย แต่ค่อนข้างง่าย ฉันจึงมาพักร้อนและถามว่าคุณอบอะไรจากหนังสือเหรอ? เธอตอบว่าไม่มองผ่านชื่นชมและเข้าครัวเพื่อทอดแพนเค้ก ... ฉันอยู่กับเค้กของคุณ - ความงามที่น่าทึ่ง !! แต่แค่ชื่นชม

ฉันจะไม่เขียนอะไรเกี่ยวกับการทำร้ายธรรมชาติ!

ฉันฝากหนังสือไว้ให้แม่ด้วยคำบอกเล่าที่ว่ามันไม่ยากเลย แต่ค่อนข้างง่าย

Tanyusha คุณพูดความจริงด้วยตัวคุณเอง! ไม่ใช่เรื่องยากเพราะอย่างแน่นอนนั่นคือเหตุผลที่ฉันชอบมูสเค้กเพราะคุณทำเสร็จแล้ว! ลองมัน!

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 05 ก.พ. 2560 14:24 น

ฉันจะไม่เขียนอะไรเกี่ยวกับการทำร้ายธรรมชาติ!

[Irina]

ขอเเนะนำ!

ฉันต้องการอย่างแน่นอน !!! สิ่งที่ไม่ได้ล้อเล่นบางทีฉันอาจจะ
ส่วนผสมเด็ด! ขอบคุณ, Irina

อิราฉันมีคำถามสำหรับคุณเกี่ยวกับมูสหรือมันไม่ใช่มูส
จำเป็นต้องใช้เจลาตินเท่าไหร่สำหรับองค์ประกอบดังกล่าว?
ชีสกระท่อม 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ฉันมี 20%)
น้ำตาล 400 กรัม
บลูเบอร์รี่ 200 กรัม
ครีมหนัก 200 มล. (33-35%)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยเจลาตินสไลด์
แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ใส่บลูเบอร์รี่ส่วนหนึ่ง ฉันใช้เจลาติน 17 กรัมสำหรับมวลบลูเบอร์รี่และเจลาติน 13 กรัมสำหรับสีขาว
เค้กกินเวลาจนถึงสุดท้ายแม้ว่าพวกเขาจะกินมันอย่างรวดเร็ว))) แต่ก็เริ่มเสียรูปทรง

Marisha ในช้อนโต๊ะ - ฉันจะไม่พูดว่าได้รับคำแนะนำจากโครงการ: สำหรับมวล 80-100 กรัม - เจลาติน 1 กรัม แต่คุณต้องคำนึงถึงผลไม้ที่ประกอบเป็นองค์ประกอบด้วย ถ้าบลูเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวก็จะดีกว่าถ้าไม่ใช้เจลาติน แต่ใส่เพคตินหรือวุ้น คุณได้เจลาติน 17 กรัมต่อมวล 1 กิโลกรัมซึ่งเกือบจะเป็นสองเท่าดังนั้นฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องของกรด อีกอย่างหนึ่งคุณใช้เจลาตินอะไร? โครงการข้างต้นมีไว้สำหรับเจลาตินไม่น้อยกว่า 170 บุปผา

โครงการข้างต้นมีไว้สำหรับเจลาตินไม่น้อยกว่า 170 บุปผา

แต่ฉันคิดว่า sho fisyo ในการกระเด็นและ gurgles และนี่คือบุปผาบางส่วน ...

Taki ไม่มีที่ไหนเลยโดยไม่มีพี่ชายของเรา 🔗

คุณคิดว่า

[Irina]

Irinaเพียงแค่รู้สึกทึ่งกับผลงานชิ้นเอกของคุณ 🔗.. ตัวเองรักอะไรจะยากกว่า (เพื่อตัวเอง) แต่สิ่งนี้ .... เกินกำลัง ... ฉันจะยืนเคียงข้างหลาย ๆ
ฉลาด !!!!!

Olenka ขอบคุณมาก แต่นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย ฉันพูดคำนี้ในสูตรเค้กแต่ละสูตร แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาไม่เชื่อฉันสาว ๆ ที่ได้ลองทำจะยืนยันว่าเค้กมูสทำง่ายกว่าพูดว่า "ปราก" หรือ "เคียฟสกี้"

สาว ๆ ที่ได้ลองจะรับรอง

แต่ไม่ความพยายามครั้งแรกของฉันออกมาเกี่ยวกับ C ที่จะไม่ลิ้มรสกับเขาทุกอย่างก็โอเค แต่ภายนอก ฉันสัญญาว่าจะรับมือกับมือของคุณในอนาคต แถวถัดไปคือ "Drunk Cherry"

ไอรา ....... หน้ามืด! ดีใจสุด ๆ !

บินเสร็จ! ไอริ ณ สีเขียวเข้มระหว่างเอ่อ .. ซีกคืออะไร? ฉันไม่รู้จะพูดยังไง

มายานี่คือกระจกเงาที่ทาสีเขียว

[Irina]

Irinaเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกทางคณิตศาสตร์! รูปร่างที่สมบูรณ์แบบ รสชาติแปลกใหม่ ขอบคุณสำหรับสูตร!

Irisha ฉันจะดีใจมากถ้ามีประโยชน์!