แฟลตเบรด "Italian Ciabatta"

แฟลตเบรด "Italian Ciabatta"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
แป้งสาลี VS	500 กรัม
* สมุนไพรแห้ง	1 ช้อนชา
เกลือ	15 กรัม
น้ำอุ่น)	500 มล
น้ำตาล	50 กรัม
ยีสต์แห้ง)	7 กรัม
น้ำมันมะกอก	60 มล

วิธีทำอาหาร

• ขอบคุณ DonnaRosaด้วยสูตรอาหารเซียบัตต้าของเธอฉันต้องขุดคุ้ยแผนการทำอาหารของฉันเมื่อสามปีก่อน .. และฉันก็ขุดสูตรดังกล่าวขึ้นมา ฉันจำไม่ได้ว่าฉันเป็นผู้บุกเบิกที่ไหนและแก้ไขอะไรที่นั่น แต่มันก็ไม่สำคัญอีกต่อไป สิ่งสำคัญคือมันกลายเป็นอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อทอดและสลัด ดูดซับซอสและไขมันจากกระทะได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• ฉันไม่สามารถเรียกมันว่าเซียบัตต้าที่เต็มเปี่ยมได้ดังนั้นขอให้มันเป็นเค้กที่เรียกว่าเซียบัตต้า อย่างไรก็ตามเพื่อความเป็นไปได้ที่มากขึ้นสามารถเปลี่ยนแป้งพรีเมี่ยมทั้งหมดหรือบางส่วนด้วยโฮลเกรน ขนมปังมีสีเข้มขึ้นและมีรสชาติมากขึ้น
• ร่อนแป้งใส่เกลือและสมุนไพรแห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• แยกยีสต์และน้ำตาลเจือจางในน้ำอุ่นทิ้งไว้ 10 นาทีจนโฟมปรากฏขึ้น
• 
• จากนั้นเทส่วนผสมลงในแป้งแล้วนวดจนเข้ากัน แป้งจะไหลมาก จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงไปผัดอีกครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งจนเนียน
• 
• เราปิดชามด้วยกระดาษฟอยล์และวางในที่อบอุ่น (เตาอบพร้อมหลอดไฟ) เป็นเวลา 2 - 2.5 ชั่วโมง
• แป้งควรขึ้นแบบนี้
• 
• ปิดกระดาษรองอบแบบลึก ปัดฝุ่นด้วยแป้ง วางแป้งไว้ตรงกลางถาดอบ
• 
• โรยแป้งลงในแป้งให้ทั่วแล้วใช้นิ้วหรือตบเบา ๆ โดยใช้นิ้วของคุณตบเบา ๆ ให้แป้งเป็นแพนเค้กสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน
• 
• คลุมด้วยผ้าชาหรือผ้าหนา ๆ ทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้ยังแนะนำให้ถูผ้าเล็กน้อยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดกับแป้ง เปิดเตาอบที่ 235-245 องศา
• จากนั้นปัดแป้งด้วยแป้งอีกครั้งแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ ด้วยไม้พาย อย่ากลัวที่จะตัดไปด้านล่าง
• 
• นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีกลางเตาอบความร้อนบน / ล่าง สำหรับแป้งที่กรอบกว่าในระหว่างขั้นตอนการอบหลังจากผ่านไป 10-12 นาทีคุณสามารถโรยพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำ
• พักไว้บนตะแกรงประมาณ 10-15 นาที
• ปรากฎว่าที่นี่มีแพนเค้กจากหลายส่วนในส่วนและในรอยแตก
• 
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ชิ้น

เวลาเตรียม:

3.5-4.5 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

* ที่นี่ไม่มีข้อ จำกัด พิเศษ ออริกาโนอบแห้งโรสแมรี่หรือไธม์สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้ หรือเครื่องปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" หรือ "สมุนไพรอิตาลี". โดยทั่วไปให้เพิ่มสมุนไพรสั้น ๆ ตามความชอบของคุณ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Ciabatta ใน 4 ชั่วโมง (อนาสตาเซีย)

เซียบัตต้า (นวดในเครื่องทำขนมปัง) (กระต่าย)

เซียบัตต้ากับแป้งข้าวไรย์ (MariV)

แย่มาก)))) ฉันคิดถึง แต่เซียบัตต้าและมองหาสูตรที่จะชอบ และคุณอยู่ที่นี่อีกครั้ง คุณดื่มด่ำกับการอ่านความคิดจากระยะไกลหรือไม่?
ไปที่บุ๊กมาร์ก พอมีเวลาว่างฉันก็จะอบ ฉันอยากลองแบบใหม่ (สำหรับฉัน) - "มะเขือเทศและมะกอก" เพียงแค่อบแห้งเครื่องเทศคามิซอฟสกี้ เห็นครั้งแรกต้องเป็นขนมปังอย่างดี

[อิกร้า]

อิกร้า, นี่มัน.. เซียบัตต้าผิดไปหน่อย .. แต่ก็ยังอร่อยอยู่นะ .. สำหรับอาหารจานด่วนนั้นมากที่สุด

แต่ฉันยังไม่ได้ลองมะเขือเทศกับมะกอก .. ฉันต้องดู .. ฉันก็อยากได้เหมือนกัน และฉันจะลองใช้ focaccia แม้แต่วันนี้ฉันก็ถูกดึงไปอิตาลี

อย่างไรก็ตามเพื่อความเป็นไปได้ที่มากขึ้นสามารถเปลี่ยนแป้งพรีเมี่ยมทั้งหมดหรือบางส่วนด้วยโฮลเกรน ขนมปังมีสีเข้มขึ้นและมีรสชาติมากขึ้น

คุณทำโฮลเกรน 100% หรือไม่? จริงๆมันหอมกว่าจาก v. จาก. เหรอ? รูปถ่ายไม่มีขนมปังเหรอ?
เคล็ดลับที่คุณต้องรู้เพื่อทำขนมปังแสนอร่อยจากแป้งโฮลเกรนคืออะไร?

คุณทำโฮลเกรน 100% หรือไม่? จริงๆมันหอมกว่าจาก v. จาก. เหรอ? รูปถ่ายไม่มีขนมปังเหรอ?
เคล็ดลับที่คุณต้องรู้เพื่อทำขนมปังแสนอร่อยจากแป้งโฮลเกรนคืออะไร?

โฮลเกรน 100 เปอร์เซ็นต์ใช่ .. เสียดายไม่ได้ถ่ายรูปเลย ... มีอย่างเดียวคือแป้งไม่เหลวเหมือนจากแดด และไม่มีความลับใด ๆ เพียงแค่มีกลิ่นหอมมากกว่าดวงอาทิตย์ หยาบกว่านิดหน่อย แต่ยังอร่อยมาก .. ทำจาก "ของฝรั่งเศส" .. ปรากฎว่าคุ้มมาก และอีกครั้งเป็นเรื่องของรสชาติ ... คุณสามารถคลายแป้งหรือทำจากเกรดสูงสุดเท่านั้น วิญญาณโกหกมากขึ้นเพื่ออะไร

[ไตรนิตรอน]

ไตรนิตรอน, วลาดิเมียร์! : ดอกไม้: เค้กวิเศษอะไรอย่างนี้! : girl_claping: และในรูจมูกมันยังเสียบเซียบัตต้าตัวใดก็ได้ในเข็มขัด! : drinks_milk: ตอนนี้ฉันจะเอาไปฝากไว้ในกระปุกออมสิน แต่ฉันจะอบให้แน่นอน! : girl_dough: ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ

[ทัตยา]

ทัตยาได้โปรดเสมอ! ดีใจที่ชอบ ... ยังไงก็ตามบางครั้งมันก็ดังขึ้นเรื่อย ๆ .. วันนี้ผมรีบเลยทำในโหมดเร่งความเร็ว ..

: hi: ความคิดที่ดีในการแบ่งส่วน

[DonnaRosa]

DonnaRosa, การแทะเค้กแบน ๆ ขนาดเท่าแผ่นรองอบนั้นไม่ค่อยมีประโยชน์สำหรับฉันเลย

[DonnaRosa]

DonnaRosa, การแทะเค้กแบน ๆ ขนาดเท่าแผ่นรองอบนั้นไม่ค่อยมีประโยชน์สำหรับฉันเลย

: girl_claping: อย่าหยุดที่จะทำให้ฉันประหลาดใจและทำให้ฉันพอใจกับขนมปังชิ้นเอกของคุณ

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ขอบคุณ

[วลาดิเมียร์]

แป้งควรขึ้นแบบนี้

วลาดิเมียร์โปรดบอกปริมาณของชามที่คุณนึ่งแป้ง?

ดูเหมือนจะเอาจานเตี้ย ๆ ...

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงของการพิสูจน์แป้งก็เติบโตขึ้นถึงจุดสูงสุด ...

โปรดบอกปริมาณชามของคุณ

ใช่ชามธรรมดา 2.5-3 ลิตร .... ปกติมันจะขึ้นที่ไหนสักแห่งใน 2 ครั้งเหนือตรงกลาง
ดีจังที่มันขึ้นมา .... เค้กฟูกว่าจะได้ออก .. หลัก ๆ ก็ถือซะ !!!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ขอบคุณ

ผมมีคำถาม. คุณจะได้ขนมปังนี้หนาแค่ไหน? ถาดอบของคุณลึกแค่ไหน?
ฉันจะอบในเตาอบขนาดเล็กฉันควรลดส่วนลงหนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งหรือไม่? แต่ถ้าคุณโรยหลังจาก 10-12 นาทีเปิดเตาอบแป้งจะไม่กลัวและจะไม่หลุดออก?

[DonnaRosa]

DonnaRosaที่แผ่นอบอยู่ลึก .. ที่ไหนสักแห่งที่ 32 46 และความลึกของห้าเซนติเมตร .. แป้งเพิ่มขึ้นโดยสองนิ้ว .. นี้คือ 3-4 ซม. .. และหลังจากวันที่ 10 -12 นาทีก็จะคว้าไว้แล้วเพื่อให้คุณสามารถ สาด แต่ไม่จำเป็น ...

[DonnaRosa]

DonnaRosaที่แผ่นอบอยู่ลึก .. ที่ไหนสักแห่งที่ 32 46 และความลึกของห้าเซนติเมตร .. แป้งเพิ่มขึ้นโดยสองนิ้ว .. นี้คือ 3-4 ซม. .. และหลังจากวันที่ 10 -12 นาทีก็จะคว้าไว้แล้วเพื่อให้คุณสามารถ สาด แต่ไม่จำเป็น ...

ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับที่รวดเร็วของคุณ ฉันจะคำนึงถึงทุกอย่างและไว้วางใจในเตาอบขนาดเล็กของฉันขนาดความลึกของแผ่นอบและไปใส่แป้ง

ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับที่รวดเร็วของคุณ ฉันจะคำนึงถึงทุกอย่างและไว้วางใจในเตาอบขนาดเล็กของฉันขนาดความลึกของแผ่นอบและไปใส่แป้ง

เรากำลังรอ

เรากำลังรอ

แป้งนั่งมา 20 นาทีแล้ว เตรียมกระดาษรองอบไว้โดยมีกระดาษรองอบเปียกตามที่เจมี่โอลิเวอร์สอนโดยให้เป็นรูปทรงที่ต้องการแล้วอบให้แห้งบนหม้อน้ำ
ฉันใช้ส่วนหนึ่งของ 6/10 ของสูตรนั่นคือ 300 กรัมของแป้งและนับอย่างอื่นฉันกลัวที่จะใช้ 7/10 เพื่อที่จะไม่คลานไปด้านข้างของแผ่นอบมันไม่ได้ แตกต่างกันในเชิงลึกโดยเฉพาะ น้ำมันมะกอกที่ดีตวงด้วยช้อนโต๊ะ
ใช้สมุนไพร Provencal ฉันไม่ชอบพวกเขาจริงๆ แต่ในเซียบัตต้าฉันคิดว่ามันจะดี ดังนั้นฉันจึงใช้สมุนไพรเหล่านี้ในการเตรียมสัตว์เลื้อยคลานทะเลเท่านั้น

[วลาดิเมียร์]

ชามธรรมดาลิตร 2.5-3

ของฉันคือ 3 ลิตรเล็กน้อยไม่ว่าใครจะพูดอะไรคราวหน้า 4.5 ลิตร ฉันจะเอาชาม และไม่น้อยกว่ามิลลิลิตร ไม่น้อย ...

ฉันใช้ยีสต์สดนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมแป้งของฉันถึงถูกกวาดออกไปอย่างแข็งขัน?

จากสมุนไพรฉันเลือกโรสแมรี่และไธม์ในสัดส่วนที่เท่ากันนั่นคืออย่างละครึ่งช้อนชา สมุนไพรทุกตัว), อโรมา ...

วลาดิเมียร์ขอบคุณมากสำหรับสูตรเค้กแสนอร่อยฉันชอบเค้กโฮมเมดจริงๆ !!!

โอ้) บาปมหันต์ของฉัน ... จะอบให้อีก !!!

[เศษ]

เศษ, สุดยอด! ฉันดีใจที่ฉันชอบมัน .. แต่ฉันก็ติดออริกาโน)))

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 04 ก.พ. 2560 เวลา 05:42 น

ตามที่เจมี่โอลิเวอร์สอน

ดีเจมี่ยังคงเป็นครูคนนั้น ))) ไอเดียเจ๋งมาก ... แต่ฉันมักจะมีคำถามที่ไม่ดีสำหรับเขา))) Gennaro อยู่ใกล้ฉันมากขึ้น))) มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น .. ฉันหวังว่าเค้กเจ๋ง ๆ จะออกมา

[$ vetLana]

$ vetLana, ฉันทำจากโฮลเกรน 100%, แป้ง, ยีสต์เหลว, เกลือ นี่คือสิ่งที่เราได้รับโดยประมาณ

แป้งที่นี่ชื้นเล็กน้อยเมื่อพิจารณาจากลักษณะเฉพาะของเตาอบของฉัน ฉันไม่กังวลกับการนวดพิสูจน์อักษร "ตามหลักวิทยาศาสตร์" ว่ามันขึ้นรูปอย่างไร - ดังนั้นในเตาอบจึงทำให้การเจาะไม่สม่ำเสมอ เป็นผลให้ขนมปังมีรสชาติเบา ๆ ของวัตถุดิบที่ใช้ทำยีสต์ในกรณีนี้ - ไฟร์วีด

[An4utka]

An4utka, ขอบคุณมาก. ฉันมีแป้งโกเมน c. s., ยีสต์ Saf-moment. วิ่งบนอินเทอร์เน็ตแล้วดูว่ามีตัวเลือกอะไรบ้างสำหรับ ciabatta c ซ. ฉันจะทำคนแรกตามสัดส่วน

ดีเจมี่ยังคงเป็นครูคนนั้น ))) ความคิดที่แน่นอน ... แต่ฉันมักจะมีคำถามที่ไม่ดีสำหรับเขา)))

กระดาษรองอบแบบเปียกช่วยให้ขึ้นรูปได้ดี จะหลีกเลี่ยงการติดเค้กที่ด้านข้างของแผ่นอบได้อย่างไร? กระดาษแห้งไม่นุ่มนิ่ม
ในกรณีนี้เจมี่เป็นจุดที่ดี ฉันได้ใช้ประสบการณ์นี้ของเขาในกรณีของการอบพายแอปเปิ้ลจำนวนมากแล้ว ทุกอย่างทำได้ดีมาก

[DonnaRosa]

DonnaRosaดังนั้นฉันไม่เถียง .. นี่เป็นความคิดที่ดี ... ฉันกำลังพูดถึงคนอื่น ...

[DonnaRosa]

DonnaRosaดังนั้นฉันไม่เถียง .. นี่เป็นความคิดที่ดี ... ฉันกำลังพูดถึงคนอื่น ...

Vladimir ขอบคุณมาก
เค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก! (y) แต่สี่เสิร์ฟแยกด้วยไม้พายก่อนอบ ความสูงเพียง 3.5 ซม. น่าเสียดายที่ที่นี่มืดแล้วและฉันจะไม่สามารถถ่ายภาพที่มีรูพรุนได้ "Hole" นั้นยอดเยี่ยมและมากยิ่งขึ้นในระบบสิบจุด - ทั้งหมด 10 คะแนน! และรสชาติเด็ดดวง! ฉันไม่รู้สึกว่ามีวัชพืช "ยา" เลย น้ำมันมะกอกยังทำหน้าที่เสริมรสชาติ ทั้งหมดเข้าด้วยกัน - เพลง! ครึ่งหนึ่งส่งไปให้เพื่อนบ้านฝั่งตรงข้ามพร้อมกับชาร์ลอตต์ส่วนหนึ่ง

มีแขกจากเบลารุสกรุณานำยาที่จำเป็นจากมินสค์มาให้ฉันด้วยในราคาเบลารุส

โอลิเวอร์ปรุงเนื้อและสลัดได้ดี ฉันดูรายการของเขาทางช่องภาษาอังกฤษเป็นประจำ ฉันไม่สามารถพูดอะไรเป็นพิเศษเกี่ยวกับขนมอบของเขาได้

เค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก!

เยี่ยมมาก! มันเป็นสิ่งที่ดีมาก ที่นี่คุณยังสามารถหั่นตามยาวโยนเชดดาร์หรือเนื้อสัตว์ทอดราดซอสครีมชีส .. ... แม้ฉันจะฝันไปโดยทั่วไปฉันดีใจที่มันมีประโยชน์

เยี่ยมมาก! มันเป็นสิ่งที่ดีมาก ที่นี่คุณยังสามารถหั่นตามยาวโยนเชดดาร์หรือเนื้อสัตว์ทอดราดซอสครีมชีส .. ... แม้ฉันจะฝันไปโดยทั่วไปฉันดีใจที่มันมีประโยชน์

เป็นประโยชน์? : wow: คำผิดคุณฉลาดและมีมือทองและวิธีการทำขนมที่สร้างสรรค์
มันไม่ได้แตกออกเป็นส่วน ๆ สำหรับฉันฉันตัดมิลลิเมตรที่ด้านล่างด้วยกรรไกรไก่แบ่งเป็นส่วน ๆ เธอพลิกครึ่งหนึ่งของไตรมาสที่อบอุ่นทาด้วยเนยสดและใช้อย่างมีความสุขขอให้คุณ Vladimir มีสุขภาพแข็งแรง

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ขอบคุณ!

[วลาดิเมียร์]

เฮ้สาว ๆ !!!! แล้วโฟโต้การ์ดอยู่ไหน ??? ไม่นับไม่ต้องถ่ายรูปอบอีก
ดู, วลาดิเมียร์ เขา "จ้าง" พวกเราทุกคนด้วยสูตรอาหารของเขาอีกครั้ง ถ้าไม่มีใครรบกวนฉันฉันจะอบเค้กนี้ในวันพรุ่งนี้

.

วันนี้ฉันอบเซียบัตต้าอีกชิ้น

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 05 ก.พ. 2560 16:41 น

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 05 ก.พ. 2560 16:41 น

เกิดข้อผิดพลาดกับสูตรนี้ในวันนี้ ฉันจะคิดว่า ... แป้งจะอ่อนแอหรือวันนั้นไม่ใช่ของฉัน แป้งออกมามีน้ำมูกไหล ตอนแรกใช้งานได้ดี แต่อยู่ระหว่างขั้นตอน อย่างไรก็ตามตลอดเวลาฉันมีความรู้สึกว่ามันไม่เป็นไปอย่างที่ควร
แต่ผลยังอร่อย! ขอบคุณผู้เขียน!
วันนี้สำหรับมื้อเย็น - เพิ่งสุก ร่วมกับผักอบเป็ดเค็มและอกไก่ (เหมือน basturma) จะดีมาก:

แป้งเป็นของเหลวออกมาอย่างสมบูรณ์

และจากรูปถ่ายก็แสดงให้ฉันเห็นว่ามันทำได้ดี .. ไม่น่าจะหนาเป็นพิเศษ ..

แป้งออกมามีน้ำมูกไหล

ใช่ของเหลวฉันมีของเหลวมากเมื่อวานและวันนี้ด้วย จากชามมันตกลงไปตรงกลางของแผ่นอบที่เต็มไปด้วยแป้ง
ฉันโรยแป้งด้านบนทันทีและช่วยกระจายไปที่มุมได้อย่างง่ายดายทาแป้งแล้วปิดด้วยผ้าลินินดัดขอบ เมื่อวานนี้ใช้เวลาเพิ่มขึ้น 2.5 ชั่วโมงและวันนี้ก็เพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบในช่วง 1.5 ชั่วโมง และชั่วโมงเลิกกัน. วันนี้ห้องครัวอาจจะอุ่นขึ้นหรือตอนเริ่มน้ำอุ่นขึ้นก็ไม่รู้

[ไตรนิตรอน]

ไตรนิตรอน, ฉันเข้าใจถูกต้องว่าคุณต้องจับช่วงเวลาที่เพิ่มขึ้นสูงสุดเพื่อไม่ให้แป้งหมักแล้วบนแผ่นอบ?

[ไตรนิตรอน]

ไตรนิตรอน, ฉันเข้าใจถูกต้องว่าคุณต้องจับช่วงเวลาที่เพิ่มขึ้นสูงสุดเพื่อไม่ให้แป้งหมักแล้วบนแผ่นอบ?

ไม่.. มันควรจะขึ้นในชามเหมือนในสูตร .. .. จากนั้นคุณก็ยังเคาะแก๊สออกและมันจะเริ่มงอกขึ้นมาใหม่อีกครั้ง ... จับตาดู

[ไตรนิตรอน]

ไตรนิตรอนใช่มันคือความนุ่มนวลและสวยงามที่สุด! เพียง แต่ฉันต้องการรูมากขึ้นและฉันก็อบนานเกินไป 45 นาที จริงอยู่เตาอบของฉันเก่าไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ อุ่นที่อุณหภูมิสูงสุดที่เป็นไปได้
และน้ำตาลดูเหมือนว่าฉันจะมากเกินไป
วันนี้ห้องครัวของฉันร้อนเพราะในวันอาทิตย์ฉันเตรียมการทั้งหมดสำหรับสัปดาห์อบทอดทำอาหารทั้งวัน
โดยทั่วไปฉันมีคำถามสองสามข้อ: คุณมักจะอบขนมปังจากแป้งอะไรและ ... (อยู่คนละสาขา แต่เพื่อไม่ให้กระโดด) คุณซื้อบัตเตอร์มิลค์ที่ไหนในมอสโกว? และอุณหภูมิโดยประมาณของคุณในครัวที่คุณแจกจ่ายขนมปังคืออะไร?

ฉันจะไม่พูดเกี่ยวกับน้ำตาล แต่ฉันจะใส่เกลือน้อยลงในอนาคต
เขาอบเป็นเวลา 35 นาที แต่ในอนาคตฉันคิดว่า 25-30 นาทีจะเพียงพอ

คุณมักใช้แป้งอะไรในการอบขนมปังและ ... (นี่คือสาขาอื่น แต่ไม่ต้องกระโดด) คุณซื้อบัตเตอร์มิลค์ที่ไหนในมอสโกว? และอุณหภูมิโดยประมาณของคุณในครัวที่คุณแจกจ่ายขนมปังคืออะไร?

ฉันอบที่แตกต่างจากเบเกอรี่ข้าวสาลีก่อนและสูงสุดเกือบทุกวัน โฮลเกรนด้วยเมื่อจำเป็น .. อีกอย่างใช้รำข้าวสาลี แป้งอเนกประสงค์มักจะอยู่ในซอสและของเล็ก ๆ น้อย ๆ เท่านั้น .. อืมข้าวโพดกับข้าวไรย์ก็ใช้เช่นกัน สำหรับการอบฉันทำหรือซื้อแบบขึ้นเอง อุณหภูมิในห้องครัวไม่สูงนักประมาณ 27 องศาอาจจะ .. อุ่นกว่าในอพาร์ทเมนต์นิดหน่อยฉันไม่ใช่แฟนของการอบ
Buttermilk บางครั้งอาจพบได้ทั้งใน Pyaterochka หรือใน Lenta หรือใน Auchan และฉันพบเพียง Ruzskaya ... ... แต่เหี้ยมันหายากมากที่จะถูกกว่าที่จะแทนที่ด้วยสัตว์ร้ายเช่นบัตเตอร์มิลค์ เตรียมใน 10 นาทีจากนมอุ่นมะนาวและเกลือ

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 05 ก.พ. 2560 06:23 น

และน้ำตาลดูเหมือนว่าฉันจะมากเกินไป

สูตรไม่จำเป็นสำหรับความแม่นยำในการดำเนินการกับกรัม .. ทุกอย่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้ น้ำตาลน้อยแป้งมากน้ำน้อย .. ทุกคนเปลี่ยนไปไม่เหมือนกันทุกคนมีแป้งและเตาต่างกันและรสชาติ ... ลองเปลี่ยนดูนะคะอาจจะดีขึ้น ..

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 05 ก.พ. 2560 06:25 น

.

วันนี้ฉันอบเซียบัตต้าอีกชิ้น

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 05 ก.พ. 2560 16:41 น

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 05 ก.พ. 2560 16:41 น

ช่างงดงามอะไร .. Pyshnenkakya กลับกลายเป็น ฉันอิจฉา)))

[ไตรนิตรอน]

ไตรนิตรอน, เข้าใจได้. ฉันคิดว่าธุรกิจของฉันยังอยู่ในแป้งของ Ashan มันค่อนข้างอ่อนแอและยีสต์ของ Etker ก็มีประสิทธิภาพทุกอย่างดูเหมือนจะเป็นเช่นนั้น แต่ไม่ใช่อย่างนั้น
ขอบคุณทุกคนสำหรับคำชี้แจงและประสบการณ์ ขณะที่ฉันเขียนที่นี่ครอบครัวกำลังทำลายเค้กในอัตราที่แย่มาก ฉันจะเข้าร่วม!

ขณะที่ฉันเขียนที่นี่ครอบครัวกำลังทำลายเค้กในอัตราที่แย่มาก

เพื่อนบ้านของฉันยังชื่นชมเค้ก

เมื่อคืนที่ผ่านมาพวกเขายื่นแอปริคอตขวดใหญ่และราสเบอร์รี่หนึ่งขวดให้ฉัน : - \ ฉันอายมาก

เมื่อวานนี้ฉัน "วาดภาพเหยื่อ" อย่างไร้ประโยชน์เมื่อเค้กเย็นลงจนหมดและเราเริ่มตัดขึ้นและลงพบว่ามีรูที่เหมาะสมและน้ำตาลอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ และเช้านี้รสชาติดีสดใหม่เหมือนในวันอบ ฉันดีใจมากเพราะฉันทำแซนวิชที่ยอดเยี่ยมจากสี่เหลี่ยมที่เหลือสำหรับการทำงาน
ฉันจะทำซ้ำแน่นอน

แซนวิชที่ดีสำหรับการทำงาน

ดี ... เธอเหมาะสมกับสิ่งนั้น ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกอย่างที่น่ากลัว

[ไตรนิตรอน]

ไตรนิตรอนพูดตามตรงฉันตกหลุมรักเค้กนี้เพราะฉันชอบ "การตัด" ของมัน ฉันไม่เคยเติมขนมปังแต่ละชิ้นในการอบจากนั้นใช้เวลา 3-4 วันในการทำงาน - ทุกอย่างจะค้างในวันรุ่งขึ้นและไม่น่าสนใจ วันนี้เซียบัตต้าทำให้ฉันมีความสุขมากกับการที่มันสดใหม่เหมือนเมื่อวาน ฉันจะทิ้งไว้หนึ่งชิ้นเป็นเวลา 5 วันโดยเฉพาะเพื่อที่จะได้เข้าใจว่าขนมปังนี้คงความสดได้นานแค่ไหน
ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับเครื่องเทศคามิซอฟสกี้ด้วย แน่นอนฉันต้องระวัง เพราะนอกจากมะเขือเทศแห้งและมะกอกแล้วยังมีใบโหระพา (ซึ่งดี) และกระเทียม ฉันไม่ต้องการกระเทียมเลยเพราะสามีของฉันไม่ได้รักเขาและสิ่งที่น่ารังเกียจอื่น ๆ เพื่อไม่ให้เครื่องเทศติดกันบางชนิด E ... ฉันไม่มีโรคกลัว แต่ฉันพยายามหลีกเลี่ยง "การปรับปรุงชีวิต" ที่ไม่จำเป็นในการทำอาหารของฉันเอง ดังนั้นหากคุณใช้เครื่องเทศเหล่านี้ลองดูองค์ประกอบให้ละเอียดยิ่งขึ้นว่าคุณชอบหรือไม่
เพื่อลิ้มรส - แน่นอนว่ากลมกลืนกับขนมปังแบนสไตล์อิตาลี

น้ำมันมะกอกช่วยไม่ให้เค้กเปื่อย
และด้วยน้ำมันทำให้แป้งเลื่อนออกจากถาดลงบนแผ่นอบได้อย่างง่ายดาย

[DonnaRosa]

DonnaRosaและยังให้รสชาติด้วยนี่คือสิ่งที่ฉันชอบ

ทุกอย่างเปลี่ยนไปในวันรุ่งขึ้นและไม่น่าสนใจ

ฉันมีสูตรทำขนมปังสำหรับ Big Mac ด้วย ... ดังนั้นพวกเขาจึงไม่เพียง แต่ไม่เหม็นอับ แต่แนะนำให้ยืนสองสามวันก่อนใช้ )))

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 06 ก.พ. 2017 13:58 น

ดังนั้นหากคุณใช้เครื่องเทศเหล่านี้

และโดยทั่วไปแล้วฉันชอบสะสมเครื่องเทศด้วยตัวเอง .. ส่วนผสมมักไม่ค่อยขายดี .. ยกเว้น "ห้าเครื่องเทศ" และส่วนผสมที่มีอยู่แล้วสองสามรายการ ..

[DonnaRosa]

DonnaRosaและยังให้รสชาติอีกด้วยนั่นคือสิ่งที่ฉันชอบ ฉันมีสูตรทำขนมปังสำหรับ Big Mac ด้วย ... ดังนั้นพวกเขาจึงไม่เพียง แต่ไม่เหม็นอับ แต่แนะนำให้ยืนสองสามวันก่อนใช้ )))

ใช่รสชาติดีขึ้น: สาว - ใช่: น้ำมันมะกอกอร่อยและน่าพอใจ
ขออภัย: สูตรสำหรับขนมปังที่ไม่ค้าง ฉันต้องการมันจริงๆ

ใช่รสชาติดีขึ้น: สาว - ใช่: น้ำมันมะกอกอร่อยและน่าพอใจ
ขออภัย: สูตรสำหรับขนมปังที่ไม่ค้าง ฉันต้องการมันจริงๆ

ดังนั้นในโปรไฟล์ ... พวกเขาเย็นลงเก็บใส่ถุงปิดไว้ไม่ให้ค้างนาน ..
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459725.0
..

เอ๊ะ! .. ฉันจะไปดู ... อย่าให้ฉันคลาย!

ดังนั้นฉันจึงรายงาน - ฉันทำเมื่อวานนี้แป้งจะนุ่มหลังจากอบในตอนแรกเปลือกกรอบเช่นนี้วันนี้มันยังคงเหมือนปุย เย็น! ขอบคุณอีกครั้ง.