หลัก ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อีสเตอร์ ประเพณีอีสเตอร์ในยุโรปของชาวคริสต์นิกายคาทอลิกและออร์โธดอกซ์

ประเพณีอีสเตอร์ในยุโรปของชาวคริสต์นิกายคาทอลิกและออร์โธดอกซ์

 
ธุรการ
รูปแบบทางตะวันออกของยุโรปของคริสเตียนคาโธลิกและออร์โธด็อกซ์



ไข่กลายเป็นสัญลักษณ์ของคริสเตียนได้อย่างไร

ประเพณีหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับเทศกาลอีสเตอร์มีต้นกำเนิดก่อนคริสต์ศักราช กล่าวอีกนัยหนึ่งคริสตจักรที่ไม่สามารถทำลายส่วนที่หลงเหลือของความเชื่อนอกรีตในจิตใจที่นิยมได้ถูกบังคับให้ยอมรับ แน่นอนว่าให้ความหมายใหม่แก่พวกเขา อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องผิดที่จะโต้แย้งว่าประเพณีอีสเตอร์ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับความเชื่อนอกรีต ประเพณีพื้นบ้านและคริสตจักรในยุคกลางก่อให้เกิดขนบธรรมเนียมใหม่ ๆ มากมายรวมถึงประเพณีที่ตลกมาก

เริ่มต้นด้วยสัญลักษณ์อีสเตอร์ที่สำคัญที่สุด - ไข่

อาจเป็นไปได้ว่าบรรพบุรุษชาวอินโด - ยูโรเปียนของเรารู้สึกประหลาดใจอย่างมากกับกระบวนการปรากฏตัวของสิ่งมีชีวิตจากวัตถุที่ดูเหมือนจะตายอย่างสมบูรณ์ (ตามที่พวกเขาจินตนาการถึงไข่) และวัตถุนี้ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นพื้นฐานของชีวิตใหม่ (อย่างไรก็ตามกระต่ายอีสเตอร์ที่วางไข่ในรังก็เป็นลักษณะของต้นกำเนิดนอกรีตอย่างแท้จริงเช่นไข่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์)

แม้แต่ในเปอร์เซียโบราณผู้คนก็ให้ไข่แก่กันในวันที่เป็นวันวิควิน็อกซ์ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของปีใหม่

ด้วยการเพิ่มขึ้นของศาสนาคริสต์สัญลักษณ์ของไข่ได้รับการตีความทางศาสนาใหม่ ตอนนี้พวกเขาเห็นก้อนหินที่ปิดทางเข้าสู่หลุมฝังศพของพระคริสต์ในตัวเขา นอกจากนี้ไข่ยังเป็นอาหารที่ต้องห้ามในช่วงเข้าพรรษาดังนั้นการเปลี่ยนเป็นสัญลักษณ์ของเทศกาลอีสเตอร์จึงค่อนข้างสมเหตุสมผล

ประเพณีการย้อมสีและการแลกเปลี่ยนไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์เกิดขึ้นในหมู่ผู้คนในยุโรปเหนือและเอเชียคริสเตียนไม่นานหลังจากการยอมรับความเชื่อใหม่ ในประเทศทางตอนใต้ของยุโรปดังนั้นในละตินอเมริกาประเพณีนี้จึงไม่แพร่กระจาย

ในยุคกลางถือเป็นเรื่องปกติที่จะนำเสนอไข่อีสเตอร์ให้กับคนในบ้านและคนรับใช้ ดังนั้นกษัตริย์แห่งอังกฤษ Edward I Plantagenet (1239-1307) จึงสั่งให้ต้มไข่ประมาณ 450 ฟองและทาด้วยทองคำ (หรือห่อด้วยแผ่นทองบาง ๆ ) ก่อนวันอีสเตอร์ซึ่งจะถูกส่งมอบให้กับสมาชิกของราชสำนัก

ไข่อีสเตอร์เป็นของขวัญที่จำเป็นสำหรับเด็ก ๆ (ในบางประเทศเด็ก ๆ จะได้รับไข่อีสเตอร์จากพ่อแม่อุปถัมภ์) ดังนั้นในกวีนิพนธ์พื้นบ้านของเยอรมนีออสเตรียฝรั่งเศสและบริเตนใหญ่จึงมีบทกวีมากมายที่เด็ก ๆ ต้องการให้ของขวัญ (ประเพณีนี้ยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน) บางอย่างเช่นการหักหลังขี้เล่น: เพลงดังกล่าวเริ่มต้นด้วยความปรารถนาเพื่อสุขภาพความเป็นอยู่ที่ดี ฯลฯ จากนั้นมีความต้องการที่จะบริจาคไข่มิฉะนั้นปัญหาบางอย่างจะตกอยู่กับผู้บริจาค (เช่นไก่จะตาย) .

โดยทั่วไปประเพณีของชาวยุโรปรู้จักเกมอีสเตอร์มากมายสำหรับเด็กที่ไข่ (มีสีหรือเรียบง่าย) ปรากฏขึ้น

หนึ่งในไข่ม้วนที่มีชื่อเสียงที่สุด (ในสหราชอาณาจักร "การเว้นระยะไข่") ด้วยการทดสอบความแข็งแรงของเปลือก ผู้ชนะคือผู้ที่ไข่ยังคงสภาพสมบูรณ์ในตอนท้ายของเกม

ในเยอรมนีมีประเพณีในการมองหาไข่ที่ซ่อนอยู่โดยกระต่ายอีสเตอร์: ใครจะค้นพบมากกว่านี้ และในบางส่วนของไอร์แลนด์สองสัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์ในวันอาทิตย์ปาล์มเด็ก ๆ ทำรังเล็ก ๆ จากก้อนหินซึ่งพวกเขาซ่อนห่านและไข่เป็ดที่เก็บได้ตลอดสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ ในวันอาทิตย์อีสเตอร์ไข่จะรับประทานร่วมกัน

ผู้ใหญ่ยังแลกเปลี่ยนไข่ในวันอีสเตอร์และประเพณีที่มาพร้อมกับการบริจาคจะแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศดังนั้นในไอร์แลนด์จำนวนของพวกเขาจึงถูก "ควบคุม" โดยคำพูดเดิม ๆ : "ไข่หนึ่งฟองสำหรับเจ้าของที่ดินที่แท้จริง, ไข่สองฟองสำหรับเจ้าของที่ดิน, ไข่สามฟองสำหรับคนยากจน, สี่ไข่สำหรับคนเร่ร่อน" ("One egg for the true สุภาพบุรุษ; ไข่สองฟองสำหรับสุภาพบุรุษ; สามฟองสำหรับคูร์ล; สี่ไข่สำหรับคูร์ลต่ำสุด»)

แฮนด์บอลอีสเตอร์

ประเพณีนอกรีตสามารถพบเห็นได้ในประเพณีพื้นบ้านอื่น ๆ ในยุคกลางเช่นกัน ดังนั้นในฝรั่งเศสบริเตนใหญ่และเยอรมนีเกมบอลอีสเตอร์จึงแพร่หลายโดยสันนิษฐานว่าเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ ตามความเชื่อโบราณในเช้าวันอีสเตอร์มัน "กระโดด" ขึ้นไปบนท้องฟ้า ยิ่งกว่านั้นไม่เพียง แต่คนที่เป็นฆราวาสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบาทหลวงนักบวชและพระสงฆ์ต้องโยนลูกบอลให้กันและกัน

สันนิษฐานว่าหลังจากการ จำกัด เทศกาล Great Lent พวกเขาดีใจที่มีโอกาสสนุกสนานในช่วงสัปดาห์อีสเตอร์ตลอดทั้งสัปดาห์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาสามารถเต้นรำได้ เกมดังกล่าวถูกเรียกว่า "libertas Decembrica" ​​เนื่องจากก่อนหน้านี้ในสภาพแวดล้อมของชนชั้นสูงมีประเพณีในเดือนธันวาคมที่จะเล่นบอลกับผู้รับใช้

ในชุมชนชนบทหลายแห่งในเยอรมนีประเพณีของการเดินเล่นในสนามอีสเตอร์ (osterlicher Feldumgang) ยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ ในวันอาทิตย์และวันจันทร์ทั้งครอบครัวจะไปรอบ ๆ พืชผลฤดูหนาวอย่างข้าวไรย์และข้าวสาลีโดยทิ้งกิ่งปาล์มและเปลือกไข่อีสเตอร์ไว้ที่มุมสนาม

การต่อต้านของเพศ

ประเพณีที่แปลกประหลาด (ซึ่งเป็นไปได้มากที่สุดคือต้นกำเนิดของศาสนานอกรีต) ได้พัฒนาขึ้นเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างผู้หญิงและผู้ชายในช่วงสัปดาห์อีสเตอร์ จากประเทศหนึ่งไปอีกประเทศเนื้อหาของพวกเขาเปลี่ยนไป แต่สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม: วันจันทร์อีสเตอร์เป็นวันสตรีวันอังคารเป็นของผู้ชาย

ตัวอย่างเช่นในสหราชอาณาจักรเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมาผู้หญิงมีสิทธิ์ทุบตีสามี และในวันรุ่งขึ้นพวกเขาก็เปลี่ยนสถานที่

มีประเพณีที่คล้ายคลึงกันในเยอรมนี ในเมืองนอยมาร์กประเทศเยอรมนีในวันแรกของเทศกาลอีสเตอร์คนรับใช้สามารถตีสาวใช้ด้วยไม้เรียวได้ และในวันจันทร์สาวใช้ก็จับกิ่งไม้ไปแล้ว

เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ประเพณีของชาวสลาฟตะวันตกดูไม่เป็นอันตรายมากขึ้น พวกเขามีเยาวชนจำนวนมากในสัปดาห์อีสเตอร์

ในทำนองเดียวกันวันจันทร์เป็นวันของผู้ชาย (ยิ่งไปกว่านั้นผู้ชายพยายามเทให้ผู้หญิงที่เขาชอบรับไข่สีหรือของขวัญอื่น ๆ เป็นการตอบแทน) วันอังคารเป็นของผู้หญิง ที่น่าสนใจคือเป็นเรื่องที่น่าอับอายสำหรับเด็กผู้หญิงที่ยังคงคอแห้งพวกเขาไม่ได้เทน้ำใส่คนที่พฤติกรรมของพวกเขาถูกประณาม

ในพื้นที่ทางตอนเหนือของอังกฤษผู้ชายแห่กันไปตามถนนและพบผู้หญิงคนหนึ่งยกเธอขึ้นเหนือพื้นสามครั้ง พวกเขาได้รับจูบหรือหกเพนนีเงินเป็นค่าตอบแทนสำหรับพฤติกรรมนี้ วันรุ่งขึ้นผู้หญิงก็ทำได้เช่นเดียวกัน อย่างไรก็ตามสามารถสันนิษฐานได้ว่าการใช้สิทธิของตนนั้นยากกว่าผู้ชาย

จุดไฟ

ประเพณีโบราณของไฟปัสกาซึ่งก่อนหน้านี้มีอยู่ทั่วยุโรปไม่ได้มีต้นกำเนิดมาจากศาสนาคริสต์ด้วยซ้ำ มันประกอบด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าบนยอดเขาอีสเตอร์จากไฟใหม่ซึ่งได้รับความช่วยเหลือจากแรงเสียดทานกองไฟอีสเตอร์ถูกจุดขึ้นซึ่งในสมัยก่อนคริสต์ศักราชเป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะของฤดูใบไม้ผลิในช่วงฤดูหนาว

ศาสนจักรซึ่งออกคำสั่งห้ามการศักดิ์สิทธิ์หลายฉบับไม่ประสบความสำเร็จในทุกพื้นที่ของยุโรป และอีกครั้งที่เธอเลือกที่จะรวมการกระทำนอกรีตในอดีตไว้ในรายการพิธีอีสเตอร์ ตอนนี้ไฟเริ่มเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ หากในบางพื้นที่ของยุโรปรูปแกะสลักที่เป็นสัญลักษณ์ของฤดูหนาวถูกโยนเข้าไปในกองไฟก่อนหน้านี้จากช่วงเวลาของการนับถือศาสนาคริสต์ประเพณีของการเผายูดาสผู้ทรยศก็เริ่มขึ้น (เช่นทิโรลโบฮีเมียในดินแดนที่ติดกับแม่น้ำไรน์)

อาหารอีสเตอร์หลัก

ทั้งคริสตจักรตะวันออกและตะวันตกมีประเพณีการให้พรอาหารซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามในระหว่างการถือศีลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไข่เนื้อเนยชีส เป็นธรรมเนียมที่จะต้องอวยพรที่บ้านเช่นกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้นักบวชประจำตำบลต้องไปรอบ ๆ บ้านของชาวตำบลในวันอีสเตอร์อีฟ

ลูกแกะพร้อมกับไข่ซึ่งอาจเป็นสัญลักษณ์ที่สำคัญที่สุดของเทศกาลอีสเตอร์มีความหมายแบบคริสเตียนล้วนๆในประเทศแถบยุโรปกลางและยุโรปตะวันออกสามารถพบรูปภาพหรือรูปแกะสลักของลูกแกะอีสเตอร์ที่เป็นตัวแทนของพระคริสต์ได้ในเกือบทุกบ้าน

คำอธิษฐานขอพรเนื้อแกะที่เก่าแก่ที่สุดมีขึ้นในศตวรรษที่ 7 และมีอยู่ในหนังสือสวดมนต์ของอารามเบเนดิกตินในเมืองบ็อบบิโอประเทศอิตาลี ในศตวรรษที่ 9 เนื้อแกะย่างกลายเป็นอาหารจานหลักของอาหารมื้อค่ำในเทศกาลอีสเตอร์ของสมเด็จพระสันตะปาปา แต่หลังจากศตวรรษที่ 10 แทนที่จะเป็นเนื้อแกะทั้งตัวก็เริ่มเสิร์ฟแยกชิ้น แม้ว่าในอารามเบเนดิกตินบางแห่งลูกแกะทั้งตัวยังคงได้รับพรจากคำอธิษฐานโบราณ

ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อแกะเป็นอาหารหลักในวันอาทิตย์อีสเตอร์ในหลายพื้นที่ของยุโรป นอกจากนี้คุกกี้ขนมปังเค้กและขนมอบอื่น ๆ มักถูกอบในรูปแบบของเนื้อแกะ ลูกแกะน้ำตาลและช็อคโกแลตปรากฏในร้านค้า

ในหลายศตวรรษที่ผ่านมาการได้พบกับลูกแกะโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ถือเป็นสัญญาณแห่งโชคดี ความเชื่อโชคลางที่เป็นที่นิยมเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าปีศาจที่สามารถอยู่ในร่างของสัตว์อื่นใดไม่สามารถแปลงร่างเป็นลูกแกะซึ่งเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ได้

ปลุกนักบวชทำให้นักบวชหัวเราะ

นอกจากนี้ยังมีประเพณีตลก ๆ ตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงศตวรรษที่ 10 ในบางภูมิภาคของฝรั่งเศสเป็นเรื่องปกติที่จะต้องพาผู้มีศีลและตัวแทนที่หลับไหลผ่านงานรื่นเริงไปยังคริสตจักร นักลาที่เสี่ยงต่อการถูกปลุกโดยฝูงชนของนักบวช รับไม้กางเขนและน้ำมนต์หลังจากนั้นจึงกลับบ้านไปหาพวกปุโรหิตและถ้าพวกเขาโชคร้ายยังคงนอนอยู่บนเตียงให้เอาน้ำมนต์มารด นอกจากนี้เพื่อเป็นการลงโทษผู้กระทำความผิดต้องให้อาหารทุกคนด้วยอาหารเช้า

ในศตวรรษที่ 15 ประเพณีที่คล้ายคลึงกันนี้เกิดขึ้นในน็องต์และอองเชร์ แต่ในปี ค.ศ. 1431 และ ค.ศ. 1448 เถรสังฆมณฑลห้ามมิให้นักบวชตื่นโดยเห็นได้ชัดว่าถือว่าเป็นการลดทอนศักดิ์ศรีของพวกเขา

แต่ในเยอรมนีไม่มีสิ่งใดเป็นสิ่งต้องห้าม บางทีอาจเป็นเพราะประเพณีไม่ได้ไปไกลกว่าวงในครอบครัว ในบางพื้นที่ของอาณาจักรโรมันอันศักดิ์สิทธิ์ในเทศกาลอีสเตอร์เด็ก ๆ และผู้ปกครองพยายามทำให้อีกฝ่ายประหลาดใจด้วยการตื่นขึ้นมาพร้อมกับกิ่งไม้ที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ (ตามที่เชื่อกัน)

ประเพณีแปลก ๆ มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ในพื้นที่ทางใต้ของเยอรมนี ในระหว่างการเทศนาในเทศกาลนักบวชได้สอดแทรกเรื่องราวตลก ๆ (Ostermarlein, นิทานอีสเตอร์) เกี่ยวกับลักษณะทางศาสนาเข้าไปในนั้นทำให้เกิดเสียงหัวเราะของชาวตำบล ตัวอย่างเช่นเรื่องราวเกี่ยวกับการที่ปีศาจพยายามปิดประตูนรกก่อนที่พระคริสต์จะเสด็จลงสู่ยมโลก แม้ว่าประเพณีที่ร่าเริงจะอยู่ได้ไม่นาน ตัวอย่างเช่นในบาวาเรียนิทานอีสเตอร์ถูกห้ามในศตวรรษที่ 17 โดย Bishop Clement X และอีกสองศตวรรษต่อมาโดย Maximilian III - เห็นได้ชัดว่าการห้ามครั้งแรกไม่ได้ผล
kavmins
ฉันอ่านว่าประเพณีที่น่าสนใจด้วยการตกแต่งรูปกระต่ายสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เกี่ยวข้องกับความเชื่อที่ว่าไก่ไม่ได้ถือไข่อีสเตอร์ แต่เป็นกระต่ายอีสเตอร์))

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง