ไอศกรีมวานิลลาเชอร์รี่ราดซอสช็อคโกแลต

ไอศกรีมวานิลลาเชอร์รี่ราดซอสช็อคโกแลต

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
นม	300 มล
ครีม 20%	300 มล
น้ำตาล	100 กรัม
ไข่แดง	4 อย่าง
น้ำตาลวานิลลา	2 ช้อนชา
น้ำเชอร์รี่	0.5 ช้อนโต๊ะล
น้ำตาล	ลิ้มรส
แป้งข้าวโพด	2 ช้อนชา
ซอสช็อคโกแลต:
ดาร์กช็อกโกแลต	85 ก
ช็อคโกแลตขม	30 ก
น้ำ	3/4 ถ้วย
กาแฟสำเร็จรูป	1 ช้อนโต๊ะล. ล
ครีมไขมัน	1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล
เนย	1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล
เหล้ารัมสีเข้ม (คอนญัก)	1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล
เกลือ	หยิก

วิธีทำอาหาร

• ตีไข่แดงกับน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

• นำนมไปต้มด้วยไฟอ่อน ๆ

• ในขณะที่คนให้เข้ากันเทนมลงในวิปปิ้งไข่แดงในกระแสบาง ๆ เทครีม

• นำหม้อกลับไปตั้งไฟและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนข้น อย่านำไปต้มเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมแบ่งชั้น ปล่อยให้เย็นสนิท

• เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสในน้ำเชอร์รี่และต้มจนเป็นน้ำเชื่อม หากน้ำไม่ข้นคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพดเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย แช่เย็น.

• เมื่อส่วนผสมของครีมนมเย็นลงให้เทลงในเครื่องทำไอศกรีมและทำไอศกรีมหรือเทส่วนผสมลงในภาชนะแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

• ผสมไอศกรีมกับน้ำเชื่อมเชอร์รี่ แต่ไม่มากเกินไป ใส่ในช่องแช่แข็ง

• แบ่งช็อกโกแลตออกแล้วผสมในกระทะกับน้ำและกาแฟ

• วางกระทะบนไฟปานกลางและความร้อนคนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมเนียน

• วางหม้อลงในอ่างน้ำแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

• ตีครีมเนยเหล้ารัม (คอนญัก) และเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้เย็น เทซอสอุ่นลงบนไอศกรีม

บันทึก

สูตรซอสช็อกโกแลตนำมาจากหนังสือ "บทเรียนการทำอาหารฝรั่งเศส" ของ Julia Child ตอนที่ 2

บุ๊กแน่นอน !!!! ฉันรักไอศกรีม! และช็อคโกแลตเชอร์รี่รวมกัน !!!!

[Matilda_81]

Matilda_81, กุลนราฉันมีช็อคโกแลตเชอร์รี่ของโปรดด้วย!

ผู้ผลิตบางรายมีไอศครีมที่มีเชอร์รี่ทั้งชิ้นและบิสกิตช็อคโกแลตเป็นชิ้นอืมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมอร่อย !!!! โดยทั่วไปฉันเป็นวิญญาณตัวน้อยที่เป็นครีมน้ำแข็ง

[Matilda_81]

Matilda_81, กุลนรา,

โดยทั่วไปฉันเป็นวิญญาณตัวน้อยที่เป็นครีมน้ำแข็ง

นี่ฉันด้วย!

[ยูเลีย]

ยูเลียทุกอย่างมีอยู่แค่ไหน แต่ฉันยังรวบรวมความกล้าที่จะเริ่มทำไอศกรีมไม่ได้ 🔗

[Albina]

Albina, ขอบคุณ! ฉันเองก็เพิ่งมีเครื่องทำไอศกรีมขนาดเล็ก แต่อยู่ไกลออกไป ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับรายการที่ซื้อ

ฉันไม่สามารถรวมตัวกันเพื่อเริ่มทำไอศกรีมได้

ที่นี่ฉันก็เช่นกัน ฉันต้องการ แต่ดวงดาวจะไม่ขึ้น แต่อย่างใดฉันต้องหายใจออกและทำ

[ยูเลีย]

ยูเลียฉันรู้ว่าคุณสามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม (ฉันไม่มี - เด็ก ๆ โตแล้ว)

[Zhannptica]

Zhannptica, จีนน์สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเริ่มและจากนั้นการเสพติดจะเริ่มขึ้น

เพิ่มวันพุธที่ 11 ม.ค. 2560 13:58 น

Albinaคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมคุณต้องผสม (หรือตี) ทุกๆ 20-30 นาทีเพื่อไม่ให้มีน้ำแข็ง ตัวฉันเองซื้อไอศกรีมก่อนปีใหม่ผู้ผูกขาดที่ McDonald's ช่วยไว้ และก่อนหน้านั้นฉันทำทุกอย่างในโรงยิงปืน