พายมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดสำหรับงานรื่นเริง

พายมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดสำหรับงานรื่นเริง

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
แป้ง Filo:
แป้งสาลี	300 กรัม
น้ำ	190 ก
เกลือ	1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	35 มล
เนยละลายและแช่เย็น	100 กรัม
ซอสเนื้อ:
เนื้อลูกวัว	500 ก
คันธนู	150 ก
แครอท	150 ก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำมะเขือเทศ	200 มล
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
เห็ดทอด:
แชมปิญองสด	500 ก
คันธนู	100 กรัม
กระเทียม	2 ง่าม
เกลือพริกไทยดำ
น้ำมันพืชสำหรับทอด	20 มล
ไวน์ขาวแห้ง	50 มล
ส่วนประกอบมันฝรั่ง:
มันฝรั่งต้มแจ็คเก็ต	700 ก
พริกหยวก	200 ก
เนย	30 ก
เกลือ

วิธีทำอาหาร

• พายที่ไม่เพียง แต่อร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมาก! ใช้ปัญหาในการเลือกรูปแบบที่สวยงามกว่าสำหรับเขาแล้วคุณจะได้ฉลองอย่างแท้จริง!
• มันฝรั่งชีสเห็ดซอสเนื้อและทั้งหมดนี้ห่อด้วยแป้งฟิโลแบบหยิก - คุณสามารถเพิ่มอะไรได้อีก!
• แป้ง Filo:

• ขั้นตอนการนวดแป้งทำได้ง่ายมากร่อนแป้งและเกลือลงในชามนวด

• เทน้ำและน้ำมันพืชแล้วเปิดเครื่องนวดเป็นเวลา 1 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดชุ่ม ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 5 นาที

• หลังจากนั้นเราจะนวดต่อไปอีก 10 นาที
• แป้งนุ่มและยืดหยุ่นมาก เรากระจายบนพื้นผิวการทำงานพับในซองจดหมาย
• ก่อนทำงานขอแนะนำให้ผู้ทดสอบนอนราบอย่างน้อย 1 ชั่วโมง อย่าลืมปิดฝาเพื่อไม่ให้ลมแรง
• เห็ดทอด:

• สับเห็ดบาง ๆ

• ทอดเห็ดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืช

• หลังจากระเหยของเหลวทั้งหมดแล้วให้ปรุงรสเพิ่มไวน์และไธม์และเคี่ยวจนของเหลวระเหย เย็นลง.

• ซอสเนื้อ:

• สับเนื้อเป็นเนื้อสับ

• สับหัวหอมให้ละเอียด

• แครอทบนเครื่องขูด

• ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืช

• ใส่หัวหอมและแครอท เราทอดต่อไปอีก 10 นาที ใส่เกลือและพริกไทย น้ำมะเขือเทศนำไปต้มเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เย็นลง

• ส่วนประกอบมันฝรั่ง:

• ต้มมันฝรั่งใน "เครื่องแบบ" ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1x1 ซม. ทอดมันฝรั่งในเนยด้วยพริกหยวกสับละเอียด เกลือเพื่อลิ้มรส เย็นลงด้วย.

• เติม:

• นำไข่และชีสแปรรูปจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นมือ

• การประกอบ:

• แบ่งแป้งฟิโลออกเป็น 6 ส่วน ดึง 4 ชิ้นออกเป็นแผ่นบาง ๆ เราวางทับกันทาเนย เราจะต้องปิดอีก 2 ส่วนที่เหลือดังนั้นเราจึงวางมันไว้ในตอนนี้โดยให้ปิดไว้เพื่อหลีกเลี่ยงการตาก วางแผ่นในรูปแบบที่ทาน้ำมันอย่างดีเพื่อให้ขอบห้อยลง

• เรากระจายมันฝรั่งและเติมด้วยไส้

• ชั้นถัดไปคือเห็ด

• จากนั้น - เนื้อสับ

• เราพับขอบ ตอนนี้เรายืดแป้งที่เหลืออีก 2 ชิ้นเป็นเส้นแล้ววางทับกันทาเนย นี่คือ "ฝา" ของพายในอนาคต และเรากระจายฝาที่เกิดขึ้นที่ด้านบนของไส้โดยบีบด้วยขอบพับ

• อบที่ 200C เป็นเวลา 45 นาที

• เรานำเค้กออกมาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีและทำให้ข้นขึ้น

• พลิกกลับบนจานและปล่อยให้ยืนต่อไปอีก 10 นาทีเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกันเมื่อตัด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายเต้าหู้กับเห็ด (ANGELINA BLACK เพิ่มเติม)

Gubnik - ตเวียร์พายกับเห็ด (MariV)

พายเห็ด (กาชา)

[Olga]

Olgaสูตรอร่อยและสวยงาม