เค้กบัควีทกับครีมนมเปรี้ยว

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต
เนย	125 กรัม
ผงน้ำตาล	125 กรัม
ไข่ C1	4 ชิ้น
แป้งสาลี / เกรด	125 กรัม
แป้งบั๊ควีท	125 กรัม
วนิลา	ลิ้มรส
เกลือ	หยิก
วอลนัท	65 กรัม
ผงฟู	7 กรัม
ครีม
ชีสกระท่อม	625 กรัม
ครีมเปรี้ยว 15% (โยเกิร์ตครีม)	300 กรัม
น้ำตาล	100 กรัม
เจลาติน	15 กรัม
น้ำสำหรับเจลาติน	100 กรัม
เปลือกส้ม	1-2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
น้ำเชื่อมการทำให้ชุ่ม
น้ำส้ม	หนึ่งใหญ่
น้ำ	100 กรัม
น้ำตาล	100 กรัม
-------	------
รูปร่าง d 20
กระดาษรองอบ
ฟอยล์

วิธีทำอาหาร

บิสกิต
ทอดถั่วในกระทะแห้ง ปล่อยให้เย็นและสับในเครื่องบดโดยไม่ต้องคลั่งไคล้
ใส่แป้งสองชนิดลงในชามผงฟูและวานิลลา ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วร่อน หากคุณไม่มีแป้งบัควีทคุณสามารถทำเองได้โดยหมุนบัควีทในเครื่องบดกาแฟแล้วร่อนลง
อาหารทุกชนิดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสมจนฟอกสีฟัน
ใส่น้ำตาลผงและตีจนเป็นครีม
ใส่เกลือ. แนะนำไข่ทีละฟอง. แนะนำไข่ใบถัดไปเมื่อไข่ก่อนหน้าผสมกับส่วนผสมของน้ำมันจนหมด
ใส่ถั่วลงในแป้ง เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในส่วนผสมของเนย - ไข่แล้วผสม คุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเข้ากันอย่างสมบูรณ์ แป้งมีความหนืด
ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายแป้งในรูปแบบและปรับระดับ

ขันแบบฟอร์มด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ ด้วยวิธีการอบนี้เค้กจะไม่ "ฉีกขาด" มากนักและตรงกลางจะไม่ยื่นออกมาพร้อมกับ "โคก" ขนาดใหญ่ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 45 นาที นำฟอยล์ออกหลังจากผ่านไป 30 นาที

เรานำเค้กออกจากเตาอบ เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันไม้ ไม้จิ้มฟันควรจะแห้งจากตรงกลางเค้ก ปล่อยเค้กไว้สักครู่ใช้มีดไปตามด้านข้างเอาด้านข้างกลับด้านและนำกระดาษออก พักให้เย็นสนิท

น้ำเชื่อมการทำให้ชุ่ม

เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มโดยใช้กระต่ายขูดหรือมีดพิเศษ คุณต้องถ่ายภาพส่วนที่เป็นสีเท่านั้น

บีบน้ำจากส้ม ความเครียด

ผสมน้ำผลไม้น้ำตาลและน้ำ ใส่ไฟปล่อยให้เดือดคนเป็นครั้งคราว นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น

ครีม
เทเจลาตินด้วยน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้อง กวน. ปล่อยให้มันบวม อุ่นเครื่องในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟจนเจลาตินละลายหมด คุณต้องให้ความร้อนเบา ๆ จนอุ่น อย่าให้เจลาตินร้อนเกินไป
ใส่คอทเทจชีสน้ำตาลผิวส้มและครีมเปรี้ยว (ครีมโยเกิร์ต) ลงในเครื่องเตรียมอาหาร ทุบด้วยมีดยูทิลิตี้จนเนียน
เทเจลาตินลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วคนให้เข้ากัน
การชุมนุม

ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วลงในเค้กสองชิ้น หาก "โคก" ขนาดเล็กทำให้คุณรำคาญก็ให้ตัดออกด้วย

วางด้านบนของเค้กสปันจ์ลงในถาดอบ เติมเปลือกให้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อมครึ่งหนึ่ง คุณสามารถทำได้ด้วยแปรงหรือเทจากช้อน เค้กมีรูพรุนมากและน้ำเชื่อมจะถูกดูดซึมได้ดี

เทครึ่งหนึ่งของครีมให้ทั่วเปลือก
แช่อีกครึ่งหนึ่งของเค้กด้วยน้ำเชื่อมที่เหลือแล้ววางบนเค้กด้านล่างโดยให้ด้านล่างของเค้กขึ้น กดลงเบา ๆ

เทครีมอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือลงบนเค้กและปาดให้เรียบ เราใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นสองสามชั่วโมง เราเอามันออก เราเอาด้านข้างออกอย่างระมัดระวัง เราตกแต่งตามคำขอของเราเอง ฉันโรยด้วยถั่วโรยหน้าด้วยผิวส้มและชิ้น